ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#KALDI

KALDIでみつけたイカ墨を練りこんだスパゲッティでピリ辛トマトのイカ墨スパゲッティを作りました~ラ・モリサーナ(LA MORISANA)というメーカーのパスタもちろんイタリア産ですネロ・ディ・セピア(NERO DI SEPIA)イカ墨が練りこんであるので真っ黒ですただ パスタには味 ... 続きを読む
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KALDIでみつけたイカ墨を練りこんだスパゲッティで


ピリ辛トマトのイカ墨スパゲッティを作りました~



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ラ・モリサーナ(LA MORISANA)というメーカーのパスタ


もちろんイタリア産です



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ネロ・ディ・セピア(NERO DI SEPIA)イカ墨が


練りこんであるので真っ黒です


ただ パスタには味がついているわけではないので


ピリッと辛いトマトソースを絡めます


フレッシュなイカを加えたペペロンチーノもいいですね~



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まずはトマトソース作り


オリーブオイルでみじん切りのにんにくと赤唐辛子を炒め


パスタのゆで汁を加えたら


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カットトマトを加え



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3~4分煮込んだら 塩で味を調えます


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次にスパゲッティは 塩を加えたお湯で8分茹で


にんにくオイルで絡めます


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先ほどのトマトソースを少量加え



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全体をよく絡めます



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器にトマトソースをしき


イカ墨スパゲッティを盛りつけ


トマトソースとパセリのみじん切りをちらして出来上がりです


【材料(2人)】
トマトソース
オリーブオイル・・・大さじ1~
にんにく・・・1片
赤唐辛子(小)・・・1個
カットトマト・・・1缶
塩・・・少々

イカ墨スパゲッティ・・・200g
水・・・2ℓ
塩・・・大さじ1

オリーブオイル・・・大さじ2
にんにく・・・1片
塩・・・少々

パセリ・・・少々


【レシピ】
①水2リットルに塩を加えイカ墨パスタを茹でる

②オリーブオイルでみじん切りのにんにくを炒めパスタの茹で汁
 大さじ3を加えカットトマトを入れて3~4分煮込み 塩で
 味を調える

③別のフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ薄切りにした
 にんにくを炒め パスタの茹で汁大さじ4を加える

④茹でたスパゲッティと②のトマトソースを大さじ4加えよく和える

⑤器の底にトマトソースをのせスパゲッティを盛りつけ
 トマトソース パセリのみじん切りをちらす


【ポイント】
★イカ墨スパゲッティはペペロンチーノ風にしっかり味をつけることが
 おいしさのポイントです

★そのままペペロンチーノで味わったりトマトと絡めたりしていただきます



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ガツンとにんにくをきかせたイカ墨スパゲッティ


ほのかに香るイカ墨の香りがたまらないおいしさです~


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KALDIで買ったこちらの3点で


おうちイタリアン イタリアの味を楽しんでみてください


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【カルディでリピート買いしてしまう!ひとひねり調味料3選】
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KALDIでコーヒー豆を買っているのですがお店に行くとなんか面白いものみつけては買ってしまいます~今回気になったのはこちら・・・「うなぎのいらない うな丼のたれ」うなぎのいらない・・・はちょこっと小さい文字で書かれていますがさっそくご飯を炊いて 中に入っている ... 続きを読む
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KALDIでコーヒー豆を買っているのですが


お店に行くとなんか面白いものみつけては


買ってしまいます~


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今回気になったのはこちら・・・


「うなぎのいらない うな丼のたれ」


うなぎのいらない・・・はちょこっと小さい文字で書かれていますが



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さっそくご飯を炊いて 中に入っている袋を取り出し


2袋入っていました



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ごはんにかけてみます


うなぎについてくるたれよりは 少しどろッと濃厚な感じです



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山椒をふって食べてみます


うぅ~ん 何かが足りない


やっぱりうなぎが欲しくなります


何となく物足りない~


ということで



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卵を落として 小ねぎと白ごまをちらして


うな丼のたれのTGK 卵かけご飯に~


これがいけます!


