ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#簡単

卵焼き器で作る簡単ひとくちサイズのプチロールケーキです~中には あんクリーム・・・・生クリームと粒あんを混ぜ合わせたものですあんこのコクに 生クリームのミルキーさが加わります生地は モニタープレゼントしていただいた昭和産業さんの「ケーキのようなホットケー ... 続きを読む
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卵焼き器で作る簡単ひとくちサイズのプチロールケーキです~




中には あんクリーム・・・・




生クリームと粒あんを混ぜ合わせたものです




あんこのコクに 生クリームのミルキーさが加わります




IMG_9496 (2)

生地は モニタープレゼントしていただいた




昭和産業さんの「ケーキのようなホットケーキミックス」を




使って作っていきます




まずは あんバターです




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生クリームを ツノが立つぐらいしっかりと泡立てて




粒あんと混ぜ合わせます




粒あんが水っぽい場合は 少し煮詰めてください




今回は少量のゼラチンを加えていて ムースほどではありませんが




切ったときに切り口がゆるくならないようにしています




050 (2)

ケーキのようなホットケーキミックスの粉に




卵と牛乳を加えよくかき混ぜます




生地を焼いてから巻くので 基本の材料よりは




牛乳多めで柔らかくします




051

卵焼き器に少量のオイルを入れ




生地の1/6を流し込み 弱火で焼いていきます




052

表面がこのようにぷつぷつっと穴ができてきたら




053

ひっくり返します




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粗熱が取れたら あんクリームをのせて巻いていきます




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こんな風にまいたら1個ずつラップでくるみ




冷蔵庫で1時間以上置いてから




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一口タイプに切っていきます




029 (2)

器に盛り付け 冷凍のラズベリーやブルーベリー 甘納豆を飾り




ちょこっと華やかにデコ~




材料(15cm×18cmの卵焼き器 6本分)
ケーキのようなホットケーキミックス・・・1袋(200g)
卵・・・2個
牛乳・・・1カップ
オイル・・・少々
生クリーム・・・200㏄
粒あん・・・180g
ゼラチン・・・2,5g
飾りのフルーツと甘納豆・・・適量




レシピ
①大さじ1でふやかしたゼラチンに生クリーム大さじ2を加え
 600Wのレンジで30秒加熱して溶かす

②残りの生クリームを ツノが立つぐらいまで泡立て 粒あん 1のゼラチンとともに
 混ぜ合わせ方に入れ冷やす

③ケーキのようなホットケーキミックスに卵 牛乳を加えよく混ぜ合わせる

④卵焼き器に うす~く油をしき 生地の1/6位を流しいれ 弱火で焼き
 表面にぷつぷつと穴ができてきたらひっくり返し両面を焼く

⑤粗熱が取れたら あんクリームをのせくるくると巻き 1個ずつラップでくるみ
 冷蔵庫で休ませる

⑥1個を6等分ぐらいの一口サイズに切り 器に盛り付け飾りのフルーツと甘納豆
 を添える




フーディストアワード2019
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参加しています~





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出来上がり~




あんバターなので ちょこっと和の要素もあり




甘みを抑えた一口サイズなので 止まらなくなる危険あり~




027 (2)

可愛いピックにさして




プレゼントにも~




ケーキのようなホットケーキミックスは まさにまるでケーキのように




ふんわりしっとり~




あんクリームをやさしく包みます




ぜひぜひお試しください




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いよいよラグビーワールドカップ開幕ですね~金曜日の夜 日本vロシア ウォッカ片手におうちで観戦~なんていうのもいいですねそんな時に おすすめのB級グルメ・・・いやC級グルメなパンかつをご紹介~そう 豚でなくパン 食パンに衣をつけ 揚げ焼きしていますちょこっと ... 続きを読む
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いよいよラグビーワールドカップ開幕ですね~




金曜日の夜 日本vロシア ウォッカ片手におうちで観戦~




なんていうのもいいですね




そんな時に おすすめのB級グルメ・・・いやC級グルメな




パンかつをご紹介~




そう 豚でなくパン 食パンに衣をつけ 揚げ焼きしています




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ちょこっと厚みのある6枚切りのパンを使用




051

パンに 炭酸水(普通の水でもOK)で溶いた小麦粉をつけ





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パン粉をまぶし




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少し多めのオイル・・・米油を使っています




で揚げ焼きにします




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両面カリッと焼いたら




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粉チーズと ソースとマヨネーズ




カロリーなんか気にしていられない~




サクッとふんわり やみつきなおいしさです




材料(2~4人)
食パン(6枚切り)・・・2枚
小麦粉・・・大さじ4
炭酸水・・・1/2カップ
★水でもOk
揚げオイル・・・適量
★フライパンの高さの半分ぐらい
ソース・・・適量
粉チーズ・・・適量
マヨネーズ・・・適量




