ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#甘酢あん

昨日の立春は ポカポカ日和だった東京地方今日はまた 最高気温が一桁の冬に・・・寒暖差が 激しいこの頃・・・こうやって春は 一日一日 近づいているのでしょうか・・・スーパーの野菜売り場には 春野菜がちらほら出てきました菜の花やなばな 新たまねぎに グリンピ ... 続きを読む
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昨日の立春は ポカポカ日和だった東京地方


今日はまた 最高気温が一桁の冬に・・・


寒暖差が 激しいこの頃・・・


こうやって春は 一日一日 近づいているのでしょうか・・・


スーパーの野菜売り場には 春野菜がちらほら出てきました


菜の花やなばな 新たまねぎに グリンピース 蕾菜


今日は そんな春野菜 新たまねぎとグリンピースを使って


鶏肉とともに炒め 甘酢あんを絡めました~


IMG_6436

塩・コショウ↓鶏肉は一口大に切り


皮目のほうからこんがりとするまでしっかり焼いて


薄切りにした人参を加えます


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混ぜ合わせておいた 甘酢の材料を加え


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少し厚めに切った 新タマネギと レンチンしたグリンピースを加え


全体をかき混ぜたらできあがり~


新たまねぎは 少し厚めに切り 最後に加え


シャキシャキ感を残します


材料(2人)
鶏肉      220g
塩・コショウ  少々
人参      80g
オイル     小さじ2
新たまねぎ   1/2個(100g)
グリンピース  10g
a醤油      大さじ2
aみりん     大さじ2
aだし汁     大さじ2
a酢       大さじ1
aショウガ    3g
★すりおろし
a片栗粉     小さじ2


レシピ
①鶏肉は一口サイズに切り軽く塩・コショウしてオイルで全体をこんがりと焼く

②薄切りにした人参を加え さらに炒める

③aをよく混ぜ合わせたものを加え 中強火で絡める

④少し厚めのくし切りにした新たまねぎ レンジで加熱したグリンピースを加え
 全体をよく絡める


★だし汁は 白だし小さじ1と水でもOkです
★新たまねぎは食感を残すため絡める程度に仕上げます
★グリンピースはさっと水洗いしてから600Wのレンジで2~30秒加熱する


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できあがり~


白いご飯にも お弁当にもぴったりです


ぜひぜひお試しください


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