ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2010年02月

イタリアに住んでいるとよく日本の友達から“おしゃれでかわいいものがいっぱいあっていいわね”と言われます。確かに洋服、靴、バック、おしゃれの先端だし、ブランドものも日本より安く買えます。だけどキッチン用品に関してはなかなか手ごろなものが見つかりません。私の ... 続きを読む

イタリアに住んでいて、確かにイタリアンはとってもおいしいし大好きだけれど・・・どーしても和食を食べたくなる時があります。お寿司、そば、ラーメン・・・そしてなんていう事のない普通のごはんとおかず・・・でもなかなか難しいものがあります・・・日本の調味料を売っ ... 続きを読む

今日のローマは雪が降りました!何年ぶりだろうか雪が降るなんて…という事でこんな寒い日は、体の芯まで温まるスープ“リボリータ”ですリボリータとは“再び煮た”という意味のトスカーナ地方の料理です。ではなぜこの料理がリボリータ(再び煮た)なのでしょうか。 中世 ... 続きを読む

CALABRIA(カラブリア)、ナポリの南、イタリアを靴でたとえるとつま先の部分に位置しているそのカラブリア産のペペロンチーノ(唐辛子)ペーストです。ペペロンチーノをエクストラヴァージンオイル、塩、酢などで漬け込んでいます。スープやパスタにお好みの量、辛くしたいだ ... 続きを読む

イタリアのBABBI社のウエハースチョコ“viennesi"(ヴィエッネズィ)とう名前のお菓子です。先日、お友達から頂いたのですが、イタリアにこんな上品なお菓子があるとは・・・10年以上住んでいるのに知りませんでした。1952年、BABBI一家がエミリア・ロマーナ州の小都市C ... 続きを読む