レシピ
①食パン1枚を6等分に切る

②炭酸水で溶いた小麦粉をつけ パン粉を付けたら 多めのオイルで
 全体をこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする

③油をきったら器に盛り付け ソース 粉チーズ マヨネーズをかける
★ローズマリーをそえてますがなくてもOKです




016 (2)

出来上がり~




実はこれ イタリアの食パンを揚げる料理




モッツァレッラ・イン・カロッツァを参考にしました




モッツァレッラでなくスライスチーズで作ったレシピがあります ↓





今回はチーズなどは挟まずに パンだけですが




揚げてからふる粉チーズと ソースとマヨネーズでコクはばっちり




パンは少し硬くなったぐらいのほうがサクッとできます




あまり小さく切ってしまうと油っこくなるので 小さく仕上げたいときは




揚げてから切ってください




パンかつ・・・カツなのでソースにしましたが




ケチャップや 辛子 もちろん塩でも~




甘くしたいときは シナモンシュガーもおすすめです




ぜひぜひお試しください




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だしが決め手の秋の煮もの・・・揚げびたしです鶏もも肉と 里芋に片栗粉をまぶし揚げていきます味付けは モニタープレゼントしていただいたミツカンさんの八方だしで里芋は汚れを落とし皮付きのまま ラップをして600Wのレンジで約4分加熱して 皮をむき食べやすい大きさに ... 続きを読む
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だしが決め手の秋の煮もの・・・揚げびたしです




鶏もも肉と 里芋に片栗粉をまぶし揚げていきます




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味付けは モニタープレゼントしていただいたミツカンさんの八方だしで




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里芋は汚れを落とし皮付きのまま ラップをして




600Wのレンジで約4分加熱して 皮をむき食べやすい大きさに切り




片栗粉をまぶします




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鶏肉も一口大に切り 日本酒をまぶしたあと 片栗粉をまぶします




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インゲン 里芋 鶏肉とそれぞれを揚げていきます




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カリッと揚げたら油をきり・・・




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鍋に水と八方だし みりん 水溶き片栗粉を加え




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小房に分けたしめじをひと煮立ちして




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揚げた鶏肉 里芋 インゲンを加え絡ませます




材量(2人)
鶏もも肉・・・280g
日本酒・・・小さじ2
塩・・・少々
里芋・・・4個(200g)
片栗粉・・・適量
インゲン・・・5本(30g)
揚げオイル・・・適量
しめじ・・・1/2パック(80g)
八方だし・・・大さじ2
水・・・大さじ12
水溶き片栗粉・・・小さじ2



レシピ
①里芋は汚れを落とし皮付きのままふんわりラップをして600wのレンジで約4分
 加熱してから食べやすい大きさに切り 片栗粉をまぶす

②鶏肉は食べやすい大きさに切り塩と日本酒をまぶしてしばらくおき 片栗粉をまぶす

③揚げオイルで3等分に切ったインゲン 里芋 鶏肉の順に揚げていく

④鍋に八方だしと水と小房に分けたしめじを入れる

⑤里芋 鶏肉 インゲンを加えひと煮立ちさせ 水溶き片栗粉を加え全体に絡め
 器に盛り付ける




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できあがり~




香りのよいおだしが素材のうま味を引き立てています~




ごはんが進む一皿です




ぜひぜひお試しください




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残ったそうめんの活用法・・・時々 生春巻きに巻いたりするのですが今回はお肉で巻いてみました~まずはそうめん一束・・・帯で巻いてありますよねこれを数本外して 帯をはじにずらします~もしくは たこ糸で縛ってください間口の広い鍋で茹でます~私はフライパンで茹で ... 続きを読む
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残ったそうめんの活用法・・・




