ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2012年12月

ひゃ～　２０１２年も　残すところ　あと一日ですね皆様　ぎりぎりまで お正月準備に 追われていらっしゃるのでしょうか・・・私は 何年ぶりかで　ローマで新しい年を迎えます・・・そう・・・だからおせち作らなければならないの・・・形だけ・・・・(〃∇〃)早く終わらせて ... 続きを読む

昨日は　たくさんのお祝いの言葉ありがとうございました一つ一つ心に沁みわたりましたとっても嬉しかったですさて・・・・先日　新婚旅行でローマにいらっしゃる方からこのお店　アルフレッド・アッラ・スクローファ　知ってますか～と聞かれ全く知らなかった私・・・・何で ... 続きを読む

パーティーだ　お客様だ～と　バタバタしていたクリスマス・・・２４日から２５日の夜中のミサに参加して寝不足状態のまま　２５日から　ウィーンに行ってきました年末はウィーンで・・・と思われた方もいらしたようですが帰ってきちゃいました(〃∇〃)新年は　何年かぶりに ... 続きを読む

今日のパスタは　うちの家族が好きでよく作る一皿・・・・ブロッコリ・ロマネスキと　トリッリア　ヒメジを使ったリングイーネですこちらがロマネスキ最近は日本でも　“ロマネスコ”という名で　ちらほら見かけるとか・・・・ごつごつしたイメージですが　お味はとっても優 ... 続きを読む

今年のイブは　日本からのお客様を交えて　５人でランチパーティー野菜と魚介を中心に・・・・というのも　日本から来たお客様　ミラノからヴェネチィア　フィレンツェとまわってローマに入ってきたのですがなかなか野菜を食べる機会がなかったそうでうちで　たっぷり召し上 ... 続きを読む

クリスマス　終わりましたね～日本は一気に　お正月準備でしょうか・・・イタリアは　２６日は祭日ですイタリアというより　ヨーロッパ全体がですがこのクリスマスムードのまま　新年を迎えますもちろんツリーもイルミネーションもそのまま・・・・あせってツリーを　片付け ... 続きを読む

ストルッフォリ・・・・小麦粉と卵で作った生地を　小さく丸めて揚げ蜂蜜を絡めた　ナポリのクリスマス菓子です～今回久しぶりに作ったもので・・・・揚げると膨らんで大きくなることを　すっかり忘れてしまって・・・ちょっと大粒になってしまいましたが・・・・お味は保証 ... 続きを読む

なんと・・・クリスマスイブですね～日本は連休・・・？　いいですね～イタリアでは　ほとんどのお店が２４日の午前中までの営業で午後は閉まるところが多いですだから午前中までは　買い物をする人たちで　スーパーなどごった返していますちょうど　日本の年末というか大み ... 続きを読む

ちょっと甘いもの　続いちゃいますが・・・・今日は　イタリアのこの時期いただくクリスマス菓子を　ご紹介～有名なのは　パンド―ロとパネットーネ１１月すぎると　お菓子屋さんやスーパーには　このように所狭しと並びますカラフルな箱ですねイタリア人　２個３個と買って ... 続きを読む

どぉ～んとアップできましたね・・・ティラミス風味のカップケーキですどっこがティラミスかというと・・・・・下のマフィンは　コーヒー味で・・・上には　マスカルポーネバタークリームを～バタークリームはちょっと苦手だったんですがこれはそんなに重たくなく　お勧めの ... 続きを読む

スフォルマートとは　いろんな食材を生クリームとかベシャメルソースとかで和えてから型に入れ 湯せん焼きしたものです前にこちら・・・セロリの葉っぱのスフォルマートをご紹介しましたよねセロリの葉っぱのスフォルマート今日は　ズッキーニを使います実は　この料理の写真 ... 続きを読む

今日は　ちょっぴり贅沢なリゾットですよ～クリスマス向きメニューですなぜって・・・・スカンピをたっぷり使ってスプマンテで煮ていきます～大人味のリゾット～リゾットは大人数作るのは　大変ですがクリスマスは夫婦２人だけで・・・とか　恋人と２人でおうちで～なんて人 ... 続きを読む

モッツァレッラ・イン・カロッツァは　カンパーニャ州のナポリの郷土料理です食パンに　モッツァレッラとアンチョビをはさんで揚げ焼きにしたもの・・・・以前にもご紹介していますが今回はパーティー向きに　小さく２口～３口サイズに作りましたカリッとしていておいしそう ... 続きを読む

クリスマスにいかが～シリーズで今日は　ムール貝のニョッキですニョッキって　前日に用意しておけば　当日ソースに絡めるだけ・・・パスタと違って　のびることもないしお客様の時にはいいですよねフレッシュなトマト　ダッテリーニを使いムール貝もたっぷりと～ジャガイモ ... 続きを読む

今日のローマは寒さが少し和らぎました・・・昨日は日曜日ですが　クリスマス前なので　お店はどこも開いていてにぎわっていました・・・・このクリスマス前のにぎわい　ワクワクしますね～さて今日は　ちょっと変わった魚介のスパゲッティ―ですエビ　イカ　タコ　ムール貝 ... 続きを読む
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