ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#素敵アイディア

お弁当のすき間埋めおかずに欠かせない我が家の常備品の切り干し大根その切り干し大根を使った【切り干し大根のポン酢カレーマヨ和え】が暮らしニスタさまの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさまのTOPページに表示されていますTOPページ → ★お時 ... 続きを読む
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お弁当のすき間埋めおかずに欠かせない


我が家の常備品の切り干し大根


その切り干し大根を使った


【切り干し大根のポン酢カレーマヨ和え】が


暮らしニスタさまの 素敵アイディアに選ばれています


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お時間ありましたらご覧になってみてください


切り干し大根は 煮るよりも サラダ風にいただくことが多いです


今回も サラダ風 ツナとコーン缶 カリフラワーを加え


ポン酢とカレー粉と マヨネーズで味付けしました


カリフラワーはターメリックマリネしたもの


レシピはこちら ↓





作り方は簡単です



050

さっと水洗いして熱湯をかけ


ぬるま湯に 3~4分漬け込んで戻した切り干し大根は


食べやすい大きさに切り ツナ缶 コーン カリフラワー


マヨネーズとカレー粉 ポン酢を加えます


つけ汁は全部捨ててしまわずに 混ぜ合わせるときの


調整に少し加えます



051

もどし汁を少し加えてよく混ぜ合わせます



014

器に盛り付け出来上がりです


【材料(2人~)】
切り干し大根・・・30g
玉ねぎ・・・20g
ツナ缶・・・1缶(70g)
カリフラワー・・・20g
コーン缶・・・40g
aポン酢・・・大さじ1
a切り干し大根のもどし汁・・・大さじ1~2
aカレー粉・・・小さじ1
aマヨネーズ・・・30g
パセリ・・・無くてもよい


【レシピ】
①切り干し大根は熱湯をかけ水洗いして食べやすい
 大きさに切り スライス玉ねぎ ツナ缶 コーン缶
 カリフラワーを加える

②aを加えよく混ぜ合わせ器に盛り付けパセリを添える


【ポイント】
★切り干し大根を漬けこんだ汁を少し加え全体を混ぜ合わせます

★コーン缶を使いましたが フレッシュとうもろこしを加えても
 おいしいです

★カリフラワーはターメリック風味にマリネされたものを使っています
 なくてもOkです


019

カレーマヨとポン酢でさっぱり~


イエローカラーに仕上げました


切り干し大根のサラダは無限大ですね


うれしいお知らせでした


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【カルディではこれを買いたい!
 おすすめイタリア食材5選】


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8月の下旬のお弁当記録【お弁当のすき間埋めおかずとそれを使った夫弁当】が暮らしニスタさんの素敵アイディアです今日一日暮らしニスタさんのTOPページに掲載されていますTOPページ → ★よろしかったらご覧になってみてくださいこの週の お弁当のための作り置きはこ ... 続きを読む
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8月の下旬のお弁当記録


【お弁当のすき間埋めおかずとそれを使った夫弁当】が


暮らしニスタさんの素敵アイディアです


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この週の お弁当のための作り置きはこちらの8品


左上から


★茹でオクラ

★ラディッシュの浅漬け

★ほうれん草のおひたし

★茹でとうもろこし

★切り干し大根のナポリタン風




★しばわかめ

市販品です~紫物がなかったので買ってみました

ちょこっと量が多かったけれど

日持ちするようなので ちょこちょこ使おうと思います

★甘酢れんこん

★こんにゃく麺の明太子炒め


ご飯の量を減らしているので


ボリュームのあるすき間埋めおかずでした


そしてこれらを使った5日間の夫弁当



8月17日(月)

月曜日は ホタテのレモンバター焼きがメインです


作り置きしたすき間うまおかずからは


ラティッシュの浅漬け


切り干し大根のナポリタン


茹でオクラは ちくわに詰めて


こんにゃく麺の明太子炒め


ほうれん草のおひたし


茹でとうもろこしと しばわかめでした


8月18日(火)

火曜日は とり天がメインです





下味を前の晩に準備して置き


朝 衣をつけて揚げました


鶏肉の味付けは薄めにして


タイの辛いチリソースとマヨを加えたソースを


添えました


半熟卵と すき間埋めおかずは


ラディッシュの浅漬け バラ風に盛り付け


ほうれん草のおひたし


こんにゃく麺の明太子炒め


オクラとしばわかめでした


8月19日(水)

水曜日は 焼き鮭のハミ弁です


かぼちゃの煮物と ミニ春巻きと枝豆


すき間埋めからは


こんにゃく麺の明太子炒め


しばわかめ 甘酢れんこん


ほうれん草のおひたし


切り干し大根のナポリタン風


ごはんには カラフルあられと 小梅


飾り切りのラディッシュを飾りました


8月20日(木)

