ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#簡単

過去レシピの りんごとトリプルナッツの白和え風サラダこちらが レシピブログさんのくらしのアンテナコーナーちょい足しでおいしさアップ!食感も楽しい「ナッツサラダ」に掲載されています~詳しくはこちらを → ★古いレシピなので こちらにものせておきますヘーゼル ... 続きを読む
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過去レシピの りんごとトリプルナッツの白和え風サラダ




こちらが レシピブログさんのくらしのアンテナコーナー




ちょい足しでおいしさアップ!食感も楽しい「ナッツサラダ」に




掲載されています~




詳しくはこちらを → 




古いレシピなので こちらにものせておきます




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ヘーゼルナッツ クルミ 松の実の3種類のナッツ




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リンゴは いちょう切りにして 塩水につけておきます




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ゴマとともに炒ったナッツに 水気をきった豆腐を加えます




かくし味に ハチミツと醤油を~




材料(2人)
リンゴ       100g
ヘーゼルナッツ   35g
クルミ       30g
松の実       15g
白ゴマ       大さじ2
豆腐        120g
塩         少々
ハチミツ      小さじ1
醤油        小さじ1
レーズン      20粒
★小粒タイプ
パセリ       少々




レシピ
①ヘーゼルナッツ クルミ 松の実(松の実は後から散らすので5gは残しておく)を
 すり鉢に入れる

 

②りんごはいちょう切りにして塩水につけておく

 

③すり鉢に白ごまを加え炒って 水気を切った豆腐 ハチミツ 醤油を加え
 塩で味を調える

 

④りんごの水気をきり加え ざっくりと混ぜ合わせ器に盛り付け残しておいた
 松の実  レーズンをちらしパセリを飾る



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できあがりです~






しゃきしゃきのりんごの食感と トリプルナッツのコクと旨味が

 

 

 

 

豆腐に絡みおいしい~

 

 

 

 

最後にちらしたレーズンもおいしさアップです

 

 

 

 

ちょっと洋風な白和え風サラダ

 

 

 

 

ぜひぜひお試しください(*^.^*)




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予約投稿ができていませんでした~遅くなってしまいました・・・・さて今日は 長芋を使った料理お好み焼きのようにも見えますが粉類がほとんど入らないので食感がふんわりふわふわで 軽いです~作り方は ジップロックのような保存バックで・・・皮をむいた長芋を入れ 麺 ... 続きを読む
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予約投稿ができていませんでした~





遅くなってしまいました・・・・





さて今日は 長芋を使った料理





お好み焼きのようにも見えますが





粉類がほとんど入らないので





食感がふんわりふわふわで 軽いです~





作り方は ジップロックのような保存バックで・・・




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皮をむいた長芋を入れ 麺棒などでたたいて





つぶしていきます





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卵と白だし 刻んだキャベツを入れ





混ぜ混ぜ~





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オイルをしいて 生地をフライパンに入れ




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上にベーコンを敷き詰め





ひっくり返して 両面を焼き




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仕上げにゴマをふり 




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マヨネーズをかけ




青ネギをちらし 食べる直前に ポン酢をかけます~




ソースでもいいのですが




マヨネーズとポン酢がおすすめです




材料(2人)
長芋     160g
キャベツ   180g
卵      1個
白だし    大さじ1
みりん    小さじ2
薄力粉    大さじ1
オイル    小さじ2
ベーコン   2枚(50g)
白ゴマ    小さじ2
マヨネーズ  適量
青ネギ    適量
ポン酢    少々



レシピ
①長芋の皮をむき ジップロックのような保存バックに入れ麺棒でたたく

②卵 白だし みりん 千切りにしたキャベツ 薄力粉を加え
 もみながらよく混ぜ合わせる

③フライパンにオイルを入れなじませたら生地を流し入れ適当な大きさに切った
 ベーコンをのせる

④ひっくり返して両面をこんがりと焼き 白ごまをふり マヨネーズ 
 小口切りにした青ねぎをちらし 食べるときにポン酢をかける




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できあがり~





お好み焼きのようで お好み焼きとは違う





ちょっと粘り気もあるふんわり食感をお試しください




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本日 3月8日は 「国際女性デー」イタリアでは「フェスタ・デッラ・ドンナ」と呼ばれ男性が女性に ミモザの花を贈る習わしがありますイタリアって 2月14日のバレンタインも男性が 女性にプレゼントするし・・・一か月もたたないうちに また花束のプレゼントやっぱり女性 ... 続きを読む
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本日 3月8日は 「国際女性デー」




