ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2014年06月

何でしょう~これ~ロンドンのハーヴェイニコルズという百貨店に売っているメレンゲですベリー イチゴ レモン ピスタッチオなど 色々な香りのものがありますお勧めは水色のジンフィズだそう・・・この形が かわいいですねあまりにかわいくてお土産に買ってきましたイギ ... 続きを読む

旨味がギュッと詰まった セミドライトマトとジャガイモのスパゲッティフレッシュトマトも加えて バジリコで香りをつけさわやかなお味に~プチトマトで作った セミドライトマトオリーブオイルと お好みの香草で香り付けします詳しい作り方 ↓自分で作っちゃうセミドライ ... 続きを読む

皆様 ただいまですプチご無沙汰しておりましたとはいっても ブログの記事は 自動更新しておりましたが・・・無事イギリスから 戻ってまいりました留守中もポチポチっと応援 またあたたかいコメント&メッセージありがとうございましたご心配いただいておりました 荷物 ... 続きを読む

黄色ズッキーニにはまっています~癖のないお味の黄色ズッキーニは トマト味によくあいますねそんな黄色ズッキーニと サルシッチャ(生ソーセージ)のパスタもちろんトマトソースですパスタは 大好きなパッケリこれまたトマト味とバッチリです材料  パッケリ      ... 続きを読む

今日はクスクスですよ~クスクスはディラム小麦で作られる小さな小さなパスタですアフリカとかは スープをかけて食べることが多いようですがイタリアではサラダ感覚でいただきますお野菜は ニンジン グリンピース ズッキーニ オリーブに スカローニョ(エシャロット) ... 続きを読む

トマトのおいしい季節がやってっきました今日はとっても簡単なカルパッチョ風のトマトサラダ使ったトマトはこちら・・・クォーレ・ディ・ブエ  直訳すると”牛の心臓”見たことないけど こんな形してるのかしら・・・他のトマトに比べると大きく 種が少ないのが特徴・・ ... 続きを読む

先日ご紹介した 黄色ズッキーニと緑のズッキーニで今回はパスタにしました~ズッキーニは こちらで棒状に切ります中の白い部分は さらにみじん切りにして トマトと一緒にとろ~りとするまで炒めます上には カリッカリの生ハム もちろんベーコンでもおいしいですよこの ... 続きを読む

さくらんぼの季節・・・大好きなべイクドチーズケーキにたっぷりのさくらんぼを詰めてみました少し甘めで濃厚なチーズケーキにさくらんぼの酸味と甘味がさわやかな 夏のチーズケーキですケーキの底は ビスコットとバターを合わせたものを敷きつめこれが簡単でカリッとして ... 続きを読む

スカンピは 手長エビですパスタはもちろんリゾット グリルとイタリア料理には欠かせない高級食材・・・リングィーネともよくあう~スカンピのリングィーネこちらはスカンピとスプマンテのリゾットスプマンテとスカンピのクリームリゾット丸ごとスカンピのキターラ ボッタ ... 続きを読む

父の日に作った一皿です・・・お肉大好きな方に お勧めのステーキ肉のちらし寿司魚介ではなく 焼いた牛肉をのせたちらし寿司ですお肉だけではバランス悪いので きゅうりや ブロッコリー ラディッシュ甘酢につけた赤・黄ピーマンと お野菜もたっぷりお肉には しっかり ... 続きを読む

最近ローマでも見かけるようになった 黄色いズッキーニ今日は 緑と合わせて2色使いのマリネに~鮮やかな色合いの黄色いズッキーニ皮が柔らかく 甘味がありますにんにくで香り付けしたオリーブオイルで揚げたズッキーニをカレー風味のマリネ液で和えます カレーと相性のい ... 続きを読む

日本で茹でたそら豆を 食べたのですがホクホクとしていて 意外とおいしくて はまってしまいましたイタリアのそら豆はちょっと品種が違うかな・・・あまり大きくさせないで若いうちにいただきます今日はそんなそら豆に ムール貝の旨味を加えたパスタですたべる直前に 引 ... 続きを読む

6月3日に発売された 「はじめての西洋野菜の手帖」 (メディアパル)ですこちらに 私のレシピを掲載していただきましたロマネスコのところです~こちらの本 最近手に入りやすくなった西洋野菜からまだまだ珍しいものまで71種類の西洋野菜の特徴や 旬の時期 下処理の仕 ... 続きを読む

今日は 父の日ですねそしてワールドカップ 日本初戦頑張ってほしいですねo(〃^▽^〃)o日本では 午前10時の放送と比較的見やすい時間ですがイタリアは時差の関係で なんと明け方の3時から日本の試合そしてその前に 夜中の0時からイタリアの試合があり・・・たいへ~ん( ... 続きを読む

スイーツではありませんよ~・・・てイクラのっているし わかりますよねサーモンのムース仕立て・・・スイーツみたいに デコしてみました今回は ヴェリーヌ風にグラスに盛りつけてサーモンピンクのムースに白いのはチーズクリームその上にいくらとそら豆プチトマト・・・ ... 続きを読む