ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#簡単

春キャベツは 柔らかくておいしいですよねでも緑の濃い外葉は 少し固めで えぐみもあるかも・・・・でも栄養価は高いそうなので 捨てるのはもったいない我が家では さっと茹でてから新玉ねぎとツナ缶でマリネにしますキャベツの外葉は よく洗ってから 小さめにちぎり ... 続きを読む
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春キャベツは 柔らかくておいしいですよね




でも緑の濃い外葉は 少し固めで えぐみもあるかも・・・・




でも栄養価は高いそうなので 捨てるのはもったいない




我が家では さっと茹でてから新玉ねぎとツナ缶で




マリネにします




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キャベツの外葉は よく洗ってから 小さめにちぎり




芯の部分はそぎ切りにします




沸騰したお湯に 塩を少々加え しんなりするまで茹でます




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茹でたら水にさらし よく水気をきったらボウルに入れ




スライスした新玉ねぎと ツナ缶 白ゴマ




そして味付けは 創味のだしまろ酢です




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よく和えて器に盛り付け ピンクペッパーを




アクセントにちらします




材料(2人)
キャベツの外葉   3枚(160g)
塩         少々
新玉ねぎ      1/4(50g)
ツナ缶       1缶
白ゴマ       小さじ1
だしまろ酢     大さじ4
アマニオイル    大さじ1
ピンクペッパー   少々



レシピ
①キャベツの外葉は小さくちぎり芯の部分はそぎ切りにして
 よく洗ってから沸騰した湯に塩を少々を加え茹でる

②茹でたキャベツは水にさらしてからしっかり水気をきり スライスした新玉ねぎ
 ツナ缶 白ゴマを加え アマニオイル だしまろ酢で和える

③器に盛り付け ピンクペッパーをちらす




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できあがり~





だしまろ酢の料理レシピ
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だしのきいたまろやかな酸味が キャベツの外葉をおいしく変身です




アマニオイルを使いましたが オリーブオイルでもOKです




ぜひぜひお試しください





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今月のスパイス大使の お助けスパイスのGABAN 炒めて煮るだけ ボロネーゼを使って正統派 タリアテッレのボロネーゼ~玉ねぎのみじん切りに ゼロリも加えましたオリーブオイルでよ~く炒めますすき通って 全体がしんなりしてきたらひき肉と GABANボロネーゼを加え ... 続きを読む
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今月のスパイス大使の お助けスパイスの





GABAN 炒めて煮るだけ ボロネーゼを使って





正統派 タリアテッレのボロネーゼ~





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玉ねぎのみじん切りに ゼロリも加えました





オリーブオイルでよ~く炒めます





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すき通って 全体がしんなりしてきたら





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ひき肉と GABANボロネーゼを加えます





セロリシードや オレガノなどのスパイスのいい香りがします





スパイスの他に 粉末味噌や粉末酒も入っています





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肉がぽろぽろになるまで炒めたら




トマト缶を加え 時々かき混ぜながら水気がなくなるまで煮ていきます





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茹でたタリアテッレとアクセントにプチトマトを加え





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よ~く絡めます





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器に盛り付け パルミジャーノをお好みでたっぷりと





材料(2人)
タリアテッレ   160g
合いびき肉    250g
玉ねぎ      1/4個(100g)
セロリ      50g
トマト缶     400g
オリーブオイル  大さじ2
GABAN
ボロネーゼ    1袋
プチトマト    8個(80g)
パルミジャーノ  適量
塩        大さじ1
★パスタを茹でるため




