ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2015年08月

先日のごはんのおとも大賞で頂いた６個の最高級卵～１個は卵かけご飯にして　３個はプリン・・・残った２個で作ったのがこちら　カルボナーラですカルボナーラって時々無性に食べたくなりますよねシンプルゆえに卵が味を左右する・・・イタリアではあまり卵を生で食べること ... 続きを読む

今日はフライドポテト～ちょっと面白い形ですよくるくるっと　らせん状になっています蛇腹切りっていうのかな・・・どうやって切ったかというと・・・・こちら・・・なにかの部品の一部かと思われますがこれが　くるくるっと　らせん切りが簡単にできる優れもの私は勝手に　 ... 続きを読む

チョコレート大好きなうちのお嬢様・・・彼女のために作ったシフォンケーキですがなぜか主人が気に入ってしまいました基本のシフォン生地に　ピュレ状にしたバナナとラム酒刻んだダークチョコに　チョコチップと加えていきます焼きあがったシフォンはふんわりふかふか～バナ ... 続きを読む

よくニュースで　一週間予報をやっていますが９月が入ってきているのに今更ながらにびっくりもう９月はすぐそこなんですね個人的には　カレンダーをめくりたくないわたし・・・・娘ちゃんの帰る日が近づいています・・・めそめそしないぞ～～～ということで今日はベイクドポ ... 続きを読む

素揚げしたナスと　厚めに切ったベーコン　フレッシュトマトのパスタ王道な美味しさですねパスタはねじねじパスタのフジッリおいしいソースがよ～く絡みます材料（２人）２０分　ナス　　　　　　　２個（２２０ｇ）　ベーコン　　　　　８０ｇ　トマト　　　　　　　３４０ ... 続きを読む

すご～い物が届きました先日ご報告しましたがたまごの黄身のしょうゆ漬けコンテストでご飯のおとも大賞をいただきましたがその賞品が届いたんですちゃんとごはんのおとも大賞と書かれて赤いリボンもついている～ブルーの箱を開けると　桐箱が・・・在宅日の確認が取られ　冷 ... 続きを読む

たまにはガッツリお肉～ということで霜降りのお肉を奮発してステーキですすりおろしたにんにくと　塩と黒コショウをたっぷりローズマリーの香りを付け　レアーに焼きあげますソースは・・・たっぷりトマトと　玉ねぎ　ケッパー　バジリコ　塩をふってオリーブオイルであえま ... 続きを読む

すだち大使レシピのお仕事です～残暑に打ち勝て！徳島県産すだちと夏野菜を使った元気になるレシピこのテーマに沿ってのレシピ一つ目は　今がおいしいフレッシュトマトをたっぷり使ったスパゲッティ詳しい作り方はこちら 　→　★そして今回はガラっと変わってちらし寿司～す ... 続きを読む

ちょっと面白いものを見つけてしまいました～こちらビールにさわやかな苦味をつけるポップの毬花ですこんなふうにビールに浮かべて風味と香りを楽しんだりすだち塩でいただく天ぷらに～ビールのおつまみにいいですよで　もう一つ・・・アイスボックス（グレープフルーツ〉を ... 続きを読む

リコッタチーズといえば　ローマにいた頃はよく使っていた食材お値段もお安かったし　あっさりとしたお味が料理に使いやすいですでも日本では　なかなか見かけないですねということで作ることに～材料は　脂肪分の高い牛乳と　塩　そして酸はさわやかな香りのすだちを使いま ... 続きを読む

ちょこちょこっと中途半端に余ってしまったお野菜・・・ズッキーニやパプリカ　ブロッコリーなどなどそんなお野菜でフリッタータ　パルミジャーノも入ったイタリア風卵焼き～野菜をにんにく　アンチョビで炒めるのでコクのあるお味です材料（２～３人）２０分　　卵　　　　 ... 続きを読む

スーパーで秋味ビールなんていうのを見かけるとあぁ～もう夏も終わりかしら・・・と思ってしまいます暑い暑いといいながらも　朝晩はクーラー無しでもいけるほど過ごしやすくなってきましたしねさて　8月も中旬になり　そろそろ夏の疲れを感じてくる頃そんな時にお薦めのパス ... 続きを読む

先日のスペイン風ランチから　今日はパエリアのご紹介です大きなお鍋からみんなで取り分けていただくパエリアはパーティーなどにぴったり～パエリアはスペインを代表するお米料理いろいろな具材で楽しむことができますうちはみんなスペインが好きで娘ちゃんとふたりのプチ旅 ... 続きを読む

お知らせです～このたび　私が登録しておりますお料理サイトのFOODIESさんで徳島県産すだちレシピ大使に　任命されました～詳しくはこちらをご覧下さい　→　☆ 早速徳島から新鮮で香りよいすだちがどぉ～んと届きましたよすだちは　小粒ながらもレモンを上回る豊富なビタミ ... 続きを読む

ピピラーナ　なんだか可愛らしい響きの名前ですねスペインの野菜サラダの一つです材料は　きゅうり　トマト　ピーマン　玉ねぎ　ツナ缶　ゆで卵と身近にあるもので・・・きりっと冷やしていただく夏向きのサラダですよ～材料（４人）１５分　　ピーマン　　　　　　　　　　 ... 続きを読む
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