イタリアでは「フェスタ・デッラ・ドンナ」と呼ばれ




男性が女性に ミモザの花を贈る習わしがあります




イタリアって 2月14日のバレンタインも




男性が 女性にプレゼントするし・・・




一か月もたたないうちに また花束のプレゼント




やっぱり女性中心 大切にされているな~




と今更ながら思います




今年・・・ミモザを自分で買いました




でもミモザって 花粉症の人にはつらい花らしくて




我が家でも 娘ちゃんがだめだったので




飾ることはなかったです・・・




でもこの時期 イタリアの街には 黄色いミモザの花であふれかえり




春の訪れを告げる・・・といわれています




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そんなミモザの花をイメージした




トルタ・ディ・ミモザ (ミモザケーキ)を 作ってみました




花は飾らなかったけれど




この時期にこのケーキは 必ずといっていいほど作っていました




ふわふわした感じが ミモザの花みたいですね




今回は 市販のカステラで簡単に~



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カステラは 上下の茶色い部分を切り落とします




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切り落とした茶色い部分は




丸くくり抜き




黄色いカステラの部分は 細かく刻みます




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ボウルに リコッタチーズ ホイップした生クリーム 砂糖(三温糖)を




混ぜ合わせ ゼラチンを加えます




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アイスデッシャーですくって



丸くくり抜いたカステラの茶色い部分をのせ




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刻んだ カステラをまぶせば できあがりです~




材料(直径4㎝のアイスデッシャー6個分)
カステラ     2切れ(約60g)
リコッタチーズ  100g
★リコッタチーズ以外に クリームチーズやマスカルポーネでもOk
生クリーム    100g
三温糖      30g
ゼラチン     3g



レシピ
①カステラは 茶色い部分を切り取り 丸くくり抜き 黄色い部分は
 細かく刻む

②ボウルに ホイップした生クリームとリコッタチーズ 三温糖を加えよく混ぜる

③大さじ1の水でふやかしたゼラチンに ②の生地を大さじ2加え600Wのレンジで
 約30秒加熱して生地に混ぜ合わせる

④アイスデッシャーでくりぬき 丸くくり抜いたカステラの茶色い部分をのせる

⑤刻んだ黄色いカステラを全体にまぶす



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できあがり~




ふんわりふわふわな食感で お口の中でとろけます~




一口タイプだと食べやすい~




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もちろん大きく作ってもいいですよ~




こちらは ホットケーキミックスで作りました




レシピはこちら → 




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こんな風に詰めてみました~



春のスイーツです



ミモザケーキ ぜひぜひお試しください




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昨日に引き続き 冷たい雨で朝を迎えました・・・さむい~さて今日のお料理・・・タイトルみれば すぐわかる~材料並べただけのタイトルです・・・でも 究極のあと一品的な ひとしなです新タマネギおいしいですね~我が家では 新タマネギを 贅沢にもオーブンで焼くのが ... 続きを読む
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昨日に引き続き 冷たい雨で朝を迎えました・・・




さむい~




さて今日のお料理・・・




タイトルみれば すぐわかる~




材料並べただけのタイトルです・・・




でも 究極のあと一品的な ひとしなです




新タマネギおいしいですね~




我が家では 新タマネギを 贅沢にもオーブンで焼くのが好きなんですが




やっぱり栄養がしっかり摂れる生でもいただきたい・・・




ということで 新タマネギと インゲン いわし缶の和え物




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インゲンは 水洗いした後 ラップにくるみ



600Wのレンジで1分~1分半ぐらい加熱します



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水にさらして 水気をきったら 食べやすい大きさ




3等分ぐらいにして



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新タマネギはスライサーで薄切り



いわし缶 マヨネーズと味噌(麦みそ使用)



マヨネーズと味噌は 初めにかき混ぜておくと 和えやすいです



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今回 なぜかうちに合った(たぶん貰い物)



