ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#鶏むね肉

鶏むね肉と ブルーベリーでヘルシーでおいしい一品高たんぱくで低脂肪な鶏むね肉に 小さくてもパワフルな低カロリーで食物繊維やビタミン ミネラル豊富なブルーベリーをあわせました~さわやかな酸味と甘みに・・・といっても甘みはほのかですチーズとケーパーで コクを ... 続きを読む
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鶏むね肉と ブルーベリーでヘルシーでおいしい一品




高たんぱくで低脂肪な鶏むね肉に 小さくてもパワフルな




低カロリーで食物繊維やビタミン ミネラル豊富なブルーベリーを




あわせました~




さわやかな酸味と甘みに・・・といっても甘みはほのかです




チーズとケーパーで コクをだし さわやかなお味です~




冷めてもおいしいので 作り置きも可能です・・・




作り方は意外と簡単




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むね肉は皮を取り ひっくり返して 盛り上がっている部分の




2か所に切り込みを入れ 全体を広げて・・・




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ラップをのせ 肉たたきや麺棒などで たたいて平らにします




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冷凍のブルーベリーをレンジで加熱して解凍 




アンチョビ ケーパー 粉チーズ(パルミジャーノ使用)パン粉をよく混ぜ合わせます




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全体をかき混ぜたら




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たたいた鶏むね肉の上にのせ




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肉をくるくるっと巻いていきます




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長さがぴったり収まる耐熱皿に入れ




オリーブオイルと 白ワイン 黒コショウ ソルト(ニンニクオニオン)をふり




崩れる心配はありませんんが クリップで止めました・・・




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200℃のオーブンで約20分焼き クリップをはずし




焼き汁をかけてそのまま粗熱が取れるまでおきます




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この焼き汁に バターと冷凍ブルーベリーを加えて




600Wのレンジで加熱してソースにします




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粗熱が取れたら1cm位の厚さに切り分け



器に盛り付け ソースと カイワレ ピンクペッパーをちらします




材料(2~4人)
鶏むね肉・・・1枚(360g)
冷凍ブルーベリー・・・100g
aパン粉・・・大さじ2
a粉チーズ(パルミジャーノ)・・・大さじ2
aケーパー・・・小さじ1/2
aアンチョビ・・・1枚
塩(ニンニクオニオンソルト使用)・・・少々
黒コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ2
白ワイン・・・大さじ2

ソース
焼き汁・・・適量
バター・・・10g

カイワレ・ピンクペッパー・・・少々




レシピ
①鶏むね肉は皮を取り裏返して盛り上がっている部分2か所に切り込みを入れ
 全体を広げ ラップをかけ麺棒などでたたいて平らにする

②耐熱皿に冷凍ブルーベリー60gを入れ600Wで30秒加熱してaを加えよくかき混ぜる

③広げた鶏むね肉に②のブルーベリーパン粉をのせくるくると巻く

④長さがきっちりぴったりはまる耐熱皿に入れ 塩 黒コショウ オリーブオイル
 白ワインをふり200℃のオーブンで約20分焼く
★クリップで止めました

⑤焼けたら熱いうちに焼き汁を回しかけ粗熱が取れるまでそのまま置き
 鶏むね肉の焼き汁に ソース用のバターと残りの冷凍ブルーベリー40gを加え
 600Wのレンジで1分半~2分加熱してソースを作る

⑥鶏むね肉のロールを粗熱が取れたら1㎝厚さに切り 器に盛り付け
 ソースとカイワレ・ピンクペッパーをちらす



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出来上がり~




おしゃれな一品ができあがりました




サラダにのせてボリューミーな朝食や またワインやハイボールなどの




おつまみにおすすめです~




おもてなしにもいいですね




ぜひぜひお試しください




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レンジ加熱で簡単 時短なレンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソースが暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日TOPページに掲載されているそうですよかったらご覧になってみてくださいねTOPページはこちら → ★レンジで加熱なので 簡単~ ... 続きを読む
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レンジ加熱で簡単 時短な




レンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソースが




暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~





今日一日TOPページに掲載されているそうです




よかったらご覧になってみてくださいね




TOPページはこちら → 





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レンジで加熱なので 簡単~




鶏むね肉は 切らずに丸ごと火を入れてから切ります




そうするとしっとり やわらかです




ネギ油ソースは 食べる直前にかけます




別々にして保存可能ですよ~




レシピはこちら → 




ぜひぜひお試しください




うれしいご報告でした




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レンチンで作る しっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソース



