ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

私の作る野菜料理はおつまみになるかどうかも大切ですお酒大好きな我が家無理やり休肝日は作っているもののほぼ飲む日の方が多いです時間をかけて作るおつまみやおかずもいいけれど早く飲みたいからパパッとできるものも嬉しい今日のレシピは　簡単にできる一品春菊のおつま ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの2月の食材群馬県産やよいひめを使ったブルスケッタ風ですカリッと焼き上げた全粒粉パンに　クリームチーズをたっぷりその上に　バルサミコ酢とオリーブオイルフレッシュミントを絡めた群馬県産やよいひめをこれもたっぷりと乗せていきます群馬 ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの2月の食材が届きました今までは　冬野菜といったものが多かったのですが2月は一気に　春を感じられる食材がブリックスナイン　やよいひめ　きゅうりブリックスナインはその名の通り　糖度が9%以上あるフルーツトマトです　小ぶりで　果肉がし ... 続きを読む

先週の夫弁当のふり返りです先週も５日間びっしりでしたでも2月は祝日が2回ある〜嬉しいかも月曜日から珍しくポークチャップメイン日曜日　お米を買うのに 買い物嫌いな夫に　スーパーに付き合ってもらった時にロース肉を発見ポークチャップがいいと言うことでお弁当に玉ね ... 続きを読む

簡単おつまみです生ハムを巻いた牡蠣と菜の花のアヒージョ前に　ベーコンを巻いた牡蠣のアヒージョをご紹介しましたが今回は生ハムですこれが美味しい〜ワインがエンドレス状態で呑めますそれではレシピです【材料（2人）】牡蠣：6粒（220g）生ハム：6枚（50g）菜の花：1／2 ... 続きを読む

2月11日　建国記念の日ですが「初午いなりの日」でもありますこの初午の日に　いなり寿司を食べると福を招き　無病息災で過ごせると言われているそうですさて　ということでいなり寿司を集めてみましたいなり寿司は　夫が好きなのでお弁当にすることが多いです市販のお揚げに ... 続きを読む

寒い季節に　甘味が増して美味しくなる菊芋話題のスーパーフードです「芋」とついているから　お芋の仲間かと思いますがキク科の野菜でんぷんをほとんど含んでいない主成分の「イヌリン」は糖の吸収を抑える働きもありますでんぷんが多く高糖質な　じゃがいもやサツマイモ・ ... 続きを読む

近所に　農家の人が直接売っている小さな販売所があってそこのカブが　みずみずしくて皮も柔らかくおいしいんですそんなカブとよく合わせるのは　生ハム前に　日本製の生ハムを食べたらイタリアの生ハムとの違いが　あまりにも大きくてそれ以来あまり買うことがなかったので ... 続きを読む

「インヅィミーノ」というイタリア料理ご存知ですかインヅィミーノなんとなくイタリアンぽくない響き「in zimino」とスペルします意味は　イカや干し鱈を　青菜（ほうれん草やフダン草など）で煮込む料理という意味の　いわゆる料理用語です「zimono」の語源は　アラビア語の ... 続きを読む

先週の夫弁当のふり返りです月曜日は　定番焼き鮭と卵焼き弁当一応メインが焼き鮭レンチンで焼きました卵焼きをはじめ　そのほかのおかず★きんぴら★ラディッシュの飾り切り★スナップエンドウ★白菜と長芋のゆかり和え★ブロッコリー★クリームコロッケ★紫キャベツのナム ... 続きを読む

パスタって　おいしいソースたっぷり絡めたい特に　今日はきしめんみたいな幅広ぺたんこパスタのタリアテッレ多めのソースが決め手ラグーはいわゆるミートソースひき肉を煮込んだソースですがあれれよ〜くみるとお肉ではないそうレンズ豆なんですタリアテッレ・アル・ラグー ... 続きを読む

2月になりました毎月言うようですが1ヶ月ってはやい！ついこの間　2026年が始まったと思ったらもう1ヶ月過ぎたわけで・・・2月は　日数も少ないからもっと早く感じられるのかしらさて　2月ごろまでしか食べれないお野菜ちぢみほうれん草先月のぐんまクッキングアンバサダーの ... 続きを読む

イタリア野菜のフィノッキオを見つけたのは　去年のお話フィノッキオは　生でも加熱しても美味しい野菜早速1個を半分に分けオレンジのサラダと　チーズグラタン風を作りオレンジサラダはご紹介していましたが グラタン風は　投稿しそびれてしまいましたこちらがフィノッキオ ... 続きを読む

イタリアの鶏肉のサラダインサラータ・ディ・ポッロ（Insalata di pollo）味付けは　イタリア料理では珍しくマヨネーズなんですこのサラダに欠かせないのが　ロメインレタス普通のレタスみたいに丸くなく縦長葉っぱも　1枚1枚しっかりしていますどうやって食べていますか？ロ ... 続きを読む

先週の夫弁当のふり返りです先週は　月曜日から金曜日まで5回のお弁当作りでしたそれでは月曜日から月曜日夫が6時過ぎに出るというので暗い中の撮影　画像が悪いメインはこちら・・・これなんでしょう・・・肉団子1個分の鶏挽肉があってそれにはんぺんを加えゆで卵を中に入れ ... 続きを読む
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