いわしの塩焼き缶を使用



もちろんツナ缶や 流行りのサバ缶でもOkです



レモンをふって臭みを消しています



材料(2人)
インゲン     10本(90g)
新タマネギ    1/2個(100g)
いわし塩焼き缶  1缶(75g)
マヨネーズ    大さじ2
味噌       10g
レモン汁     大さじ1
黒コショウ    少々
レモンスライス  1枚



レシピ
①インゲンは洗ってからヘタを切り落としラップにくるんで600Wのレンジで
 1分~1分半加熱する

②水にさらしてから 食べやすい大きさに3等分する

③ボウルにインゲンと スライサーでスライスしたタマネギ レモン汁をふった
 いわしの塩焼き缶 マヨネーズと味噌を加える
★マヨネーズと味噌は初めに混ぜ合わせておくと便利です
★いわしの塩焼き缶の部分を中心にレモン汁をかける

④よくかき混ぜ器に盛り付け レモンスライスを添えお好みで黒コショウをふる



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できあがり~



レモンが入るので臭みも抜けさっぱり



味噌が入るのでコクも出ます



味噌は麦みそを使っていますが



お好みのものを~



ぜひぜひお試しください



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生の鮭を使って おうちで手作り鮭フレークです鮭フレークは スーパなどでも手に入りますが手作りは 甘みや 塩分の調整もできて自分好みに作れます作り方は 意外と簡単ですだし汁(今回は白だしを使用)と酢と 日本酒を混ぜ合わせそこに生鮭を入れて 煮ていきます煮る ... 続きを読む
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生の鮭を使って おうちで手作り鮭フレークです




鮭フレークは スーパなどでも手に入りますが




手作りは 甘みや 塩分の調整もできて




自分好みに作れます




作り方は 意外と簡単です




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だし汁(今回は白だしを使用)と



酢と 日本酒を混ぜ合わせ



そこに生鮭を入れて 煮ていきます



煮るといっても 中火で約3~4分



煮過ぎると ぱさぱさになるので気を付けてください



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皮と骨をとり ほぐしてフライパンで炒めます



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ポロポロになったら 煮汁と 砂糖を加え 塩で味を調えます



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我が家では まとめて作って



小分けにして冷凍保存しています~



材料
生鮭     4切れ(300g)
酢      大さじ1
日本酒    大さじ1
白だし    大さじ1
水      200ml
三温糖    大さじ1
★上白糖でもOkです
塩      少々
鮭の煮汁   大さじ2



レシピ
①鍋に水 白だし 日本酒 酢を加え 生鮭を入れ火にかける

②3~4分煮たら 取り出し 皮と小骨をとる

③フライパンに ほぐした鮭を入れ弱火でくずしながら炒め 煮汁大さじ2と
 三温糖を加え 塩で味を調える




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できあがり~



ポイントは 酢を入れて最初に下煮することで



鮭の臭みを取り除きます



おにぎりや ご飯にのっけて・・・



卵焼きに入れたりと 色々と活用できます~



我が家では・・・



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ちらし寿司に使います~



イクラもたっぷり添えて 親子ちらしです



ちらし寿司のレシピは明日~



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梅の花だよりが届いていますね~それもそのはず!今日から3月ですね~今週末 見に行けるかな・・・さて お花見というと お酒がつきものワインもいいけれど やっぱり日本酒~日本酒は 断然冷酒が好き・・・な私ですそんな日本酒に合う パパっと作れるおつまみ~マグロと ... 続きを読む
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梅の花だよりが届いていますね~



それもそのはず!今日から3月ですね~



今週末 見に行けるかな・・・



さて お花見というと お酒がつきもの



ワインもいいけれど やっぱり日本酒~



日本酒は 断然冷酒が好き・・・な私です



そんな日本酒に合う パパっと作れるおつまみ~



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マグロとアボカドのユッケ仕立て



トロに似た食感の熟したアボカドと マグロは相性抜群~



卵黄を絡めると 全体的にまとまったお味に~



作り方は ちょー簡単



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醤油 みりん ごま油に 角切りにしたマグロを入れ



よく和えます



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マグロと同じぐらいの大きさに切ったアボカドを加え



白ごまをふります



器に盛り付け ユッケみたいに 真ん中に卵黄をのせればできあがりです



材料(2人)
マグロ     120g
アボカド    1個
醤油      大さじ1
みりん     大さじ1
ごま油     大さじ2
ゆずこしょう  少々
白ごま     小さじ1弱
卵黄      1個



