ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#牛乳鍋

今日は3月11日 震災から9年あの日 ローマで暮らしていた私は朝起きて 日本の衛星放送のテレビをつけて流れてきた映像は 今でもはっきり覚えています何が起こったのか しばらく理解ができませんでした・・・忘れてはいけない日ですねさて・・・本日のレシピですレシ ... 続きを読む
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今日は3月11日 震災から9年


あの日 ローマで暮らしていた私は


朝起きて 日本の衛星放送のテレビをつけて


流れてきた映像は 今でもはっきり覚えています


何が起こったのか しばらく理解ができませんでした・・・


忘れてはいけない日ですね


さて・・・本日のレシピです


レシピブログさんの くらしのアンテナにコーナー


心も身体もポッカポカ!「ミルク鍋」で牛乳を大量消費!


「〆はパスタで!チーズたっぷりクリーミーな牛乳鍋」が


掲載されています~


たくさん牛乳を消費できる牛乳鍋


ベースが牛乳なのでコクがあり ありあわせの材料で作っても


満足感ばっちり~


とんこつ風味や 味噌 カレー風味など 素敵な牛乳鍋のレシピが


あります~


詳しくはこちら → 


よろしかったらご覧になってみてください


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さて私のレシピは~


シチューみたいですが 鍋です


具材は キャベツ タマネギ ジャガイモ しめじ かぼちゃ


ブロッコリー ベーコン巻きウィンナー 鶏肉


おだしに 牛乳と 粉チーズをたっぷりとふります


こちらにも作り方をのせておきます


046

温かいだし汁に牛乳と 味噌を加え 塩で味を調えます


040 - コピー

鍋にちぎったキャベツを入れ


包丁で切るのではなく手でちぎるのがっポイントです~


041

薄切りのタマネギと 皮をむいて細長く切ったジャガイモ 


042

ウィンナーベーコン


カクテルウィンナーにベーコンを巻き付けて 楊枝で止めました


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塩をまぶした一口大の鶏肉 小房に分けたブロッコリ―としめじ 


少し厚めに切ったかぼちゃを入れ 先ほどの牛乳を加え


火にかけて煮ていきます~


【材料(2人)】
だし汁・・・400㏄
牛乳・・・400㏄
味噌・・・大さじ1
粉チーズ・・・40g~
塩・・・少々

キャベツ・・・4枚(200g)
タマネギ・・・1/2個(110g)
ジャガイモ・・・1個(100g)
ウィンナーベーコン・・・6個
★カクテルウィンナーをベーコンで巻いたもの
鶏肉・・・150g
しめじ・・・1パック
かぼちゃ・・・4切れ(70g)
ブロッコリー・・・1/2個

スパゲッティ・・・120g
バター ・・・10g
黒コショウ・・・少々
卵・・・1個


レシピ
①温かいだし汁に牛乳と 味噌を加えよく混ぜ 塩で味を調える

②鍋にちぎったキャベツ 薄切りのタマネギとジャガイモ ウィンナーベーコン
 塩をまぶした一口大の鶏肉 小房に分けたブロッコリ―としめじ 少し厚めに切った
 かぼちゃを入れる

③火にかけ具材が煮えたら 食べる直前に粉チーズ40gをふる 

④〆は 塩を加えて標準茹で時間より2分早く茹で上げたスパゲッティを入れ
 バター 卵を落とし 黒コショウ 粉チーズ(分量外)をふる


【ポイント】
★コンソメやブイヨンではなく 和のだしを使うのがおいしさのポイントです
 だしは かつおと昆布の濃い目の合わせだしです
 少し多めに用意して煮詰まったら足します

★お野菜は 基本お好みのもので

★スパゲッティの代わりにうどんでもおいしいです


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できあがりです~


お子様受けも いいお鍋です


コンソメとか ブイヨンなどでなく


和のおだしを使うのが おいしさのポイントです


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〆は パスタをお勧めします~


最近は 早茹でスパゲッティなどあり 


そのまま残った汁に入れて・・・と思いがちですが


いったん塩を入れて茹でた方が


汁が絡んでおいしいです


バターと卵を落として 黒コショウをふって


カルボナーラ風?がおすすめです


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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この時期の鍋は最高~身体も温まるし みんなで囲んで食べるのもいいですねそんな鍋も ワンパターンになりがち・・・ということで少し変わり鍋のご紹介ですシチューみたいですが 鍋~具材は キャベツ タマネギ ジャガイモ しめじ かぼちゃブロッコリー ベーコン巻きウ ... 続きを読む
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この時期の鍋は最高~


身体も温まるし みんなで囲んで食べるのもいいですね


そんな鍋も ワンパターンになりがち・・・


ということで少し変わり鍋のご紹介です


017 (2)

シチューみたいですが 鍋~


具材は キャベツ タマネギ ジャガイモ しめじ かぼちゃ


ブロッコリー ベーコン巻きウィンナー 鶏肉を


おだしに 牛乳と 粉チーズをたっぷりとふります


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〆は パスタをお勧めします~


最近は 早茹でスパゲッティなどあり 


そのまま残った汁に入れて・・・と思いがちですが


いったん塩を入れて茹でた方が


汁が絡んでおいしいです


バターと卵を落として 黒コショウをふって


カルボナーラ風?


材料(2人)
だし汁       400㏄
★かつおと昆布の濃い目の合わせだし
牛乳        400㏄
味噌                            大さじ1
粉チーズ      40g~
塩         少々

キャベツ      4枚(200g)
タマネギ      1/2個(110g)
ジャガイモ     1個(100g)
ウィンナーベーコン 6個
★カクテルウィンナーをベーコンで巻いたもの
鶏肉        150g
しめじ       1パック
かぼちゃ      4切れ(70g)
ブロッコリー    1/2個

スパゲッティ    120g
バター       10g
黒コショウ     少々
卵         1個


レシピ
①だし汁に牛乳と 味噌を加えよく混ぜ 塩で味を調える

②鍋にちぎったキャベツ 薄切りのタマネギとジャガイモ ウィンナーベーコン
 塩をまぶした一口大の鶏肉 小房に分けたブロッコリ―としめじ 少し厚めに切った
 かぼちゃを入れる

③火にかけ具材が煮えたら 食べる直前に粉チーズ40gをふる 

④〆は 塩を加えて標準茹で時間より2分早く茹で上げたスパゲッティを入れ
 バター 卵を落とし 黒コショウ 粉チーズ(分量外)をふる


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お子様受けも いいお鍋です


コンソメとか ブイヨンなどでなく


和のおだしを使うのが おいしさのポイントです


〆のパスタまで ぜひぜひお試しください


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