ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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鶏むね肉を　液体塩こうじに漬け込んでから梅肉としそを挟んで　レンジで加熱しました塩こうじに漬け込むと　鶏むね肉がしっとり柔らかに旨味も増します梅肉は　梅干しの種をとり　おかかとごま油を少々まろやかな酸味になっていますお弁当にもおすすめな一品ですそれではレ ... 続きを読む

ちょっと前のことなんですが・・・お弁当のすき間埋めおかずに作った一品赤ピーマンとちくわを炒め　めんつゆで味付けしてラー油をふってピリッと感を出した【お弁当にもおすすめ！赤ピーマンとちくわのピリッとめんつゆ炒め】がライフスタイルメディア　フーディストノート ... 続きを読む

前日のぶりしゃぶの　ぶりが中途半端に残ったので作ったぶりとれんこんのチーズ焼きが暮らしニスタ様の　編集部Pick up!に選ばれています今日一日TOPページに掲載されています〜こちらから　→ 　★★よろしかったらご覧になってみてくださいそれでは私のレシピ【材料（２人 ... 続きを読む

２月２２日ニャン・ニャン・ニャンで「猫の日」そんな猫の日に　イタリアの薄焼きクッキー「リングエ・ディ・ガット」　直訳すると　「猫の舌」という意味ですバターと卵白と薄力粉で作るこのクッキーサクサクっとしていて　軽いので食べ始めると止まらないおいしさフランス ... 続きを読む

里芋というと　煮物のイメージが強いですが実は　サラダでもおいしいですねレンチンで皮をむき　火を通した里芋にツナ缶と　クルミを加えマヨネーズと無糖ヨーグルトで和えましたねっとりとした独特の食感がたまりません過去レシピからご紹介です【材料（４人）】里芋：6個（ ... 続きを読む

先日急にセロリが食べたくなってそれもむしゃむしゃと食べい気分でもうちの近所のスーパーは１本単位のものしか売ってなくて束で売っているものを探して２つも買ってきましたとりあえずサラダで セロリって葉っぱがいっぱいついていますよね葉っぱも好きなのですがあまりがち ... 続きを読む

めちゃクリスマスデコしていますが中身はバナナケーキ見切り品の５本　５０円バナナをよく考えずに購入そのまま冷蔵庫に入っていて　気づいたら皮が真っ黒〜まずいと思い　簡単にできるバナナケーキにいつもはパウンド型で焼くのですがクリスマスも近いしラウンド型にして　 ... 続きを読む

クリスマスに　いかが〜的な一品です「カプレーゼ」は　トマトとモッツァレッラのサラダトマトとモッツァレッラ　塩とオリーブオイルでいただくシンプルだけど　おいしい一品今回はプチトマトとプチモッツァレッラで作るのですが盛り付けを　ツリー型にしてみました木の部分 ... 続きを読む

お値段がお安くて　大きさもまちまちな豚小間切れ肉を使ってなんちゃって肉団子にしたスープが暮らしニスタさまの『技あり！料理上手さんが作る【絶品スープレシピ】３選』に掲載されています〜詳しくはこちら　→ 　★★それではレシピです【材料（２〜３人）】 豚肉小間切 ... 続きを読む

なすと厚切りベーコンをじっくり炒めてすき焼のたれで味付けた簡単にで　甘旨でおいしい一品ですこれが白いご飯に合う〜たっぷり乗ってけいただきたいですなすは　少し厚めの１cm弱の輪切りにして厚切りベーコンを炒めてから　なすを炒めますベーコンは　ボリュームのある厚 ... 続きを読む

鶏もも肉を丸ごとパリッと焼くのって意外と難しかったりしますよねまわりがこんがり焼けたからOKと思ったら中は半生・・・なんて事ありませんかちょっとしたポイントを押さえてジューシーに焼き上げてスライスにんにくをきかせたガーリックチキンソテー鶏肉に　下味の塩はし ... 続きを読む

過去にもご紹介しているれんこんのバルサミコソテーこれ　おつまみはもちろんごはんのおかずにもいけます今回は　お弁当のすき間埋めおかずで作りましたれんこんは　穴のかわいさを活かして　輪切りもいいのですが今回は　乱切りに〜食感もよく　味も染み込みやすくなります ... 続きを読む

ちょっと前ですが　先日の娘ちゃんのバースデーに焼いたクロスタータですクロスタータはイタリアのジャムタルトスイーツとしてもいただきますが朝食に　甘いものを食べるイタリア人は朝にいただく人もいてホテルの朝バイキンにも置いてあることがありますまた　子供の誕生日 ... 続きを読む

ハロウィンも近づいてきてかぼちゃ料理が増えてきますね加熱したかぼちゃに　シナモンとマヨネーズで味付けカリカリに焼いたベーコンと砕いたアーモンドを加えます この二つの食感がおいしい【アーモンドとカリカリベーコンのかぼちゃサラダ】がライフスタイルメディア　フ ... 続きを読む

水菜って好きです安定した価格で　何回もとれるそんな２回目の水菜とえのきをベーコンとにんにくで炒めました味付けは　こちらのしょうゆ糀のみです漬け込むことの多い塩糀やしょうゆ糀ですが　炒め物の味付けにもOKそれではレシピです【材料（２人）】えのき：１袋ベーコン ... 続きを読む
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