トマトの海に溺れたタコ　「ポルポ・アッフォガート」

2026年07月03日

昨日は　「半夏生」でした実は投稿し忘れていました・・・・半夏生は　「夏至」から11目の日のことだそうですこの半夏生　関西地方を中心に『タコ』を食べるそう今日が半夏生だと気づいた　２日前タコ料理でも作ろうと　近所のスーパーへ行ったらタコが売ってなかった・・・ ... 続きを読む

本日の夫弁当は　季節を彩る紫陽花弁当2026

2026年07月01日

ふと気づいたら　何と今日から7月昨日の天気予報では　梅雨は折り返し地点だそうで　まだ少し続くらしいとはいえ　毎日ジメジメと　蒸し暑い日が続きますもう夏は　すぐそこまで来ている・・・ということで慌てて作った紫陽花弁当今回は　紅くるり大根と白い大根を水色にして ... 続きを読む

2026年06月28日

テラスで育てているバジリコを間引きしましたたくさん摘み取ったバジリコやっぱり作るなら　ペスト・ジェノヴェーゼでしょう〜ということで　作りましたこちら　モルタイオイタリアのすり鉢のようなものでペスト・ジェノヴェーゼを作るには　欠かせないものです日本のすり鉢 ... 続きを読む

2026年06月27日

休日ランチで作った一品パスタ？　いえいえ先日送っていただいた三重県四日市市で手延麺を製造していらっしゃる渡辺手延製麺所さまの　手延べ干めん手延ひやむぎを使った夏に元気なミニトマト　とうもろこし　オクラを加えた明太子味のひやむぎですこれ前は素麺で作っていた ... 続きを読む

2026年06月26日

やわらかジューシーな煮豚のレシピです豚肩ロースの塊を　塩をすり込んでフライパンで焼き色をつけ煮込みますしっかりと煮るので　この時期の作り置きにはおすすめです冷やし中華にも使えるし〜タレは　煮込んだ汁を　しょうがと長ねぎと共に撹拌して作りますちょっぴりピリ ... 続きを読む

2026年06月25日

先週（6／15〜18）のお弁当のふり返りです先週は　娘ちゃんが一時帰国金曜日は　3人でお出かけしたのでお弁当作りは４日間でした月曜日　生姜焼き弁当生姜焼きの下には　ご飯と千切りキャベツそのほかのおかず★ゆで卵・・・切り方に課題が残る★さつまいもの煮物★大根の ... 続きを読む

2026年06月20日

今が旬のズッキーニのレシピですズッキーニたっぷりのパンケーキ風もちろん甘くありませんマッシュしたじゃがいもも入っているのでふんわり〜もっちりもちもち食感です朝食にもおすすめですよそれではレシピです【材料2~4人（4枚分）】ズッキーニ：1本（260g）オリーブオイ ... 続きを読む

2026年06月19日

先週（6／8〜12）の夫弁当のふり返りですこの週もバッチリ５日間カレンダー見ると6月って祭日がないんですね・・・悲しい・・・月曜日は焼き鯖弁当ご飯には梅干しと昆布焼き鯖卵焼きをはじめ野菜のおかず★大根もち★ ブロッコリー★ラディッシュの飾り切り★さつまいもの天 ... 続きを読む

2026年06月16日

ささみ肉を使ったイタリアンなごちそうスカロッピーネですスカロッピーネは　厚みのある肉を叩いて薄くして　小麦粉をはたいて焼きますイタリアでは　仔牛肉でよく作られている家庭料理です仔牛肉は　手に入りにくいので今回は　ささみ肉で　レモンバターソースを絡めていき ... 続きを読む

2026年06月15日

素敵なプレゼントをいただきました三重県四日市市で手延麺を製造していらっしゃる渡辺手延製麺所さまの　手延べ干めん手延ひやむぎと手延きしめんのセットですひやむぎってなつかしいかもさっそくひやむぎを茹でてシンプルにいただくことにつゆは　しそやネギ薬味たっぷりの ... 続きを読む

2026年06月12日

ズッキーニの季節ですズッキーニって　揚げたり焼いたり調理法を選びませんが味付けも　トマト味や　にんにくオイル味　クリーム味醤油味と何でも合いますよね忘れてはいけないのがカレー味意外と　カレー味とも相性がいいということでズッキーニのマリネ　カレー風味です素 ... 続きを読む

2026年06月11日

幅広で平たい　いんげん「ジャンボインゲン」とか　「モロッコインゲン」と呼ばれていますねイタリアでは　ファジョリーニ・ピアットーニ（Fagiolini piattoni）と呼ばれていましたそんなモロッコインゲンを使ったカラフルなイタリアンサラダツナにオリーブ　紫玉ねぎ　ミニ ... 続きを読む

2026年06月10日

先週（6／1〜5）の夫弁当のふり返りです月曜日　色々弁当メインは　焼き鮭としそつくねと卵焼きご飯には　梅風味ごまと小梅野菜のおかず★新じゃが明太子★きゅうりの浅漬け★蒸し人参　ズッキーニ　赤ピーマン　ヤングコーン火曜日　この日は「オムレツの日」ということでオ ... 続きを読む

2026年06月08日

ムール貝が好きですでもうちの近所って　あさりはあってもムール貝ってあまり売っていないんですそこで　殻付きの冷凍ムール貝というものを見つけて購入冷凍ってどうよ・・・と思ったけれど意外といけることを発見！そりゃ　フレッシュがあればフレッシュがいいけれど冷凍 ... 続きを読む

2026年06月07日

生でいただくズッキーニのサラダです添えるのは　ミニトマトとバジリコそしてフェタチーズフェタチーズは　ギリシャのチーズ塩水で熟成させるため塩気が強くほろほろっとした食感が特徴世界最古のチーズの一つと言われていますこれがズッキーニとよく合いますたっぷり乗せて ... 続きを読む