どぉ～んときましたよ
ロマネスコをツリーに見立てた
ちょっとイタリアンなトマト味のお鍋です
こちらが Iwatani×暮らしニスタ キュート❤なで小鍋コンテスト
で「銀賞」をいただきました～
銀賞①
★ツリーのロマネスコで！野菜たっぷりクリスマス鍋★ by *yuko*さん
*yuko*さん
お花のような野菜のような、ちょっと変わったヨーロッパ原産のブロッコリーとして、近年日本でも人気が高まっているロマネスコ。これをツリーに見立て、まるごと鍋に使うという斬新さで、見事初の銀賞に輝いた*yuko*さん。赤や黄色やグリーンなど、彩りが抜群に美しいのも評価のポイントとなりました。エビとホタテのすり身を貝殻の形のパスタに詰めるなど、手間がかかっているので面倒だと思う人もいるかと思いますが、そこはもっと別の簡単な材料に置き換えてマネしてもよさそうです。こんなゴージャスで素敵な鍋ならば、クリスマスディナーの一品に加えたいですね。
うれしいお言葉もいただきました
でね 金賞の方や皆さんのお鍋がすごくかわいい～
デコ苦手な私には もうびっくりもの～
ぜひぜひピンクの文字をクリックしてのぞいてみてください
さて・・・私のレシピは
ちょっぴりイタリアン
まずオリーブオイルでアンチョビとみじん切りのニンニクを炒め
玉ねぎとジャガイモを敷き詰め
ジャガイモの上にムール貝
もちろんあさりのむき身でOKです
ここで魚貝の旨味を加えて
ジャガイモにしみ込ませます～
キャベツをのせ
ラップをかけて レンジにかけたロマネスコ
主役のロマネスコを真ん中に置き
周りには 貝の形のパスタにエビとホタテのすり身を詰めたものをのせ
ブロッコリー 星型パプリカ 雪の結晶のパスタを飾ります
市販のトマトソースと水を加えて火にかけます
材料（4人）
ロマネスコ 1個（５６０ｇ位）
貝殻パスタ 10個
aむきえび 200g
aホタテ 100g
a豆乳クリーム 大さじ2
a卵白 1個分
a小麦粉 小さじ1
aオリーブオイル 小さじ1
a塩・コショウ 少々
ニンニク 10g
アンチョビ 1枚
オリーブオイル 大さじ2
玉ねぎ 200g
ジャガイモ 300g
ムール貝（またはあさり）むき身 12個分
キャベツ 130g
赤・黄色パプリカ 各1／2
ブロッコリー １/2
雪の結晶型パスタ 12個
トマトソース缶 1缶
レシピ
①aのエビとホタテはフードプロセッサーですり身にして 豆乳クリーム
卵白 小麦粉 オリーブオイルを加え塩・コショウで味を調えよく混ぜる
②貝殻の形のパスタに詰めていく
③鍋にオリーブオイルを入れみじん切りのニンニク アンチョビを入れ炒める
④いったん火を止め 玉ねぎを繊維に逆らって切りしき詰め4mmぐらいの厚さで
縦に切ったジャガイモを上にしき詰める
⑤殻を外したムール貝（あさり）をのせ ざく切りのキャベツをのせる
⑥ロマネスコにラップをして600Wのレンジで３分ぐらいかけて細い
スパゲッティを短く切りさす
⑦真ん中にロマネスコをのせスパゲッティの先に結晶パスタと星型パプリカを飾り
ブロッコリー パプリカを周りにちらしトマトソース缶と同量の水を加える
☆茹でなくてよいタイプのパスタを使っています
通常のパスタは固めにゆでてから詰めてください
写真付きレシピはこちらから → ★
みんなでワイワイお鍋をつっつくクリスマス～
なんていうのもいいですね
うれしいご報告でした
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村
各国料理 ブログランキングへ
LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
ありがとうございました
コメント
コメント一覧 (4)
うれしかったよ~
雪娘さんにもうれしいお言葉をいただいて
感激です。
ラビオリって売っているの？？？
久しぶりに食べたくて作ってみようかなと思っています。
とっても嬉しかったです。
ありがとうございます。
銀賞おめでとうございます。
やはり彩が抜群に鮮やかで美しいとの評価。
私もいつもyukoさんのお料理は色彩感覚が素晴らしいと思うのです。
シェルパスタに詰め物して鍋に入れるのお洒落ですね。
面倒ならこれを市販のラビオリに変えるのも手ですね。
おはようございます
ロマネスコツリーのクリスマス鍋
オシャレですね
素晴らしいかざり盛り付け
素敵です
丁寧な作り方ありがとうございます。
Iwatani×暮らしニスタ キュート❤なで小鍋コンテストで銀賞受賞
おめでとうございます