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うどんとオリーブオイル・・・


と思われるかもしれませんが


これがなかなかいけます～


元々どちらも原料は小麦粉だし


イタリアにはうどんみたいにもちもちで


太い生パスタがあります


ということで作ってみました


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明太子　とろんと卵のサラダうどん～


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茹で極太うどんは


水洗いせず釜揚げ状態で


水気を切ってから明太子と白だしで和えます


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野菜をのせた器に


うどんを盛りつけ真ん中に卵黄をのせ


仕上げにオリーブオイルをかけます


材料（2名分）５分（茹で時間のぞく）
　うどん　　　　　300g
　白だし　　　　　大さじ1
　明太子　　　　　50g
　卵黄　　　　　　2個
　わさび菜　　　　60g
　トマト　　　　　2個（100g）
　細ネギ　　　　　2本
　オリーブオイル　大さじ2～


レシピ
①うどんは沸騰したお湯で標準茹で時間通り茹で
　茹であがったうどんの水気をよくきり白だしと
　明太子を絡ませる

②器にわさび菜をのせ　うどんを盛りつける

③真ん中に卵黄をのせ薄切りトマトと細ネギの
　みじん切りをちらし食べる直前にオリーブオイルを
　かける


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できあがり～


ささっとできるので　朝ごはんにもいいですよ


野菜は　わさび菜を使いましたが


レタスでもOKです


オリーブオイルは・・・


IMG_1160

モニターをしております


AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージンを使いました～


フレッシュでおいしいです


黄身をくずして絡めてお召し上がりください


おいしいですよ


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