ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

先週の夫弁当のふり返りです月曜日　焼き鯖弁当冷凍してある骨なし鯖を焼きました いつものようにレンチンでご飯には　小梅とピンク色の梅風味のごま卵焼きと　コロッケもある〜★なます★紫ラディッシュ★小松菜のおひたし火曜日は　お花形ご飯のお弁当周りにオクラを詰め ... 続きを読む

イタリアの夏のパスタの一つパスタ・アッラ・クルダイオーラ（Pasta alla Crudaiola)火を使わない冷たいソースに熱々のパスタを絡めたものです今回は　軽く潰したアボカドに　クリームチーズとパルミジャーノのコクレモンとミントのさわやかな香りを効かせてエビとトマトの旨 ... 続きを読む

今年の夏も暑そうですね暑くなってくると　さっぱりしたものやエスニックなものが食べたくなります今回はお蕎麦を使ってタイの春雨サラダ　「ヤムウンセン」風なサラダそばですえびに　豚ひき肉　紫玉ねぎにパクチーお味のアクセントに砕いたピーナッツレモンと赤唐辛子を効 ... 続きを読む

お弁当のおかずにおすすめな一品のご紹介ですフレッシュが出回っている旬のたけのこ下茹でしたたけのこをどぉ〜んと半分に切ってソテーしたたけのこのステーキですお弁当の蓋を開けた時のインパクト大！！お味も最高ですそれではレシピです【材料（1人）】たけのこ：1／2個★ ... 続きを読む

先週はGWで　お弁当作りは　木曜日と金曜日の2回だけでも一応振り返っておきます木曜日は　私が7時には出なければならず時短　簡単にできる6種の仕切り弁当赤大根の浅漬けとぶぶあられ炒り卵とぶぶあられほぐした角煮には七味唐辛子下はほうれん草のおひたし　おかかを添えて ... 続きを読む

ずぅ〜と体調崩していて料理をしていなかったのですが少し体調が戻った時に作ったアスパラガスとチーズたっぷりのパンキッシュ焦がしちゃいました・・・・パンを器の外に出したらダメなのね・・・・はいはい　勉強になりましたでもキッシュの中身は大成功モッツァレッラとた ... 続きを読む

お弁当に卵料理って欠かせないですよね我が家のお弁当は　味玉とか卵焼き夫が甘い卵焼きが好きなので それが多いかなでもいつもだと飽きてしまいますよねということで　変化球な卵焼き今が旬のおかひじきで作りますおかひじき大好きです初めて食べたのはイタリアですこんな風 ... 続きを読む

先日お蕎麦屋さんで呑んできましたちょこっと駅から遠いのですが府中美術館に行ったときに　必ずよるお蕎麦屋さん「手打ちそば　心蕎人さくら」ですいつもお昼に行っていたのであまり呑むことはなく　でもメニューには美味しそうなおつまみ物がいっぱいいつか夜に行ってみた ... 続きを読む

先々週　4月27日から5月1日までの夫弁当のふり返りですGWが始まって　4月29日はお弁当なしだったので４日間この週ぐらいから　体調悪くてお弁当しか作っていなかったお弁当記事ばかりです💦 月曜日は　炊き立てご飯だったのでおにぎりに海苔の中身はツナマヨそれと梅干した ... 続きを読む

春においしくなる貝類のあさりと春野菜の一つ　そら豆を使ったリングィーネです体調を崩す前に作ったものでそのままになっていました旬が終わってしまう〜具沢山でリングィーネが見えない💦下にしっかりありますよあさりのうまみが絡まったリングィーネは最高の美味しさそれ ... 続きを読む

先週の夫弁当のふり返りです 月曜日　メインはいわし明太子脂の乗った真鰯に　ぎっしり明太子前に夫が「鰯も大変だよな〜違う魚の卵詰められて」と言っていたのを思い出しますまぁ　美味しいからねご飯はいつもより若干多めで梅ごまとたくあん卵焼きと野菜のおかず★紫キャ ... 続きを読む

たけのこの季節に必ず作る一品イタリアの揚げ物料理　フリットです衣に卵が入らないので　軽くてサクッとしていますそこに　あおさの風味をつけて仕上げにパルミジャーノチーズとあおさが意外と合いますワインが欲しくなるお味です前にもご紹介していますがレシピです【材料 ... 続きを読む

先週のお弁当のふり返りです月曜日は　とうとう見つけた紅ショウガソーセージを入れたお弁当炊き立てご飯には　ごま塩と小梅とたくあん日曜日に筍を茹でたので筍のステーキでもでもなんと言ってもこの赤ウィンナーの紅ショウガソーセージお弁当に赤が入ると華やか いつもは ... 続きを読む

真夜中のスパゲッティご存じですか？イタリアにいた頃夫の友人ぺトリックスの夏を過ごす別荘にご招待された時ですイタリアの夏の夜は長い！大人はもちろん　小さな子供も夜更かしそりゃ学校もないしね夜遅くまで語り明かし　気づけば夜中の0時（メッツァノッテMezzanotte)「 ... 続きを読む

人参サラダのご紹介です火を使わずに　人参を丸ごとレンチンで加熱そのあと　ポテトサラダみたいに荒くマッシュして人参と相性バッチリなくるみや　リコッタチーズ　パルミジャーノなどのチーズを加えていきます隠し味のはちみつもポイントですそれではレシピです【材料（2人 ... 続きを読む
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