木曜日は 肉団子の のっけ弁



肉団子はおからでかさまししています


長ねぎとベランダで収穫の甘唐辛子に 卵焼き


すき間埋めからは


こんにゃく麺明太子炒め


切り干し大根ナポリタン風


ほうれん草はごまをまぶして


ラディッシュの浅漬けは バラ風に~


8月21日(金)

金曜日は ちらし寿司弁当


お弁当のすき間埋めおかずが


甘酢れんこんとしばわかめしか残っていなくて


甘酢れんこんをたっぷり使ったちらし寿司に~


酢飯には 刻んだ甘酢れんこん ゴマと


鮭フレークを混ぜ合わせ


上にはレンコン エビ 鮭 オクラとイクラ


ワサビーズをちらしました


ちょっと前のお弁当記録・・・今週の参考にします


うれしいお知らせでした


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切り干し大根のポン酢マヨサラダ デュカ風味が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されていますTOPページ → ★よろしかったらご覧になってみてくださいさてレシピです~「デュカ」とは中東が発祥とといわれ ... 続きを読む
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切り干し大根のポン酢マヨサラダ デュカ風味が


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さてレシピです~


「デュカ」とは中東が発祥とといわれているナッツとスパイス


塩の入ったミックススパイスです


デュカは瓶詰など売っていますが


015

本日は GABANの コリアンダーとクミンを使って


おうちで作っていきます


さてそれでは作り方です


050

切干大根に熱湯をかけ 水洗いしたら


ぬるま湯に3~4分漬けておきます


051

切り干し大根とともに加えるのはズッキーニ


きゅうりでもいいのですが 冷蔵庫にあったのがズッキーニでした・・・


ズッキーニは千切りにしたら ふんわりラップをして


600Wのレンジで1分半ぐらい加熱します


054

水気を切った切り干し大根と 加熱したズッキーニ


人参は サラダおろし器でおろし生のまま加え 


ローストしたナッツ類は砕いて 白ごまと


クミン コリアンダー 塩を加え


ポン酢と かくし味にマヨネーズを少々


055

よ~くかき混ぜればできあがりです


019

レモンとパセリを添えました


ナッツはアーモンドとヘーゼルナッツを使いました


カシューナッツや松の実もいいですね


【材料(4人)】
切り干し大根・・・1袋(35g)
ズッキーニ・・・1/2個(60g)
人参・・・1/2個(65g)

aコリアンダー・・・小さじ2
aクミン・・・小さじ2
a白ごま・・・大さじ1と1/2
a砕いたアーモンド・・・20g
a砕いたカシューナッツ・・・20g
aポン酢・・・大さじ3
aオリーブオイル・・・大さじ2
aマヨネーズ・・・10g

塩・・・少々

レモンとパセリ・・・少々


【レシピ】
①切り干し大根はざるに入れ 熱湯をかけ さっと水洗いしてから
 ぬるま湯に3~4分漬ける

②ズッキーニは細切りにしてふんわりラップをして600Wのレンジで
 1分半ぐらい加熱する
★しんなりしたらOK

③ボウルに水気を切った切り干し大根 加熱したズッキーニ  
 サラダおろし器でおろした人参とaを加え よく混ぜ合わせ
 塩で味を調える

④器に盛り付け レモンとパセリを添える


【ポイント】
★ナッツの食感とエスニックな香りがおいしさのポイントです

★人参は サラダおろし器ですりおろしていますが千切りでも
 okです


018

いつもの切り干し大根が すっごくエスニックなお味に~


デュカというミックススパイスは オリーブオイルと混ぜ合わせて


パンにのせて食べたりするそうですが


ポン酢の味とも合うと思います


エスニックな切り干し大根 ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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紫陽花の花が いつ頃の投稿か教えてくれるような・・・【やみつきなおいしさ~大豆とベーコンのフレッシュトマト煮】が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうですTOPページ → ★それではレシピ ... 続きを読む
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紫陽花の花が いつ頃の投稿か教えてくれるような・・・


【やみつきなおいしさ~大豆とベーコンのフレッシュトマト煮】が


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それではレシピです~


050

みじん切りにした 玉ねぎ セロリ にんにく


角切りにしたベーコンをオリーブオイルで炒めます



051

ベーコンがこんがり 野菜がしんなりしてきたら


052

ざく切りのフレッシュトマトを加えます



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野菜だしを加え煮ていきます



055

トマトが煮崩れ 煮汁が半量位になったら


塩・コショウで味を調えます



013

器に盛り付け みじん切りのイタリアンパセリをふります


【材料(2人)】
玉ねぎ・・・30g
セロリ・・・15g
にんにく・・・1片
ベーコン・・・60g
オリーブオイル・・・大さじ1
大豆・・・180g
フレッシュトマト・・・360g
野菜だし汁・・・1/2カップ
塩・コショウ・・・少々
イタリアンパセリ・・・少々


