ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#簡単スイーツ

久しぶりにレアチーズケーキを作りました~「ブルボンスライス生チョコレート」でおしゃれに飾りつけですまずは レアチーズの生地作りから・・・混ぜるだけなので簡単です室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加えよく混ぜ合わせますレモン汁と バニラエッセンスを ... 続きを読む
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久しぶりにレアチーズケーキを作りました~


「ブルボンスライス生チョコレート」で


おしゃれに飾りつけです


まずは レアチーズの生地作りから・・・


混ぜるだけなので簡単です


052

室温に戻したクリームチーズに


グラニュー糖を加えよく混ぜ合わせます


053

レモン汁と バニラエッセンスを加え


054

生クリームの半量を入れてよくかき混ぜます


055

ゼラチンを水でふやかし 残りの生クリームを入れ


600Wのレンジで 30秒加熱


一旦取り出しかき混ぜ 15秒加熱してゼラチンを完全に溶かします


クリームチーズに加えてよくかき混ぜます


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容器の底に クッキーもしくはシリアルなどをしきます


これはシリアルバーです


その上にスライス生チョコレートを2枚しきます


容器は 野田琺瑯レクタングル浅型Sサイズを使っています


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チーズケーキの生地を流しいれ


冷蔵庫で冷やし 表面が固まったら


059

スライス生チョコレートを 小さな四角にきって


敷きつめます


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ブルボンスライス生チョコレートは


チョコレートをくるんでいるフィルムに線が引いてあって


測らなくても フィルムごと切ることができます


021

仕上げに 粉砂糖と シナモンカカオパウダーを


お好みでふります


【材料(6人)】
約W20,8×D14,5×H4,4cmの型
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・50g
レモン汁・・・小さじ1
バニラエッセンス・・・3滴
生クリーム・・・200ml
ゼラチン・・・3g

シリアルバー・・・適量

スライス生チョコレート・・・4枚

粉砂糖・シナモンカカオパウダー・・・少々


【レシピ】
①ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ
 なめらかになるまで混ぜ合わせなる 

②レモン汁とバニラエッセンスを加え 生クリームの
 半量を加え混ぜ合わせる

③ゼラチンに大さじ1の水を加えふやかしてから残りの
 生クリームを加え 600Wのレンジで30秒加熱 いったん取り出し
 混ぜ合わせ15秒加熱して 完全に溶かしてから生地に加える

④器の底にシリアルバーをしき スライス生チョコレートを2枚のせ
 生地を流しいれ冷蔵庫で固め 残りのスライス生チョコレートを
 小さな正方形に切って飾り 粉砂糖・シナモンカカオパウダーをふる


【ポイント】
★クリームチーズは常温に戻すか 600Wのレンジで1~2分加熱すると
 柔らかくなりグラニュー糖と混ぜやすくなります

★シリアルバーは コーンフレークやクッキーを砕いたものでもOKです

★ゼラチンは水でふやかしてから残りの生クリームを入れ完全に溶かします

★加熱時間は レンジの機種にもよるので30秒加熱後は
 様子を見て調整してください

★粉砂糖とシナモンカカオパウダーはなくてもOKです

★中と上のスライス生チョコがレアチーズケーキの
 おいしさをプラスします


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たくさんの商品をモニタープレゼントしていただきました


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ブルボンスライス生チョコレートは スライスタイプなので


色々な形で盛り付けを楽しめます


とろ~りとかしてもおいしいけれど


そのまま食べてもたまらないおいしさです


レアチーズケーキに チョコレートのコクが加わり


おいしいです


モノトーンカラーのおしゃれなレアチーズケーキ


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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【あとのせアーモンドがポイント!イチジクとブルーベリーの糀甘酒アイスクリーム】が 暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されていますTOPページ → ★よろしかったらご覧になってみてください糀甘酒と市販の ... 続きを読む
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【あとのせアーモンドがポイント!イチジクとブルーベリーの糀甘酒アイスクリーム】


