うちのアマトリチャーナ♪

2014年01月15日

ローマを代表するパスタ料理なかで何が好き～・・・と聞かれたらカルボナーラでもなく・・・カチョ・エ・ぺぺでもなく・・・グリーチャでもなく・・・トマト好きな我が家はアマトリチャーナと答えますもちろんローマ料理のなかでということで魚貝系のパスタ　ヴォンゴレとか ... 続きを読む

最近はやりのトマトのクランブル～♪

2014年01月14日

トマトのクランブル～最近　ちょっとおしゃれなトラットリアのアンティパストでよく見かける野菜のクランブルクランブルとは　冷たいバターと小麦粉　砂糖をフードプロセッサーにかけ　ぼろぼろにしてフルーツなどにのせて焼くお菓子ですよねりんごなどで作ることが多いよう ... 続きを読む

2014年01月13日

今日は　娘ちゃんの好きなパスタをご紹介(〃∇〃)サルシッチャ　日本では生ソーセージとか　イタリアンソーセージと呼んでいるのでしょうかイタリア語では　”腸詰の肉”という意味です基本的な割合は　肉（おもに豚肉）７０％で　残りが脂などが３０％それに　塩・コショウ ... 続きを読む

2014年01月12日

今日ご紹介するのはお惣菜が充実している食料品店・・・・日本のデパ地下とかに比べるとローマって　お惣菜のお店ってそんなに　大規模でないかも・・・テルミニ駅とか　観光客の多いところで　おいしそ～に鶏が焼かれていても食べてみるとぱさぱさだったりオイルでぎとぎと ... 続きを読む

2014年01月11日

久々にスップリを作りました～スップリとか　アランチーニは　イタリア風ライスコロッケアランチーニは　シチリアが有名ですねなかにはお肉が入っていたりするけどそれに対してスップリは　トマトライスにチーズといったパターンが多いです中を割ってみるとチーズがとろ～り ... 続きを読む

2014年01月10日

お正月用に買った大きなタコさんあまったタコで　タコのガリシア風スペインのガリシア地方の料理ですとっても簡単～新鮮なタコさえあればできますポイントはこの赤い粉・・・スペイン産のパプリカの粉末です辛いタイプと辛くないタイプがありますこれは辛くないタイプですが ... 続きを読む

2014年01月09日

ヤマサ醤油さんのクリスマスグランプリでちょっと和風なカリフラワーのリースサラダが公式認定レシピに選ばれました～詳しくはこちらを　→　☆ このメニュー　ブログのほうではこちら・・・カリフラワーのリンフォルツォサラダイタリアンメニューのほうをご紹介しましたがこ ... 続きを読む

2014年01月08日

今がまさに旬でおいしいカリフラワー茹でてサラダに　なんてオーソドックスな食べ方もいいでも・・・今日はラザーニャです耐熱皿の底に　ベシャメルとラザーニャをしき茹でたカリフラワーと　角切りのハム　タレッジョとモッツァレッラチーズベシャメルソースに　パルミジャ ... 続きを読む

2014年01月07日

久しぶりに　朝から青空の広がったローマ気持ちのよい一日でした７日といえば日本では七草粥ですね七草リゾットでも・・・・とも思ったのですが予想に反してパスタ・・・それも　エビのトマトクリーム( ´艸｀)濃厚なエビの旨味がたっぷりなパスタですエビ好きにはたまらない ... 続きを読む

2014年01月06日

もうすっかりお正月気分の抜けているローマ・・・もともと休みは１日の元旦のみですが今日　１月６日は　エピファニアといってキリスト教の祭日ですこの日を境に　年を越しても飾られていたツリーやイルミネーションは終わり・・・普通の街に戻りますでもバーゲンが始まっ ... 続きを読む

2014年01月05日

１２月７日から始まった娘ちゃんの冬休みもあっという間に終わり４日の土曜日　無事ロンドンに飛び立っていきました４日の日は　ロンドンに住んでいる幼馴染のおうちにお世話になり翌日　電車で大学のある街まで向かいます大きなスーツケースの中には　日本食がぎっしり・・ ... 続きを読む

2014年01月04日

イタリアにも　たくさんのリンゴの種類がありますが最近人気なのが　FUJI・・・日本のふじりんごですこちらでは”フ～ジ”と呼んでいます・・・これが　数あるりんごの種類のなかでも　味が濃くて　甘味があっておいしいときどき日本のみたいに　ほんのり蜜の入っているのが ... 続きを読む

2014年01月03日

お正月２日目は　早々にイタリアン風イタリアンなおせちを作ってみました寒いのでカリフラワーのスープや生ハム　バローロに漬け込んだチーズなどなどまたまた昼間から飲みます～フランチャコルタのロゼ～なぜか　サンぺルグリノのほうが　えばってみえる～( ´艸｀)イタリア ... 続きを読む

2014年01月02日

ローマは　よいお天気で　穏やかな元旦を迎えています去年末　めずらしく熱を出し寝込んだりしていましたがなんとかお正月料理の準備も間に合いましたたまには変わったおせちをとも思ったのですが家族から元旦にはシンプルなおせちが食べたいというので普通のおせちとな ... 続きを読む

2014年01月01日

２０１４年　あけましておめでとうございます新しい年が始まりましたねといっても　時差があるのでローマはまだ３１日の夕方４時です・・・とその前に　ちょっとブログをご無沙汰してしまいましたただいまの報告もできず・・・ごめんなさい(´＿｀｡)久しぶりの冬の日本　と ... 続きを読む