ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2014年01月

ローマを代表するパスタ料理なかで何が好き~・・・と聞かれたらカルボナーラでもなく・・・カチョ・エ・ぺぺでもなく・・・グリーチャでもなく・・・トマト好きな我が家はアマトリチャーナと答えますもちろんローマ料理のなかでということで魚貝系のパスタ ヴォンゴレとか ... 続きを読む

トマトのクランブル~最近 ちょっとおしゃれなトラットリアのアンティパストでよく見かける野菜のクランブルクランブルとは 冷たいバターと小麦粉 砂糖をフードプロセッサーにかけ ぼろぼろにしてフルーツなどにのせて焼くお菓子ですよねりんごなどで作ることが多いよう ... 続きを読む

今日は 娘ちゃんの好きなパスタをご紹介(〃∇〃)サルシッチャ 日本では生ソーセージとか イタリアンソーセージと呼んでいるのでしょうかイタリア語では ”腸詰の肉”という意味です基本的な割合は 肉(おもに豚肉)70%で 残りが脂などが30%それに 塩・コショウ ... 続きを読む

今日ご紹介するのはお惣菜が充実している食料品店・・・・日本のデパ地下とかに比べるとローマって お惣菜のお店ってそんなに 大規模でないかも・・・テルミニ駅とか 観光客の多いところで おいしそ~に鶏が焼かれていても食べてみるとぱさぱさだったりオイルでぎとぎと ... 続きを読む

久々にスップリを作りました~スップリとか アランチーニは イタリア風ライスコロッケアランチーニは シチリアが有名ですねなかにはお肉が入っていたりするけどそれに対してスップリは トマトライスにチーズといったパターンが多いです中を割ってみるとチーズがとろ~り ... 続きを読む

お正月用に買った大きなタコさんあまったタコで タコのガリシア風スペインのガリシア地方の料理ですとっても簡単~新鮮なタコさえあればできますポイントはこの赤い粉・・・スペイン産のパプリカの粉末です辛いタイプと辛くないタイプがありますこれは辛くないタイプですが ... 続きを読む

ヤマサ醤油さんのクリスマスグランプリでちょっと和風なカリフラワーのリースサラダが公式認定レシピに選ばれました~詳しくはこちらを → ☆ このメニュー ブログのほうではこちら・・・カリフラワーのリンフォルツォサラダイタリアンメニューのほうをご紹介しましたがこ ... 続きを読む

今がまさに旬でおいしいカリフラワー茹でてサラダに なんてオーソドックスな食べ方もいいでも・・・今日はラザーニャです耐熱皿の底に ベシャメルとラザーニャをしき茹でたカリフラワーと 角切りのハム タレッジョとモッツァレッラチーズベシャメルソースに パルミジャ ... 続きを読む

久しぶりに 朝から青空の広がったローマ気持ちのよい一日でした7日といえば日本では七草粥ですね七草リゾットでも・・・・とも思ったのですが予想に反してパスタ・・・それも エビのトマトクリーム( ´艸`)濃厚なエビの旨味がたっぷりなパスタですエビ好きにはたまらない ... 続きを読む

もうすっかり お正月気分の抜けているローマ・・・もともと休みは 1日の元旦のみですが今日 1月6日は エピファニアといってキリスト教の祭日ですこの日を境に 年を越しても飾られていたツリーやイルミネーションは終わり・・・普通の街に戻りますでもバーゲンが始まっ ... 続きを読む

12月7日から始まった娘ちゃんの冬休みもあっという間に終わり4日の土曜日 無事ロンドンに飛び立っていきました4日の日は ロンドンに住んでいる幼馴染のおうちにお世話になり翌日 電車で大学のある街まで向かいます大きなスーツケースの中には 日本食がぎっしり・・ ... 続きを読む

イタリアにも たくさんのリンゴの種類がありますが最近人気なのが FUJI・・・日本のふじりんごですこちらでは”フ~ジ”と呼んでいます・・・これが 数あるりんごの種類のなかでも 味が濃くて 甘味があっておいしいときどき日本のみたいに ほんのり蜜の入っているのが ... 続きを読む

お正月2日目は 早々にイタリアン風イタリアンなおせちを作ってみました寒いのでカリフラワーのスープや生ハム バローロに漬け込んだチーズなどなどまたまた昼間から飲みます~フランチャコルタのロゼ~なぜか サンぺルグリノのほうが えばってみえる~( ´艸`)イタリア ... 続きを読む

ローマは よいお天気で 穏やかな元旦を迎えています去年末 めずらしく熱を出し 寝込んだりしていましたがなんとか お正月料理の準備も間に合いましたたまには変わったおせちをとも思ったのですが家族から 元旦には シンプルなおせちが食べたいというので普通のおせちとな ... 続きを読む

2014年 あけましておめでとうございます新しい年が始まりましたねといっても 時差があるのでローマはまだ31日の夕方4時です・・・とその前に ちょっとブログをご無沙汰してしまいましたただいま の報告もできず・・・ごめんなさい(´_`。)久しぶりの冬の日本 と ... 続きを読む