ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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9月に入りましたが まだまだ暑い日が続いていますね一番夏疲れが出るこの時期身体によいものを おいしく積極的に摂りたいですそこでおすすめなのが 我が家でおなじみの【煌めきモリンガ青汁】ピュアフィールドさんの【煌めきモリンガ青汁】は 国産にこだわった沖縄県石垣 ... 続きを読む
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9月に入りましたが まだまだ暑い日が続いていますね


一番夏疲れが出るこの時期


身体によいものを おいしく積極的に摂りたいです


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そこでおすすめなのが 


我が家でおなじみの【煌めきモリンガ青汁】


ピュアフィールドさんの【煌めきモリンガ青汁】は 国産にこだわった


沖縄県石垣島産のモリンガと ヤエヤマクロレラを使った


粉末状の飲みやすくて おいしい青汁です~


ビタミン ミネラル ポリフェノール アミノ酸など


90種類以上の栄養素がバランスよく含まれています


鉄分はほうれん草の15倍 カルシウムは牛乳の6倍


食物繊維はレタスの17倍というから驚きです~


詳しくはこちら → 


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炭酸で割って そのまま飲んでもおいしいのですが


今回はアーモンドミルクに溶かして


凍らせてから かき氷器で削る イタリア版かき氷


グラニータ風にしました


作り方は簡単です


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アーモンドミルクに モリンガ青汁を一袋加えます


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ハチミツも加え


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粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜたら


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型に入れ冷凍庫で固めます


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凍ったら適当な大きさに割り


かき氷器で削りますが


もしかき氷器が無ければ


フォークなどで シャカシャカやってもいいです


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仕上げに砕いたアーモンドをちらします


【材料(2人)】
煌めきモリンガ青汁・・・1袋
アーモンドミルク・・・200ml
ハチミツ・・・小さじ2
砕いたアーモンド・・・少々


【レシピ】
①アーモンドミルクにモリンガ青汁とハチミツを入れ
 粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜる

②型に入れ冷凍庫で凍らせ かき氷器で削る

③器に入れ砕いたアーモンドをちらす


【レシピ】
★かき氷器が無ければフォークなどで削ります

★日本のかき氷と違って氷に味をつけて凍らせ削るのが
 イタリア版かき氷「グラニータ」になります


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あとのせアーモンドの食感が楽しいです


ぜひぜひお試しください


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じめじめ じとじとと雨の日が続いたかと思うと30℃越えのじと~とした暑さ・・・こんな時期には 食欲も落ちたり体調を崩しがち・・・疲労を取り 免疫力を高め 病気に負けない体づくりを心掛けたい 今日この頃体にいいものを積極的に摂りたいですよね~そこで さっぱり ... 続きを読む
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じめじめ じとじとと雨の日が続いたかと思うと


30℃越えのじと~とした暑さ・・・


こんな時期には 食欲も落ちたり


体調を崩しがち・・・疲労を取り 免疫力を高め 


病気に負けない体づくりを心掛けたい 今日この頃


体にいいものを積極的に摂りたいですよね~


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そこで さっぱりとした一品


青汁ときゅうりの豚しゃぶ和えです



白だしと青汁ときゅうりで ひんやりジュレを作って


つるんとした食感の豚肉に絡めます


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きゅうりは縦にスライサーで薄く切り


10分ぐらいそのまま置きます


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きゅうりから出てきた水分を


キッチンペーパーなどでふき取り


器に二つに折って盛り付けます


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白だしと水に 青汁【煌めきモリンガ青汁】を加え


よくかき混ぜます


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水でふやかしたゼラチンにレモン汁と


水を加え レンジで加熱して溶かします


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スライスしたきゅうりの 皮の部分をみじん切りにして


溶かしたゼラチンとともに白だしに加え


冷蔵庫で固めます


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しゃぶしゃぶ用の豚肉は 片栗粉を薄くまぶし 熱湯で湯がき


熱々のうちにポン酢とオリーブオイルを絡め


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きゅうりの真ん中に盛り付け


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固まったジュレをのせます


【材料(2人)】
きゅうり・・・2本(200g位)
a白だし・・・大さじ1
a水・・・大さじ5
モリンガ青汁・・・1袋
ゼラチン・・・3g
レモン汁・・・大さじ1
水・・・大さじ2
豚しゃぶ肉・・・200g
片栗粉・・・少々
ポン酢・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1~
ピンクペッパー・・・少々