レシピ
①フライパンにオリーブオイルを入れ みじん切りにした玉ねぎとセロリ
 をすき通るまでよく炒める

②合いびき肉とGABANボロネーゼを加え 肉がぽろぽろになるまでよく炒める

③トマト缶を加え時々かき混ぜながら 水気がなくなるまで煮込む

④2ℓのお湯に塩を加え沸騰させ茹でたタリアテッレと 4等分したプチトマトを加え
 よく和える

⑤器に盛り付けお好みでパルミジャーノをふる


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できあがり~





味付けいらずがいいですね





奥深い味のボロネーゼができあがりました





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次回は トーストにアレンジしたレシピを





ご紹介したいと思います





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給料日前のお助けメニュー!厚揚げとひき肉の味噌炒め が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 TOPページに表示されているそうですTOPページ → ★よろしかったらご覧になってみてくださいまだ給料日前ではありませんが大型連休あとでお財布を ... 続きを読む
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給料日前のお助けメニュー!厚揚げとひき肉の味噌炒め が





暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~





今日一日 TOPページに表示されているそうです





TOPページ → 





よろしかったらご覧になってみてください





まだ給料日前ではありませんが





大型連休あとでお財布を引き締めなけらば~





なんていう時にも 安くておいしい一品です





フライパンひとつで作れちゃいます




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仕上げに加えるおかかが うまみアップ





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ぜひぜひお試しください





うれしいご報告でした





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旬のワカメを使った一品です~わかめの旬は 3月~5月だそうです今回は 新物ワカメを使って赤と黄トマトに 新玉ねぎ 茹でたオクラを加えたカラフルサラダですトマトは食べやすい大きさに切り 新玉ねぎは薄くスライスオクラは茹でてから小口切りアンチョビ 酢 オリーブ ... 続きを読む
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旬のワカメを使った一品です~





わかめの旬は 3月~5月だそうです





今回は 新物ワカメを使って





赤と黄トマトに 新玉ねぎ 茹でたオクラを加えた





カラフルサラダです





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トマトは食べやすい大きさに切り 新玉ねぎは薄くスライス





オクラは茹でてから小口切り




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アンチョビ 酢 オリーブオイル ハチミツ 塩・コショウで





よく和えたらできあがりです





味付けのポイントは アンチョビです~





磯の香りたっぷりな ワカメのうま味を引き立てます




材料(2人)
ワカメ     40g
新玉ねぎ    40g
トマト     2個(100g)
黄トマト    4個(50g)
オクラ     2本

アンチョビ   1枚
★チューブでもOK
オリーブオイル 大さじ1
酢       大さじ1
ハチミツ    小さじ1
塩・コショウ  少々

クルミ     6g



レシピ
①ワカメはさっと洗い食べやすい大きさに切り トマトはくし切り 黄トマトは半分に
 新玉ねぎはスライサーで薄切り オクラはさっと茹でて小口切りにする

②アンチョビ オリーブオイル 酢 ハチミツを加え 塩・コショウで味を調整する

③器に盛り付け クルミをちらす




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仕上がに加えるクルミの食感もたのしい~





ちょっと洋風な わかめサラダに仕上がりました





ぜひぜひお試しください





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プリン液に漬け込んだ トーストです~フレンチトーストなんじゃない・・・・と思われるでしょうがいわれてみれば 同じような材料ですねまずはプリン液を作ります卵 牛乳と豆乳クリーム 砂糖(キビ砂糖使用)にバニラエッセンスをよくかき混ぜ5枚切りの食パンに漬け込みま ... 続きを読む
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プリン液に漬け込んだ トーストです~





フレンチトーストなんじゃない・・・・と思われるでしょうが





いわれてみれば 同じような材料ですね




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まずはプリン液を作ります




卵 牛乳と豆乳クリーム 砂糖(キビ砂糖使用)に




バニラエッセンスをよくかき混ぜ




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5枚切りの食パンに漬け込みます




充分しみ込ませたら・・・




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バターでこんがり焼きます




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器に盛り付け ハチミツと カカオ(無糖) シナモンパウダーと




