ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#豚バラ肉

ごはんのおかずにも おつまみにもぴったり~な一品長ネギの豚バラ肉巻きです直径2cm位の太ねぎに豚バラ肉を巻きつけて塩・コショウ 薄力粉を薄くふってフライパンでこんがり焼いてから甘辛だれをかけて 絡めます仕上げにふるのは 最近ハマッている山椒上品な香りと しび ... 続きを読む
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ごはんのおかずにも おつまみにもぴったり~な一品


長ネギの豚バラ肉巻きです


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直径2cm位の太ねぎに


豚バラ肉を巻きつけて


塩・コショウ 薄力粉を薄くふって


フライパンでこんがり焼いてから


甘辛だれをかけて 絡めます


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仕上げにふるのは 最近ハマッている山椒


上品な香りと しびれる感じの辛さがおいしいです


山椒が苦手な方は 一味唐辛子もいいかと思います


もちろん お子様がいらっしゃる方は辛味なしでも~


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そのまま食べてもおいしいのですが


卵黄を絡めていただくのがおすすめ~


材料(18個分)
長ネギ     3本
★直径2cm位ある太ねぎの白い部分
豚バラ肉    180g
★しゃぶしゃぶ用の薄切り肉
塩・コショウ   少々
薄力粉     少々
オイル     小さじ1
a醤油     大さじ1と1/2
aみりん    大さじ2
a酒       大さじ2
a砂糖     大さじ1
山椒      たっぷり
★花椒でもOK
卵黄      お好みで


レシピ
①長ネギを6cm長さの筒切りにして 豚バラ肉を巻きつける

②軽く塩・コショウして薄力粉を 全体に薄くふる

③フライパンにオイルを入れ豚バラ肉を巻きつけた長ネギを入れ 肉全体に
 焼き色を付ける
★肉の巻き終わりの部分を下にして最初に焼くと 肉がはがれません

④aの調味料を混ぜ合わせフライパンに加え強火でフライパンをゆすりながら
 全体に絡める
★調味料を加える前に肉の脂が多かったら キッチンペーパーなどでふき取る

⑤仕上げに山椒をふり 器に盛り付け 卵黄を添える


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卵黄をたっぷり絡めてお召し上がりください~


カリッとさせた豚バラ肉に 甘辛たれが絡み


中の長ネギが とろ~んとして甘くて


たまらないおいしさです


ぜひぜひお試しください


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ちょこっと変わった豚バラ肉料理のご紹介です~長ネギを 豚バラ肉で巻いて ゴマをまぶし揚げました手前のかたまりは タマネギです同じようにバラ肉で巻いてから ゴマをまぶし揚げていますこれが 周りのゴマが カリッと香ばしくてジュワッとしみ出る豚バラ肉のうま味と ... 続きを読む
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ちょこっと変わった豚バラ肉料理のご紹介です~


長ネギを 豚バラ肉で巻いて ゴマをまぶし揚げました


手前のかたまりは タマネギです


同じようにバラ肉で巻いてから ゴマをまぶし揚げています


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これが 周りのゴマが カリッと香ばしくて


ジュワッとしみ出る豚バラ肉のうま味


とろ~っとしたねぎの甘味が


たまらないおいしさです~


ごはんのおかずにも おつまみにもいけちゃいます


材料(2人)
豚バラ肉       280g(10枚)
★しゃぶしゃぶ用
長ネギ     1本
★青い部分は切り取る
タマネギ    1/2(65g)
塩・コショウ  少々
片栗粉     大さじ1
溶き卵     適量
白ゴマ     50g位
揚げオイル      適量
レモン     1/4
トマト     1個


レシピ
①長ネギ タマネギは半分に切り
 豚バラ肉を広げ巻きつける
★長ネギは3枚 タマネギは2枚ずつ巻く

②塩・コショウして片栗粉をまぶし溶き卵 
 ゴマの順に 全体にまぶしつける

③フライパンに1cm位の高さのオイルを
 入れ全体をこんがりと揚げる

④長ネギは3等分 タマネギは2等分して
 レモンとトマトを添える


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お好みで レモンをかけてお召し上がりください~


おいしいですよ~


ぜひぜひお試しください


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