レシピ
①醤油 みりん ごま油 ゆずこしょうを混ぜ合わせ 1.5cm位の角切りにした
 マグロを加えよく和える

②マグロと同じぐらいの大きさに切ったアボカドと白ごまを加える

③器に盛り付け真ん中に卵黄をのせる



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できあがり~



辛味は わさびやコチュジャン ゆずこしょうなどがおすすめです



おつまみとしてはもちろんですが



卵黄とよく和えた後 ご飯にのせてどんぶり風もおすすめです



おうちで 一足早いお花見~



ぜひぜひお試しください



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レンジ加熱で簡単 時短なレンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソースが暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日TOPページに掲載されているそうですよかったらご覧になってみてくださいねTOPページはこちら → ★レンジで加熱なので 簡単~ ... 続きを読む
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レンジ加熱で簡単 時短な




レンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソースが




暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~





今日一日TOPページに掲載されているそうです




よかったらご覧になってみてくださいね




TOPページはこちら → 





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レンジで加熱なので 簡単~




鶏むね肉は 切らずに丸ごと火を入れてから切ります




そうするとしっとり やわらかです




ネギ油ソースは 食べる直前にかけます




別々にして保存可能ですよ~




レシピはこちら → 




ぜひぜひお試しください




うれしいご報告でした




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白菜の芯を中心に塩もみしてから 熱々のごま油をジュ~とかけただけですが食べだしたら止まらないやみつきになるおいしさの白菜の芯のごま油和え がレシピブログさんの くらしのアンテナコーナーごま油がポイント!白菜のかんたんおかず5選に掲載されています詳しくはこち ... 続きを読む
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白菜の芯を中心に




塩もみしてから 熱々のごま油をジュ~とかけただけですが




食べだしたら止まらない




やみつきになるおいしさの




白菜の芯のごま油和え が




レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー




ごま油がポイント!白菜のかんたんおかず5選に




掲載されています




詳しくはこちら → 




簡単でおいしそうな白菜とごま油のレシピがあります



よかったらご覧になってください




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お豆のサラダです~ヘルシーで 栄養満点 意外とお腹にたまる一品ですお豆は レインボーと名付けただけあって7品・・・といってもコーンも入っていますが大豆 金時豆 黒豆(黒千石)は 食の科学舎さんの北海道のドライパック豆を使用水切りの必要がないので便利です~詳 ... 続きを読む
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お豆のサラダです~



ヘルシーで 栄養満点 意外とお腹にたまる一品です



お豆は レインボーと名付けただけあって



7品・・・といってもコーンも入っていますが



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大豆 金時豆 黒豆(黒千石)は 食の科学舎さんの



北海道のドライパック豆を使用



水切りの必要がないので便利です~



詳しくはこちら → 



他には インゲンマメ えだまめ(冷凍) オレンジのレンズ豆



そしてコーン



紫たまねぎと 新たまねぎ ツナ缶が入ります



このタマネギとツナは 豆の味を引き立てるために加えます



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よくかき混ぜたら 半分に切ったプチトマト



少し置いて味をなじませます



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器に盛り付け オリーブオイルと



ミツカンさんの ”オイルとかけるVINEGAR 白ワインビネガー&ハーブ”を



かけていただきます~



材料(2~4人)
金時豆     70g     
黒豆      50g
大豆      70g
インゲン豆   70g
枝豆      60g
★冷凍
レンズ豆    60g
コーン缶    60g
新たまねぎ   50g
紫たまねぎ   50g
ツナ缶     1缶(70g)
プチトマト   6個
オリーブオイル 大さじ2
ビネガー    大さじ1
★オイルとかけるVINEGAR
 白ワインビネガー&ハーブ使用