粒々がカリッとしたおいしさのポイント




クランブルをちらします




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クランブルは 冷蔵庫から出したてのバターと 薄力粉




砂糖・・・・グラニュー糖を切らしていたのでこれもキビ砂糖




これをポロポロになる混ぜ混ぜ合わせ




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180℃のオーブンで こんがりするまで約10分焼きます




これをプリントーストにちらします




材料(2人)
食パン    2枚
★5枚切り 10cm×10cm
a卵      2個
aキビ砂糖   50g
a牛乳     100ml
a豆乳クリーム 100ml
バター     15g

bバター     20g
bキビ砂糖    20g
b薄力粉     30g

ハチミツ     大さじ1
カカオ(無糖)  適量
シナモン     適量



レシピ
①aの材料を混ぜ合わせ 6等分に切った食パンに漬け時々パンの向きを変え
 全体にしみこませる

②bの材料をポロポロになるまで混ぜ合わせたらクッキングペーパーをしいた
 鉄板にのせ180℃のオーブンでこんがりするまで約10分焼きクランブルを作る

③フライパンにバターを溶かし ①の食パンの全体をこんがりと焼く

④器に盛り付け ハチミツ カカオ シナモン ②のクランブルをちらす




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無糖のカカオの苦味と カリッとしたクランブルが




おいしさを引き立てます




ちょっと甘い朝ごはんなら 牛乳と




おやつにいただくなら エスプレッソかコーヒーがおすすめです




IMG_7663 (2) - コピー

そして どうしても残ってしまうパンを漬け込んだ




プリン液・・・




これを使ってもう一品作ります




材料(3個分)
プリン液     160ml
★パンを漬け込んであまったもの
ゼラチン     1袋(5g)
牛乳       20ml
豆乳クリーム   少々
クランブル    少々


レシピ
①残ったプリン液を裏ごしする

②水大さじ1でふやかしたゼラチンに 牛乳を加え600Wのレンジで約20秒~加熱して
 ゼラチンを溶かし プリン液によく混ぜ器に入れ冷蔵庫で冷やし固める

③ホイップした豆乳クリームを添え クランブルをちらす




IMG_7665 (2)

お好みで ハチミツやカラメルソースをかけてお召し上がりください




卵2個で 食感の違うおいしいスイーツができました~




ぜひぜひお試しください




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長~い連休も今日が最終日ですね昨日から体調崩しています・・・情けない・・・・さて 最近よくテレビで見る創味 だしのきいたまろやか酢 明石家さんまさんのCMが印象的で どんなお味なのか気になっていました創味食品×レシピブログ×Foodie Table企画の「これ1本で味が ... 続きを読む
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長~い連休も今日が最終日ですね




昨日から体調崩しています・・・情けない・・・・




さて 最近よくテレビで見る




創味 だしのきいたまろやか酢 明石家さんまさんのCMが




印象的で どんなお味なのか気になっていました




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今回は このだしまろ酢で 簡単においしくできる




肉巻き厚揚げの だしのきいたちょこっと和風な酢豚風




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厚揚げは食べやすい大きさ 12等分に切ります




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1枚10g前後の 豚バラ肉の薄切りを巻きつけ




塩・コショウ 片栗粉をまぶします




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野菜は たけのこ 椎茸 人参 赤パプリカ ピーマン スナップエンドウ




それぞれ食べやすい大きさに切り





素揚げします





人参は600Wのレンジで 1分加熱してから揚げるといいですよ




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野菜を素揚げしたら 同じオイルで




肉巻き厚揚げを カリッとするまで揚げていく・・・というか炒め揚げですね




いったん取り出します




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だしまろ酢に 水 醤油 ごま油 チューブのニンニクとしょうがを