【レシピ】
①玉ねぎ セロリ にんにくはみじん切りに ベーコンは角切りにして
 オリーブオイルで炒める

②ベーコンに焼き色がつき野菜がしんなりしてきたらざく切りにした
 フレッシュトマトを加える

③野菜だしを加えトマトが煮崩れるまで煮込み塩・コショウで味を調える

④器に盛り付けみじん切りのパセリをふる


【ポイント】
★野菜だしで作るとさっぱりした味になります
 なければコンソメなどでもOKです

★ドライパックの大豆を使っています


018 (2)

パンをそえてお召し上がりください


意外とご飯にも合います~


ぜひぜひお試しください


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今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!


ぜひぜひご覧になってみてください

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【お弁当のすき間埋めおかずと夫弁当】が選ばれています


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さて この週のお弁当すき間埋めおかずは


★紫キャベツのコールスロー


★カラフルプチトマトのめんつゆマリネ


カラフルトマト使ったけどお弁当に使うのはやっぱり赤が多かったです


レシピ ↓




★茹でトウモロコシ


茹でただけのトウモロコシ



★ズッキーニのカレー炒め


カレーとズッキーニって合う~


レシピ ↓





★スナップエンドウの白だし茹で


スナップエンドウを白だしで茹でて


水気をしっかり切りました

★赤大根の浅漬け


薄切りの赤大根を浅漬けに~


くるくる巻いてお花みたいに盛り付けると華やかになります


そして5日間の夫弁当


夫の会社は 基本7月末まで在宅ワーク


でも先週は 月 水 木 金と出社でした


お弁当はどっちにしろ作るからいいんだけど


朝6時10分に家を出るから


6時までにお弁当作りと 写真を撮るのが大変でした~



6月29日(月)

月曜日は ピーマンの肉詰め


ピーマンは半分に切らず丸ごと


種とワタは 肉の中に入れました


レシピ ↓


 


すき間埋めおかずからは


茹でとうもろこし スナップエンドウ


ズッキーニのカレー風味炒め プチトマトのめんつゆマリネ


赤大根の浅漬けでした


6月30日(火)

火曜日はうち弁


おうちで食べるので ふた閉まらなくてもいい~


ベーコンエッグの のっけ弁当です


のり弁の上に厚切りベーコンととろんと目玉焼き


すき間埋めからは 茹でとうもろこしと


プチトマトのめんつゆマリネ 紫キャベツとスナップエンドウ


そしてズッキーニのカレー風味でした


7月1日(水)

水曜日は オカヒジキと明太子の卵焼きメイン


レシピ ↓




冷凍しておいた肉団子と焼き鮭に赤ピーマングリルを加え


すき間埋めからは 紫キャベツと赤大根の浅漬けでした


7月2日(木)

木曜日は アジフライ弁当


アジは切り身を使い 衣をつける前に白ワインに漬けて


臭みを取り 香りを付けました


くるくる卵焼きと


フライ物にはケチャップスパゲティということで


すき間埋めからは 紫キャベツ プチトマトのめんつゆマリネ


ズッキーニのカレー風味炒め


赤大根の浅漬けでした


7月3日(金)

金曜日はちらし寿司弁当


すき間埋めおかずを使い切ってしまったので


目先を変えてちらし寿司に~


酢飯には 鮭のハラスと シソとごまを混ぜて


上には昨日のくるくる卵焼き


くるくる卵焼きつながりでナルト


茹でエビとあなご いくらと枝豆をちらしました


おかずは ちくわのあられ揚げとブロッコリーでした


こうやって過去の作ったものを見返すと


参考になりますね~


過去といっても7月上旬ですが・・・


もう今週末は8月です


早いですね~


多分梅雨明けして暑い夏が来ると思うので


作り置きも お弁当も工夫が必要かな・・・


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クリームあふれる注目のチーズ「ブッラータ」
ブッラータチーズのご紹介 
ブッラータチーズを使ったレシピ2品
KALDIで購入できる本場の味 など
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「お弁当向きにアレンジ~カラフルプチトマトの和風マリネ」が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されていますTOPページ → ★よろしかったらご覧になってみてくださいこのレシピは前にもご紹介していたので ... 続きを読む
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「お弁当向きにアレンジ~カラフルプチトマトの和風マリネ」が


