昨日予告した通り　今日は冷たいトマトスープです～


もちろん　温かくしてもいいのですが


これからの季節は冷たくして頂くのがおすすめです



材料はこちら・・・


真っ赤に熟したトマトと　玉ねぎ　ジャガイモにバジリコ


オリーブオイルと　だしパック オレガノ少々


トマトは赤く熟すとグルタミン酸という


うまみ成分が増えるそうです



だしパックは　ヤマキだし部キックオフイベントで


この中からお好みで選んで作ったもの


初めての体験でした～



わたしは　サバ節と　まぐろ節　真昆布フレークで



水に　だしパックを入れだしを取ります



ざく切りにしたトマトと玉ねぎをオリーブオイルで炒め


だしを加え煮ていきます


フードプロセッサーでなめらかにして出来上がり



簡単～でもっておいしい～


しっかりおだしがきいているので　塩は加えていません


材料（2名分）
　トマト　　　　　　　2個（365g）
　玉ねぎ　　　　　　　40g
　ジャガイモ　　　　　40g      
   オレガノ                      少々
　ニンニクパウダー　   少々 
　だし汁　　　　　　　200cc
　オリーブオイル　　   小さじ2～
　ゴマ　　　　　　　　少々
　プチトマト　　　　　20g
　パン　　　　　　　　2切れ
　バジリコ　　　　　　少々


レシピ
①トマト　玉ねぎはみじん切りにする

②鍋にオリーブオイルを入れトマト　玉ねぎ
　を入れニンニクパウダー オレガノを入れ
    炒める

③だしを加えて5分ぐらい煮てジャガイモを
　すりおろして加える

④フードプロセッサーでなめらかにして
　冷蔵庫で冷やす

⑤器に注ぎパン　刻んだプチトマト　
   バジリコをそえ ゴマをふる



ヤマキだし部　自己紹介＆はじめましてのだしレシピ



できあがり～


おだしがきいていると減塩になりますね


お好みでパルミジャーノチーズをふってください


ヘルシーでおいしい冷たいスープ


ぜひぜひお試しください


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