よく混ぜ合わせてから 油を捨ててきれいにしたフライパンに加え火にかけ




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素揚げした野菜と 肉巻き厚揚げを加え




全体をよく炒め和えします




材料(2~4人)
厚揚げ      1丁(280g)
豚バラ肉     12枚(120g)
★しゃぶしゃぶ用
塩・コショウ   少々
片栗粉      小さじ2

揚げオイル    適量
aたけのこ    1個(100g)
a人参      1/2(120g)
aしいたけ    3個
a赤パプリカ   1/4個(60g)
aピーマン    2個
aスナップエンドウ6本

b創味だしまろ酢 大さじ6
b水       大さじ5
b醤油      大さじ1
bごま油     大さじ1
bおろししょうが 5g
bおろしにんにく 3g
b片栗粉     大さじ1



レシピ
①厚揚げは12等分に切り 豚バラ肉を巻きつけて 塩・コショウして
 片栗粉をふる

②aの野菜も食べやすい大きさに切り それぞれ素揚げする
★人参はさっと茹でるか600Wのレンジで1分加熱してから揚げる

③野菜を揚げたオイルで肉巻き厚揚げを揚げ焼きのように カリッとするまで
 火を入れる

④bの調味料をよく混ぜ合わせ きれいにしたフライパンに入れ火にかけ
 揚げた野菜と 肉巻き厚揚げを入れ全体をよく絡める




だしまろ酢の料理レシピ
だしまろ酢の料理レシピ





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できあがり~





だしまろ酢があれば味付けに 失敗無し 自信が持てます





まろやかでコクのあるお味に仕上がりますよ




おだしと酢で 旨味たっぷり さわやかに仕上がりました




ぜひぜひお試しください




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豚肉とアスパラの組み合わせが好きです~今日はポークソテーのアスパラソース白ワインとバターをきかせます豚肉は ロース肉 脂身のところに切れ目を入れ塩・コショウ 小麦粉をふります両面をこんがりと焼いたら いったん取り出しますアスパラは 穂先を5cm位残し下の方は ... 続きを読む
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豚肉とアスパラの組み合わせが好きです~





今日はポークソテーのアスパラソース





白ワインとバターをきかせます



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豚肉は ロース肉 脂身のところに切れ目を入れ





塩・コショウ 小麦粉をふります





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両面をこんがりと焼いたら いったん取り出します




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アスパラは 穂先を5cm位残し





下の方は小口切りにします




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豚肉を焼いたフライパンで 小口切りしたアスパラから炒めていきます





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穂先のほうも加え 塩・コショウ 白ワインを加え





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豚肉をもどし バターを加え全体を絡めます




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お皿に盛り付けたら 黒コショウをふります




材料(2人)
豚ロース肉    4枚
★ポークソテー用
塩・コショウ   少々
小麦粉      少々
オリーブオイル  大さじ1
アスパラ     6本(160g)
白ワイン     大さじ3
バター      15g
黒コショウ    少々




レシピ
①豚ロース肉の脂のところに何か所か切り込みを入れ 塩・コショウ 
 小麦粉をまぶす
★切り込みを入れておくと焼いたときに縮むのを多少防げます

②オリーブオイルで豚ロース肉の両面をこんがりと焼きいったん取り出す

③アスパラガスは穂先から5cmのところで切り下の方は小口切りにする

④豚ロース肉を焼いたフライパンでアスパラを炒め 塩・コショウ 白ワインを
 加える
★初めに小口切りにした固い部分から炒める

⑤アスパラに火が通ったら豚肉をもどしバターを加え全体を絡める

⑥器に盛り付け 黒コショウをふる




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できあがり~




パンにもご飯にも合う一品です




豚肉のうま味とアスパラの香りの 白ワインバターソースがおいしいです




ちょっとごちそう感があるのがいいですね~




ぜひぜひお試しください




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とっても和な朝ごはん~十穀米に ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁目玉焼きに ソーセージ そして今日の主役がこちら・・・・ハウスしそ梅で和えた たたききゅうりですサラダ感覚 おしんこ感覚でいただけるごはんにとっても合うお味作り方はとっても簡単きゅうりをまな板の ... 続きを読む
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とっても和な朝ごはん~





