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花屋さんで紫陽花を見かけるようになりました


紫陽花好きです


そろそろ梅雨の声も聞かれてきましたね


梅雨の時期は鬱陶しいけれど


雨に濡れた紫陽花を見るのは楽しみだなぁ~


さて ヴィーガンレシピ もう少しあります・・・


今日はグラタン風


グラタンというと バターや小麦粉 牛乳などでルーを作って


ヴィーガンとは程遠いい様な気がしますが


これがおいしくできちゃうんです


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チーズの様なヴィーガンシュレッドと


バターの風味のヴィーガンソフトを使います


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具材は ほくほくひよこ豆とほうれん草


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まずは玉ねぎを炒め


ひよこ豆(紙パック使用)と豆乳を加え


少し煮込んでからすりおろしたジャガイモでとろみをつけ


塩・コショウで味を調え仕上げにヴィーガンシュレッドを~


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ほうれん草は食べやすい大きさに切ってから


サッとゆで水気を絞ってビーガンソフトを絡め


耐熱皿にのせ


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ひよこ豆をのせて


ヴィーガンシュレッドとパン粉をのせ


180℃のオーブンで焼きます


材料(2名分) 25分
 ヴィーガンシュレッド  80g
 ヴィーガンソフト    30g
 ひよこ豆(紙パック)  230g
 ほうれん草       200g
 玉ねぎ         80g
 ジャガイモ       50g
 豆乳          200g
 オリーブオイル     大さじ1
 塩・コショウ      少々
 パン粉         大さじ2
 イタリアンパセリ    少々


レシピ
①みじん切りの玉ねぎをオリーブオイルで
 炒めしんなりしたらひよこ豆 ジャガイモの
 すりおろし 豆乳を加え少し煮る

②とろみがついてきたら塩・コショウして
 ヴィーガンシュレッドを40g加えかき混ぜ
 火からおろす

③食べやすい大きさに切り茹でた
 ほうれん草は水気を切り塩をして
 ヴィーガンソフトで和え耐熱皿にしく

④②のひよこ豆をのせヴィーガンシュレッド
 パン粉をのせ180℃のオーブンで10分~
 ぐらい焼く

⑤こんがり焼けたらみじん切りの
 イタリアンパセリをふる


写真付きレシピはこちら → 


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できあがり~


クリーミーでなめらか


優しい口当たりです


ヴィーガンでもおいしく~


ぜひぜひお試しください


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