時々 生春巻きに巻いたりするのですが




今回はお肉で巻いてみました~



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まずはそうめん一束・・・




帯で巻いてありますよね




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これを数本外して 帯をはじにずらします~




もしくは たこ糸で縛ってください




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間口の広い鍋で茹でます~




私はフライパンで茹でました




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野菜は インゲンと人参




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薄切りの豚肉(しゃぶしゃぶ用を使用)をそうめんの長さに合わせて広げ




軽く塩・コショウします




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そうめんは帯の部分を切り落とし半分に分けて




肉の上にインゲン 人参とともにのせ スライスチーズをその上に・・・




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くるくるっと巻いていき 小麦粉をふっておきます




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切り落とした帯の部分は 帯をはずして 




4つぐらいに切っておみそ汁などに入れてください~




061

巻き終わりを下にして焼いていきます




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転がしながら全体に焼き色がついたら




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焼き肉のたれとみりんを加え絡めます




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1本を6等分ぐらいの食べやすい大きさに切って




器に並べ 残ったタレをかけます




材料(2本分)
そうめん    1束(50g)
豚肉       8枚(150g)
★ロースのしゃぶしゃぶ用
塩・コショウ  少々
インゲン    8本(45g)
人参      50g
スライスチーズ 2枚
小麦粉       少々
オイル     小さじ1
焼き肉のたれ  大さじ2
★メーカーによって味の濃さが違うので量を調整してください
日本酒     大さじ1



レシピ
①そうめんは帯をはじにずらして 縛ったまま茹で 帯の部分を切り落とし
 半分に分ける
★切り取った帯の部分は おみそ汁などに入れてください

②インゲン 人参もそうめんの長さに合わせ 人参は細めの拍子木切りにして
 それぞれゆでる

③豚肉4枚を そうめんの長さに合わせて広げ 軽く塩・コショウする

④手前の部分にそうめん 人参半量 いんげん4本 スライスチーズをのせ
 巻いていく
★この作業をもう一回繰り返し2本作る

⑤薄く小麦粉をふってオイルを入れたフライパンで巻き終わりの部分を下にして
 最初に焼き 転がしながら全体に焼き色を付ける

⑥焼き肉のたれと日本酒を加え全体に絡める

⑦1本を6等分ぐらいの食べやすい大きさに切り 器に盛り付けタレをかける




019

出来上がり~




そうめんが入っているので ボリュームがあります




焼き肉のたれを使いましたが 甘辛く味付けしてもいいですね




切り口がきれいなので お弁当にもお勧めです




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レンコンが大好きな我が家きんぴら風や 素揚げしてレンコンチップや マリネなど色々と楽しんでいます今日は お弁当にもお勧めの レンコン餅です作り方はすごく簡単ですレンコンは分量の2/3位はすりおろし残りは みじん切りに・・・片栗粉と塩を加え 混ぜ合わせます6等 ... 続きを読む
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レンコンが大好きな我が家





きんぴら風や 素揚げしてレンコンチップや マリネなど




色々と楽しんでいます





今日は お弁当にもお勧めの レンコン餅です





作り方はすごく簡単です




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レンコンは分量の2/3位はすりおろし




残りは みじん切りに・・・




片栗粉と塩を加え 混ぜ合わせます




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6等分にして 丸くしてオイルで焼いていきます




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両面をカリッと焼いて




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甘辛たれを絡めればできあがりです~




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小口切りのネギを添えました




材料(6個分)
レンコン   300g
片栗粉    大さじ1
塩      小さじ1/4位
オイル    大さじ2
a麺つゆ    大さじ2
★2倍濃縮
aみりん    大さじ1
a酒      大さじ1
a水      大さじ2
青ネギ      適量


レシピ
①レンコンは皮をむき 2/3はすりおろし 残りはみじん切りにして 片栗粉
 塩を加えよく混ぜ合わせる

②6等分に分け 丸く平らに成型して オイルを入れたフライパンで両面を焼く

③混ぜ合わせたaを加えレンコン餅に絡め 器に盛り付け青ネギを添える



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できあがり~




もちもちの食感が やみつきになるおいしさです




全部すりおろすのではなく 少しみじん切りにして食感を残すのが




おいしさのポイント~




お弁当にもいいですよ




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残ったそうめんを使った 変化球メニュ~フォークで食べる パスタみたいなそうめんメニューです白いソースは 豆腐チーズクリームなのでヘルシーまずはソース作りです水気をきった絹ごし豆腐にパルミジャーノ にんにく スライスアーモンドなぜすり鉢に入っているかという ... 続きを読む
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残ったそうめんを使った 変化球メニュ~