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このレシピは前にもご紹介していたのですが


今回はお弁当に詰めやすいようにアレンジしたものです


それではレシピです



050

プチトマトは ちょこっと手間がかかりますが


皮をむいた方が つるんとした口当たりがおいしいです


十文字に切り込みを入れ



051

さっと 沸騰したお湯にくぐらせ


皮をむきます



053

ボウルに皮をむいたプチトマト


みじん切りの玉ねぎ 


味付けは オリーブオイルと



IMG_6098

ヤマキ 「お塩ひかえめめんつゆ」 です~


そして・・・


054

今回はお弁当用なので


水に溶かしたゼラチンを少々加えて


マリネ液を少し とろんとジュレ風にさせます


お弁当に詰めるとき びしゃびしゃにならないので~


018 (2)

つるんとした食感が おいしい~


【材料(2人~)】
カラフルプチトマト・・・30個(260g)
玉ねぎ・・・20g
めんつゆ・・・大さじ2
★ヤマキお塩ひかえめめんつゆ
オリーブオイル・・・大さじ1
ゼラチン・・・2g
水・・・大さじ1


【レシピ】
①プチトマトは十文字の切り込みを入れ沸騰したお湯にくぐらせ
 皮をむく

②みじん切りにした玉ねぎ めんつゆ オリーブオイルを加え
 よくなじませる

③水大さじ1で溶いたゼラチンを600wのレンジで20秒加熱したものを
 加えざっくり混ぜ合わせる


【ポイント】
★味付けは2倍濃縮のお塩控えめめんつゆのみです

★冷蔵庫で冷やしてください



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お弁当の色どりや サラダ おつまみにもいいですね



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ところでこの剥いた皮


捨てるのはもったいない~


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ということで クリーミーなドレッシングにしました


レシピ ↓






旬のトマトを丸ごと味わってみてください


うれしいお知らせでした~


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久しぶりに訪れたキャン★ドゥでみつけたアイスクリームのコーン型のカップをご紹介した【レトロ感もある!キャン★ドゥのアイスクリームカップがかわいい~】が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されていますTO ... 続きを読む
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久しぶりに訪れたキャン★ドゥでみつけた


アイスクリームのコーン型のカップをご紹介した


【レトロ感もある!キャン★ドゥのアイスクリームカップがかわいい~】が


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アイスクリームのコーンみたいな形で


透明クリスタルなのが 大人かわいいです


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重ねることができて


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収納も場所を取らない・・・


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ジュースを入れてコップ代わりに



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底にグラノーラを入れ


アイスクリームで ミニパフェや


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フルーツとヨーグルトなど


色々と使えそうです


ブログ記事はこちらです ↓




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キャン★ドゥのアイスクリームカップ 1個100円です


ゼリーやムースもいいですね


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ぷるぷる紅茶ミルクゼリーコーヒーではなく紅茶ゼリーです~紅茶なのでお子様から大人まで楽しめますこの「つめたく冷やしてぷるぷる紅茶ゼリー」が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ → ... 続きを読む
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ぷるぷる紅茶ミルクゼリー


コーヒーではなく紅茶ゼリーです~


紅茶なのでお子様から大人まで楽しめます


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レシピものせておきます


050

アガーでもいいのですが今回はゼラチン


水でふやかします


IMG_3683

ティーパックをボウルに入れ熱湯を注ぎ


1分ぐらいおいたら そっとティーパックを取り出します


052

砂糖と ふやかしたゼラチンを加え


よくかき混ぜます


053

型に入れ冷蔵庫で固めます


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大まかに崩した紅茶ゼリーをグラスに盛り付け


バニラアイスと生クリームを少々注ぎます


【材料(4人)】
ティーパック・・・5袋
熱湯・・・600ml
ゼラチン・・・10g
水・・・大さじ2
砂糖・・・60g

バニラアイス・・・適量
生クリーム・・・少々


【レシピ】
①ゼラチンは水でふやかしておく

②ボウルにティーパックを入れ熱湯を注ぎ1分間おいたらそっと
 ティーパックを取りだす

③砂糖とふやかしたゼラチンを入れよくかき混ぜ型に流しいれ
 冷蔵庫で冷やし固める

④大きめに崩してグラスに盛り付け生クリームと
 バニラアイスをのせる


【ポイント】
★紅茶ゼリーの甘味は抑えてあります
 お好みで調整してください

★紅茶はお好みのフレーバーで


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アイスクリーム溶けるの早い~


大人用には お酒をたらすのもありですね


ぜひぜひお試しください


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ある日の夫弁当の 詰め方編をご紹介した「自己流~わっぱ弁当の詰め方」が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示TOPページはこちらから → ★よろしかったらご覧になってみてください暮らしニスタさんのコメント ... 続きを読む
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ある日の夫弁当の 詰め方編をご紹介した