レシピ
①枝豆はさっと茹で レンズ豆も6分ぐらい茹で 金時豆 黒豆 大豆
 インゲン豆 コーン みじん切りにした新たまねぎと紫玉ねぎ ツナ缶を
 ボウルに入れる

②よくかき混ぜたら半分に切ったプチトマトを加え混ぜ合わせる

③器に盛り付け 仕上げにオリーブオイルとビネガーをふりかける


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豆好き 豆食いの我が家では



大量に作ってもあっという間になくなってしまいます~



豆の甘味をいかして ヴィネガーは控えめ



オイル2に対して ビネガーは1にしました



ぜひぜひお試しください



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うちの近所・・・といってもいつも使う駅と反対側にあるので あまり行かないのですがご夫婦で やっているお豆腐屋さんがあります住宅街にポツンとあるんですお豆腐屋さんって自分が子供のころに比べるとすごく減ったような・・・朝が早いし 大変な作業だとテレビでやって ... 続きを読む
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うちの近所・・・といってもいつも使う駅と



反対側にあるので あまり行かないのですが



ご夫婦で やっているお豆腐屋さんがあります



住宅街にポツンとあるんです



お豆腐屋さんって自分が子供のころに比べると



すごく減ったような・・・



朝が早いし 大変な作業だとテレビでやっていました



そんなお豆腐屋さんで買った厚揚げで



カリカリ とろ~りな 厚揚げが主役の一品です



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厚揚げは半分に切って



溶けるスライスチーズ かくし味に 梅肉(チューブ)を少々



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閉じて トースターで焼きます



その間に



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塩・コショウして 片栗粉をまぶした



豚バラ肉をカリカリに炒めます



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焼いた厚揚げの上に カリカリ豚肉と



小口切りにした細ねぎをたっぷり~



ポン酢をかけていただきます



材料(2人)
厚揚げ     1枚
スライスチーズ 2枚
梅肉      少々
豚バラ肉    100g
塩・コショウ  少々
片栗粉     小さじ2
ごま油     小さじ1
細ねぎ     3本
ポン酢     適量


レシピ
①厚揚げに切り込みを入れ スライスチーズと梅肉をのせ トースターで
 カリッとするまで焼く

②豚バラ肉を食べやすい大きさに切り 塩・コショウ 片栗粉をまぶしフライパンに
 ごま油を入れカリッとするまで焼く

③厚揚げの上に 豚バラ肉をのせ 細ねぎの小口切りをのせ ポン酢をかける


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あと一品というより メインでもいけちゃう一品です



お財布にも優しい厚揚げで



ぜひぜひお試しください



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ブイヤベースというと 南フランスの漁師料理・・・ニンニクや エビなどの魚介たっぷりトマトも入って 身体が温まるスープそんなちょこっと難しそうなブイヤベースをだしと トマトジュースで簡単おいしい なんちゃってブイヤベース風にしてきしめんを入れてみましたまず ... 続きを読む
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ブイヤベースというと 南フランスの漁師料理・・・




ニンニクや エビなどの魚介たっぷり




トマトも入って 身体が温まるスープ




そんなちょこっと難しそうなブイヤベースを




だしと トマトジュースで




簡単おいしい なんちゃってブイヤベース風にして




きしめんを入れてみました



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まずはだしをとっておきます




ヤマキ基本のだし 焼きあごと焼き煮干しの合わせだし




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フライパンにオリーブオイルを入れ




みじん切りのタマネギとニンニクを炒めます




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先ほどとった おだしと




あさりを加え 殻が開きかけたら 殻をとったエビを加えます





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トマトジュース・・・カゴメを使いました~

 


を加えたら 塩とコショウで味を調え




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茹できしめんを加え




ひと煮立ちしたらできあがりです




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大好きな菜の花 さっと茹でたものを ちらしたらできあがり~




材料(2人)
ヤマキ基本のだし  2袋
★焼きあごと焼き煮干しの合わせだし
水            800ml
タマネギ        1/2個
ニンニク        1片
オリーブオイル    大さじ1
エビ(大)        8匹
あさり          20粒(500g)
★殻付き
白ワイン        大さじ3
★日本酒でもOk
トマトジュース     400ml
醤油           小さじ2
茹できしめん      2袋
茹でた菜の花     1/3束


レシピ
①水にヤマキ基本のだしを入れ3分煮出す

②フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにしたニンニクとタマネギを
 炒める

③だし汁と白ワイン あさりを加え あさりが開きかけたら殻を取り除いたエビを加える

④トマトジュースと醤油を加え 茹できしめんを加えひと煮立ちさせる

⑤器に盛り付け 茹でた菜の花をちらす


ヤマキだし部 おだしでおいしいあったか麺レシピ
ヤマキだし部 おだしでおいしいあったか麺レシピ  かつおと昆布の合わせだし



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ぴらぴらのきしめんがこのスープによく合います

  


