ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2017年10月

今日は　朝から冷たい雨です・・・週初めから雨って　少し気が滅入りますね・・・うぅ～ん　青い空が見たい！！さて今日のレシピ・・・ラザーニャですでも生地はワンタンの皮我が家では　餃子の皮は余ることがないのですがワンタンの皮は余ってしまいます少しだけならこんな ... 続きを読む

投稿時間が遅くなってしまいました～久しぶりの寝坊・・・ここのところ疲れがたまっていますさて　またまたコロッケのアレンジレシピです今日は7種類の野菜サラダにコロッケをのせてパンを添えてボリュームワンプレートサラダにはパルミジャーノをふってコクを出したシーザー ... 続きを読む

久しぶりに作ったパンナコッタ混ぜるだけ～の簡単スイーツですがおいしい～今回は牛乳ではなく　話題になっているアーモンドミルクと生クリームで作ってみました上にはぶどうをぎっしりと詰めて・・・星形ラムネときらきらシュガーちらしていますぶどうはどの種類でもいいけ ... 続きを読む

13日の金曜日ですね・・・だから何なのって言われそうですが・・・映画を思い出してしまいますまっ置いといて　さて　おいしいパスタができました～トマトがたっぷり～ケチャップも入っていてナポリタン風その上にド～ンとコロッケをのせています～ボリュームもあり！！トマ ... 続きを読む

秋には美味しいものがいっぱい～新米もあるし・・・炊き込みご飯もいいですねところが・・・うちの家族・・・娘ちゃんはこのところ仕事が忙しく毎日遅い夫は　そこそこの時間には帰ってきますが晩酌するのでご飯は食べない・・・平日の夕飯に　ご飯は必要ない我が家でも秋の ... 続きを読む

栗がでてきましたね～我が家の栗の定番はこの鶏肉との煮物ですおだしでじっくり煮て　ハチミツで甘みをつけこっくりほっこり仕上げますおだしはもちろん　ヤマキの基本のだし10月のテーマは「おだしがきいた秋の食材レシピ」です～今回は　焼きあごと焼き煮干しの合わせだし ... 続きを読む

久しぶりなお味のパスタ料理ですトマトソースにクリームを加えたもの・・・といっても今回は生クリームではなくマスカルポーネチーズを加えていますフレッシュなプチトマトも加え隠し味は　ブランデーそしてバジリコの香りが意外と合うので仕上げにちらします材料（3人）ファ ... 続きを読む

昨日は　義母の88歳の誕生日会でした～せまい我が家に11人集まって・・・にぎやかで楽しかった～その誕生日会で作ったスイーツのひとつ抹茶ティラミス最近　升に入れた抹茶ティラミスが流行っているそうで・・・いつか食べてみたいな～いつも我が家では　生クリームではなく ... 続きを読む

暮らしニスタさんの大人も子供もやみつき！パスタレシピコンテストにてサラダ感覚でいただく我が家の明太子スパゲッティがなんと銀賞受賞です～おいしそうなレシピがたくさんそんななかでの受賞　感激です！！うれしいコメントもいただきました簡単にできて身近な食材で作る ... 続きを読む

なつかしい～ものを見つけてしまいました～コンビニではすでに売っていたのかな・・・イタリアのおやつの定番！！ヌテラ　アンド　ゴー！ポケモンGoみたいな。。。（爆ヌテラは　イタリアの有名な「フェレッロ社」のヘーゼルナッツとココアのスプレット保存料も着色料も使っ ... 続きを読む

長芋というとすりおろすことが多いですが今日は　拍子切り　マッチ棒大に切ってバターでさっと炒め　明太子マヨネーズで和えていますこれが意外なようで　ハマるおいしさなんです～シャキッとした食感と明太子のピリッと感　バターとマヨネーズのコクがマッチ作り方も簡単で ... 続きを読む

ズッキーニというと夏野菜ですが実は年間出回っているらしい・・・イタリアでも1年じゅう手に入りましたイタリアンには欠かせないズッキーニそんなイタリアを代表するのズッキーニ料理のひとつズッキーニ・リピエーニ（zucchini ripieni)ズッキーニの肉詰めですズッキーニの ... 続きを読む

肉厚しいたけっておいしい～切ってしまうのがもったいないということで丸ごとオーブン焼きしていきます上にのせているのは・・・砕いた柿の種　それも柚子胡椒風味これがカリッとしておいしいですほのかに香る柚子胡椒の香りがはまりますおもな材料～ちょこっと面倒ですが柿 ... 続きを読む

あっという間に10月ですね～10月　秋・・・秋には美味しいものがいっぱい～きのこもその一つ今日はそんなきのこをたっぷり加えたｈヘルシーな米サラダです玄米は　サラダ用ブラウンライスを使っています漬け込みも必要なく　短時間で茹でられるので便利ですきのこは舞茸　マ ... 続きを読む

今日2回目の投稿ですといっても朝投稿した記事を分けました・・・諸事情により・・・それだけではさみしいのでヤマキさんのみなかみ工場でいただいた沖縄のかちゅー湯をご紹介かちゅー湯は　沖縄の簡単　即席的なスープです材料（1名分）熱湯　　　　　200cc味噌　　　　　15 ... 続きを読む
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