が 暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されています


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よろしかったらご覧になってみてください


糀甘酒と市販のバニラアイスを溶かして作る


糀甘酒アイスクリームです


糀甘酒なので夏バテ防止にもいいですね


作り方は簡単


050

市販のバニラアイスを溶かして


糀甘酒を加えます



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よ~くかき混ぜたら



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器に注ぎ 冷凍庫で30分冷やし固め


まだ完全に固まっていませんが



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輪切りにしたイチジクと ブルーベリーをちらし


再度 冷凍庫に入れ 完全に固めます


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アーモンドは あと乗せがおすすめです


食感がおいしさのポイントになります


ちょこっとハチミツをたらしてお召し上がりください


【材料(4人)】
糀甘酒・・・300g
バニラアイスクリーム・・・280g
イチジク・・・2個
ブルーベリー・・・16個
アーモンド・・・20g
ハチミツ・・・少々


【レシピ】
①市販のバニラアイスを溶かして 糀甘酒と混ぜ合わせる

②器に流しいれ 冷凍庫で30分ぐらい入れたところでいったん取り出し
 輪切りにしたイチジクとブルーベリーをちらし冷凍庫で固める

③砕いたアーモンドをのせ食べるときにハチミツをたらす


【ポイント】
★アーモンドはあとのせにして食感を楽しみます

★市販のバニラアイスを溶かして加えることでなめらかな食感
 のアイスになります

★イチジクにしましたが パイナップルや桃など他のフルーツでもOkです

★甘酒はマルコメさんの濃度2倍の糀甘酒を使っています



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スコップケーキのように ほしい分だけすくっていただきます


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糀甘酒とバニラアイスのコクのあるアイスはもちろんですが


凍ったフルーツもおいしいです


ぜひぜひお試しください~


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8月7日は「バナナの日」だそうです~語呂合わせ・・・?せっかくなので バナナを使った簡単ケーキを過去レシピからですが ご紹介ですイタリア人の友人から教えてもらったレシピで夫も娘ちゃんも 大好きです作り方は本当に簡単!ただただ混ぜ合せていくだけです室温に戻し ... 続きを読む
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8月7日は「バナナの日」だそうです~


語呂合わせ・・・?


せっかくなので バナナを使った簡単ケーキを


過去レシピからですが ご紹介です


イタリア人の友人から教えてもらったレシピで


夫も娘ちゃんも 大好きです


作り方は本当に簡単!


ただただ混ぜ合せていくだけです



050

室温に戻したバターに 砂糖(きび砂糖)を加え


よく混ぜ合わせます



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卵を1個ずつ加えていきます



053

2個目・・・



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3個目になると かなり生地がゆるくなってきます



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ここでバナナを ちぎって加えます


バナナは 熟したものがおすすめです


2~3日常温に置いたものか


そうでなければ 600Wのレンジで


20~30秒加熱してください


ラム酒とバニラエッセンスも ここで加えます


ラム酒は加えると 香りよくなりますが


お子様が食べる場合は 無しでもOKです


バナナをつぶしながら 混ぜ合わせていきます


完全につぶすのではなく つぶつぶが残った状態が


おいしいです


056

ふるった粉類を 一気に加え


ヘラで ざっくりと混ぜ合わせます


057

型に薄~くオイルを塗り


オイルはバターでもいいのですが 米油をお勧めします


180℃のオーブンで40分ぐらい焼きます


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真ん中に竹串をさしてみて


生地がついてこなければOKです


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粗熱が取れたら型から外し 粉砂糖をふって


お好みの厚さに切ります


【材料(8cm×21cmのバウンドケーキ型)】
バター・・・80g
キビ砂糖・・・80g
卵・・・3個
バナナ・・・3本
バニラエッセンス・・・3滴
ラム酒・・・大さじ1
薄力粉・・・180g
ベーキングパウダー・・・6g
オイル・・・少々
粉砂糖・・・少々


