まだまだ寒い・・・なんて思っていたけれど
来週には 桜の開花予報が・・・
春なんですね
今日はお花見にもっていきたい桜のお寿司
桜の葉っぱで巻いて
桜もち風～
かるく塩をふり落とした
桜の塩漬けを 寿司酢に漬け込み
炊き立てごはんで和えます
塩漬けの塩を使うことで
桜のほのかな香りがつきます
寿司酢は ラデッシュを加えて
淡いピンク色になるようにします
昆布茶と白だしをふって
昆布〆風にした鯛を加え
俵型ににぎり
桜の葉でくるみます
材料（6個）20分
米 1合
さくらの塩漬け 20g
米酢 大さじ２
三温糖 小さじ2
ラデッシュ 1個
桜の葉 6枚
鯛の刺身 60g
昆布茶 小さじ１/2
白だし 小さじ1
桜の花 6個
レシピ
①桜の塩漬けの塩を軽くふり落とし
桜は軽く刻み 酢と三温糖を加え
寿司酢を作り ラデッシュを
漬け込み淡いピンク色にする
★桜の塩漬けの塩を使う
②炊き立てのご飯に①を加え全体を
混ぜ合わせる
③鯛の刺身を食べやすい大きさに切り
昆布茶と白だしをまぶし5分ぐらい置いて
②の酢飯に加える
④俵型にまとめ飾り用の桜の花を
のせ桜の葉で巻く
できあがり～
桜の香りと鯛のおいしさがたまらない～
お花見が待ち遠しいです
ぜひぜひお試しください
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ありがとうございました
コメント
コメント一覧 (2)
春ですねー、と雪景色の中でつぶやいてみる。（笑）
たった今リス君が庭先本の目の前に遊びにきましたよ。
何か木ノ実を咥えてました。春を一番敏感に感じ取って喜んでいるのはこの子たちかもしれませんね。
桜餅風のお寿司、私気がつかずにおやつに食べて、お刺身出てきて目を丸くしちゃうかも。（笑）
このまま鯛茶漬けにしちゃうなんてのも美味しそうですね。
おはようございます
桜もち風お寿司
素晴らしいお寿司
オシャレなお寿司ですね
素敵です
丁寧な作り方ありがとうございます。