ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

レンジで作る 鶏団子ですきざんだレンコンの食感がアクセントすりおろしたレンコンとハンペンが ふんわり食感に仕上げています鶏ひき肉 すりおろしとみじん切りのれんこんはんぺん とき卵 すりゴマ 塩 ごま油を混ぜ合わせますレンジで加熱するので 少しゆるめに作り ... 続きを読む

お弁当の画像から載せてみました〜先週のお弁当5日間です先週のお弁当すき間埋めおかずはこちら・・・上段左から★ハンバーグ(下準備) 結局すぐ使わないので冷凍庫へ★ぶり照り焼き(下準備)二段目左より★紫菊の甘酢漬け★いんげんとツナ茹でたインゲンにツナを加え塩とオ ... 続きを読む

煮物のイメージが強い里芋をパン粉をのせてカリッとねっとり焼き上げた【さくさくっとねっとりがおいしい里芋のパン粉焼き】が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています〜今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ →  ★よろしかった ... 続きを読む

先日の娘ちゃんのお誕生日普段 ロンドンで仕事している彼女 ビザ申請のため戻ってきていましたがコロナで申請に時間がかかってお誕生日は日本で迎えることに・・・リアルタイムでお誕生日を祝えることもこの先そうそうないかな〜と思いイタリアンでお祝いしましたまずは  ... 続きを読む

娘ちゃんのリクエストで彼女のお誕生日ケーキに焼いた クロスターターイタリアのタルトですお誕生日ケーキには ちょっと地味かもしれないけれどイタリアではすごくポピュラーなケーキでお菓子屋さんの他 バールなどにも置いてあります朝ごはんがわりに食べたりする人もい ... 続きを読む

この時期 見事な葉っぱがついた大根を見かけます大根の葉っぱは βカロテンを初め 栄養豊富です炒めたり ふりかけ風にしたりと和のメニューもいいですが我が家で作るのは トロ〜リとさせたポタージュです 今回購入した葉っぱ付き大根写真撮れなかったので切ってしまい ... 続きを読む

「これは便利!セリアの絞れるシリコンザル」が看護師の為の転職サイト「看護のお仕事」が運営する『ナースときどき女子』の”あると便利!多忙なナースの炊事を助けてくれる100均グッズ特集”に掲載されています詳しくはこちら  →  ★よろしかったらご覧になってみて ... 続きを読む

「ボスカイオーラ」は「きこり」という意味できのこを使ったパスタを きこり風(アッラ・ボスカイオーラ)といいますこのボスカイオーラ 実は2つありますどちらもきのこたっぷりですがローマとか南の方は トマトソースで作り北の方は トマトではなく生クリームが入りま ... 続きを読む

夫婦二人の生活だと 10枚入っている春巻きの皮が余ってしまうことが多いですそんな春巻きの皮を使って作る簡単スイーツです春巻きの皮で スライス生チョコレートを巻いていきます今回は ブルボンさま「スライス生チョコレートとちおとめショコラ」を使いますとちおとめの ... 続きを読む

先週のお弁当記録です〜お弁当のすき間埋めおかずに作ったのは上段左から★紫菊の甘酢マリネやっと紫菊をゲット早速作りました ★ピーマンの肉詰め(下準備)当日 焼くだけにした下準備メイン食材です二段目左から★人参の明太子炒め人参をごま油で炒め 明太子を絡めました ... 続きを読む

秋満載のきのこのブルスケッタです一年中あるとはいえ 秋のきのこ類は香りが強いように感じますマッシュルームや しめじ エリンギ 舞茸などフレッシュなきのこ類に今回は イタリアの干しきのこ「フンギ・ポルチーニ」を加えグッとイタリアンに仕上げていますきのこ類は ... 続きを読む

フーディストアワード2020に参加しています〜本日は 送っていただいた花王キュキュットあとラクミストとキュキュットCLEAR泡スプレー の使ってみましたレポートですキュキュットCLEAR泡スプレーは我が家では普段使っています水筒や タッパーなどの奥やスキマ ミゾにスプレ ... 続きを読む

近所のスーパーで 紫色の白菜を見つけました茹でると色が変色してしまうので 生でいただくことにしましたこちらが紫白菜とっても鮮やかです千切りにして 紫玉ねぎのスライスとともに塩を振って軽く揉み込んでさっとと水洗いしますよく水気を切り オレンジマーマレードと ... 続きを読む

かぼちゃのおいしい季節です〜茹でて マヨネーズサラダや 醤油味に煮るのもおいしいですが今回は醤油は加えず白だしで煮て 仕上げにバターでコクを出します和でも洋でもいけちゃう副菜ですかぼちゃは食べやすい大きさに切ってひたひたの水に白だしを加えて煮ていきます煮 ... 続きを読む

今月末は ハロウィンですね今日ご紹介するのは 大人ハロウィンスイーツですかわいいオバケはいないけれどちっちゃいハロウィン飾りをのせてみました見た目地味ですが お味は最高です〜材料は 市販の焼き芋を使います焼き芋は 真ん中の部分を 4cm厚さに切り立てて 皮 ... 続きを読む