ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#簡単

バレンタインまで 1か月を切りましたね~ここ数年は 誰かにあげるというよりは自分へのご褒美が 多くなってきているとかもちろん 大切なお友達や ご家族 愛する旦那様とかもあるのでしょうけれど・・・義理チョコという言葉が あまりきかれなくなっているそうです自分 ... 続きを読む
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バレンタインまで 1か月を切りましたね~


ここ数年は 誰かにあげるというよりは


自分へのご褒美が 多くなってきているとか


もちろん 大切なお友達や ご家族 愛する旦那様とかも


あるのでしょうけれど・・・


義理チョコという言葉が あまりきかれなくなっているそうです


自分にご褒美にしろ プレゼントにしろ


バレンタインは やっぱり手作り!という方に


簡単 火も使わずに ただただ混ぜるだけで


できちゃう 大人味の 本格的なチョコレートムースなんていかがでしょうか~


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カカオ79%の ダークなチョコレートを使って


ラム酒の香りを 漂わせリッチな風味と


なめらかな口どけに 仕上げています


そしてただおいしいだけではない


006 (2)

実は糖類ゼロの ショコラキューブ ビターを使っています


食で健康に貢献する ピュアフィールードの チョコレートです


カカオ79%のビターなお味


チョコレート本来のおいしさを感じます


小さなキュービックタイプなので 削らなくても


すぐ溶けるところも便利~


こういったチョコレートのスイーツ


特にムースなどの シンプルにチョコレートの味が出るものは


使うチョコレートがすごく大切


ダークでビターなチョコレートに カカオパウダーをプラスして


コクを加えています


材料(5人)160ml容器使用
ショコラキューブ
クーベルチュールチョコレート 100g
ココアパウダー        40g
★無糖
グラニュー糖         50g
ゼラチン           5g
牛乳             200ml
★低脂肪乳
豆乳クリーム         200ml
ラム酒            大さじ1
オレオビッツサンド      5個
金箔             少々


レシピ
①耐熱皿に 大さじ2の水でふやかしたゼラチンと牛乳 グラニュー糖を加え
 600Wのレンジで50秒加熱してよくかき混ぜ 再び30秒加熱する
★レンジの機種によって加熱時間は変わってくるので様子をみて
 30秒ずつ位から始めてください

②どろっとして完全にゼラチンが溶けて混ざったら クーベルチュールチョコレートと
 ココアパウダーを加えよく混ぜ合わせ レンジで50秒加熱していったん
 取り出し かき混ぜてから再び50秒加熱してチョコレートがとけて
 全体が混ざったら ざるなどでこす


③ホイップした豆乳クリームとラム酒を加えよく混ぜ 器に注ぎ冷蔵庫で固める
★豆乳クリームは飾り用に少し(40gぐらい)残しておく

④生クリーム オレオビッツ 金箔を飾り ココアパウダー(分量外)をふる


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できあがり~


オレオビッツと金箔で シックにデコレーション


糖類ゼロのチョコレートを使っていますが


グラニュー糖を加えているので


ムース自体は糖質ゼロというわけではありませんが


かなり抑えられています


甘さ控えめで ダークな大人味


それでいてヘルシーなのがうれしいです


大好きな人 大切な人には いつまでも健康でいてほしいですよね


ピュアフィールドのショコラキューブは amazonで購入可能です


詳しくはこちら → 


これは お勧めのチョコレート~


今年のバレンタインは このチョコレートで


色々スイーツを作っていこうと思います


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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抹茶好きです~洋風なスイーツに合わせるのもいいけど今日は ちょう和風なスイーツ抹茶しるこ~作り方も ちょう簡単抹茶と 片栗粉と 砂糖をよ~くかき混ぜお湯を注げばOK5分で できちゃいます~あんこ(缶詰)と白玉粉を添えて~レンチンのおもちでもいいですよお正月料 ... 続きを読む
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抹茶好きです~


