ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#野菜をおいしく食べる

なんだかスープのような器に入っていますが正真正銘ドレッシングです~先日作った カラフルプチトマトのマリネ この時トマトを湯剥きしましたがその時のトマトの皮で作っています30個分のプチトマトの皮なんだか捨てるのはもったいない~これに玉ねぎを少々加えてフードプロ ... 続きを読む
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なんだかスープのような器に入っていますが


正真正銘ドレッシングです~



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先日作った カラフルプチトマトのマリネ






この時トマトを湯剥きしましたが


その時のトマトの皮で作っています


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30個分のプチトマトの皮


なんだか捨てるのはもったいない~


これに玉ねぎを少々加えて


フードプロセッサーでピュレ状にします


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塩・コショウとマヨネーズを加えて出来上がりです


【材料】
プチトマトの皮・・・30個分(50g位)
玉ねぎ・・・40g
米油・・・大さじ3
レモン汁・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・コショウ・・・少々

【レシピ】
①プチトマトの皮は水気をしっかり切って玉ねぎ 米油  
 レモン汁とともに フードプロセッサーでピュレ状にする

②マヨネーズを加えよく混ぜ合わせ 塩・コショウして味を調える


【ポイント】
★塩・コショウはしっかりと少し濃いめに味付けします

★玉ねぎを加えることで甘みが マヨネーズでコクをプラスします



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できあがり~


ドレッシングなのに野菜にかけた画像がない~


ジャガイモなどの茹で野菜にも合います


大量にトマトの皮が余ったらお試しください


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