【レシピ】
①きゅうりは縦にスライサーで薄く切り 皮の部分は
 細かく刻む

②aの白だし 水 モリンガ青汁をよく混ぜ合わせる

③ゼラチンを水大さじ1でふやかし のこりの水とレモン汁を加え
 600Wのレンジで30秒加熱してゼラチンを溶かし②に
 刻んだきゅうりとともに加え冷蔵庫で冷やし固めジュレにする

③豚しゃぶ肉に薄く片栗粉をまぶし 熱湯で火を通し熱いうちに
 ポン酢と
オリーブオイルを和えておく

④きゅうりを盛りつけた真ん中に 豚しゃぶ肉を盛りつけ
 固まったジュレを崩してのせ ピンクペッパーをちらす

【ポイント】
★ゼラチンはラップをしないで加熱します

★さっぱり ひんやりのジュレが食欲をそそり 青汁入りなので
 栄養たっぷりになります

★ピンクペッパーのピリッと感がお味のアクセントに


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ピンクペッパーをちらしたら出来上がりです


今回使った青汁は 我が家でおなじみの【煌めきモリンガ青汁】


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ピュアフィールドさんの【煌めきモリンガ青汁】は 国産にこだわった


沖縄県石垣島産のモリンガと ヤエヤマクロレラを使った


粉末状の飲みやすくて おいしい青汁です


青汁=まずいというのはもう昔のお話!


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夏場は 断然 炭酸割りが おすすめです


レモン汁をたらしたり アイスクリームをのせたり


焼酎で割ってもおいしいです



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【煌めきモリンガ青汁】


ビタミン ミネラル ポリフェノール アミノ酸など


90種類以上の栄養素がバランスよく含まれています


鉄分はほうれん草の15倍 カルシウムは牛乳の6倍


食物繊維はレタスの17倍というから驚きです~


詳しくはこちら → 


クセがないので お菓子や お料理にも最適です


青汁を 飲むだけではなく おいしくお料理に使って


疲労を取り 免疫力を高め 病気に負けない体づくりを


心掛けたいですね


ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

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クリームあふれる注目のチーズ「ブッラータ」
ブッラータチーズのご紹介 
ブッラータチーズを使ったレシピ2品
KALDIで購入できる本場の味 など
ご紹介しています

ぜひぜひご覧になってみてください

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ゴルゴンゾーラの ドルチェタイプのチーズで作るゴルゴンゾーラソースクリーミーで甘みがあり 温野菜にパスタにと大活躍~そして スイーツにも使えますそう フルーツグラタンですまずは器にバターを塗りバナナをした敷きつめ季節の野菜を この時は いちごとブルーベリ ... 続きを読む
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ゴルゴンゾーラの ドルチェタイプのチーズで作る


ゴルゴンゾーラソース


クリーミーで甘みがあり 温野菜にパスタにと


大活躍~


そして スイーツにも使えます


そう フルーツグラタンです


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まずは器にバターを塗り


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バナナをした敷きつめ


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季節の野菜を この時は いちごとブルーベリーをのせています


サクランボもいいですよ~


次にソース作り~


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生クリームを鍋に入れ弱火で半量になるぐらいまで煮詰めます


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ちぎったゴルゴンゾーラを加えます


ゴルゴンゾーラには 「ドルチェ」タイプと「ピカンテ」タイプがありますが


この料理には 必ずドルチェタイプを使ってください


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全体が とろ~りとしてくるまで かき混ぜます


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フルーツの上にまんべんなくかけ


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オーブンまたは トースターで表面がこんがりしてくるまで焼きます