洋風なスイーツに合わせるのもいいけど


今日は ちょう和風なスイーツ


抹茶しるこ~


作り方も ちょう簡単


抹茶と 片栗粉と 砂糖をよ~くかき混ぜ


お湯を注げばOK


5分で できちゃいます~


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あんこ(缶詰)と白玉粉を添えて~


レンチンのおもちでもいいですよ


お正月料理で使って残っていた金箔をパラパラふると


高級感が溢れます~


まぁ 無くてもいいです


材料(4人)
抹茶     小さじ2
片栗粉    大さじ4
砂糖     大さじ4~
粒あん    120g
★缶詰使用
白玉     8個
★おもちでもOK
金箔     無くてもよい


レシピ
①抹茶 片栗粉 砂糖をボウルに入れよくかき混ぜる
★ここでよくかき混ぜておくとだまになりにくい

②水大さじ1を加え全体を湿らせてから沸騰させた湯を600ml加え とろみがでるまで
 よくかき混ぜる

③器に注ぎ 粒あん 白玉粉 金箔を添える


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なんか甘いもの欲しい~と思ったら


3ステップでできちゃうのもうれしいですね~


身体もぽかぽかあたたまります


お試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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お正月にピッタリな 華やかな一品牛のたたきです~ところで ローストビーフと たたきの違いって・・・どちらも 牛肉のかたまり肉を使いますがローストビーフは イギリス発祥の料理でオーブンで焼きますが 中まで加熱されていて お肉の色がピンク色それに反して 牛肉 ... 続きを読む
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お正月にピッタリな 華やかな一品


牛のたたきです~


ところで ローストビーフと たたきの違いって・・・


どちらも 牛肉のかたまり肉を使いますが


ローストビーフは イギリス発祥の料理で


オーブンで焼きますが 中まで加熱されていて 


お肉の色がピンク色


それに反して 牛肉のたたきは 中が生の状態で


加熱されていないのが特徴だそうです~


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これは 中が生なので牛のたたきです~


かたまり肉に 塩・コショウして フライパンで全面を焼いていきます


お肉の大きさにもよりますが


だいたい一面が1分ぐらい~


全面を焼いたら 蓋をして5分蒸らし その後つけ汁に漬け込みます


つけ汁には ゆずのしぼり汁も加えています


材料
牛のもも肉     600g
塩・コショウ    少々
オイル       小さじ1
a日本酒      大さじ5
aみりん      大さじ5
aゆずのしぼり汁        大さじ2
a醤油       大さじ3
aしょうが     5g
★すりおろす
aニンニク     5g
★すりおろす

紫玉ねぎ      1/2個
クレソン      適量
トマト(小)      2個
ゆずの皮      1/2
山椒          少々


レシピ
①肉は常温に戻しておき 塩・コショウしてよくもみ込み
 オイルを入れたフライパンで全体を焼く
★一面約1分ぐらい

②aを混ぜ合わせよくかき混ぜ火を止めた肉のフライパンに入れ
 蓋をして5分置き 粗熱が取れたら ジップロックなどに入れ冷蔵庫に置く

③紫玉ねぎの薄切りを器にのせ 薄く切った肉 クレソン トマトをちらし
 ゆずの皮と 山椒をちらす


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できあがり~


お肉はやわらかです~


食べるときに つけ汁をふりかけてください


フライパンひとつでできる手軽さがいいですね


ぜひぜひお試しください


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あたたかいお部屋で冷たいスイーツをいただくってなぜか冬の醍醐味といった感じでプチ贅沢感がありますねある日のクリスマスパーティー結構こってり目の メニューだったのでスイーツは 焼き菓子の他に ゼリーにしました~ちょうどフルーティーなゼリーが食べたくて・・・ ... 続きを読む
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あたたかいお部屋で


冷たいスイーツをいただくって


なぜか冬の醍醐味といった感じで


プチ贅沢感がありますね


ある日のクリスマスパーティー


結構こってり目の メニューだったので


スイーツは 焼き菓子の他に ゼリーにしました~


ちょうどフルーティーなゼリーが食べたくて・・・


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市販の100%ジュースと


皮をむいてシロップ漬けになっているみかん


もちろん フレッシュみかんでもOKです


半分に切って 上にたっぷりのせました


材料(4~6人)15cm×15cmの型
みかんジュース   500㏄
★市販のもの
みかん       8個
★シロップ漬け使用
粉ゼラチン     10g
白ワイン      大さじ4
結晶型シュガー   少々