【レシピ】
①室温に戻したバターにキビ砂糖を加えよく混ぜ合わせる

②卵を一個ずつ加え そのつどよくかき混ぜる

③皮をむいたバナナを手でちぎって加え バニラエッセンス 
 ラム酒を入れ
泡立て器でつぶしながらかき混ぜる

④薄くオイルをぬった型に流し入れ 180℃のオーブンで
 30~40分焼く


⑤粗熱が取れたら型から外し 粉砂糖をふる


【ポイント】
★きび砂糖を使いましたが普通のお砂糖やグラニュー糖でもOKです

★バナナは熟したものがおすすめです

★ラム酒はなくてもOkです

★バナナはつぶつぶが残るぐらいに粗くつぶした方がおいしいです


029

そのまま食べてもおいしいですが


生クリームとアイスクリームを添えれば


まるでおうちカフェです~


ぜひぜひお試しください


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今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!

ぜひぜひご覧になってみてください


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「アールグレイの香りがたまらない紅茶プリン」すごく前のレシピなんですがレシピブログさんの くらしのアンテナ牛乳消費にもお勧め♪ひんやりスイーツ「紅茶プリン」を作ろう!に掲載されています~詳しくはこちら → ★おいしそうな紅茶プリンのレシピがありますよろし ... 続きを読む
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「アールグレイの香りがたまらない紅茶プリン」


すごく前のレシピなんですが


レシピブログさんの くらしのアンテナ


牛乳消費にもお勧め♪ひんやりスイーツ「紅茶プリン」を作ろう!


に掲載されています~


詳しくはこちら → 


おいしそうな紅茶プリンのレシピがあります


よろしかったらご覧になってみてください



015

私のレシピは アールグレイを使っています


ふんわり香る アールグレイの香りがたまらないおいしさ


涼しげな透明の小さなティーカップで作りました



050

牛乳に紅茶のティーパックを入れ


火にかけ 少し濃いめに煮出して


ミルクティーを作ります



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こんな風に香りと色が出たら


ティーパックを取り出し


水でふやかしたゼラチンを加え弱火にかけ溶かします


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卵黄に砂糖を加え 持ったりするまでよくかき混ぜ


ミルクティーを少しずつ加えよく混ぜ合わせ


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生クリームを加えてかき混ぜたら いったん漉してから


器に注ぎ 冷蔵庫で冷やし固めます


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固まったら上にちょこんと生クリームをのせて出来上がりです


【材料(3個分)】
牛乳・・・200ml
アールグレイティーパック・・・4個
ゼラチン・・・4g
卵黄・・・2個
グラニュー糖・・・30g
生クリーム・・・80ml
ホイップした生クリーム・・・少々


【レシピ】
①牛乳にアールグレイのティーパックを入れ火にかけ
 濃いめのミルクティーを作る

②テーパックを取り出し 大さじ1の水でふやかした
 ゼラチンを加え弱火で溶かす

③大きめのボウルに卵黄とグラニュー糖を入れもったりするまで
 かき混ぜ ミルクティーを かき混ぜながら少しずつ加えていく

④生クリームを加えいったんプリン液を裏ごししてから器に注ぎ
 冷蔵庫で冷やし固めホイップした生クリームを添える


【ポイント】
★紅茶はお好みのものでお試しください

★作ったプリン液をいったん漉すことでなめらかな
 食感になります



017

紅茶の香りがふんわりただようプリンです


プリンだけに プリンプリンな口当たり~


ぜひお試しください


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4連休が始まったものの東京在住の私には あまりときめきません・・・出かけていいのか 出ない方がいいのか雨降りのお天気も手伝って 家に引きこもっています~この4連休予定ない~という方もいらっしゃるかと思いますがおうちでケーキ作りなんていかがでしょうかイタリア ... 続きを読む
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4連休が始まったものの


東京在住の私には あまりときめきません・・・


出かけていいのか 出ない方がいいのか


雨降りのお天気も手伝って 家に引きこもっています~


この4連休予定ない~という方もいらっしゃるかと思いますが


おうちでケーキ作りなんていかがでしょうか


イタリアのレモンケーキ!