十穀米に ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁





目玉焼きに ソーセージ そして今日の主役が





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こちら・・・・





ハウスしそ梅で和えた たたききゅうりです





サラダ感覚 おしんこ感覚でいただける




ごはんにとっても合うお味




作り方はとっても簡単




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きゅうりをまな板の上にのせ 塩をふり





まな板の上でゴロゴロさせて 板ずりします





塩をさっと洗いながし 水気をきり





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きゅうりの両端を少し切り落とし





まな板の上に置いて 全体を麺棒などで軽くたたいていきます




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このぐらいになったら手でちぎって食べやすい大きさに~




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ハウスしそ梅と おかか ごま油を混ぜ合わせます





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混ぜ合わせれば できあがりです




材料(2人)
きゅうり    2本
塩       小さじ1/2
しそ梅     15g
ごま油     小さじ2
おかか     4g




レシピ
①きゅうりをまな板の上にのせ 塩をふりゴロゴロさせて板ずりしてから
 さっと塩を洗い流しよく水気をきる

②再びまな板の上にのせ 麺棒などで全体をたたき 食べやすい大きさにちぎる

③ボウルに入れ しそ梅 ごま油 おかかを加えよく和える
★おかかは少し残しておいて盛り付けてから添える



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037

できあがり~




ごはんがすすんじゃいます





しそ梅は チューブなので 使いたい量を絞り出せて





とっても便利です





紀州産南高梅肉と 赤じその風味がおいしい~





鮮やかな色合いもお料理を引き立てます





ぜひぜひお試しください





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我が家は カブが大好きとくに葉っぱが好きで 見事な葉っぱ付きのカブを見かけると必ず購入~よく作るのは ごま油炒めカブの白い実の部分と しらすを加えてうまみをアップアヤメカブなので ほんのり紫ですカブの葉は まず茎の部分からごま油で炒めて しんなりしたら葉 ... 続きを読む
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我が家は カブが大好き




とくに葉っぱが好きで 見事な葉っぱ付きのカブを見かけると




必ず購入~




よく作るのは ごま油炒め



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カブの白い実の部分と しらすを加えてうまみをアップ




アヤメカブなので ほんのり紫です




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カブの葉は まず茎の部分から




ごま油で炒めて しんなりしたら葉っぱの部分を加えます




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カブは 1個分を薄切りにして




味付けは 2倍濃縮の麺つゆとみりん



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仕上げに しらすを加えたら できあがりです




炒めすぎないように すぐ火からおろします




レシピ
カブの葉    4個分(128g)
カブ      1個
ごま油     大さじ1+小さじ1
めんつゆ    大さじ2
★2倍濃縮
みりん     大さじ1
しらす     20g



レシピ
①カブの葉は 4等分ぐらいに切り茎の部分からごま油で炒め
 しんなりしたら葉っぱの部分を加える

②カブを半分に切ってから薄切りにしたものを加え めんつゆとみりんを加える

③しらすとごま油小さじ1を加え 全体をかき混ぜ器に盛り付ける




011

ごま油の風味が食欲をそそります




あと一品的なお惣菜です




ぜひぜひお試しください




いよいよ大型連休 GWが始まりますね




今日は あわてて郵便局へ




ロンドンにいる娘ちゃんに荷物を送りました




海外郵便は 問題ないです・・・といっていたけど




いつ届くのかな・・・・




皆様 すてきなGWをお過ごしください




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今月のスパイス大使の お助けアイテムは ハウス セロリ塩それを使って ウォルドーフサラダを作りました~ウォルドーフサラダは NYのウォルドーフホテルが発祥といわれているリンゴとセロリのサラダナッツやドライフルーツも入ります~セロリは薄くスライス りんごは角 ... 続きを読む
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今月のスパイス大使の お助けアイテムは ハウス セロリ塩