レシピ
①粉ゼラチンを白ワインに入れてふやかしておく

②耐熱皿に ふやかした粉ゼラチンとみかんジュース100㏄を加え
 600Wのレンジで 30~40秒かけて溶かし 残りのジュースを
 加えよくかき混ぜ 器に入れる

③半分に切ったみかんを上に並べ冷蔵庫で固めて結晶型シュガーをちらす


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フルーツゼリーの場合 粉ゼラチンを白ワインでふやかすと


香りと味もぐっとよくなります


アルコール分は レンジで加熱しているのである程度は飛びますが


お子さまが食べるので気になる~という方は 水で・・・


簡単にできておいしい~


あっさり さっぱり味のゼリーです


お好みのジュースで ぜひぜひお試しください


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とある日の夫の昼ご飯~週末 私だけお出かけだったのでレンチンで温めて食べられるものを・・・ということで作りました~この料理 「チキンライス」って名付けようかと思ったけどチキンが入ってない・・・「ケチャップライス」でもない・・・材料は冷ご飯と ウインナー  ... 続きを読む
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とある日の夫の昼ご飯~


週末 私だけお出かけだったので


レンチンで温めて食べられるものを・・・


ということで作りました~


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この料理 「チキンライス」って名付けようかと思ったけど


チキンが入ってない・・・


「ケチャップライス」でもない・・・


材料は冷ご飯と ウインナー 赤パプリカ


調味料は 市販のトマトソースと パプリカパウダーです


とろんとした黄身の目玉焼きをのせて


絡めて召し上がれ~


材料(1人)
冷ご飯      220g
タマネギ     1/4個
ウィンナー    2本
パプリカ     1/4個
オリーブオイル 小さじ2
トマトソース   大さじ3
パプリカ(粉末) 少々
目玉焼き     1個
塩・コショウ    少々
パセリ       少々
パルミジャーノ  少々


レシピ
①フライパンにオリーブオイルを入れ ざく切りにしたタマネギ
 パプリカ ウィンナーを入れ炒める

②冷ご飯を500Wのレンジで30秒加熱してから加える

③全体を混ぜ合わせ トマトソースとパプリカを加え 塩・コショウで味を調える

④器に盛り付け 目玉焼きをのせ みじん切りのパセリ パルミジャーノをふる


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できあがり~

冷ご飯は 少しレンジで温めた方が 炒める時間短縮になり


粘りがでません~


目玉焼きは 黄身のあたりワザと生っぽいぐらいにして


チンしたときに固くなりすぎないように~


トマトソースは ケチャップほど甘味がなく


パプリカの風味が大人味


おいしくできあがりました~


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イブですね~お天気いいけれど 北風が冷たいです~さて イブの今日は すごく簡単にできちゃう スープレシピをご紹介材量を混ぜ合わせて塩・コショウしたら レンチンでOK濃厚で おいしい~エビなんかいれていないのにオマールエビのような味わいに~材料トマトソース  ... 続きを読む
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イブですね~


お天気いいけれど 北風が冷たいです~


さて イブの今日は すごく簡単にできちゃう スープレシピをご紹介


材量を混ぜ合わせて


塩・コショウしたら レンチンでOK


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濃厚で おいしい~


エビなんかいれていないのに


オマールエビのような味わいに~


材料
トマトソース    80g
★市販品 カゴメ使用
豆乳        200㏄
豆乳クリーム    大さじ2
水         大さじ2
粉チーズ      小さじ2
塩・コショウ    少々