フォークで食べる パスタみたいなそうめんメニューです




白いソースは 豆腐チーズクリームなのでヘルシー




まずはソース作りです




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水気をきった絹ごし豆腐にパルミジャーノ にんにく スライスアーモンド




なぜすり鉢に入っているかというと すり鉢で擦りながら作ろうと思いましたが




意外と時間がかかりそうなので




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フードプロセッサーに変えました




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だしを大さじ2加え・・・野菜だしを使いましたが チキンブイヨンでも




塩・コショウで味付け




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そうめんは茹でて水にさらした後 絞るようにして水気をきり




オリーブオイルをまぶします




くっつきやすいので ここでしっかりオリーブオイルをまぶしておきます




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器にそうめんを盛りつけ




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チーズソースをのせ 真ん中に卵黄




カリッカリに焼いたベーコン みじん切りのシソを添え




黒コショウ パルミジャーノ オリーブオイルをふります




材料(2人)
そうめん      3束
オリーブオイル   大さじ2~
絹ごし豆腐     1丁
パルミジャーノ   大さじ2~
にんにく      1/2片(3g)
アーモンドスライス 20g
塩・コショウ    少々
だし汁       大さじ2
★野菜だし使用
卵黄        2個
カリカリベーコン  2枚
シソ        8枚
黒コショウ     少々



レシピ
①水気をしっかりきった絹ごし豆腐とパルミジャーノ にんにく アーモンドスライスを
 フードプロセッサーにかけなめらかにする

②冷めただし汁を加え 塩・コショウで味を調え豆腐クリームソースを作る

③そうめんは茹でたあと 水にさらし 絞るようにして水気をきりオリーブオイルをまぶす

④そうめんを器に盛り付け 豆腐クリームソースをかけ 卵黄 カリカリベーコン 
 千切りにしたシソを添え 黒コショウ パルミジャーノ(分量外)
 オリーブオイル(分量外)をふる 



016 (2)

できあがり~




そうめんだけど これはお箸よりフォークでいただく方が合います~




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まずは黄身をくずして・・・




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豆腐クリームソースと混ぜ合わせ




シソとカリカリベーコンを混ぜ合わせていただきます~




おしゃれなそうめん料理ができました




ぜひぜひお試しください




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手軽にパパっとハレの日のごちそうオイスターの風味と粗挽き黒こしょう香るポークステーキにとろ~りチーズをかけました突然ですが レシピブログさんの フーディストアワード2019 レシピ&フォトコンテストに 参加しています~たくさんの素敵な商品を モニタープレゼント ... 続きを読む
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手軽にパパっとハレの日のごちそう




オイスターの風味と粗挽き黒こしょう香るポークステーキに




とろ~りチーズをかけました


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突然ですが レシピブログさんの フーディストアワード2019 




レシピ&フォトコンテストに 参加しています~




たくさんの素敵な商品を モニタープレゼントしていただきました




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その中から にんべんさんの だしとスパイスの魔法




グリーンのシャツのもこみちさんの ポークステーキを使って作っていきます




だしとスパイスの魔法シリーズは にんべんアンバサダーでもある




速水もこみちさんとにんべんさんが 共同開発したメニュー専用調味料で




いつもの食材で ちょっと贅沢な気分のお料理が




簡単にできちゃいます




どれも おだしがしっかりきいていて 間違いのないおいしさです




世界中のおいしい料理と だしがマリアージュ




味付けまかせにできるのが うれしいですね




071

材料はこちら~




ポークステーキの箱の中には スパイスと調味液が入っています




用意するのは豚肉とにんにく




豚肉は 8mmぐらいの厚さのロース肉を4枚




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スパイスを 豚肉の両面にまぶします




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オイルはオリーブオイルを使いました




オイルで薄切りにんにくを 弱火でじっくり炒めます




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こんがり色付いたらにんにくを取り出して



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同じフライパンで スパイスをまぶした豚肉を入れ 中火で焼いていきます