それを使って ウォルドーフサラダを作りました~





ウォルドーフサラダは NYのウォルドーフホテルが発祥といわれている





リンゴとセロリのサラダ




ナッツやドライフルーツも入ります~




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セロリは薄くスライス りんごは角切り クルミは砕いて




レーズンも加え マヨネーズと セロリ塩




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セロリ塩を加えると さわやかな風味がプラスされ




おいしさがアップします



材料(2人)
リンゴ   1/2個(100g)
セロリ   1本(40g)
クルミ   20g
レーズン  10g
マヨネーズ 20g
セロリ塩  少々
レタス   1枚



レシピ
①リンゴは皮付きのまま小さな角切り セロリは薄切り クルミは小さく砕き
 レーズンとともにボウルに入れ マヨネーズ セロリ塩をふってよく和える 

②レタスをしいた器に盛り付ける




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できあがり~




切って和えるだけの簡単レシピ




フルーツにマヨネーズって ちょっと苦手だけど




このサラダは別物です~




セロリ塩を加えると風味がアップして




マヨネーズの量も抑えられ さっぱりしたサラダに




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こちらもセロリ塩をふったオリーブオイルトーストと一緒に




元気な朝ごはん





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ぜひぜひお試しください



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パエリアは スペインを代表するお米料理ですがパスタで作るタイプもあります~先日 夫がどこからかいただいてきたフィデワ パエリア用の 極細パスタですこれをうまみたっぷりのサバ缶と合わせてパスタのパエリア サバのフィデワを作っていきます作り方は意外と簡単フラ ... 続きを読む
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パエリアは スペインを代表するお米料理ですが




パスタで作るタイプもあります~




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先日 夫がどこからかいただいてきた




フィデワ パエリア用の 極細パスタです




これをうまみたっぷりのサバ缶と合わせて




パスタのパエリア サバのフィデワを作っていきます




作り方は意外と簡単




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フライパン(直径18cmを使用)に




オリーブオイルを入れ みじん切りのニンニクと玉ねぎを炒めます




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サバ缶の汁と 野菜だし 市販のトマトソース 




パプリカ粉を加えます~




もしあれば サフランが入るとより本格的なお味に~





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極細パスタ フィデワを加え 蓋をしないで

 


約15分位 汁がなくなるまで炊きます




ぱちぱちっという音が合図です



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缶詰のサバ トマトの薄切り グリンピースを加えます




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レモンを添えたらできあがり~




材料(1~2人)
フィデワ    50g
玉ねぎ     1/4(45g)
ニンニク    1片
トマトソース  大さじ3
パプリカ粉   少々
サバ缶の汁   大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
野菜だし    150㏄
★コンソメでもOK
トマト     2個(50g)
グリンピース  15g
さば(缶詰)  90g
塩       少々
レモンの輪切り 1切
パセリ     少々



レシピ
①フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにしたニンニクと玉ねぎを
 炒める

②サバ缶の汁と野菜だしを加え トマトソース パプリカ粉を加え沸騰させる

③塩少々とフィデワを加え 全体をかき混ぜ平らにして 蓋をしないで約15分
 汁気がなくなるまで炊く

④さば缶のさばを真ん中にのせ 周りに輪切りにしたトマト さっと茹でた
 グリンピースをのせ レモンの輪切りとパセリを添える




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食べるときにレモンをしぼってサバ缶を混ぜてください




イタリアンなパスタと違って アルデンテはありませんが




カリカリっとした部分と もちっとした部分があっておいしいです




また おもな味付けは 旨味たっぷりのサバ缶の汁




サバと相性のいいトマトソースなので




おいしさは保証済みです





ぜひぜひ お試しください




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なぜだか 我が家の冷凍庫に豚バラ肉がいっぱい入ってる豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用の薄切り肉は何かと使うので 安い時には買って冷凍していることはあるけれどそれにしても多すぎる~何を作ろうと思っていたのか 思い出せません・・・ということで 豚バラ肉消費メニュー糸 ... 続きを読む
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なぜだか 我が家の冷凍庫に豚バラ肉がいっぱい入ってる





豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用の薄切り肉は





何かと使うので 安い時には買って冷凍していることはあるけれど





それにしても多すぎる~





何を作ろうと思っていたのか 思い出せません・・・





ということで 豚バラ肉消費メニュー





糸こんにゃくと一緒に炒めていきます




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バラ肉は広げて塩・コショウを軽くふって





油を入れずにフライパンで焼いていきます





長かったら 半分に切ってください




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カリッカリに炒めるのがポイントです





脂がたっぷり出るので 取り除いて




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糸こんにゃくを加え 炒めます




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味付けはめんつゆとみりんでお手軽に~





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器に盛り付けたら たっぷりの青ネギをちらします





材料(2人)
豚バラ肉    200g
★薄切りタイプ
糸こんにゃく  180g
めんつゆ    大さじ3
★2倍濃縮タイプ
みりん     大さじ2
日本酒     大さじ1
青ネギ     2本
塩・コショウ  少々



レシピ
①豚バラ肉は 半分に切りフライパンにひろげて軽く塩・コショウする

②油をひかずにそのままカリッとするまで焼く
★出た脂は取り除く

③水気をきった糸こんにゃくを加え炒め めんつゆ みりん 日本酒を加え
 水気がなくなるまで炒める

④器に盛り付け小口切りにした青ねぎを散らす




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ポイントは 豚肉をカリッと炒めておくことです




青ねぎたっぷりがおいしい~




作り置きもでき お弁当にもいいですよ




ぜひぜひお試しください




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今日は寒いです~真冬並み・・・・これで桜は 完全に終わりですかね・・・さてあまりにも寒いので あったかスープレシピです大根を使って 玉ねぎのオニオングラタン風~玉ねぎは使っていませんが・・・・大根はスライサーで細くスライスしてみじん切りのベーコン チュー ... 続きを読む
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今日は寒いです~





真冬並み・・・・





これで桜は 完全に終わりですかね・・・





さてあまりにも寒いので あったかスープレシピです





大根を使って 玉ねぎのオニオングラタン風~





玉ねぎは使っていませんが・・・・




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大根はスライサーで細くスライスして




みじん切りのベーコン チューブのニンニクとしょうがを




オリーブオイルで炒めます




ベーコン見えませんが 大根の下にあります




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大根がしんなりするまで炒めたら




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スープをそそぎます~




スープは 野菜だしを使っていますが コンソメでもOKです




8分ぐらい煮て 火を止め1/3位を




ハンドミキサーでピュレ状にします





これが 短時間でトロトロにするポイントです




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耐熱の器に入れ 輪切りの焼き大根をのせ




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溶けるスライスチーズと粉チーズをふり




200℃のオーブンでチーズがこんがりするぐらい焼きます




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黒コショウとパセリをパラパラして できあがりです




材料(2人)
大根       1/2本(340g)
ベーコン     1枚(20g)
しょうが     5g
ニンニク     5g
オリーブオイル  大さじ1
スープ      500ml
塩・コショウ   少々
スライスチーズ  2枚
粉チーズ     少々
パセリ      少々



レシピ
①スライサーで細くスライスした大根 みじん切りのベーコン チューブのニンニクと
 しょうがを オリーブオイルでしんなりするまで炒める

②スープをそそぎ8分ぐらい煮込み 大根が柔らかくなったら火を止め
 ハンドミキサーで1/3位をピュレ状にする

③塩・コショウで味を調え 耐熱のスープ皿に注ぎ 焼いた輪切りの大根
 スライスチーズ 粉チーズをふり200℃のオーブンでチーズがこんがりするまで焼く

④パセリのみじん切りをちらし お好みでコショウをふる




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できあがり~




パンはもちろん ご飯にもばっちりのお味です




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身体の芯まであたたまります




ぜひぜひお試しください




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新じゃがの季節に よく作る我が家の定番ニンニクとバターでカリッとするまで炒め仕上げに 醤油とシソを加えますニンニクバターと醤油の相性が最高~新じゃがは小粒タイプ汚れを落とし 皮付きのまま半分に切りレンジで6分加熱しますバターと チューブニンニクを加え新じゃ ... 続きを読む
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新じゃがの季節に よく作る我が家の定番