「自己流~わっぱ弁当の詰め方」が


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暮らしニスタさんのコメントで お弁当の詰め方も~という


リクエストをいただき 投稿してみましたが


絶対 動画の方がわかりやすいだろうな~と思いつつ


ちまちま写真撮ってみました


第2弾もあるのでまた載せます~


それではこの時のお弁当は・・・



100

すき間埋めおかず6品

★2色のパプリカのマリネ

★ししとうの素揚げおかか添え

★こんにゃくのピリ辛炒め クルミ添え

★えのきの明太バター炒め

★かぼちゃとカリカリベーコンのハニーレモンサラダ

★かぶの葉とツナのサラダ





と 冷凍ご飯


我が家では 朝と夜にご飯を食べることがほとんどないので


(朝はパン・・・夜は飲むので)


ごはんも日曜日のすき間埋めおかずづくりの時に


5回分炊いて すぐ冷凍しています


毎朝 冷凍ご飯をレンチンで解凍することから


お弁当作りが始まります


101

朝 用意したおかず


焼き鮭のだし漬けは市販品


半熟卵と アスパラハム巻き


102

ごはんは おかずの内容にもよりますが


今回は 少し斜めに詰めていきます


103

仕切りは 抗菌作用のあるシソを使います


ちなみに シソの保存方法のおススメはこちら ↓




105

ごはんとの境にシソの葉を2枚しいて 


まずはメインの大きなおかずを詰めます


107

鮭の横に すき間埋めおかずから ししとうをねかせて


その横にえのきの明太子炒めを詰めます


108

手前に アスパラハム巻き


109

すき間埋めおかずの こんにゃくを立てて盛り付け


112

明るい色が欲しい~ということで その横にパプリカと 半熟卵を詰めます


113

ごはんがさみしい~ということでご飯の上に


すき間埋めのかぼちゃの煮物


115

ししとうとこんにゃくのあいだに すき間埋めの かぶの葉とツナのサラダ


十穀米の上に 壬生菜のお漬物をのせ


そして紫と黄の食用菊の酢漬けをちらします





夫のご飯の量は200g弱です


260gで始めたので かなり少なくなってきています


(本人の希望で)


その分すき間にお野菜 ぎゅうぎゅうに詰めています~


118


アスパラにピックを刺して できあがり~


すき間埋めおかずの作り置きに 彩りを考え


赤 黄 緑 そして 大人弁当なら紫をそろえておくと


毎日のお弁当詰めも 悩むことが少ないです


ぜひぜひお試しください


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カリフラワーというと「茹でる」といったイメージがありますが生で食べてもおいしくって 食感が楽しいですまた 生で食べると ビタミンCをまるっとゲットできるそうということで 生のカリフラワーを5㎜弱の薄切りにしてお刺身用の生ホタテとともに カルパッチョ風に仕上 ... 続きを読む
d866a3b3605d44fe321ee6277d7adc1c

カリフラワーというと「茹でる」といったイメージがありますが


生で食べてもおいしくって 食感が楽しいです


また 生で食べると ビタミンCをまるっとゲットできるそう



ということで 生のカリフラワーを5㎜弱の薄切りにして


お刺身用の生ホタテとともに カルパッチョ風に仕上げた


「生がおいしい~カリフラワーとホタテのカルパッチョ」が


暮らしニスタさんの


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それではレシピです


0500

薄く切ったカリフラワーを器に並べます


生で食べるときは 独特のえぐみが気になることも・・・



切る前に 酢水に少し漬けておきます


しっかり水気をきって 5㎜弱の薄切りにします


051

ホタテも3つぐらいのそぎ切りにして


052

カリフラワー ホタテ カリフラワーと円を描くように盛り付け


053

塩と レモン汁 オリーブオイルをかけ


手で軽くたたいてなじませたら


レモンの皮のすりおろしをちらし


014

スプラウトとピンクペッパーをちらします


冷蔵庫で少し冷やすと 味がなじんでおいしくなります


【材料(2人)】
カリフラワー・・・1/2個
酢水・・・600ml★
刺身用ホタテ・・・10個
塩・・・少々(2g位)
オリーブオイル・・・大さじ1
レモン汁・・・1/2個分(20ml)
レモンの皮・・・1/2個分
ピンクペッパー・・・30粒ぐらい
スプラウト・・・少々