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こんな風に両面こんがり焼いたら




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調味液を加え煮立たせたら弱火にして




豚肉に2~3分煮絡めます




030 - コピー

ミックスサラダとともに器に盛り付け




取り出しておいた にんにくをちらし ソースをかけていただいてもいいのですが




今回はちょこっとアレンジ




079

溶けるチーズとパルミジャーノなどの




チーズを溶かしたチーズソースを用意




039 (2)

ポークステーキの上にとろ~りとかけていきます




材料(2人)
豚肉            4枚(240g)
ホシmm厚さのロース肉
にんにく          1片
オリーブオイル       大さじ1
ポークステーキの素     1箱
つけ合わせのミックスサラダ 適量
a溶けるチーズ         100g
aパルミジャーノ        大さじ1
aカマンベール         25g
a牛乳            大さじ2
★チーズはお好みのもので


レシピ
①豚肉の両面にスパイスをまぶす

②フライパンにオリーブオイルを入れスライスした にんにくを入れ
 こんがりするまで炒め にんにくを取り出す

③②のフライパンに スパイスをまぶした豚肉を入れ 中火で両面を
 こんがりと焼く

④調味料液を加え煮立たせたら弱火にして 2分ぐらい煮て豚肉に絡めさせる

⑤aのチーズと牛乳を耐熱皿に入れ600Wのレンジで1分半加熱してとかし
 よく混ぜ合わせチーズソースを作る

⑥付け合わせのミックスサラダと豚肉を盛りつけ 取り出しておいた
 にんにくをちらし チーズソースとフライパンに残ったソースをかける



フーディストアワード2019
フーディストアワード2019


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できあがり~




手軽にパパっとできちゃいました




コクのあるしっかりしたソースに とろ~りチーズが絡み 




豚肉の美味しさを引き立てます




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ちょこっと苦味のある葉っぱも入っているミックスサラダを




たっぷり添えて・・・




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ズッキーニのグリルと 茹でトウモロコシ トマトサラダと




野菜もたっぷり




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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノのシンプルなパスタも一緒に




ポークステーキのソースに絡めてもおいしいです




手軽にパパっとハレの日ごはん




チーズとろ~りのポークステーキ ぜひぜひお試しください




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レトルトのパスタソース あまり使うことがないのですが最近のものは おいしいものが多いですね~今回は そんなレトルトパスタソースを使って簡単な一品を作ってみました材料はこちら~厚揚げと ズッキーニ トマトと ハインツの大人向けパスタ 粒たらこの十勝産生クリ ... 続きを読む
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レトルトのパスタソース あまり使うことがないのですが




最近のものは おいしいものが多いですね~




今回は そんなレトルトパスタソースを使って




簡単な一品を作ってみました



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材料はこちら~




厚揚げと ズッキーニ トマトと 




ハインツの大人向けパスタ 粒たらこの十勝産生クリーム仕立て・・ながっ




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厚揚げは食べやすい大きさに ズッキーニは5mmぐらいの半月切りにします




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半分に切ったプチトマト パスタソースをかけたら ラップをして




600Wのレンジで4分加熱~




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熱いので気を付けてラップをはずし 熱々に水溶き片栗粉を加えます




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プチプチっとした食感が楽しい~




材量(2人)
パスタソース   1袋
★たらこソース
厚揚げ      1個(160g)
ズッキーニ    1/2(100g)
プチトマト    5個
片栗粉      小さじ1




レシピ
①厚揚げは一口サイズに切り ズッキーニは5mmぐらいの半月切りにして
 耐熱皿に入れる

②半分に切ったプチトマトを加えパスタソースをかけて ラップをして 
 600Wのレンジで 4分加熱する

③熱いうちに 大さじ1の水で溶いた片栗粉を加えよく混ぜ合わせ器に盛り付ける



あともう一品簡単レシピ
あともう一品簡単レシピ



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できあがり~




たらこのプチプチ感が絡まった厚揚げがおいしい~




レトルトは 味付けいらずで簡単~




パンにもご飯にも合う一品です




ぜひぜひお試しください




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9月に入っても 残暑が続いている~と思っていたら




今日は めっきりと過ごしやすくなっています 




さて 火を使わずに レンジでできちゃうあと一品の一皿




前に作ったもので うちわとか ヒマワリとかが 




だんだん季節外れになってきちゃいますね




ささみと水菜の梅肉ごま油和えです~




050

梅干しは はちみつ漬けタイプを使用




タネをとってごま油と混ぜ合わせておきます




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そこへ レンジで加熱したささみを 食べやすい大きさに割いて加え