ニンニクとバターでカリッとするまで炒め




仕上げに 醤油とシソを加えます




ニンニクバターと醤油の相性が最高~




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新じゃがは小粒タイプ




汚れを落とし 皮付きのまま半分に切り




レンジで6分加熱します




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バターと チューブニンニクを加え




新じゃが全体を カリッとするまで炒め




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5mm厚さにくし切りした新玉ねぎを加え




さっと炒めたら




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シソと 醤油を鍋肌にかけて出来上がりです




材料(2人)
新じゃが    8個(240g)
新玉ねぎ    1/2個(80g)
バター     10g
ニンニク    3g
★チューブ使用
醤油      小さじ2
シソ      6枚



レシピ
①新じゃがは 汚れを落とし皮付きのまま繁文に切り 600Wのレンジで
 6分加熱する

②フライパンにバターとニンニクを加え溶かして レンジで加熱した
 新じゃがを加え全体をカリッとするまで炒める

③5mm厚さのくし切りにした新玉ねぎを加えさっと炒める

④千切りにしたシソの半量と 醤油を鍋肌にそって注ぎ 全体を混ぜ合わせ
 器に盛り付け残しておいたシソを添える




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できあがり~




新玉ねぎは食感を残したいので 少し厚めに切り




炒めすぎないようにします




反対に新じゃがは 全体がカリッとするまで




しっかり炒めるのがおいしさのポイントです




ぜひぜひお試しください




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ぱっと見 餃子にも見えますが~カリッカリに焼いた豚バラ肉です~なかみは・・・・えのきと 缶詰のコーン小さめのフライパン(直径20㎝を使用)にしゃぶしゃぶ用ぐらいの 薄切り豚バラ肉を真ん中を重ねながら 1枚1枚並べていきますそこに えのきと コーン ちぎったバ ... 続きを読む
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ぱっと見 餃子にも見えますが~





カリッカリに焼いた豚バラ肉です~





なかみは・・・・




えのきと 缶詰のコーン




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小さめのフライパン(直径20㎝を使用)に




しゃぶしゃぶ用ぐらいの 薄切り豚バラ肉を




真ん中を重ねながら 1枚1枚並べていきます




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そこに えのきと コーン ちぎったバターをちらして




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フライパンの外にはみ出していた




豚バラ肉で えのきとコーンをくるみます~




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あとは焼いていきます




1回ひっくり返して 両面を焼けばできあがりです~




ひっくり返す時 一度お皿に取ると失敗がないです




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カリッと焼き上げ ネギのみじん切りを添え




ポン酢をかけていただきます




材料(2人)
豚バラ肉    280g
★薄切り肉
えのき     1袋
コーン     70g
バター     10g
塩・コショウ  少々
青ネギ     2本
ポン酢     適量



レシピ
①直径20cmぐらいのフライパンに 豚バラ肉を1枚1枚 真ん中を重ねながら
 並べていき 軽く塩・コショウする

②えのきの根元を切り取り コーンとともに肉の上にのせ バターをちぎって
 ちらす

③肉でとじて包み 火にかけ しっかり焼けたらひっくり返し両面を
 カリッとするまで焼く

④器に盛り付け 青ねぎの小口切りをのせ ポン酢をかける




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カリカリお肉の中は バター風味がたまらない




えのきとコーン




ポン酢が全体の味を引き締めてくれます




ぜひぜひお試しください




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