ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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今日はひな祭りですねスーパーに行ったら 錦糸卵とか桜でんぶとかちらし寿司の具材がコーナーになっていましたお花屋さんには 桃の花がたくさん我が家も枝を購入して ただいま満開中ひな祭りが終わると 桜ですねさてそんな中 まるで関係のないメニューで恐縮ですが春菊 ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めおかずで作った一品かぶの葉っぱをメインに角切りベーコンと角切りにしたかぶの実も入れてソテーした【かぶの葉っぱとベーコンのソテー】がライフスタイルメディア フーディストノート『フライパン一つ!「かぶとベーコン」のかんたんレシピ』に掲載され ... 続きを読む

ロマネスコは 寒ければ寒いほど美味しくなると言われている冬野菜やっぱりもう終わりですかね見かけなくなりました今年は暖冬のせいかわからないけれどあまりお目にかからなかったようなロマネスコをはじめてみた時なんてゴツゴツした野菜 なんだろうと思いました見た目に ... 続きを読む

急に真冬の寒さになりましたが春は確実に近づいているなんせ 春一番はもうふいていますしねそうなってくると 終わりが近づいている冬野菜なんとなく食べ納めしたくなりますね今日は ちぢみほうれん草で作るととっても美味しい一品ですこちらがちぢみほうれん草一般的なほ ... 続きを読む

スーパーの魚コーナーに売っている「刺身の切り落とし」きれいに揃えて切ったお刺身の はじの部分とかの切り落としが 何種類か入っていてお値段も手頃そんなお刺身の切り落としを使って作る【お刺身の切り落としで!絶品魚介のスパゲッティ】が暮らしニスタ様の【お刺身パ ... 続きを読む

我が家で常備している切り干し大根あと一品とか お弁当のすき間埋めおかずとかにとっても便利そんな切り干し大根を使って サラダ風な一皿さっと戻した 切り干し大根に業務用スーパーで購入した冷凍枝豆と常備しているツナ缶そしてこれも冷蔵庫に大体入っていることの多い ... 続きを読む

なんのかたまり〜といった画像ですが冷蔵庫に入っている「あおさ」が気になっていて何かに使えないかな〜と思い作ったのがこちら 「ゼッポリーネ」ナポリのソウルフードと言われていますイタリアでは ほとんど海藻を使った料理がありません唯一 海藻を使う料理が 南イタ ... 続きを読む

予約入れたつもりに なっていました〜そのまま料理を初めてしまいこんな時間の投稿鱈といえば 冬が旬鱈ちり鍋や あんかけなど淡白なお味なのでどんなお料理にもあいますよねイタリアにも鱈はあって 「メルルッツォ(Merluzzo)」と言います生も もちろんありますが塩漬け ... 続きを読む

先日 業務用スーパーに行った時ベルギー産の 冷凍のカリフラワーを発見カリフラワー大好きなんですがフレッシュなものって 小さくって 値段も高いですよね冷凍はどんなもんなのか気になって 購入大きさはまちまちですが使いやすそう〜この冷凍のカリフラワーを使ってイ ... 続きを読む

パスタと お豆を組み合わせた料理はお豆の種類が違ったりするけれど イタリア全土にあります今日ご紹介するように ムール貝の入ったものは南イタリアナポリや イスキア島などでよく作られますお豆は 白インゲン豆でもう下茹でしてある缶詰を使いましたパスタはこのカラ ... 続きを読む

小松菜を使った一品今が旬の小松菜サラダや ソテー スープなどなんでも使える万能野菜今回は ウィンナーと共にミルク炒めウィンナーにミルクとなるとお子様味かと 思われるかもしれませんが実は ニンニクと 赤唐辛子も入りピリッと大人味ですご飯にもパンにもあう一皿 ... 続きを読む

なんとバレンタインが来週に迫ってきていますね今年は イタリアのチョコレートプリン「ボネッ(Bonet)」を作る予定でいますがその前に過去レシピから一品ご紹介チョコレート味のベイクドチーズケーキマスカルポーネチーズで作っていきますもちろんクリームチーズでもOKです ... 続きを読む

春菊って 子供の頃は苦手だったりしましたが歳を重ねてきた今は 好きでたまらない野菜の一つですもう少し安くなって欲しいけどね・・・そんな春菊をたっぷりいただける 簡単にできるあと一品です青々とした春菊に 限りなく蟹に近い味と香りのカニカマの赤が映えお弁当の ... 続きを読む

スーパーの魚売り場で売っているタコの足もうすでに茹でてあるか 蒸してあるものですこんな風に 足1本と 頭の部分がちょこっとで1パックになっています我が家の近所では 生タコは見たことがないのですが大阪とかでは 生で売っていて魚屋さんで茹でてくれるらしいいいな ... 続きを読む

菜の花が出てきましたね大好きな野菜の一つです春野菜は ほのかな苦味や 香りがたまらないですいつもは茹でて使うのですが今回は茹でずに 直接オーブンでグリルしてみました前にブロッコリーで作った時に すごく美味しかったので菜の花でも作ってみることに菜の花は よ ... 続きを読む