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キッチンバサミでざく切りにした水菜を加え




全体を和えたらできあがりです~




包丁も使いません~




材料(2人)
ささみ    3個
日本酒   小さじ2
塩      少々
梅干し    4個
ごま油    小さじ2
水菜     1束



レシピ
①梅干しの種を取り除き ごま油を加えよく混ぜ合わせる

②耐熱皿に入れ日本酒と塩をふってラップをかけ600Wのレンジで3分加熱した
 ささみを食べやすい大きさに割いて加える

③キッチンバサミでざく切りにした水菜を加え全体をよく和え器に盛り付ける



027

できあがり~




梅干し風味がさわやかな一品です




ぜひぜひお試しください




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トマトと市販のキムチを合わせた3分おつまみ~ちょっとイタリアンな即席トマトキムチ がレシピブログさんの くらしのアンテナのコーナー「火を使わずにすぐ作れる!キムチ&野菜のヘルシーおつまみ」に掲載されています詳しくはこちら → ★掲載記事はこちらです ↓作り ... 続きを読む
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トマトと市販のキムチを合わせた




3分おつまみ~ちょっとイタリアンな即席トマトキムチ 




レシピブログさんの くらしのアンテナのコーナー




「火を使わずにすぐ作れる!キムチ&野菜のヘルシーおつまみ」




に掲載されています




詳しくはこちら → ★




掲載記事はこちらです ↓










作り方はとっても簡単




015


ざく切りにスタトマトと 市販のキムチ バジリコ 白ゴマ




これにオリーブオイルを加えて




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混ぜ合わせればOK




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箸が止まらなくなるおいしさです~




トマトの酸味とキムチのうま味 バジリコのさわやかな香りがベストマッチ




おつまみはもちろん 白いご飯にも ひややっこやそうめんにも~




ぜひぜひお試しください




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「ダビデの星」という なんだかアニメの題名のような野菜ご存知ですか・・・オクラの一種です~(ダビデという名の友人がいたので どうしてもその顔が浮かんでしまうのですが・・・)すごくコロンとしたオクラで 粘りもありますそんなオクラを 豆腐を加えた鶏ひき肉で包 ... 続きを読む
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「ダビデの星」という なんだかアニメの題名のような野菜ご存知ですか・・・




オクラの一種です~




(ダビデという名の友人がいたので どうしてもその顔が浮かんでしまうのですが・・・)




すごくコロンとしたオクラで 粘りもあります




そんなオクラを 豆腐を加えた鶏ひき肉で包み




甘辛だれを絡めた鶏つくね風です




021

ダビデの星は 切り口がかわいい~




まずは鶏つくねを作ります




050

鶏ひき肉に くずした豆腐 玉子 長ねぎのみじん切りに




塩・白コショウをふり 混ぜ合わせます




052

左っ側の太っちょがダビデの星




ガクをとり さっと茹でます




つくねのタネを3等分にして ダビデの星を真ん中に入れます




056

小麦粉をまぶしたら・・・




057

フライパンにオイルを入れ 全体をこんがり焼いていきます




055

いったん 鶏つくねを取り出し フライパンをきれいにふき取ったら




タレの材料を加えひと煮立ちさせて




鶏つくねに絡めます~




020

そのままかぶりつくのは 大変




それにせっかくの切り口を見せたいので




1,5㎝~2㎝ぐらいの厚さに切り 並べます




お好みで卵黄をつけてもおいしいです




材量(3人)
ダビデの星   3個
鶏ひき肉    350g
豆腐      1/3丁(80g)
塩・コショウ  少々
ネギ       30g
卵(Sサイズ)  1個
ごま油      小さじ1
醤油       小さじ1/2
小麦粉      少々
オイル      大さじ1

