夏野菜たっぷり白ワインソースのポルぺッテ

2013年07月31日

なんと～今日で７月も終わりですね・・・・早かったな～７月・・・・お引越しもひと段落してやっと日常の生活に戻りつつありますさて今日は　ポルぺッテ　もう何度も登場していますが今回は　野菜たっぷり白ワインベースのソースで煮込んであります意外とさっぱり～夏向き ... 続きを読む

夏の香り～ムール貝たっぷりスパゲッティー

2013年07月30日

近所のよく行く魚屋さんなんと珍しく　今週末まで開いているという・・・というのもローマ　８月はほとんどのお店がしまってしまいますお肉屋さんとかお魚屋さんとか・・・主だったレストランも　バカンスに入ってしまいますし・・・あっ観光地は別ですけれどね８月入ると　 ... 続きを読む

2013年07月29日

イタリアの定番朝ごはんは　前にもご紹介しましたがあま～いものが主流前の記事はこちらから・・・・イタリアの甘～い朝食♪♪　→　★ 有名なのが　コルネットと呼ばれるイタリア版クロワッサン生地自体に甘味があり　シンプルに何も入っていないものやチョコレートやクリー ... 続きを読む

2013年07月28日

ローマで鮮魚がおいしいと評判のお店　イル・サンロレンツォに家族でディナーに行ってきましたテヴェレ川沿いに車を止めて暮れなずむテヴェレ川を見ながらレストランへ・・・・夜の８時とは思えない明るさですが・・・・お店に入ると　今日のお勧めのお魚がどぉ～んと・・・ ... 続きを読む

2013年07月27日

ズッキーニはこちらでは１年中手に入りますが夏は特においしい～旬のお野菜ですねそのズッキーニと　生ハムを組み合わせたパスタですズッキーニはロマネスコを使いますもちろん花の部分も～こんな風にマッチ棒位の大きさに切りよく均等に切れましたね・・・って・・・前にも ... 続きを読む

2013年07月26日

先週　まだお引越し後で部屋も片付いていなかったのですが娘ちゃんのお友達が　ドイツから遊びにやってきました～お友達はこの５月からベルリンに留学していて醤油味が恋しい～ということなので和テイストでおもてなし(*^▽^*)ロンボ（カレイ）もカルパッチョではなく薄作り ... 続きを読む

2013年07月25日

昨日は・・・たくさんのコメントありがとうございましたみんな私の事覚えていてくれたんですね・・・って大げさな(///∇//)本当に　本当に　うれしかったですブログを開けられない日々が続いていたけれどどうしよう…と思いつつも　あまりの忙しさに時間が過ぎていった状態で ... 続きを読む

2013年07月24日

暑中お見舞い申し上げます～(〃∇〃)な～んてのんきな事いっている場合でなく・・・皆様　大変ご無沙汰しております元気か～　どうした～　やめるんか～　待っているよ～などなど心温まる　コメントやメッセージ・・・目をうるうるさせながら　読ませていただいております・ ... 続きを読む

2013年07月11日

先日の　最後の晩餐～の時のアンティパスト・ミスト～冷蔵庫　冷凍庫のお掃除を兼ねたメニューだからなんとなくバラバラ・・・でも・・・ご紹介～ズッキーニのフリッタータこれはせん切りズッキーニがぎっしり～次回レシピ載せますバカラ・マンテカート干し鱈のパテのよう ... 続きを読む

2013年07月10日

アニョロッティ・デル・プリン　またまた舌をかみそうな名前～アニョロッティは　ラビオリみたいに詰め物をしたピエモンテの代表的なパスタですデル・プリン・・・・スイーツのプリンではありません指先でひねって小さなキャンディーみたいな形にしたパスタの名前ですほら・ ... 続きを読む

2013年07月09日

白身魚を使ったパスタ・・・魚はなんと大まかなざく切りにします今日はエビとムール貝も加えて　ちょびっと豪華～緑色は・・・・？ジェノヴェーゼソースにも見えますがチーズと松の実は入っていませんにんにくをきかせたバジリコとオイルのソースチーズがきいていると　魚介 ... 続きを読む

2013年07月08日

　　ヴィシソワーズ・・・じゃが芋とポロねぎの冷たいスープですね暑～い日にも　冷たいスープなので食べやすい・・・そのヴィシソワーズに　トマトを加えほんのりピンク色に～このレシピ　前回フレッシュトマトでご紹介したことがあるのですが今回はパッサ―タ（トマトピュ ... 続きを読む

2013年07月07日

イタリアのマルケ州　ぺーザロ・ウルビーノにある　ファーロという街アドリア海に面した海の街ですそこに巷で有名なお店が　トラットリア・マリーアオーナー兼シェフのマリーアが切り盛りしているお店・・・・そのマリーアさん　こだわりの料理人でその日採れた魚しか使いま ... 続きを読む

2013年07月06日

ティラミスというと　マスカルポーネと卵の濃厚クリームにコーヒーとカカオの風味と決まっていますが暑～い夏場には　ちょっとくどかったりもする・・・ということで　夏バージョンのティラミス卵は無しで　夏のフレッシュなフルーツ果汁を加えてみましたはじめて食べたのは ... 続きを読む

2013年07月05日

ズッキーニ・ボートイタリアでは　バルケッテ・ディ・ズッキーネといいますこれがまたおいしいの～ズッキーニの上に　タラモサラダをのせプチトマトをのせ　オーブンで軽～く焼きますオーブンは下段だけの火力で　ズッキーニに火を通していきますズッキーニは　同じ長さの　 ... 続きを読む