レシピ
①カリフラワーは酢水に10分ほど漬けてから水気をきり
 5㎜幅に切って器にならべる

②刺身用ホタテも3つぐらいのそぎ切りにしてカリフラワーと順番に
 円を描くように盛り付ける

③塩 オリーブオイル レモン汁 レモンの皮のすりおろしを
 ふり なじませる

④ピンクペッパー スプラウトをちらす


【ポイント】
★生のカリフラワーを酢水に漬けることであくが気にならなくなります

★酢水は600mlの水に素小さじ1を加えました

★塩とオリーブオイルをふったら 指などで軽くたたいてなじませます

★カリフラワーのポリポリ食感とホタテのぷりぷり感が
 おいしさのポイントです

★ピンクペッパーのピリッと感がアクセントになります


024

おしゃれ~なカルパッチョ風サラダができあがりました


生のカリフラワーは そのみずみずしさと食感がたまらない~


ビタミンも茹でた時と比べると 100%とれるのもうれしいですね


甘みのあるホタテと一緒にいただくと


最高のハーモニ~


おつまみにもいいですよ~


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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ここのところ続けて選んでいただいています暮らしニスタさんの素敵アイディア「大さじ1の粉で作るスフレみたいなチョコバナナケーキ」が本日の素敵アイディアに選ばれています何度も言うようですが 今日一日暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ →  ... 続きを読む
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ここのところ続けて選んでいただいています


暮らしニスタさんの素敵アイディア


「大さじ1の粉で作るスフレみたいなチョコバナナケーキ」が


本日の素敵アイディアに選ばれています


何度も言うようですが 今日一日


暮らしニスタさんのTOPページに表示されています


TOPページ → 


よろしかったらご覧になってみてください


バナナの風味たっぷりなチョコレートケーキです


粉は大さじ1だけで作るので スフレみたいにふんわりとしていて


バナナのすりつぶしも入るので濃厚~


それではレシピです


050

ダークチョコは刻んで バターとともに


600Wのレンジで1分半から2分加熱


052

溶かしてよくかき混ぜます


053

卵は卵黄と卵白に分け


卵黄にグラニュー糖を加え よ~くかき混ぜたら


056

溶かしたチョコレートとバニラエッセンスを加え


057

つぶしたバナナと豆乳クリームを加えます


バナナはかき混ぜながらつぶしていってください


058

ふるった大さじ1の薄力粉とココアパウダーを加え


059
 
メレンゲ状にした卵白を加え


060

全体をヘラでよくかき混ぜ


061

クッキングペーパーを敷いた型に


生地を流し込み 6cm位の長さに切ったバナナを差し込み


180℃に温めておいたオーブンで 約50分~焼きます


焼くと膨らむので 生地の高さより少し長めに切って差し込みます



【材料(18cmの型)】
ダークチョコレート・・・100g
バター・・・60g
卵・・・4個
グラニュー糖・・・80g
バニラエッセンス・・・3滴
バナナ・・・4本
薄力粉・・・大さじ1
ココアパウダー・・・大さじ2
★無糖
豆乳クリーム・・・60ml
粉砂糖・・・少々


レシピ
①ダークチョコレートを刻みバターとともに耐熱容器に入れ600Wの
 レンジで1分半~2分加熱して溶かしよく混ぜる

②卵を卵白と卵黄に分け 卵白はツノが立つぐらいのメレンゲ状にして 
 卵黄は グラニュー糖を加えよくかき混ぜる

③卵黄に溶かしたチョコレートとバニラエッセンスを加え 
 豆乳クリーム(泡立てない)と バナナ2本をちぎって加え
 バナナをつぶしながらかき混ぜる

④薄力粉とココアパウダーをふるって加え 手早くかき混ぜメレンゲ状にした
 卵白をゴムベラで切るようにしっかり混ぜる

⑤型に流し込み 残りのバナナを6㎝位の長さに切り 生地に差し込み 
 180℃に温めたオーブンで約50分~焼く

⑥粗熱が取れたら粉砂糖をふる


【ポイント】
★ダークチョコがおすすめです

★バナナを輪切りで載せるのではなく 差し込むのがポイント

★焼き立ては膨らんでいますが 時間がたつとへこみができたり
 ひびが入りますが失敗ではありません・・・と思います

★生地に加えるバナナは熟しているものがいいです

★生地が膨らむので差し込むバナナは 流し込んだ生地より
 少し高い方がいいです


016

バナナたっぷりです~


粉が少ないので ふんわりスフレのようにお口に中で


とろけるようです~


夏場は 冷たく冷やして アイスクリームを添えてもいいですね


ぜひぜひお試しください


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かぶを小さな花型にくりぬいて 色を付けた甘酢に漬けて肉そぼろの上にふんわり盛り付けた「季節を愛でる紫陽花弁当」が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ → ★よろしかったらご覧に ... 続きを読む
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かぶを小さな花型にくりぬいて 色を付けた


甘酢に漬けて肉そぼろの上にふんわり盛り付けた


「季節を愛でる紫陽花弁当」が


暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されています


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よろしかったらご覧になってみてください


じめじめ じとじとした梅雨は苦手ですが


この時期 生き生きと輝いている紫陽花は好きです


そんなあじさいをイメージしたお弁当です


050

詰めていきます~


ご飯の量は200g 十穀米を使っています


051

ごはんを左少し開けて詰め


甘辛い肉そぼろをのせ 小さめのシソの葉を2枚置きます


029 (2)