仕上げは たっぷりのハチミツと・・・


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ボタニカルオイルミックスです


フルーツとゴルゴンゾーラソース この一見ミスマッチのような


2つの食材を ボタニカルオイルミックスがつなぎます~


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このボタニカルオイルミックスは


アマニ(亜麻仁)やエゴマオイル オリーブオイルや アボカドオイルといった


カラダに必要なオイルが バランスよく入っています


そしてもう一つ 一日に必要とされている


ビタミンEも入っているのです


詳しくはこちらの画像をクリックしてみてください ↓ 

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1回分が個包装されているので


いつでも新鮮なオイルがいただけるのもうれしいです


【材料(1~2人)】
バナナ・・・1本
いちご・・・5個(80g)
ブルーベリー・・・15粒ぐらい

ゴルゴンゾーラ・・・45g
★ドルチェタイプ
生クリーム・・・150g

バター・・・少々

ボタニカルオイルミックス・・・1袋
ハチミツ・・・大さじ1~


【レシピ】
①耐熱皿にバターを塗りバナナを輪切りにして器の底に敷き詰める

②半分に切ったいちごとブルーベリーをちらす

③鍋に生クリームを入れ弱火で 半量になるぐらいまで煮詰め
 ちぎったゴルゴンゾーラを加える

④とろみがつくまでかき混ぜ フルーツの上にかける

⑤180℃のオーブンで約10分焼き 熱々のうちに ハチミツと
 ボタニカルオイルミックスをかける


【ポイント】
★こんがり焼き色がついたらOKです
 トースターの場合はこんがりするまで約3~4分焼きます

★ゴルゴンゾーラは必ず「ドルチェ」タイプを使ってください


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甘くて クリーミーで チーズのコクとフルーツの酸味


そこに美容によいオイルが絡み


今まで食べたことのないお味~


やみつきになります


熱々に 冷たいアイスクリームをのせていただくのも


おススメです~


ぜひぜひお試しください


お気に入りのオイルのご紹介【PR】でした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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イタリアの飲むスイーツをご紹介~「アッフォガート)とは「溺れた」という意味の イタリアの料理名ですこの場合は バニラアイスに 熱々のコーヒー(エスプレッソ)をかけていただく コーヒーに溺れるバニラアイスでスイーツ系でもスイーツだけでなくポルポ・アッフォガ ... 続きを読む
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イタリアの飲むスイーツをご紹介~


「アッフォガート)とは「溺れた」という意味の イタリアの料理名です


この場合は バニラアイスに 熱々のコーヒー(エスプレッソ)を


かけていただく コーヒーに溺れるバニラアイスでスイーツ系


でもスイーツだけでなく


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ポルポ・アッフォガート なんでいうお料理もあります


こちらの場合は トマトソースに溺れるタコです


イタリアの料理のネーミングって 面白いです~


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で・・・今日のアッフォガートは チョコレート入りです


チョコレートとコーヒーって相性ピッタリ~


トリノという北イタリアの街の冬の飲み物に


「ピチェリン」と呼ばれる飲むチョコレートとコーヒーの飲み物は有名です


詳しくはこちら ↓



今回チョコレートは


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糖類ゼロの ショコラキューブ ビターを使っています


食で健康に貢献する ピュアフィールドの チョコレートです


チョコレート本来のおいしさを感じるカカオ79%のビターなお味


小さなキュービックタイプなので 削らなくても


すぐ溶けるところも便利です~


ダークでビターなお味で そのまま食べてもおいしいですし


牛乳に溶かして ホットチョコもおいしい~


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ショコラキューブビターに牛乳を加えレンジで溶かします


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少しどろ~りとするぐらい


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これをグラスの底に入れ


グラスは 温・令対応のボダムを使用


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アイスクリームをのせていきます


バニラ系がおすすめですが


今回はハーゲンダッツのマカデミアを~


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デッシャーで盛り付けたら ウエハースを飾って


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熱々のエスプレッソまたは 濃いめに淹れたコーヒーをかけ


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できあがりです


お好みでグラッパや ウィスキーなどのアルコールを加えても


おいしいです


【材料(2人)】
ショコラキューブビター・・・100g
牛乳・・・大さじ5
アイスクリーム・・・2カップ(220g)
コーヒーまたはエスプレッソ・・・適量
ウェハース・・・4個


【レシピ】
①ショコラキューブ ビターに 牛乳を加え600Wのレンジで
 約1分加熱してよくかき混ぜる

②グラスの底に溶かしたショコラキュービックビターを入れ その上に
 アイスクリームをのせ ウエハースを添える

③熱々のエスプレッソを注いで食べる


【ポイント】
★コーヒーは濃いめに淹れる

★チョコレートはダークを使用

★甘いものがお好きな方は砂糖を加えてください



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できあがり~


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あつあつのコーヒーを入れたら


かき混ぜ 溶かしていただきます


ビターチョコのコクとコーヒーの香り バニラアイスの甘みのハーモニーが


最高です!


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ピュアフィールドのショコラキューブ ビターは 

こちらで購入できます → 


ショコラキューブ ビターで イタリアンで大人なアッフォガート


ぜひぜひホワイトデーに お楽しみください


★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!

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リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
ご紹介しています


ぜひぜひご覧になってみてください


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