あったかぽかぽかになりますよ~




おだしとトマトジュースで簡単おいしい あったか麺でした




ぜひぜひお試しください




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あと一品的なものって いくつあってもいいですよね~でも いくつも作ったらあと一品にならないか・・・ここのところ 夫が忙しくて帰りが遅いのであと一品的な副菜何品かで かる~く済ますことが多いです最近 作って好評だったのがこちらレンコンと菜の花の炒め物ゆずの ... 続きを読む
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あと一品的なものって いくつあってもいいですよね~



でも いくつも作ったらあと一品にならないか・・・



ここのところ 夫が忙しくて帰りが遅いので



あと一品的な副菜何品かで かる~く済ますことが多いです



最近 作って好評だったのがこちら



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レンコンと菜の花の炒め物



ゆずのしぼり汁 ビン詰めですが・・・



仕上げにゆずこしょうで辛味をつけていて



ゆずの風味がたっぷり~



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まずレンコンは 皮をむいて薄切りにして



アク抜きのため 料理する直前まで 約5分位水にさらします



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ごま油でさっと炒めたら



ゆずの絞り汁をさぁ~と加え



みりんと砂糖を入れます



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レンチンした菜の花と



ゆずこしょうと 醤油を加えよく和えたらできあがりです



材料(2人)
レンコン    1個(150g)
ごま油     大さじ1
ゆずの絞り汁  大さじ1
三温糖     大さじ1
みりん     大さじ1
菜の花     1/2束
★硬い部分を切り取った量
ゆずこしょう  3g~
醤油      小さじ2


レシピ
①レンコンは皮をむき薄い輪切りにして水にさらす

②フライパンにごま油を入れ水気をしっかり切ったレンコンを入れ軽く炒め
 ゆずの絞り汁 三温糖 みりんの順で加える

③菜の花は 硬い軸を取り除き 600Wのレンジで1分加熱して2つに切ったものを
 フライパンに加える

④ゆずこしょうと醤油を加え 全体をよくかき混ぜる


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できあがり~



ゆずの香りがとってもさわやかです



炒め物ですが サラダ感覚でいただけます



お弁当のすき間詰めにもお勧めです



ぜひぜひお試しください



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レンチンで作る しっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソース登録しております 料理サイトのNadiaさんで旬のレシピということでTOPページに掲載されています~「写真がきれい」×「作りやすい」×「おいしい」レシピと出会えるNadiaさん 本当にきれいでおいしそうな料理がいっ ... 続きを読む
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レンチンで作る しっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソース



登録しております 料理サイトのNadiaさんで



旬のレシピということでTOPページに掲載されています~



「写真がきれい」×「作りやすい」×「おいしい」レシピと出会える



Nadiaさん 本当にきれいでおいしそうな料理がいっぱいです



今日はあとすこしですが・・・



こちらから → 



お時間ありましたら ご覧になってみてください



本日バタバタしておりました・・・・



昨晩から 同じ料理を何と3回作りました・・・



粉ひとつとっても イタリアのものとは違うので



イタリア時代の料理レシピは そのまま載せられない・・・



でもやっとちょうどよい具合にできあがりました~



またレシピ載せたいと思います



ただ・・・大量にできた このお菓子



夫と私だけで食べきれるだろうか・・・・



掲載のうれしいご報告でした



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ささっとできておいしい 鶏むね肉で作るバンバンジー風ですしゃぶしゃぶのタレの ゴマダレ あまってしまうことがほとんど・・・冷蔵庫で眠っていたので今回これを味付けのメインに使います鶏むね肉は 厚みのある所に切り込みを入れだし汁で茹でます鶏むね肉を茹でただし ... 続きを読む
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ささっとできておいしい 鶏むね肉で作るバンバンジー風です



しゃぶしゃぶのタレの ゴマダレ あまってしまうことがほとんど・・・


冷蔵庫で眠っていたので


今回これを味付けのメインに使います


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鶏むね肉は 厚みのある所に切り込みを入れ


だし汁で茹でます


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鶏むね肉を茹でただし汁で もやしにも さっと火を通します