レシピ
①耐熱皿にトマトソース 豆乳 豆乳クリーム 水 粉チーズを入れよくかき混ぜる
★ ここでよくかき混ぜておく

②500Wのレンジで2分加熱する
★あまり長く加熱すると豆乳が粒々状になるので注意

③器に盛り付け トマトと粉チーズ(分量外)とコショウを添える


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パーティの時は 1人分の小さな容器に入れ


飲みきれる量に~



ちなみに・・・


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横にあるのは野菜ステックで


これも1人分


容器の底に おオリーブオイルと塩を混ぜたものを入れています


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朝ごはんなら 上記の分量で2人分ぐらいかな~


パンを添えて ワンプレート朝ごはんです


簡単でおいしいスープ


ぜひぜひお試しください


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ワインと楽しむパンのおつまみ・・・というとブルスケッタとか オープンサンドが思い浮かびますが今日は・・・というか今日も ちょこっと目先を変えてアンチョビをきかせた モッツァレッラとろ~りな 一品赤でも キンキンに冷えた白でも あわあわでも合いますパンは  ... 続きを読む
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ワインと楽しむパンのおつまみ・・・というと


ブルスケッタとか オープンサンドが思い浮かびますが


今日は・・・というか今日も ちょこっと目先を変えて


アンチョビをきかせた モッツァレッラとろ~りな 一品


赤でも キンキンに冷えた白でも あわあわでも合います


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パンは 焼いた後急速冷凍した PASCOのL'OVEN(ル・オーブン)のバケットを使用


まずは冷凍庫から取り出し 冷凍のままオーブンへ4分


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2cm位の輪切りにして モッツァレッラをはさみ


耐熱皿にのせます


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フライパンで バターとオリーブオイルを溶かし


アンチョビとパセリを さっと混ぜ合わせたものを


上からかけたら 再びオーブンで 約3~5分ぐらい


モッツァレッラを とろ~り溶かすように焼きます


焦げそうならアルミホイルを ふんわりかけてくださいね


材料(4人)
バケット     1本
★L'OVEN冷凍パン使用
モッツァレッラ  150g
アンチョビ    4枚(20g)
オリーブオイル  大さじ1
バター      10g
パセリ      5g
ピンクペパー   少々


レシピ
①冷凍のバケットをオーブンに入れアルミホイルをふんわりとかけ
 約4分焼く

②2cm幅の輪切りにして 耐熱皿にのせ 水気をきった1cmの厚さに切った
 モッツァレッラをはさむ

③フライパンにバター オリーブオイル アンチョビ みじん切りにしたパセリを
 加え 全体をさっと混ぜ合わせる
★アンチョビの量は塩気をみて調整してください
★アンチョビは しっかり溶かさなくてOKです

④③をモッツァレッラをはさんだパンにかけ オーブンで再び3~5分ぐらい
 モッツァレッラがとろ~りとするまで焼きピンクペッパーをふる
★焦げそうならアルミホイルをかける


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できあがり~


簡単で とにかくおいしいです


とろ~りモッツァレッラと アンチョビを絡めていただきます


パーティーメニューの一品に


ワインをあける~なんてときに ぜひぜひお試しください


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カラフルなニンジンがパックで売られていました黄色でしょ 赤ニンジン 紫ニンジン そして普通のオレンジニンジン   紫ニンジンは 中が黄色くてかわいいそんなニンジンを スライサーでぴらぴらに切って塩をふって しんなりさせ オリーブオイルとレモン汁でシンプル ... 続きを読む
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カラフルなニンジンがパックで売られていました


黄色でしょ 赤ニンジン 紫ニンジン そして普通のオレンジニンジン

 

 

