ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2016年10月

 私の中では とっくに終わった感のあるハロウィン・・・    でもまさに今日ですね~    ハロウィンの朝は ちょこっとハロウィン朝食     いつものイングリッシュマフィンを    ジャック・オー・ランタン風にくり抜く~    えっ ちょっと違う・・・ ... 続きを読む

 9月に入って残暑厳しい時期に作ったこの一品    「パクチーたっぷり鶏と厚揚げのエスニック風」が     レシピブログさんの”くらしのアンテナ”コーナー    おうちでエスニック気分!「鶏肉のおかず」5選    タイプの違うエスニックな鶏肉料理があります ... 続きを読む

 ありゃりゃ 遅い時間の投稿になってしまいました・・・    お麩シリーズです~     今日は たっぷりトマトソースとモッツァレッラで    イタリアン     お麩は まん丸な「おしぶ」を使用    もちろんくるま麩でもいいですよ~    これを野菜 ... 続きを読む

 昨日は 記事を投稿できませんでした・・・    ちょこっとバタバタしております    もう少しsたらいろいろご報告できるかと思います    さて~今日は・・・    冷凍庫に眠っていたスペアリブ    バルサミコ煮でも作ろうかな・・・と思って買ったのだ ... 続きを読む

 柿も秋を代表するフルーツの一つですね    何となく 和のイメージのある柿ですが   イタリアにもありました    なんでも日本から種を持っていき ナポリ周辺 カンパーニャ州で    育てたのが始まりだそうです    だから名前も単数は「CAKO(カコ)」  ... 続きを読む

 お麩のレシピが続きます    今日使うのは 比較的よく目にする 真ん中が開いているドーナツ型のくるま麩     そのくるま麩をトマトジュースで戻していきます~     柔らかくしたくるま麩は 食べやすい大きさに6等分にして    彩り鮮やかな野菜は レ ... 続きを読む

 なんだこれ~といった画像ですが    お麩で作ったフレンチトーストです     お麩は まん丸な ”おしぶ”を使っています     この麩を ヨーグルトのホエーと豆乳につけて柔らかくします    ホエーは 水切りヨーグルトを作るときに出る ヨーグルトの ... 続きを読む

 うちの定番鶏料理の一つです~    すご~くおいしそうに焼けたのに    料理工程の写真をすべて消去してしまいました    ショック~(´_`。)    ということであっさりと~     すりおろしたニンニクと 醤油などで一晩漬け込んで    220℃のオ ... 続きを読む

 最近 気温の変化に体がついていけません・・・    テレビで ”夏バテ”ならぬ”秋バテ”というのもあるといっていましたが    まさにその秋バテ状態    つくづく 年を感じてしまいます・・・    さて~今日のレシピ・・・     しめじや しいたけ ... 続きを読む

 最近 はまっているお麩    今日はそんな麩 生麩ですがそれを使って 茄子と一緒に炒めました     茄子と生麩は素揚げします     味付けは 茄子にも麩にもピッタリな味噌    すりおろしたニンニクも加えコクを出します     ごま油でネギを炒め香 ... 続きを読む

 秋はおいしいものがたくさん~    フルーツもおいしいですよね    そんな秋のフルーツ代表的存在の一つ    ぶどうをつかったスイーツ2品が    レシピブログさんの”くらしんアンテナ”コーナー    爽やかな甘みをまるごと味わう!ぶどうを使ったスイ ... 続きを読む

 突然ですが おうちで飲むのって楽しいですよね    帰る心配がないし 酔いつぶれてもOK~    そんなおうちで飲むときにお勧めの一品です~    ちょっとひねりをきかせたポテトサラダ     ジャガイモは 皮をつけたまま茹でるか    ラップでくるんで ... 続きを読む

 土・日は 秋晴れの良いお天気でした    行楽日和でしたね・・・    さて うちの家族はきのこが大好き    ということで 作ちゃいました~    舞茸炊き込みご飯を中心とした お弁当風に     たっぷりの舞茸は 日本酒で炒り煮をします     コ ... 続きを読む

 娘ちゃんがパスタが食べたい~というので    よぉ~しと張り切ってみたものの    冷蔵庫の中には大したものがなく    野菜室には しめじとトマト~    あちゃぁ~買い物行かないと・・・    とりあえず ツナ缶があったので    ツナとしめじとト ... 続きを読む

 つい最近ですが    こちらの「ホームパーティにいかが♪ローズポテトパイ」が    「写真がきれい」 「つくりやすい」 「美味しい」 3拍子揃ったお料理や    「食」 「料理」に関する記事を配信しているレシピサイトNadiaさんの    デコレーションが楽 ... 続きを読む