ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#行楽弁当

今日は 朝から気持ち良い晴れのお天気行楽の季節ですね~ということで秋の行楽弁当です最近 スーパーなどでも見かける食用菊 紫の色鮮やかな「もってのほか」を使った太巻きです~こちらが 「もってのほか」菊の花びらをはずしてから 酢を少々加えたお湯でさっと茹でま ... 続きを読む
030 (2)


今日は 朝から気持ち良い晴れのお天気


行楽の季節ですね~ということで


秋の行楽弁当です


最近 スーパーなどでも見かける


食用菊 紫の色鮮やかな「もってのほか」を使った


太巻きです~


030

こちらが 「もってのほか」


菊の花びらをはずしてから 酢を少々加えたお湯でさっと茹でます


すぐ水に取り 水気をしっかりとってから甘酢に漬けます


茹で方は昨日の記事をご覧ください


036

材料はこちら~


海苔に酢飯 紫菊の甘酢漬け 薄焼き卵 ツナマヨ きゅうり いなり揚げ


060

いなり揚げは お揚げから作ります


「すし揚げ」という正方形の油揚げ


061

出しと醤油砂糖でこっくりと煮て


開きます~


062

お揚げを長方形になるように3辺に切り込みを入れ


ひろげて 酢飯をのせ


038

水気を切った紫菊の甘酢漬け きゅうりをのせ


巻いていきます


065

こんな風に細巻きサイズの


いなり揚げ巻きができます


040

ここからが本巻き


海苔1枚に 酢飯をのせ ツナマヨを中央にのせ薄焼き卵


そして先ほどの いなり巻きをのせて


いなり巻きをのせてくるんと巻けばできあがりです~


少し時間をおいてから8等分に切ります


材料(太巻き2本分)
酢飯       400g
のり       2枚

すし揚げ     5枚
だし汁      1カップ
醤油       大さじ2
三温糖      大さじ3
★このうち2枚使用

薄焼き卵     2枚
きゅうり     1/2本
紫菊の甘酢漬   120g位


ツナ       1缶(70g)
マヨネーズ    大さじ1
醤油       少々


レシピ
①鍋に だし汁 醤油 三温糖
 すし揚げを入れ火にかけ沸騰したら
 弱火にして煮汁がなくなるまで煮含め
 粗熱が取れたら3辺に切り込みを入れ
 長方形に開く

②開いたすし揚げを巻きすにのせ裏側
 に酢飯を約70g位のせる

③紫菊の酢漬けの汁気を搾って全体に
 敷き詰め真ん中にきゅうりをのせ巻く
★これを2本作る

④のりをまきすにのせ酢飯130g位を
 奥1cm位はのせずあとは全体に広げ
 真ん中にツナマヨを敷き詰め薄焼き卵
 をのせすし揚げ巻きを真ん中にのせ
 まきすで巻く

⑤少し置いてから8等分に切りお弁当に
 詰め紫菊を飾る


020

できあがり~


甘酸っぱいお味のものが多く


サラダ巻きのようにさっぱりいただけます


紅葉狩りや秋の行楽日和ですね


お弁当持って出かけたいです~


ぜひぜひお試しください


★お知らせ★


今日一日 丸の内で行われる


ジャパンハーヴェスト2018 「日本の食文化に出会うエリア」にて


昆布だしのご紹介をします~


お近くにお越しの際はぜひぜひお立ち寄りください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします

秋の行楽や 運動会のお弁当そんな大人数でない場合・・・こんな風に カップに詰めてみるのも楽しいですねカップは ダイソーさんのふた付ペーパーランチップ200ml入る 大き目のカップですバスケット風の柄もかわいい~使い捨てタイプで 5個入って100円ですそんなカップに ... 続きを読む
014


秋の行楽や 運動会のお弁当


そんな大人数でない場合・・・


こんな風に カップに詰めてみるのも楽しいですね


007

カップは ダイソーさんの


ふた付ペーパーランチップ


005

200ml入る 大き目のカップです


バスケット風の柄もかわいい~


使い捨てタイプで 5個入って100円です


そんなカップに・・・


002

甘辛ひき肉と卵のそぼろごはん


おだしで煮た紅葉麩を飾りました


003

ファルファッレのサラダ


004

鶏のから揚げとブロッコリー


005

ミニハンバーグとポテト 人参のグラッセ


お肉のカップには 必ず野菜も一緒に入れます


006

トマトパンにチーズをのせて焼いたチーズパン


008

おいなりさんは棒状に巻いて


一口大に切りピックを添えて食べやすく~


001

デザートは 小さめのカップに詰めたブドウゼリー2種と梨です


018

食べやすくって見るからに楽しいお弁当になりました


秋の行楽に ちょこっと持っていきたい・・・


なんてときに


カップに詰めるお弁当 おすすめです


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします