ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2014年04月

たっぷりトマトで煮込んだミートボールソースのパスタ・・・ミートボールのパスタというと ディズニーの”わんわん物語”が浮かんできますが・・・今日合わせるパスタはこちら・・・カラマラ―タ・・・イタリア語で カラマ―ロが ”ヤリイカ“という意味このパスタは 形 ... 続きを読む

いまさらですが イタリアの朝食って 簡単なんですだいたいが 甘~いパンと カプチーノ・・・ビタミン足りない~なんて人は スプレム―タ・ディ・アランチャ 絞りたてのフレッシュオレンジジュースとか・・・この前の土曜日 いつものように チルコ・マッシモそばのメル ... 続きを読む

いちごの季節ですね~イタリアのいちごは あまり甘味が強くありません・・・日本のいちごの甘さを知っている人なら なんだこりゃぁ~といった感じでもね ベリー特有の甘酸っぱさと香りは最高そのまま食べるというよりも 砂糖やレモンをふって漬けてから食べたりアイスク ... 続きを読む

花ズッキーニをたっぷり使ったリゾットのご紹介です花ズッキーニとは・・・はい・・・ズッキーニの花です~こんな風に花の下に実(ズッキーニ)が付いているのが 雌花そして 花の下になにもついてなくシュッとしているのが雄花大きな花が咲きます詰め物などの料理には こ ... 続きを読む

夜なので画像がいまいちボケボケ~でもとってもおいしいパスタだったので ご紹介ですスカンピやヴォンゴレ ムール貝 いかなど魚介たっぷりのパスタですパスタが見えない~ありますよ旨味のたっぷり絡まったリングィーネです材料     リングィーネ       16 ... 続きを読む

セピオリーニという ちっちゃな甲イカと旬のグリンピース ズッキーニ・ロマーニ 新玉ねぎなどを加えてメッツァ・マーニケ・リガーテという リガトーニを半分とはいわないけれど 少しちっちゃくしたパスタとあわせました味付けはこちら・・・サフランイタリア語ではzaffe ... 続きを読む

何度か登場している フィノッキオ~”フェンネル” ”ういきょう” と呼ばれていますねフィノッキオですイタリアでは この白いカブの部分が 固く締まっていて 丸々としているものをマスキオ(maschio)  「雄」 と呼び カブの部分が平たいものを フェンミナ(femmi ... 続きを読む

春ですね~ローマもポカポカしたいい天気の日曜日でしたお弁当持って どこかピクニックにでも行きたくなりますねさて今日は そんなピクニックメニューにもお勧めの春野菜たっぷりのキッシュです熱々はもちろん 冷めてもいけます~ブロッコレッティ(菜の花) ズッキーニ ... 続きを読む

娘ちゃんの春休みも 残すところ1週間・・・なんだか毎日 バタバタしています・・・そんな先週のある日 時間がなかったのでご近所さんで サクッとパスタでも食べよう ということになり前に主人と行って なかなかおいしかった ダ・ブランド というお店に・・・おしゃ ... 続きを読む

いちごの季節がやってきましたね(〃∇〃)いちごて見ているだけで 笑顔がこぼれちゃうぐらい大好きです( ´艸`)この時期 冷蔵庫には欠かせません・・・そのまま食べてもおいしいけれどスイーツにしても かわいくて おいしい~先日の送別ランチも ドルチェはいちご中心でし ... 続きを読む

最近 家にいる時のランチは パスタが多いですなんといってもうちの娘ちゃん パスタ好きですから~今日のパスタは ニンニクとバジリコをきかせたトマトソースにブッラータ モッツァレッラ リコッタ パルミジャーノなどで作ったチーズソースを添えていますパスタはヴェ ... 続きを読む

黄金・・・・(ノ´▽`)ノはい エバラ食品さんの焼き肉のたれ 「黄金の味」ですこの「黄金の味」を使った お肉レシピオーディションに参加しております(//・_・//)この焼き肉のたれは なんと1/3がリンゴでそのりんごをベースに フルーツや香草野菜がブレンドされた万能調 ... 続きを読む

スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ・・ニンニク 唐辛子のオイルベースに あさりの旨味が絡まる・・・嫌いな人はいないのではないか というぐらい有名なパスタ料理のひとつですねでも今日使うのは 貝は貝でも アサリより少し小さな・・・テッリーネと呼ばれる貝中身はシ ... 続きを読む

4月ですね o(〃^▽^〃)o4月1日 エイプリルフール・・・イタリアでもこの日は ペッシェ・ダプリ―レ(PESCE D'APRILE)といってかわいいいたずらをする日・・・人の背中に魚の絵を貼り付けるんですおもに子供たちが・・ですが 朝 学校に行くと ”ちゃお~”とバンと ... 続きを読む