ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2018年01月

先週末は 久しぶりなこてこてイタリアンランチでした~冬の北イタリアの伝統的料理 ポレンタポレンタは トウモロコシの粉で作りますいわゆるコーンミールです~もちもちの独特の食感かすかにトウモロコシの香りがしますイタリアでは パンと同じで主食としていただきます ... 続きを読む

セリアさんで 見つけた途端 思わず手に取ってしまったネコ型メラミンスポンジかわいさ満点~かわいいだけでなく 水でぬらすだけで水垢や手アカがすっきり~6個入り 裏・表が白・黒でモノトーンなのもツボです立つのでぬらしても乾きが早く場所も取りません洗面所や 流し ... 続きを読む

久しぶりの掲載でうきうきしています~レシピブログさんの くらしのアンテナのコーナーツナ缶の「ツナ」が自宅で作れる?意外とカンタン自家製レシピ♪に マグロで手作りツナのオイル漬け♪が掲載されました~ツナ缶って色々と使えて便利ですよねストックしている方も多い ... 続きを読む

ぶり大根は この時期ならではの一品ですねこっくりあめ色の醤油味は もちろんたまらないおいしさですが今日は おだしをきかせた塩味タイプ~おだしはもちろん ヤマキ基本のだしで~ぶりと大根はニンニクオリーブオイルで炒めてから白ワインを加えて煮ていくちょこっとイ ... 続きを読む

まだまだ寒~いけれどテーブルは春の気分ですいちごの季節日本のいちごは ほとんどが甘くてそのまんま食べるのが一番・・・ですが時々 甘みというより酸味の強いものがありますよねそんないちごをカスタードクリームと市販のお菓子で グラスに盛り付けたミルフィーユ風で ... 続きを読む

野菜が高いですね~でも食べないわけにはいかないし・・・価格が安定しているという豆苗は 品切れしていることが多い我が家の近所のスーパーそんな中 めずらしくブロッコリーが安くなっていてそく購入~長~い茎も使って エビも加えちょこっと贅沢デリ風サラダです~ドレ ... 続きを読む

セリアで見つけた 絞れるシリコンザルこれがすごく便利です~直径18㎝のシリコン素材食洗器やレンジでも使える便利ものシリコン素材なので折りたたんで収納できるので場所をとりません~レタスなどの葉物野菜は洗ってからザルごと水を切ることができます~シャカシャカ回し ... 続きを読む

イタリアにいたころ 冬によく作っていたかぶら蒸し・・・こちらに帰ってきてからは一度も作っていませんでした・・・なんだか急に食べたくなって久しぶりに挑戦~中身は鶏肉団子はんぺんと卵白を加えてふわっと丸めあんにするおだしでさっと煮ておきますカブをおろして 軽 ... 続きを読む

さんのLINEさんのオフィスで行われたイベントに参加してきました~正直 ぎりぎりまで行くかどうか悩んでいました・・・なぜって・・・あの大雪の日だったんです・・・時間が近づくにつれて降り積もってくる雪・・・不安な気持ちいっぱいでしたが待ち合わせの場所へ当初は22 ... 続きを読む

寒い日が続きます~こんな日の おひとり様お昼にはささっとインスタントラーメンで温まるのもいいですねお野菜もたっぷり添えてヘルシーに~材料はこちら野菜がたっぷり~肉や火の通りにくい野菜から入れていきラーメンを入れ蓋をして・・・こちらのお鍋はDCMさんの吹きこぼ ... 続きを読む

今年のバレンタイン 誰にプレゼントしますか・・・彼氏 旦那様 息子君 お友達・・・ 大好きな人には いつまでも元気でいてほしい~ということで今年はヘルシーなチョコレートスイーツをまずは 酒粕入りのチョコレートシフォンケーキです「飲む点滴」といわれているほ ... 続きを読む

こちらの・・・空箱を利用して!どれから食べるか迷っちゃう華やか弁当♪が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれました~選ばれるとね・・・今日一日暮らしニスタさんのTOPページに掲載されるそうです~って・・・今日という日は もう半分以上過ぎていますがまだまだ間 ... 続きを読む

ほっておくだけ!簡単オーブン料理は忙しい主婦の味方ですね~それにこの時期オーブンがついていると部屋もあったまる暖房にも一役買うような・・・そんなオーブン料理と言うと肉が多いですがあえてお魚で~市販のトマトソースにサバを切ってのせ玉ねぎとトマトを挟みます~ ... 続きを読む

ヤマキだし部の今回のテーマはお魚です~「おだしでもっとおいしく!旬の魚介レシピ」ということで 今回はまさに旬の「牡蠣」を使ったイタリアンリゾットです~米を煮るスープをおだしで作っていきます材料はこちらです米にはもち麦を混ぜています牡蠣はさっと酒炒りしてか ... 続きを読む

明日は雪が降るらしい・・・よく止まるといわれている軟弱な電車の沿線に住んでいます・・・明日出かけるのに~今日のお天気を見ていると明日雪が降るとは思えないのですが・・・止まらないでね~と祈っていますさて今日は すごく便利なクッキングペーパーをご紹介DCMさんの ... 続きを読む