a醤油      大さじ3
aみりん     大さじ3
a日本酒     大さじ1
a砂糖      小さじ2
a赤唐辛子(小) 1個



レシピ
①鶏ひき肉に みじん切りのネギ  水気をきってつぶした豆腐 卵 
 ごま油 醤油 塩・コショウしてよく混ぜ合わせる

②①を3等分して ガクをとりさっと茹でたダビデの星を真ん中にはさみ
 小麦粉をふる

③フライパンにオイルを入れつくねの全体をこんがり焼く

④いったん取り出し フライパンのオイルを取り除き aのタレの材料をひと煮立ちさせ
 つくねを入れ全体に絡める

⑤1,5~2cm厚さに切り 器に並べお好みで卵黄を添える




027

できあがり~




つくねの生地は 豆腐が入っているのでふんわり食感です




014

本日の夫弁当に~




お弁当にもお勧めですよ




ダビデの星 見つけましたらお試しください



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投稿時間が遅くなってしまいました・・・朝早くから出かけておりまして・・・予約かけたつもりになっていました・・・さて 我が家でよく作るクスクスのサラダ仕立てクスクスは デュラム小麦から作られる 世界最小のパスタの一種ですアフリカ料理でよく使われますがアフリ ... 続きを読む
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投稿時間が遅くなってしまいました・・・




朝早くから出かけておりまして・・・




予約かけたつもりになっていました・・・




さて 我が家でよく作るクスクスのサラダ仕立て




クスクスは デュラム小麦から作られる 世界最小のパスタの一種です




アフリカ料理でよく使われますが




アフリカからシチリアに渡り イタリア全土でもよく食べられます




今回は夏使用でカレー風味に仕上げます




040

具材はこちら・・・みんな同じぐらいの大きさに切ります




プチトマト きゅうり パプリカ




トウモロコシ ズッキーニ 人参は茹でます




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野菜を茹でた茹で汁に カレー粉などを加え味付けします




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クスクスにカレー風味に味付けした湯で汁を加え蒸らします




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あとは具材を加えて 塩・コショウで味を調えます




010

器に盛り付け 周りに生ハムをたっぷり バジリコを添えます




材料(2人)
クスクス     120g
きゅうり     80g
プチトマト    80g
パプリカ     80g
とうもろこし   80g
人参       80g
ズッキーニ    80g
オリーブオイル 大さじ2
aにんにく    1片
★皮をむいて包丁でつぶす
a赤唐辛子(小) 1個
aクミン     小さじ1
aカレー粉    大さじ1
aハチミツ    小さじ1
野菜の茹で汁   200ml
塩・コショウ   少々
生ハム      8枚
バジリコ     少々



レシピ
①プチトマトは半分に切り きゅうり パプリカ 人参 ズッキーニは同じぐらいの
 大きさに切りとうもろこしは芯から外し ズッキーニと人参とともに茹でる
★茹で汁は取っておく

②①の野菜を茹でた湯で汁200mlにaを加えひと煮立ちさせ赤唐辛子とにんにくは
 取り出す

③ボウルにクスクスを入れ②のカレー味にした野菜の茹で汁を加え10分位蒸らす

④クスクスに野菜を加えオリーブオイルと塩・コショウで味を調える

⑤器に盛り付け生ハムとバジリコを添える



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できあがり~




生ハムと一緒にお召し上がりください




過去レシピからでした




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8月もあと1週間 夏休みもラストスパートですね~そんな残り少ない夏休みのランチにおすすめなレトルトカレーを使ってお手軽な カレースパゲッティです過去レシピから投稿していますスキレットを使っておしゃれに盛り付け~そしておいしさのポイントは 下にひいた卵です半 ... 続きを読む
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8月もあと1週間 夏休みもラストスパートですね~




そんな残り少ない夏休みのランチにおすすめな




レトルトカレーを使ってお手軽な カレースパゲッティです




過去レシピから投稿しています




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スキレットを使っておしゃれに盛り付け~




そしておいしさのポイントは 下にひいた卵です




半熟状で絡めていただきます




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パスタは茹でたてのうちにバターと クミンとターメリックで香り付け




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スキレットに溶いた卵を流し込み




周りが固まってきたら




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味付けしたパスタをのせ 温めたレトルトカレーをかけて




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フライパンで焼いたトマトをのせます~




材料(2人)
卵       2個
塩        少々
オイル      小さじ2
スパゲッティ   100g
バター      10g
クミン     少々
ターメリック  少々
レトルトカレー 2袋
トマト     1個
パルミジャーノ 20g