 紫ニンジンは 中が黄色くてかわいい


そんなニンジンを スライサーでぴらぴらに切って


塩をふって しんなりさせ オリーブオイルとレモン汁で


シンプルに味付けしました


クルミをまぶせばできあがり


このクルミの食感がアクセントです


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器が素敵~


ノリタケシェールブラン


先日のNadiaさんの6周年パーティーの


お土産でいただきました


器がいいと 簡単なお料理でも 100倍おいしそうに見える~


材料(4人)
カラフルニンジン 200g
塩        小さじ1/2
クルミ      20g
レモン汁     小さじ2
オリーブオイル  大さじ1


レシピ
①カラフルニンジンを スライサーで縦に薄く切り 塩をふって
 しばらく置く

②水気を絞り レモン汁とオリーブオイルを加え器に盛り付け
 砕いたクルミをちらす
★ニンジンは塩をふったら洗わず 水気を絞るだけにします


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塩と オリーブオイルとレモンの酸味でシンプルに~


ドレッシングに ハチミツなどの甘みは加えずに 


ニンジン本来の甘味を楽しむサラダです


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今日はパーティー


ニンジンサラダは いわば箸休め的~


おいしいですよ


ぜひぜひお試しください



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クリスマスというと メイン料理はチキンといったイメージがありますが今年は 豚肉で~ローストポ―クなんていかがでしょうか豚肉は 肩ロースをかたまりで購入網掛けは お肉屋さんにお願いしました塩・コショウ チューブにんにくを全体にこすりつけてピチッとラップをし ... 続きを読む
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クリスマスというと メイン料理はチキン


といったイメージがありますが


今年は 豚肉で~


ローストポ―クなんていかがでしょうか


豚肉は 肩ロースをかたまりで購入


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網掛けは お肉屋さんにお願いしました


塩・コショウ チューブにんにくを全体にこすりつけて


ピチッとラップをして一晩冷蔵庫へ~


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つけ合わせの野菜 新じゃがと小玉ねぎを


周りに並べ ローズマリー(瓶詰)をちらし


200℃のオーブンへ


20分焼いたら ひっくり返しあと20分


竹串などさしてみて 肉汁が透明ならOK


赤かったら もう少し焼いてみてください


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お肉のおいしさはもちろんですが


一緒に焼いた ジャガイモと小玉ねぎが


たまらないおいしさです~


材料(4人)
豚肉(肩ロースかたまり) 600g
塩            6g
黒コショウ        たっぷり
ニンニク(チューブ)   5g
小玉ねぎ         9個(270g)
新じゃが         9個(400g)
オリーブオイル      大さじ2
ローズマリー       小さじ1
イタリアンパセリ     少々


レシピ
①豚肉に塩 黒コショウ にんにくを全体にまぶし
  よく揉み込んでラップをして冷蔵庫で一晩おく

②鉄板にアルミホイルをしき肉をのせ その周りに
 皮をむいた小玉ねぎ 皮付きのまま半分に切って
 5分茹でた新じゃがをのせ ローズマリー オリーブオイルを
 まわしかけ 200℃のオーブンで20分焼く

③20分焼いたら肉と 野菜をひっくり返し 再び20分~ぐらい焼く
 ★竹串などをさして透明な肉汁が出てきたらOKです

④食べやすい大きさに切り 器に盛り付け イタリアンパセリを添える


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できあがり~ しtカリ塩・コショウしているので


基本ソース無しで 豚肉のおいしさを


シンプルに味わいます


豚肉には しっかり塩とコショウして 一晩おくのがポイントです


イタリアンパセリを添えましたが クレソンとかでもOKです~


我が家のベランダの イタリアンパセリと バジリコが


まだまだ元気・・・


今年は ローズマリーが育たなかったけれどね


かたまり肉だと パーティーが盛り上がりますね


クリスマスに限らず 年末年始のおもてなし料理にもいいですよ~


ぜひぜひお試しください


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クリスマスが近づいてきておうちでパーティーという人も多いかと思いますメインは決まったけど・・・あとどうしよう・・・なんて思っていらっしゃる方のためにメイン以外の 身近な食材で 簡単にできちゃうレシピのご紹介です~まずは 食パンカップの 手でつまむおつまみ ... 続きを読む
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クリスマスが近づいてきて


おうちでパーティーという人も多いかと思います


メインは決まったけど・・・


あとどうしよう・・・なんて思っていらっしゃる方のために


メイン以外の 身近な食材で 簡単にできちゃうレシピのご紹介です~


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まずは 食パンカップの 手でつまむおつまみ~


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横から見るとこんな感じ


お花みたいでかわいいですよね


中は なんでもいいのですが


今回は・・・


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サバ水煮缶と クリームチーズ トマトソース オリーブオイルの