基本混ぜるだけで簡単


レモンの皮と香りでさっぱり~


そして粉の半量は 片栗粉なので


ホロホロっとした食感で軽いです


過去レシピからですが アレンジしています



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室温に戻したバターに グラニュー糖を混ぜ合わせていきます



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卵黄を加え 混ぜ混ぜ



052

ふるった粉類とレモン汁を加えて



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最後に すりおろしたレモンの皮と


泡立てた卵白をヘラでしっかりと混ぜ合わせます



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型に流し込み



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180℃のオーブンで約50分~焼きます


竹串をさしてみて 何もついてこなければ焼けています



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粉砂糖をふり 残しておいたレモンの皮をちらします


【材料(直径18㎝の丸型)】
バター・・・90g
グラニュー糖・・・90g
卵・・・2個
★卵黄と卵白に分ける
レモン汁・・・1個分
a小麦粉・・・60g
a片栗粉・・・60g
aベーキングパウダー・・・2g
レモンの皮のすりおろし・・・1個分
粉砂糖・・・適量

【レシピ】
①室温に戻したバターにグラニュー糖を加えよく混ぜ合わせる

②卵黄とレモン汁を加えよく混ぜる

③ふるったaの粉類を一気に加え混ぜ合わせる

④卵白を泡立てメレンゲにして③に 半量のレモンの皮のすりおろし
 とともに加え へらなどでしっかり混ぜ合わせる

⑤180℃のオーブンで50分~ぐらい焼き粗熱が取れたら型から外し
 粉砂糖と残りのレモンの皮のすりおろしをふる


【ポイント】
★片栗粉が入ることでホロホロっとした食感になります

★①~③までの工程は泡立て器で ④はヘラなどで混ぜます

★焼き具合を見るには ケーキの真ん中に竹串をさしてみて
 生地がついてこなけれはOKです

★お好みでアイスクリームや生クリームを添えてもおいしいです


002

ナイフを入れると レモンのいい香りが広がります


しっとりとはまた違った食感


軽くておいしいです


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さわやかなレモンの香りが この時期にぴったり~


紅茶にもコーヒーにも ミルクにも合います


イタリアンなティータイムいかがでしょうか


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クリームあふれる注目のチーズ「ブッラータ」
ブッラータチーズのご紹介 
ブッラータチーズを使ったレシピ2品
KALDIで購入できる本場の味 など
ご紹介しています

ぜひぜひご覧になってみてください

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卵白1個でできちゃうスイーツ!ブルッティ・マ・ボーニが暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されているそうですTOPページ → ★よろしかったらご覧になってみてくださいブルッティ・マ・ボーニは イタリアの ... 続きを読む
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卵白1個でできちゃうスイーツ!ブルッティ・マ・ボーニが


暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに


掲載されているそうです


TOPページ → ★


よろしかったらご覧になってみてください


ブルッティ・マ・ボーニは イタリアのビスコッティの一種です


ごつごつっとした 小石のような見た目は


「見た目悪いけど おいしい」といった意味の名前の通り


まさに 見たままの名前です~


でも絞り袋もいらない デコもなしの簡単おいしいビスコッティです


それではレシピです


050

砂糖を加え 卵白をツノがたつぐらいしっかり泡立てます


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砕いたアーモンドを混ぜ合わせます


287ee6d5 (2)

