ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#豚肩ロース

毎年 同じ内容のおせちを作っています年に一回のことだし 毎年こうやって作れることに感謝して・・・そんなおせち作りもほぼ終えて今年はちょこっと違うものも作ってみました~買い出しに行ったとき 豚肩ロースが安かった網掛もしてありましたそんな豚肩ロースをジプロッ ... 続きを読む
020


毎年 同じ内容のおせちを作っています



年に一回のことだし 毎年こうやって作れることに感謝して・・・



そんなおせち作りもほぼ終えて



今年はちょこっと違うものも作ってみました~



買い出しに行ったとき 豚肩ロースが安かった



網掛もしてありました



050

そんな豚肩ロースをジプロックのような密封袋に入れ



薄切りのにんにく ハチミツ 醤油を加えます



時々裏返しにしたりして 冷蔵庫で2日間漬け込みます~



052

2日後はこんな感じ・・・・



053

汁気をきって鉄板にのせ160℃のオーブンで



約40分~焼きます



中まで火が通ったかどうかを確認するのは



一番厚みのある所に 竹串をさして3秒ぐらいそのままで



その竹串を唇に当ててみて 温かければOKです



056

ホイルなどでくるみ 20分置き 余熱を入れ肉汁を落ち着かせます



010

冷めたら 糸をはずし お好みの厚さに切ります



材料(2~4人)
豚肩ロース・・・460g
ハチミツ・・・大さじ3
醤油・・・大さじ2
にんにく・・・1片
付け合わせの野菜・・・適量


レシピ
①豚肩ロースは網掛をしてジプロックのような密封袋に入れ
 ハチミツ 醤油 スライスしたにんにくを加える

②時々上下を返しながら 冷蔵庫で2日間漬け込む

③160度に温めたオーブンで 汁気をきった豚肩ロースを約40分ぐらい焼き
 アルミホイルなどでくるみ20分ぐらいおき冷めたらお好みの厚さに切る



012

ちょこっと甘めの味付けです



粒マスタードを添えたけど いらなかったかな~



辛みは黒コショウが合うと思いました



4bbc7d8e (2)

これから ローマにいた頃から使っているお重に



おせちを詰めます



皆様 よいお年をお迎えください



 

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ


読者登録よろしかったらお願いいたします