クリーミーなペーストに~


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サンドイッチ用のパンを使用


正方形にして 


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4辺の真ん中に 2㎝ぐらいの切り込みを入れて


型に詰めて焼きます~


型は耐熱の小さなボールやマフィン型でもOKです


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いつもならスプーンでのせるけど


一応パーティー料理なので 絞り出し袋に入れて


真ん中に くるくるっと絞り出します


材料(12個分)
サンドイッチ用パン  12枚
サバの水煮缶     1缶(190g)
トマトソース     40g
★市販品カゴメを使用
クリームチーズ    50g
オリーブオイル    大さじ2
ピンクペッパー    少々
イタリアンパセリ   少々


レシピ
①サンドイッチ用パンは正方形に調え 4辺の真ん中にそれぞれ
 2cm位の切り込みを入れる

②型に折り重なるように入れオーブンまたはトースターで
 こんがりするまで焼く

③サバの水煮缶の汁気をきって フードプロセッサーにトマトソース
 クリームチーズ オリーブオイルとともに入れなめらかなペースト状
 にする

④ペーストを絞り出し袋に入れ焼いたパンの真ん中に絞り出し
 ピンクペッパーとイタリアンパセリを添える


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見た目もかわいい 変形カナッペ・・・


パーティーにはぴったりです~


ところで 切り落とした食パンは・・・


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チーズと塩・コショウ ハーブをふって


カリカリに焼きました~


これもつまみになる~


ぜひぜひお試しください


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豚肉の 肩ロースっておいしいですよね適当な歯ごたえがあって ジューシーさも うまみもたっぷり~そんな肩ロースを 甘辛いたれに絡めたソテーにそこに フレッシュトマトの酸味と 山椒のさわやかなピリッと感を添えてみましたこれがたまらなくおいしい~周りには 焼い ... 続きを読む
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豚肉の 肩ロースっておいしいですよね


適当な歯ごたえがあって ジューシーさも うまみもたっぷり~


そんな肩ロースを 甘辛いたれに絡めたソテーに


そこに フレッシュトマトの酸味と 山椒のさわやかなピリッと感を


添えてみました


これがたまらなくおいしい~


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周りには 焼いたズッキーニとナス


ぐるっ~と囲んでみました


材料(2人)
豚肩ロース   2枚(1枚200g弱)
a醤油     大さじ2
aみりん    大さじ2
a日本酒    大さじ2
オイル     小さじ4
プチトマト   10個(80g)
山椒      小さじ1/2~
ズッキーニ   1本(100g)
ナス      2個(90g)
塩・コショウ  少々


レシピ
①ナスとズッキーニを1cm幅ぐらいの
 輪切りにして半量のオイルを入れた
 フライパンで両面をこんがりと焼き
 塩・コショウしていったん取り出す

②同じフライパンに残りのオイルを入れ
 塩・コショウした肉の両面を焼く

③aを加え肉に絡め少し煮詰める

④ざく切りにしたトマトと山椒を入れ 
 全体に絡めたらできあがり
 器に盛り付け 周りに①の野菜を
 盛り付ける


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ごちそう豚肉料理の できあがり~


山椒は生タイプを使っていますが


パウダータイプでもOKです


最後にふって 香りを楽しみます


辛いのが苦手な方や お子様には量を調整してください


白いご飯にも ワインにも合う一品~


ごちそう感があるので パーティーにも いかがでしょうか


ぜひぜひお試しください


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これからの季節 パーティーなどが多くなるかと思いますがそんな時にお勧めな一品です~ちょっと一個エビがこけているのが 気になる画像ですが茹でたエビと ブロッコリー真ん中にあるのは アイオリソースですアイオリソースは にんにくと卵黄 オリーブオイル レモン汁 ... 続きを読む
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これからの季節 パーティーなどが多くなるかと思いますが