クッキングシートを敷いた鉄板に


スプーンですくってのせていき


110℃の低温で じっくり1時間ぐらい焼いていきます


絞り出しや成型もいらないのがいいですね


材料(10個分)
卵白・・・1個分(約40g)
アーモンド粉・・・40g
アーモンド・・・80g
砂糖・・・40g


レシピ
①卵白に砂糖を加えツノが立つぐらいまでしっかりと
 泡立てる

②細かく砕いたアーモンドとアーモンド粉を加え スプーンなどで
 丸くすくってクッキングシートを敷いた鉄板に並べる

③110℃に温めたオーブンで約1時間焼く


【ポイント】
★砂糖は粉砂糖を使っています

★アーモンド粉がなければ アーモンドを細かく砕いたものでOKです

★アーモンドに限らず色々なナッツを組み合わせても面白いですね

★低い温度でじっくりと焼き カリッと仕上げました


ブログ記事はこちら ↓




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焼き時間はかかるものの 簡単にできちゃいます


保存も可能なので 卵白が余っていたらお試しください


うれしいお知らせでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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なんか甘いものが食べたい~でも ケーキを焼くのは ちとめんどくさい・・・そんな時は パンケーキ!ホットケーキミックスに お豆腐を加えて もっちもちの生地にきなことあんこ 黒みつで 緑茶にもばっちりな和風に仕上げましたホットケーキミックスは こちら・・・モ ... 続きを読む
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なんか甘いものが食べたい~




でも ケーキを焼くのは ちとめんどくさい・・・




そんな時は パンケーキ!




ホットケーキミックスに お豆腐を加えて もっちもちの生地に




きなことあんこ 黒みつで 緑茶にもばっちりな和風に仕上げました




IMG_9496 (2)

ホットケーキミックスは こちら・・・




モニタープレゼントしていただいた




昭和産業さんの「ケーキのようなホットケーキミックス」を使いました





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崩した絹ごし豆腐に ホットケーキミックスを加え




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豆乳を加えて・・・牛乳でもいいですよ~




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よくかき混ぜて・・・・




豆腐に豆乳だから バニラエッセンスで香り付け・・・と思いましたが




かき混ぜていると バニラのいい香りがしてきました




バニラエッセンスはいらないです~



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オイルを入れ 直径10㎝のセルクルをのせて セルクルの半分ぐらいまで




ホットケーキミックスを入れ 弱火で4分ぐらい焼き




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ひっくり返して 同じように焼いていきます



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セルクルをはずし パンケーキを器に盛り付け




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きなことあんこをのせ・・・




021

豆乳クリームをたっぷり・・・




崩したマロングラッセと ラズベリーを添えて




黒みつをたっぷりかけます




材量(1個分)
ホットケーキミックス 1袋(200g)
絹ごし豆腐      100g
豆乳         1カップ
★作りやすい分量です
 この分量で作って1/3位を使います

オイル         小さじ1

きなこ         適量
あんこ         大さじ3位
豆乳クリーム      適量
黒みつ         大さじ1~
ラズベリー        2個
マロングラッセ     20g
★くずれタイプ



レシピ
①ボウルに水気をきって くずした絹ごし豆腐を入れ ホットケーキミックスと
 豆乳を加えよくかき混ぜる

②セルクル内側の周りにオイルを塗り(分量内)フライパンに残りのオイルとともに
 入れ セルクルの半分の高さ位まで①の生地をいれ 蓋をして弱火で4~5分弱焼く

③ひっくり返して 裏面も焼き 全体に火が通ったら器に盛り付ける

④きな粉をふって あんこをのせ ホイップした豆乳クリームを絞り出し 
 マロングラッセをちらし ラズベリーを添え黒みつをかける



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参加しています~



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緑茶にも合う 素敵なスイーツができあがりました




本当は バニラアイスクリームものせる予定でしたが




作った日が 36℃の残暑日で 溶けるのが早くあきらめました




バニラアイスもおすすめです




「ケーキのようなホットケーキミックス」といいう商品名通り




本当にケーキのような軽い口どけと バニラの風味が豊かなホットケーキです




次回は こちらを使ったアレンジスイーツです




おつきあいくださいませ




★★お知らせ★★

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イタリア料理の魅力
「夏をおいしく!イタリアンな作りおき5選」

ぜひぜひご覧になってみてください


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