おにぎりにしてもいいかもですね


画像⑯ぬか漬けの素

翔泳社さまの「みんなの暮らし日記ONLINE」で


【カルディでリピート買いしてしまう!ひとひねり調味料3選】


公開されています


こちらから → 


私がKALDIでリピ買いしている


おすすめ調味料3選をご紹介しています


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【カルディではこれを買いたい!
 おすすめイタリア食材5選】


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最近よくのぞくKALDIでみつけたチーズです冷蔵売り場で赤いパッケージが目を引きましたスペイン産の 「ケスクレーム ピンクペッパー」200gお値段はちょこっと高めで533円(税抜き)でもそれだけのことはあるおいしさです~クリームチーズタイプで ほのかな酸味と甘み ... 続きを読む
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最近よくのぞくKALDIでみつけたチーズです


冷蔵売り場で赤いパッケージが目を引きました


スペイン産の 「ケスクレーム ピンクペッパー」200g


お値段はちょこっと高めで533円(税抜き)


でもそれだけのことはあるおいしさです~



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クリームチーズタイプで ほのかな酸味と甘みがある


ピンクペッパーが練りこんであります


このパッケージ ちょっと素敵ですよね



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フレッシュクリームチーズがすごく濃厚で


そこにさわやかなピンクペッパーの香りが広がります


クラッカーにのせたり サンドイッチや


ハモンセラーノと合わせても~


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ミルキーでスパイシーなお味は


やみつきになります


お気に入りのご紹介でした


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KALDIでみつけた【ぬか漬けの素】お手軽に きゅうり1本とラップがあればぬか漬けができちゃいます先日 無印良品の毎日かき混ぜなくていい発酵ぬかどこをご紹介しましたが それよりもお手軽で簡単です・・・まっコストパフォーマンスは あまりよくないかもしれませんがそれ ... 続きを読む
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KALDIでみつけた【ぬか漬けの素】


お手軽に きゅうり1本とラップがあれば


ぬか漬けができちゃいます



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先日 無印良品の毎日かき混ぜなくていい


発酵ぬかどこをご紹介しましたが





それよりもお手軽で簡単です・・・


まっコストパフォーマンスは あまりよくないかもしれませんが


それでも 一人暮らしや ちょこっと食べたい人にはお勧めです


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ぬか漬けの素と きゅうりとラップ


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ラップを広げて12㎝×2本分の


ぬか漬けの素を絞り出します


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きゅうりは洗ってから水気をきり


両端を切り落とし ラップの上にのせ


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ぬかが きゅうり全体を覆うようにのばして


ラップでしっかり包みれいぞうこで一晩程度漬けます


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一晩漬けたきゅうりです


水洗いをして適当な大きさに切ります


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チューブの裏側に 作り方は詳しく書かれています


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販売者は 株式会社もへじさん


もへじというと・・・


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いぶりがっこのタルタルソースや





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サラダの旨だれも 販売はもへじさんで





我が家では どちらもリピ買いしています


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ぬか漬けの素 170gで340円です


場所も取らないし ちょこっとぬか漬けを楽しみたい方には


おススメです


お気に入りのご紹介でした


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クリームあふれる注目のチーズ「ブッラータ」
ブッラータチーズのご紹介 
ブッラータチーズを使ったレシピ2品
KALDIで購入できる本場の味 など
ご紹介しています

ぜひぜひご覧になってみてください

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すごいものみつけてしまいました~真ん中のぽてっとした白いやつ~イタリア産のチーズ ブッラータ(BURRATA)ですイタリアの南 プーリア州のバーリにあるアンドリアという街で100年前から作られていたそうですそんなブッラータチーズのことを書いたコラム【クリームあふ ... 続きを読む
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すごいものみつけてしまいました~


真ん中のぽてっとした白いやつ~


イタリア産のチーズ ブッラータ(BURRATA)です


イタリアの南 プーリア州のバーリにあるアンドリアという街で


100年前から作られていたそうです


そんなブッラータチーズのことを書いたコラム


【クリームあふれる注目チーズ「ブッラータ」をご存じですか?】 が


みんなの暮らし日記ONLINEで 公開されています~


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ちなみに イタリアのブッラータは


こんな風に 包まれて売っています


これはプラスチックの葉っぱですが


本物は アスフォデーロというユリ科の


葉っぱで包むそうです


周りは牛乳で作られたモッツァレッラチーズ


中には生クリームがチーズとともに入っていて


とってもクリーミ―なチーズ


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このイタリア産のブッラータが KALDIで売っています


これがびっくりするぐらい 本場のお味・・・て


イタリア産だから当たり前ですが・・・


このKALDIのブッラータのことも 詳しくご紹介しています


そしてブッラータのいただき方2品


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スイーツ風


ブッラータのハチミツがけ 季節のフルーツ添え


季節のフルーツは サクランボにしました


ベリー類もおいしい~


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ブッラータを切ると 中からとろ~り


しっかり ハチミツとサクランボを絡めていただきます


とろ~りブッラータと甘いハチミツ サクランボの酸味の


ハーモニ~


限りなくフレッシュなレア―チーズケーキのようです


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そしてお料理は


ブッラータのカプレーゼ風


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トマトとバジリコの上にのせ


ブッラータを切ったら オリーブオイルをたらし 黒コショウをふって


トマトとともにいただきます


どちらもすっごくおいしいです


詳しいレシピはこちらから → 


なつかしいイタリアの香り




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KALDIの冷凍庫って あまり真剣にのぞいたことなかったのですが