あじさいの花は この4種類の大きさの花型の一番小さい


右側の型を使って かぶを~3㎜厚さの薄切りにして


型抜きしました


なぜ かぶかといいますと かぶしか冷蔵庫に入っていなかったので・・・


夫が かぶが好きで 冷蔵庫に入っている確率高いです


052

くりぬいた花型かぶは ビーツで色付けしたピンクの甘酢と


食用色素の青を加えた甘酢に漬け込みました


青はあまり色がつかなかったです


053

シソの上に 水気をきったかぶの花型をふんわりのせます


054

反対側は青の方


022

あいているところに いつものお弁当のすき間埋めおかずから


赤ピーマン さつまいものレモン煮 ブロッコリー オクラは竹輪に詰めました


【材料(1人)】
ごはん・・・200g
肉そぼろ・・・100g
シソ・・・2枚
かぶ・・・2個
aすし酢・・・大さじ2
a酢・・・大さじ2
a水・・・大さじ2
ビーツ・・・ひとかけら
食用色素青・・・少々
おかず・・・適量


【レシピ】
①aを混ぜ合わせ 半分にして一つはピーツ もう一つは食用色素青を
 入れ 2~3㎜の薄切りにして花型にくりぬいたかぶを半分ずつ漬け込む

②お弁当箱に 左に少しすき間をあけて ごはんを詰め上に肉そぼろを
 のせシソを2枚のせる

③水気をきった ①の花型かぶをこんもりと盛り付ける

④すき間の部分に おかずを詰める


【ポイント】
★一晩ではあまり色がつかず 2日漬け込みました

★ピンクや紫にするには ラデッシュや紫キャベツでも色が出ます

★かぶを使いましたが 甘酢味にするなら大根でもいいです
 
★甘酢でなければ はんぺんや魚肉ソーセージもありですね


020

甘辛い肉そぼろに 甘酢のかぶの味がよく合います


次はひまわりかな・・・


うれしいお知らせでした


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てりてり感がたまらない! 丸ごとピーマンの肉巻き暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ → ★よろしかったら ご覧になってみてください最近 ハマっている丸ごとピーマンピーマンのワ ... 続きを読む
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てりてり感がたまらない! 丸ごとピーマンの肉巻き


暮らしニスタさんの素敵アイディアに


選ばれています~


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されています


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よろしかったら ご覧になってみてください


最近 ハマっている丸ごとピーマン


ピーマンのワタには 栄養たっぷりだそうです


だから丸ごと使います


今日な緑ピーマンだけでなく 赤ピーマンも


よ~く水で洗います



051

ヘタの黒い部分は取って


縦に切り込みを4つ位入れます


052

豚肩ロースの薄切りでくるくる巻いていきます


054

巻き終わったら 塩・コショウして


片栗粉をパラパラ・・・


片栗粉を薄くふっておくと タレが絡みやすくなります


055

フライパンにオイルを入れ 肉巻きピーマンの


巻き止めを下にして焼いていきます


056

時々転がしながら 焼き色を全体に漬けていきます


057

全体がカリッとしてピーマンに火がとってきたら


調味料を加え ときどきフライパンをふりながら


全体に絡めていきます


058

テリテリ感が出てきたら


仕上げに白ごまをふってできあがりです


【材料(2~3人)】
緑・赤ピーマン・・・各3個
薄切り豚肉・・・180g
塩・コショウ・・・少々
片栗粉・・・小さじ1
オイル・・・小さじ2
aめんつゆ・・・大さじ2
a日本酒・・・大さじ1
aみりん・・・大さじ1
a砂糖・・・小さじ1
白ごま・・・少々


【レシピ】
①緑・赤ピーマンはよく洗ってから縦に4か所ぐらい切込みを入れる

②薄切り豚肉を広げてピーマンを丸のまま巻き 塩・コショウ 片栗粉を
 全体にふる

③フライパンにオイルを入れ肉巻きピーマンの巻き止めを
 下にして焼いていく

④ひっくり返して肉全体に焼き色を付けピーマンに火が通ったら
 混ぜ合わせたaを加え フライパンをふりながら絡める

⑤テリ感が出てきたら白ごまをふる


【ポイント】
★赤ピーマンを使いましたがもちろん緑だけでもOkです

★豚肉は薄切りの肩ロースを使いました
 ピーマン1個に2枚(30g)ぐらいを巻きました

★片栗粉をふることでタレが絡みやすくなります

★めんつゆは2倍濃縮タイプを使いました

★甘辛いタレを絡めることでピーマンの苦みが気にならなくなります


025

できあがり~


白いご飯にも おつまみにもお勧めです


丸ごとピーマンで栄養ばっちり!


