ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

イタリアの料理に「トリフォラーティ」というのがあります食材を　にんにくとイタリアンパセリオリーブオイルで炒め　塩で味をつけたシンプルな調理法いわゆる炒め物ですピエモンテの郷土料理でイタリアのきのこの王様フンギ・ポルチーニをシンプルに味わう料理法だと言われ ... 続きを読む

フーディストアワード2024に参加しています送っていただいた　にんべんさんの　やわらかソフト削りを使っていつもの人参の白だし煮にたっぷり加えてみましたこのやわらかソフト削りは　柔らかな口当たりが特徴たっぷりかけて　絡めて旨味をプラス汁気がなくなるので　お弁当 ... 続きを読む

焼いてたたきになっている鰹とクスクスを合わせたイタリアンなサラダ【鰹とクスクスのサラダ】がおうちごはんさんの　クスクスの特集記事時短調理にも便利！タブレから煮込みまで手軽に作れて美味、クスクスのおうちレシピに掲載されています デュラム小麦を原料とする世界最 ... 続きを読む

火曜日恒例のおつまみワンプレート夫の晩御飯ですなるべく季節のお野菜中心に味付けが　かぶらないようにと考えながら９品作っていますもちろん　市販品や　冷凍品も多いですでもこれ昨日のものではないです最近　投稿しなければならない記事が溜まってる・・・それでは　左 ... 続きを読む

先週は　お弁当あまり作れなかったんです・・・作ったのは３回だけ月曜日は　夫が　午前中　「親知らず」を抜くというのでその日はお粥にしました作ったのは　火曜日と　木曜日　金曜日でした火曜日はイワシのフライ弁当紫キャベツのマリネミニトマトゆで卵青梗菜のソテーし ... 続きを読む

長野クッキングアンバサダーの10月の活動です送っていただいた　お野菜たち白菜　白ねぎ　きのこ類これらを使って　おつまみとしても楽しめる副菜料理を作っていきますこちらの　たくさんのきのこたち長野県は　きのこの生産量日本一だそうです今回は　このきの中からつるん ... 続きを読む

りんごが美味しい季節になってきましたね過去レシピなんですが　最近閲覧数が多いのでご紹介したいと思います角切りにしたりんごがゴロゴロ入っているイタリアンな　りんごケーキバターは無し　アーモンド粉を加えているのが特徴ですイタリアでは　おやつのほか甘いものを朝 ... 続きを読む

フーディストアワード2024　レシピコンテストに参加しています素敵な商品を送っていただきましたまずは・・・日の出みりん　日の出　新味料を使って火を使わない料理レシピですあると便利な　えのきを使って　なめたけ風を作ります水は加えずに　えのきの水分と新味料で仕上 ... 続きを読む

ちょっと前のお話ですが肉厚で幅広な「モロッコインゲン」をそのまま使った【モロッコインゲンと新じゃがのフリッタータ】がライフスタイルメディア　フーディストノートの『肉厚でボリューム感ばっちり♪「モロッコいんげん」のおすすめの食べ方』に掲載です幅広で肉厚なモ ... 続きを読む

先週は　月曜日が祝日　月曜日の祝日っていいですね１週間が短く感じられますよねさて火曜日から始まったお弁当作り残暑厳しかったのに　急に秋らしくなってきた火曜日なんとなく秋のお弁当を作りたくなっておにぎり弁当おにぎりは　梅干し海苔と　鮭フレークとしそ　いくら ... 続きを読む

10月２日は「豆腐の日」だそうです10（とう）　2（ふ）の語呂合わせからだそうですが・・・お豆腐大好きですこの夏は　ほぼ毎日のように　食べていましたワイン開ける時は　オリーブオイルとアンチョビとパルミジャーノかけたり意外と和でも　イタリアンでもいけちゃうで　お ... 続きを読む

９月のお話なんですが・・・夫の会社の近く浜町に　今から予約は2年後というお魚料理の居酒屋さんがあるという・・・その話を聞いて　2年後でもいいから予約してみれば〜という話になり金曜日に予約しに行ったら翌週の火曜日に　キャンセルが出たのでいかがですか・・・と言 ... 続きを読む

１０月に入りましたねなんだかんだ言って　今年もあと3ヶ月かと思うとあせりが出てきますさて本日のレシピ薄切りの豚ロース肉にMAILLE 種入りマスタードを塗ってくるくると巻いてスティク状にして揚げ焼きにしました食べやすくて　お弁当にもおすすめな一品ですそれではレシ ... 続きを読む

もう　ワインしかないでしょう・・・といった感じの簡単で　美味しいおつまみをご紹介切って　味付けして　盛り付ければOKです今回は　シンプルに塩とオリーブオイル　レモンではなくすだち風味でそして　仕上げのソースは　送っていただいたこちら（ふつうの）マヨネーズ美 ... 続きを読む

長野クッキングアンバサダー９月最後のレシピです今月のお野菜の一つ　セルリー袋から開けた途端いい香り〜新鮮なので　シャキシャキとした食感も抜群ですその長野県産セルリーの外の方の茎しっかりしている部分を使って作る　セルリーのグリル耐熱の器に　切ったセルリーを ... 続きを読む
特集記事

続きを見る

受賞レシピ

続きを見る

掲載誌