そんな時にお勧めな一品です~


ちょっと一個エビがこけているのが 気になる画像ですが


茹でたエビと ブロッコリー


真ん中にあるのは アイオリソースです


アイオリソースは にんにくと卵黄 オリーブオイル レモン汁に


塩・コショウ


ちょうど マヨネーズにすりおろしたニンニクを混ぜたような感じですが


手作りのおいしさは 別物です~


041

クイジナートのブレンダーを使って作っていきます


卵黄と にんにく そしてさわやかさをプラスしたいので


ヨーグルト(無糖)を加えています~


043

まず卵黄と ヨーグルト にんにくを混ぜ合わせたら


少しずつオリーブオイルを加えていきます


仕上げに 塩・コショウで味付けします


040

モニタープレゼントしていただいた


クイジナートスリム&ライト マルチハンドブレンダー


わたしも クイジナートのハンドブレンダー


4年前に購入したものが


最新のはすごい~


軽いし コンパクトでスリム 性能ももちろんアップしていて


音も静かです


このアイオリソースのを作ったブレンダーも


あっという間にでき ふんわりとした食感に仕上がりました


材料(2~4人分)
卵黄       1個
ヨーグルト    20g
★無糖・水切りしたもの
レモン汁     小さじ2
にんにく     8g
★チューブでもOk
ハチミツ     小さじ1
オリーブオイル    大さじ6
塩・コショウ   少々

ブロッコリー   1個
茹でエビ     10個
ピンクペパー   少々


レシピ
①カップに卵黄 ヨーグルト レモン汁  
 にんにく ハチミツを入れブレンダー
  で撹拌する

②オリーブオイルを少しずつ加えていき
 塩・コショウで味を調える

③ブロッコリーを食べやすい大きさにして
 芯の部分は薄切りにして茹で器に盛り
 つける
★器の真ん中はソースを入れる容器を置く

④器に入れ ブロッコリー エビを盛りつけ
 ピンクペッパーをちらす


012

できあがり~


ヨーグルトとハチミツは アレンジで加えています


おいしいソースになりました



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豚ひき肉で作った 少し大きめに丸めた肉団子と白菜のスープ煮ですメインのおかずになります~肉団子は粘りがでるまでよくこねるとふんわり柔らかに白菜がトロとろ~として 甘みがあって特に 芯の部分がおいしいですしめじも加えてうまみアップ肉団子には 長ネギと玉ねぎ ... 続きを読む
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豚ひき肉で作った 少し大きめに丸めた肉団子と


白菜のスープ煮です


メインのおかずになります~


肉団子は粘りがでるまでよくこねると


ふんわり柔らかに


白菜がトロとろ~として 甘みがあって


特に 芯の部分がおいしいです


014

しめじも加えてうまみアップ


肉団子には 長ネギと玉ねぎ ダブルねぎ使い


ニンニクとショウガもきかせています


ごま油をたらして 香り付けるのを忘れずに~


材料(2~3人)
豚ひき肉       400g
タマネギ       1/2個
長ネギ        1/2本
しょうが(チューブ) 5g
にんにく(チューブ) 5g
卵          1/2個
ごま油        小さじ1
醤油         小さじ1
片栗粉        大さじ1

白菜         200g
しめじ        1/2パック
赤唐辛子       1個

だし汁        600㏄
醤油         大さじ2
日本酒        大さじ2
オイル        小さじ2

塩・コショウ     少々
片栗粉        小さじ2


レシピ
①豚ひき肉に塩を少々ふって粘りが
 でるまでよくこねて みじん切りにした
 タマネギと長ネギ にんにくとショウガ
 を加え混ぜ合わせ卵液 ごま油 
 片栗粉 醤油を加える