残りのだし汁は 即席スープになりますよ~


今回作らなかったけど・・・


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きゅうりの切り方がポイント


塩を少々まぶしたきゅうりは たたいてから


食べやすい大きさに切る たたききゅうりにします


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ボウルに きゅうり 茹でたあと細く裂いた鶏むね肉


さっと茹でたもやしを混ぜ合わせ


ゴマダレ ラー油(食べるラー油使用) マヨネーズを加えよく和えればできあがりです


材料(2人)
鶏むね肉    1枚(240g)
だし汁     400ml
もやし     1/2袋
きゅうり    1本(140g)
塩       少々
aゴマダレ   大さじ3
aごま油    大さじ2
aラー油    小さじ2~
★食べるラー油タイプ
aマヨネーズ  小さじ2


レシピ
①鶏むね肉の厚みがあるところに切り込みを入れ 塩を少々ふり だし汁で約5分茹で
 ひっくり返して3分位茹でる

②鶏むね肉を茹でただし汁にもやしを入れさっと火を通す

③きゅうりは塩を全体にふってから 麺棒などでたたき 食べやすい大きさに切り
 ざるに取り水気をきっておく

④ボウルに水気をしっかり切ったもやしときゅうり 細く裂いた鶏むね肉を入れ
 aを加え和える
★野菜の水気をしっかり切ることがポイントです


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できあがり~


ゴマダレは市販のもので 少しピリ辛タイプです


さらにラー油で辛味を加えて ピリピリ 辛々なお味に仕上げています


きゅうりをせん切りにしないで たたき切りにしているのがポイントです


この食感がアクセントになります


また鶏むね肉ともやしをだし汁で茹でることで 旨味がアップ~


白だしを加えただし汁でもOKです


あと一品 副菜に 作り置きにもお勧めです


ぜひぜひお試しください



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「暮らしニスタ」さんで
ちょう簡単♪パパっと作れる💛お手軽イタリアンレシピ20 
公開されています~
なんとすべて私のレシピでまとめていただいております~
こちらから → ★
よかったらご覧になってみてください


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相性ピッタリの白菜と豚バラ肉に春雨~これに たっぷりの青ネギとごま油そしてガツンと来るぐらいのブラックペパーを加えた簡単お鍋です土鍋の底に ざく切りの白菜を添えタマネギ豚バラ肉をこれでもか~とのせ昆布だしと塩を加えたスープに 春雨をのっけてふたをして火に ... 続きを読む
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相性ピッタリの白菜と豚バラ肉に春雨~


これに たっぷりの青ネギとごま油


そしてガツンと来るぐらいのブラックペパーを加えた簡単お鍋です

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土鍋の底に ざく切りの白菜を添え


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タマネギ豚バラ肉をこれでもか~とのせ


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昆布だしと塩を加えたスープに 春雨をのっけて


ふたをして火にかけます


春雨がスープを吸うので だしは多めに用意しておいてください


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味の決め手は ホールのブラックペパー


ミルで挽いてもいいのですが


丈夫な袋に入れて 麺棒や肉たたきなどでたたいて


細かくします


ムラがあってOkです


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青ネギをたっぷりのせ ごま油と


たたいて細かくした黒コショウをたっぷり~


ガツンとくるスパイシーなお味が カラダぽかぽかです


材料(2人)
白菜      1/4(400gぐらい)
バラ肉     380g
春雨      60g
タマネギ    1個(200g位)
だし汁     1ℓ~
塩       小さじ1~
日本酒     大さじ3
青ネギ     60g
ごま油     大さじ3
ブラックペパー 10g~


レシピ
①土鍋の底にざく切りの白菜 薄切りのタマネギをのせ バラ肉を敷き詰める

②春雨をのせ だし汁に塩と日本酒を加えて土鍋に加え 火にかける

③ブラックペパーは袋などに入れたたいておく

③煮えたら 刻んだ青ネギ ごま油 ブラックペパーをふる


あったか料理レシピ
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できあがり~


この鍋のお味の決め手はなんといっても


粗くたたいたブラックペパーの香るとピリッと感です


スープは多めに作って たっぷりいただきましょう


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