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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コンビニのスパゲッティで イタリアンな卵焼き「パスタのフリッタータ」が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されいます良かったらご覧になってみてくださいTOPページ → ★毎日のご飯づくりは大変!たまに ... 続きを読む
001

コンビニのスパゲッティで イタリアンな卵焼き


「パスタのフリッタータ」が


暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~


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表示されいます


良かったらご覧になってみてください


TOPページ → 


毎日のご飯づくりは大変!たまには ちょこっと手抜きしたい~


そんな時 コンビニのお惣菜は便利ですね


それも 買ってきたと思わせないような一品にということで


コンビニで売っているパスタを使って


ちょこっとひと手間かけて


イタリア風卵焼き 「フリッタータ」にしました


簡単でおいしい一皿です


050

うちから一番近いコンビニ セブンイレブンで購入した


「とろ~りチーズのトマトパスタ」を使います


051

ボウルに卵を溶きほぐし 粉チーズ半量と 


パスタを加えよくかき混ぜます


このパスタは モッツァレッラも入っていたのでちぎって加えました


054

器にオイルを少々入れ


卵と混ぜ合わせた パスタを入れます


味がしっかりついているし 粉チーズも加えているので


塩は無しです


055

冷蔵庫に残っていたグリーン系野菜 ブロッコリーをちらすと


彩りいいです~


残りの粉チーズをふり 180℃のオーブンで約15分焼きます


フライパンでもOKです


056 - コピー


焼きあがりです~


【材料(2人)】
トマトパスタ・・・1個
★セブンイレブンのとろ~りチーズのトマトパスタ
卵・・・4個
粉チーズ・・・大さじ2
オイル・・・小さじ2
ブロッコリー・・・少々


【レシピ】
①ボウルに卵を溶きほぐし 粉チーズ半量とパスタを
 加えよくかき混ぜる

②オイルを入れた器に流し込み 残りの粉チーズ ブロッコリーをちらし
 180℃のオーブンで約15分焼く


【ポイント】
★トマトパスタを使いましたがカルボナーラや ミートソースなど
 お好みのもので作ってみてください

★パスタの量が書いてないのですが 大盛りではなく普通サイズです

★ブロッコリーを使いましたが 冷蔵庫に残っているグリーン系の野菜を
 そえると彩りよくなりますが無くてもいいです

★オーブンではなくフライパンで焼くときは 生地に目の細かいパン粉
 大さじ1を加えて両面を焼いてください


015

焼きあがりです~


016

サラダを添えてバランスよく~


冷めてもおいしいのでお弁当にもお勧めです


色々なパスタで試してみて お好みの味を


見つけてみてください


うれしいお知らせでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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厚切りキーウイをのせた 豆乳パンナコッタ最近よく見るゼスプリキーウイのCMにハマっています関係ないか~こちらのレシピが 暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうですTOPページはこちらから →  ... 続きを読む
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厚切りキーウイをのせた 豆乳パンナコッタ


最近よく見るゼスプリキーウイのCMにハマっています


関係ないか~


こちらのレシピが 暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうです


TOPページはこちらから → 



よろしかったらご覧になってみてください


それではレシピです~


まずはパンナコッタの生地を作ります


IMG_9510

耐熱の器に 豆乳 豆乳クリーム 砂糖 バニラエッセンス


水でふやかしたゼラチンを加え レンジで加熱


よくかき混ぜんて全体をよく混ぜ合わせます


IMG_9511

15㎝×15センチの正方形の方に入れ


冷蔵庫で冷やし固めます


002


型から外し 輪切りにしたキーウイを並べ

ゴールドシュガーをふりました

【材料(4~6人)】
a豆乳・・・400g
a豆乳クリーム・・・200g
aはちみつ・・・大さじ1
a砂糖・・・60g
aバニラエッセンス・・・4~5滴
ゼラチン・・・10g
水・・・大さじ3
キウィ・・・2個
ゴールドシュガー・・・少々

【レシピ】
①レンジで使えるボールにaを入れ 水でふやかしたゼラチンを加え 
 600Wのレンジで1分30秒位加熱してよくかき混ぜる

②型にラップをしき①のパンナコッタを入れ冷蔵庫で固める

③固まったら型から外し 皮をむいて輪切りにした
 キーウイをのせ ゴールドシュガーをふる

【ポイント】
★1の工程ではしっかり溶かしてよくかき混ぜるの がポイントです 

 溶けていなかったら30秒ずつ加熱時間を増やしてください

★豆乳で作るのでバニラエッセンスは少し多めに加えます

★キーウイは真ん中の部分のみを使っています
 端っこは食べちゃってください

こちらにもレシピ載せています ↓



004

できあがり~


これからの季節にぴったりなスイーツです


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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