②6等分してまるめフライパンにオイル
 を入れ両面をこんがり焼きいったん
 取り出す
★オイルはサラダオイルなど

③肉団子を焼いたフライパンで食べやすい
 大きさに切った白菜の芯の部分と赤唐辛子
 を炒める

④しめじ 白菜の葉の部分を加え だし汁
 醤油 日本酒を加え 肉団子をもどし 
 5分~煮る

⑤塩・コショウで味を調え 水で溶いた
 片栗粉小さじ2を加えとろみをつける


011

できあがり~


あったまる一品です


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今日 12月4日は 友人の誕生日です~


ということで シフォンケーキ焼きました


シフォンケーキって 色々アレンジできるし


デコも楽しいし 軽い食感なので好きです


シフォンケーキをふっくらふんわり仕上げるポイントは


なんといってもメレンゲ


040 (2)

今回はこちら モニタープレゼントしていただいた


1台3役 クイジナートスリム&ライト マルチハンドブレンダーの


042

ビーターを使って


しっかりとした ふわふわなメレンゲを作りました~


音も静かで 時間も短縮 これは便利です~


あっという間に ツノの立ったしっかりメレンゲが


できちゃいました


019

生地はプレーンなシフォンにして


マスカルポーネクリームをぬって ココナッツファインをまぶして


粉雪のような ふわふわ真っ白なシフォンに


真っ赤ないちごを半分に切って飾りました~


うぅ~んかわいい!


材料(4~6人)16cmのシフォン型
卵白        5個分(200g位)
卵黄        3個分(130g位)
砂糖        60g
オイル       30㏄
豆乳        40㏄
バニラエッセンス  3滴
薄力粉       80g

aマスカルポーネ  100g
a生クリーム    200㏄
★ホイップする
a砂糖       20g

ココナッツファイン 30g位
いちご       1個


レシピ
①ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れよく
 かき混ぜる

②オイル 豆乳 バニラエッセンスと
 入れて そのつどよくかき混ぜ
 ふるった薄力粉を加える

③卵白に残りの砂糖を加えクイジナートの
 ビーターを使ってツノが立った状態の
 メレンゲを作る

④メレンゲを3回に分けて②の生地に
 混ぜ合わせる
★メレンゲのかたまりが残らないように
 しっかりと混ぜ合わせる

⑤型に入れ180℃の温度で約30分焼き
 ビンの口などに差し込んで型を逆さにして
 冷ます

⑥型から外してaを混ぜ合わせたものを
 全体に塗ってココナッツファインをまぶし
 いちごを飾る


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022

できあがり~


とにかく 見た目も中の生地も ふんわりふわふわに仕上がりました


クイジナートがあれば 簡単 時短で


シフォンケーキが作れます


クリスマスケーキにいかがでしょうか~


これはハマりそうです


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あと一品という時に 厚揚げは便利ですよね~焼いたり 煮たり 炒めたり今日もそんな便利な厚揚げを使った一品です厚揚げは半分に切って切り込みを入れ溶けるチーズをはさみトースターで焼くだけですチーズがとろ~り溶けてこのまましょうゆやポン酢をたらしてもいいのです ... 続きを読む
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あと一品という時に 厚揚げは便利ですよね~



焼いたり 煮たり 炒めたり



今日もそんな便利な厚揚げを使った一品です


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厚揚げは半分に切って切り込みを入れ



溶けるチーズをはさみ



トースターで焼くだけです



チーズがとろ~り溶けて



このまましょうゆやポン酢をたらしてもいいのですが



今日は ちょこっと お好み焼き風に~


013


お好み焼きソースはないので とんかつソースをかけ



ネギをたっぷりのせ マヨネーズ



青海苔と お好みで七味をふります


材料(2人)
厚揚げ     1丁(270g)
スライスチーズ 2枚
青ネギ     1/2本(20g)
ソース     適量
マヨネーズ   適量
青海苔     少々
七味      お好みで


レシピ
①厚揚げを半分に切り切り込みを入れ
 スライスチーズを半分に折ってはさむ

②トースター用の鉄板にのせ全体を
 こんがりと焼く
★途中ひっくり返してください

③器に盛り付け ソースをかけ小口切り
 のネギを山なりにのせマヨネーズ
 青海苔 七味をふる


010

できあがり~


はさんだチーズがとろ~りはみ出していて


たまりません~


おつまみにもいいですよ


あと一品という時に ぜひぜひお試しください


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