ひっそりとありました~



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パスタもありです~


こちらはレシピ載せますね


ブッラータ おうち飲みにいかがでしょうか


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ブッラータチーズを使ったレシピ2品
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すっかり投稿した気になっていました~朝お弁当を作って インスタにあげて のんびりスイーツなんて作っていましたなんだかこの頃 ボケボケです・・・さて今週の お弁当すき間埋めおかずにもあります赤ピーマンのソテーKALDIで売っている 株式会社もへじさんの「サラダの ... 続きを読む
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すっかり投稿した気になっていました~


朝お弁当を作って インスタにあげて のんびりスイーツなんて作っていました


なんだかこの頃 ボケボケです・・・


さて今週の お弁当すき間埋めおかずにもあります


赤ピーマンのソテー


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KALDIで売っている 株式会社もへじさんの


「サラダの旨たれ」を使って作っています


この旨たれは テレビなどでも何回か紹介されていて


ご存じの方が多いかと思いますが


すごく万能なたれです


オイル 醤油 ごま油 砂糖 水あめ ねりごま いりごま


塩とおろしにんにくが入っているコクのあるお味


サラダはもちろんですが 酢が入っていないので


冷奴や 焼き肉のたれにも~


炒め物にも最適


それではレシピです~


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ピーマンは乱切りにして


旨たれを2回ぐらい軽く振ってフライパンへ


そうするとオイルが多く入ります


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赤ピーマンがしんなりしたら


今度はよくふった 旨たれを加えて


よく絡めればできあがり~


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器に盛り付け 白ごまと海苔をふります


【材料(2人)】
赤ピーマン・・・3個
サラダの旨たれ・・・大さじ2
白ごま・海苔・・・少々


【レシピ】
①赤ピーマンは種とヘタを取って縦半分に切り 乱切りにする

②フライパンに2回ぐらい軽く振ったサラダの旨たれを大さじ1加え
 赤ピーマンを炒め しんなりしてきたらよく振ったサラダの旨たれ
 大さじ1を入れ よく和える

③器に盛り付け 白ごま・海苔をふる


【ポイント】
★旨たれは2回に分けて加えます

★赤ピーマンのほか他の野菜でもおいしいです


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できあがり~


スパゲッティや焼きそば 焼きうどんなどの麺物や


チャーハンなどのご飯にもいいとか・・・


どんな食材にも 味が決まる万能ソースです


株式会社もへじというと


こちらのいぶりがっこタルタルもおすすめ~


詳しくはこちら ↓




毎日のごはん作りは大変~


こんな時は 市販の調味料を上手に使って


おいしく 簡単時短にしたいです!


おススメのたれとそれを使ったソテーでした


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コーヒー豆や 輸入食品にあふれているお店カルディ・・・見ているだけでも楽しいです~我が家では 普段のコーヒーはカルディ派だからよくのぞきます~そんなカルディのオリジナルカレンダーがかわいいですカレンダーと 麻袋風巾着がセットに~カレンダーの大きさは 見開 ... 続きを読む
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コーヒー豆や 輸入食品にあふれているお店


カルディ・・・


見ているだけでも楽しいです~


我が家では 普段のコーヒーはカルディ派


だからよくのぞきます~


そんなカルディのオリジナルカレンダーがかわいいです


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カレンダーと 麻袋風巾着がセットに~


カレンダーの大きさは 見開き 縦36.4cm×横25.7cmです~


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巾着の中は コーヒーキャンディが10個入っています


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ほろ苦くてコクのあるコーヒー味


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このカレンダーのいいところは


もう明日(11月1日)から飾れること!


2018年11月から 2019年12月まであります


ちらっと中身をご紹介~


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春はピンクが華やか~


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夏はブルーが基調


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秋はシックですね


KALDIのオリジナルカレンダー コーヒーキャンディ付き


540円(消費税別)です


お気に入りのご紹介でした~


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