ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#玄米甘酒

甘いものが欲しくなることが多い今日この頃ストレスたまっているのかしら・・・甘いものはいいけれどあまり外に出れないのでカロリーも気になる~ということで 簡単にできてヘルシーな玄米甘酒チーズケーキのご紹介です玄米甘酒は 北海道の米糀と玄米で作られたヤマト福山 ... 続きを読む
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甘いものが欲しくなることが多い今日この頃


ストレスたまっているのかしら・・・


甘いものはいいけれどあまり外に出れないので


カロリーも気になる~


ということで 簡単にできてヘルシーな


玄米甘酒チーズケーキのご紹介です


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玄米甘酒は 北海道の米糀と玄米で作られた


ヤマト福山商店さんのものです


4月3日に リニューアル販売したそうです


詳しくはこちらから → 


それではレシピです


051

まずは 型の下に敷き詰めるボトムづくり


甘みの少ないクッキーを閉じれる袋に入れ


麺棒などでたたいて細かくします


052

600wのレンジで1分加熱したバターを加え


袋を閉じてでも実籾しながら混ぜ込みます


054

型(直径16㎝)の底に敷き詰め


冷蔵庫に入れておきます


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次に玄米甘酒チーズケーキの生地です


室温に戻したクリームチーズに玄米甘酒を加え混ぜ合わせます


056

きび砂糖を加え 混ぜ混ぜ


057

卵を加え 混ぜて


058

薄力粉を加え


063

生クリーム シナモンを少々


生地をいったんざるで漉してから


クッキーを敷きつめた型に流し込み


180℃のオーブンで約1時間焼いていきます


015


真ん中に竹串を刺してみて生地がついてこなければOkです


粗熱が取れたら型から外し 粉砂糖をふります


【材料(16㎝の丸型)】
クッキー・・・80g
バター・・・40g

クリームチーズ・・・200g
玄米甘酒・・・1パック(140g)
きび砂糖・・・50g
卵黄・・・2個
全卵・・・1個
小麦粉・・・大さじ1
生クリーム・・・100ml
シナモン・・・ひとふり

粉砂糖・・・適量


【レシピ】
①閉じれる袋にクッキーを入れ麺棒などでたたいて細かくする

②600Wのレンジで1分加熱したバターを加え手でよくなじませ
 型に敷き詰め 冷蔵庫に入れておく

③ボウルに室温に戻しておいたクリームチーズと玄米甘酒を加え
 よく混ぜ合わせる

④きび砂糖 卵黄 全卵 小麦粉 生クリーム シナモンと加え
 そのつどよく混ぜ合わせる

⑤いったん漉してから型に流しいれ 180℃のオーブンで約1時間焼く

⑥粗熱が取れたら型から外し 粉砂糖をふる


【ポイント】
★甘酒の自然な甘みをいかし 砂糖の量は控えめです

★ほのかに香る糀の香りがおいしさのポイントです

★焼きたてはかなり膨らんでいますが冷めるとへこみます

★そのままでもいいですが生クリームやべリー系を添えると
 おいしいです


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できあがり~


ほのかに香る糀の香りとチーズのコクがたまりません~


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生クリームとラズベリーピュレを添えてみました


玄米甘酒でヘルシーなチーズケーキいかがでしょうか


ヤマト福山商店玄米甘酒オンラインショップ → 


ぜひぜひお試しください


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リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
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