登録しております 料理サイトのNadiaさんで



旬のレシピということでTOPページに掲載されています~



「写真がきれい」×「作りやすい」×「おいしい」レシピと出会える



Nadiaさん 本当にきれいでおいしそうな料理がいっぱいです



今日はあとすこしですが・・・



こちらから → 



お時間ありましたら ご覧になってみてください



本日バタバタしておりました・・・・



昨晩から 同じ料理を何と3回作りました・・・



粉ひとつとっても イタリアのものとは違うので



イタリア時代の料理レシピは そのまま載せられない・・・



でもやっとちょうどよい具合にできあがりました~



またレシピ載せたいと思います



ただ・・・大量にできた このお菓子



夫と私だけで食べきれるだろうか・・・・



掲載のうれしいご報告でした



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ちょこっと前に作ったこちら・・・作るときに 分量や加熱時間などメモるのですが 時々読めないときがある・・・自分で書いておきながら 読めない・・・レシピも忘れないうちに書き残しておかないと忘れてしまいます・・・あっこれは簡単なのでしっかり覚えていますが(笑 ... 続きを読む
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ちょこっと前に作ったこちら・・・


作るときに 分量や加熱時間など


メモるのですが 時々読めないときがある・・・


自分で書いておきながら 読めない・・・


レシピも忘れないうちに書き残しておかないと


忘れてしまいます・・・


あっこれは簡単なので


しっかり覚えていますが(笑


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レンジで加熱なので 簡単~


鶏むね肉は 切らずに丸ごと火を入れます


そうするとしっとり仕上がります


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耐熱皿に ネギの青い部分としょうがの薄切りを敷き詰め


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塩をよくまぶした鶏むね肉


その上には黒コショウを粒のままのせ


日本酒をふります


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ラップをして レンジで6分


そのまま 粗熱をとり 冷めたら薄く切ります


材料(2人)
鶏むね肉     1枚(320g)
長ねぎ      2本分
★青い部分
ショウガ     10g
日本酒      大さじ2
塩        小さじ1/2
黒コショウ    20粒ぐらい

長ねぎ      1本分
★白い部分
オイル      大さじ3
★オリーブオイル使用
a砂糖       大さじ1
a醤油       大さじ2
a酢        大さじ1
aピンクペパー   少々
a黒コショウ    少々

新たまねぎ    1/2個

★ネギ油ソースのオイルはオリーブオイルを使いましたがサラダオイルでもOkです


レシピ
①耐熱皿に 縦半分に切った長ねぎの青い部分と薄切りの生姜を敷き詰める

②鶏むね肉に塩を全体にまぶし①の上にのせ日本酒と黒コショウを加える

③ラップをして600Wのレンジで6分加熱して そのまま粗熱をとる

④長ねぎの白い部分を小口切りにしオイルを加え600Wのレンジで30秒加熱して
 aの調味料を加えよくかき混ぜる

⑤鶏むね肉をスライスして器に並べ真ん中に新たまねぎのスライスを盛りつけ
 ④のソースをかける


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できあがり~


この時は おつまみで作ったのだけれど


ご飯のおかずにもなります~


ぜひぜひお試しください


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10月のスパイス大使の 注目お助けアイテムに入っていたスパイスクッキングバルメニューの”スモーク風チキン”これが すごく簡単にできて 本格的なおいしさです~材料はこれだけ鶏むね肉250gは そぎ切りにしますオリーブオイルは大さじ1 スモーク風チキンは1袋(3g)で ... 続きを読む
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10月のスパイス大使の 注目お助けアイテムに入っていた


スパイスクッキングバルメニューの”スモーク風チキン”


これが すごく簡単にできて 本格的なおいしさです~


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材料はこれだけ


鶏むね肉250gは そぎ切りにします


オリーブオイルは大さじ1 スモーク風チキンは1袋(3g)です


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オリーブオイルでチキンを焼いていきます


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火を止めて スモーク風チキンを加え


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よ~くからめればできあがり~


塩・コショウもいりません


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しっかりとした風味と味付けで


おつまみはもちろん ご飯のおかずにもぴったり~


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もも肉に変えて お弁当にも入れてみました


冷めてもおいしいので お弁当にもお勧めです


材料(2人)
スパイスクッキング
スモーク風チキン   1袋(3g)
鶏むね肉       1枚(250g)
オリーブオイル    大さじ1
★他のオイルでもOK


レシピ
①鶏むね肉はそぎ切りにする

②フライパンにオリーブオイルを入れ
 鶏むね肉の両面をしっかり焼き
 火を止めてからスモーク風チキンを
 加える

③フライパンの上でよく絡める

④器に盛り付けお好みで野菜を添える



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できあがり~


失敗することがない 間違いないおいしさです~


ぜひぜひお試しください


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