レシピ
①お湯を沸かし塩を入れスパゲッティを茹で一緒にレトルトカレーもあたためる

②スキレット2個を火にかけ 小さじ1ずつのオイルを入れトマトをさっと焼き
 取り出しておく

③塩を加えた卵液を半分ずつ加える

④茹で上がったパスタの水気をきり熱いうちにバター クミン ターメリック 
 パスタの茹で汁大さじ1を加えよく和えて卵の上にのせる

⑤レトルトカレーをかけて トマトをのせパルミジャーノをふる




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できあがり~




カレーとスパゲッティという組み合わせが意外と合います




ぜひぜひお試しください




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ラタトゥイユは フランス南部の夏野菜の煮込み料理ズッキーニやピーマン ナスなどを炒めてトマトで煮ますそんなラタトゥイユに 厚揚げを加えて アボカドをちらしてみました夫がどこからかいただいてきた KAGOMEさんの”野菜が入ったおかず調味料”野菜がたっぷり入って ... 続きを読む
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ラタトゥイユは フランス南部の夏野菜の煮込み料理




ズッキーニやピーマン ナスなどを炒めてトマトで煮ます




そんなラタトゥイユに 厚揚げを加えて アボカドをちらしてみました




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夫がどこからかいただいてきた KAGOMEさんの




”野菜が入ったおかず調味料”




野菜がたっぷり入っていて 味付け完了 3ステップで料理が完成




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鶏肉ラタトゥイユを使います~




鶏肉ではなく厚揚げですが・・・




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袋からラタトゥユを出し 耐熱皿に入れ




8等分に切った厚揚げをちらし




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アクセントにアボカドのざく切りをちらし




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パルミジャーノとオリーブオイルをちらしたら




オーブンへ~




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厚揚げがカリッとしたらできあがりです




材料(2人)
厚揚げ       1丁(140g)
ラタトゥイユ  1袋
★KAGOME野菜が入った調味料
アボカド    1/2個
パルミジャーノ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1



レシピ
①耐熱の器にラタトゥイユを入れ8等分にした厚揚げをのせる

②ざく切りにしたアボカドとパルミジャーノ オリーブオイルをふる

③180℃のオーブンで約10分焼く
★オーブントースターでもOK



あともう一品簡単レシピ
あともう一品簡単レシピ





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パンでもご飯でも合う一品になりました~




時間が無いときなどはいいですね




ぜひぜひお試しください




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8月のスパイス大使最後は 普段もよく使っているハウス香りソルト レモンペパーミックスですレモンのさわやかな香りと酸味に旨味たっぷりの塩の他 ブラックペパー ガーリック パセリ カルダモンがブレンドされているので これ1本で味が決まります今日は ズッキーニと ... 続きを読む
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8月のスパイス大使最後は 普段もよく使っている




ハウス香りソルト レモンペパーミックスです




レモンのさわやかな香りと酸味に




旨味たっぷりの塩の他 ブラックペパー ガーリック パセリ カルダモンが




ブレンドされているので これ1本で味が決まります




今日は ズッキーニとかわいい形のパスタ ファルファッレをサラダ風に~




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まずズッキーニは半分に切ってから スライサーなどで




縦に薄くスライスして 砂糖と レモンペパーミックスをふりしばらく置きます




051

しんなりしてきたら しっかり水気を絞ります




052

茹でたファルファッレに レモンペパーミックスとオリーブオイルを加え




よく和えたら




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水気を絞ったズッキーニ ほぐしたツナ缶 半分に切った黒オリーブを加え




ボウルをゆすりながら混ぜ合わせます




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器に盛り付けたらできあがりです




材量(2人)
ズッキーニ      1本(140g)
砂糖         小さじ1/4
レモンペパーミックス 小さじ1+小さじ2
ファルファッレ    110g
オリーブオイル    大さじ2
ツナ缶        1缶(80g)
黒オリーブ      8粒



レシピ
①ズッキーニは半分に切ってからスライサーなどで縦に薄くスライスして
 砂糖とレモンペパーミックス小さじ1を全体にふり しばらく置く
★砂糖を少量ふることでズッキーニのえぐみが取れます

②しんなりしたらしっかり水気をきる

③茹でたファルファッレにオリーブオイルとレモンペパーミックス小さじ2を
 ふり混ぜ合わせる

④ツナ缶と半分に切った黒オリーブを混ぜ合わせる



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018

できあがりです~




ファルファッレは 時間がたってもアルデンテさがあるので




このレシピにおすすめのパスタです




レモンの香りがさわやかにいただける サラダ仕立てです~




夏のランチにぜひぜひお試しください




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