ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2015年02月

天気予報通り 今週後半 またまた寒くなってきましたねまだまだ アツアツのお料理が恋しい感じですということで今日は 牡蠣とカブのサフランクリームスープ煮牡蠣というと 先日 見事あたってしまった私もうこりごり~になるかと思いましたが 見事復活( ´艸`)今回も美 ... 続きを読む

ローマにいた頃 よくいろいろな地方特産のパスタを いただくことがありました珍しいものもあり ソースに凝ったりして食べていたのですがうちの家族 どうも細~い麺より 太麺が好きフィットチーネや パッパルデッレは あっという間だったのに細麺のパスタが残ってしま ... 続きを読む

チカのエスカヴェーチェ・・・・なんだか本のタイトルみたいですが~チカというのは 私が名付けたわけでなく 魚の名前です北海道の海などで取れるワカサギの一種見た感じも ワカサギとそっくりですがお味も臭みがなく ほのかに甘みがありワカサギとおんなじ~でもお値段 ... 続きを読む

今週に入って 暖かい日が続いていますねでもまた週後半には寒くなるとか・・・雨が降ることもあったり 不安定なお天気ですが確実に春が近づいている感じがします春・・・待ち遠しいですねさて今日は ニョッキのご紹介久しぶりに作りましたよ茹でたジャガイモをマッシュし ... 続きを読む

いつも ロマネスコを買っていたスーパーでなかったので聞いてみたら 最近は入ってこないとのこと・・・別のところでたまたま見つけた最後の一つ・・・もうそろそろ時期が終わりですかね最初にこの野菜をローマで見かけたときはなんとゴツゴツとした硬そうな野菜~と思った ... 続きを読む

今日はガツンと黒コショウをきかせた鶏の黒ビール煮です前にローマのレストランで 友達とランチしたとき友達が頼んだメニュー・・・一口味見させてもらったのが 凄く美味しかった~その一口を頼りに・・・て ほぼ忘れているのでほとんどオリジナルですがおいしくできまし ... 続きを読む

こちらちょっと前に 姫りんごを使ったスイーツでちらっと登場しましたレシピはのちほど~なんて言って そのまんまになっていたらリクエストいただいちゃいました・・・慌てて載せる私・・・下から芯をくり抜いた姫りんごを オレンジ シナモン 砂糖を加えた赤ワインで煮 ... 続きを読む

日本に戻ってきて 20年前には なかったような珍しい野菜の数々を目にして日本にも 値段は高いけれど おいしい野菜があるな~なんて 感じている今日この頃・・・レンコンにハマり スプラウト 蕾菜 わさび菜 そして最近ハマっているのが豆苗です栄養価も高いようで ... 続きを読む

いつも行くスーパーで野菜のみきり品ということで千葉県産のマッシュルームが 220g入っていてなんと100円でした本日中にお召し上がりを~という注意書きがありましたが確かに おつかれな感じ・・・うぅ~ん小粒だし アヒージョかなとも思ったのですが量が多いので ... 続きを読む

煮込み料理ですよ~さむ~い日には アツアツの煮込み料理は たまらないですね今日は 豚肩ロース肉と ひよこ豆を合わせて煮ていきますこの料理は うちの定番でローマにいた頃もよく作っていました日本で作るとなると 豚肉とひよこ豆は 手に入りますが問題は オドーリ ... 続きを読む

またまた キャドバリーチョコレートを使ったスイーツをご紹介・・・締め切りが迫ってまして・・・・今回は シフォンケーキですキャドバリー デイリーミルクのフルーツ&ナッツ入りを細かく刻み プレーンなシフォンケーキに混ぜ込みますそして周りには 生クリームとデイ ... 続きを読む

あはっ なんか一瞬 中華風な塩焼きそばにも見えますが・・・・こちら 蕾菜を使ったパスタですこの”期間限定”に弱いのよね・・・サラダに 炒め物に 揚げ物に・・・と書いてあるけれど最初は 生でこんなふうにサラダにしていただきました作り方 ↓バルサミコ風味の彩 ... 続きを読む

北風がピューピューふく寒~い日だったのでたらを買ったときは 絶対鍋と思っていたのですが・・・急にワインな気分になって・・・時々起きるこの現象まっ ローマにいた頃は ほぼ水がわりに飲んでいたので~鍋にワインでもいいんじゃない~と思われるでしょうけれどやっぱ ... 続きを読む

珍しい時間の更新になりました・・・いつもは前日に記事を書いて 0時に更新しているんです・・・というのも ローマにいた頃 ちょうど夕方の時間帯にPCに向かうことが多くいつも記事を書いていて それが時差の関係で 日本では夜中の0時夜中に来てくださる方もいて そ ... 続きを読む

バレンタインの朝ごはん・・・・ハートのふわふわオムレツを中心にハートの人参に ハートの器の数々オムレツはチーズ入りふんわりハートの形に焼き上げましたハムとトマトとわさび菜を添えてイングリッシュマフィンでいただきますひよこ豆と7種類の野菜のあったかスープ野菜 ... 続きを読む