ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#焼きそば

焼きそばは 夏休みランチに欠かせない一品ですよねささっとできておいしい~でも そんなおいしい焼きそばも 続くと飽きるということで 焼きそばの材料で ちょっと変化球ピーマンのあんかけ玉子焼きそばです焼きそばは 1人分ずつ焼きます小さめのフライパンにオイルと中 ... 続きを読む
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焼きそばは 夏休みランチに欠かせない一品ですよね




ささっとできておいしい~




でも そんなおいしい焼きそばも 続くと飽きる




ということで 焼きそばの材料で ちょっと変化球




ピーマンのあんかけ玉子焼きそばです




焼きそばは 1人分ずつ焼きます




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小さめのフライパンにオイルと中華麺 酒を入れ




麺をほぐします




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フライ返しなどで押さえつけながら




カリッとするまで 両面を焼きます




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溶き卵をまわしかけ



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ひっくり返します




次に あんを作ります~




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今回お肉は 大豆のお肉 ブロックタイプでヘルシーに




大豆のお肉は 片栗粉をまぶします




普通にお肉がいいわ という方は




牛か豚の切り落としなどを軽く丸めて




片栗粉をまぶしてください




でもでも この大豆のお肉 いわれなかったらお肉と勘違いしてしまうぐらい




お肉っぽいです




一度お試しください~




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片栗粉をまぶしたら フライパンで炒め




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せん切りにした 赤と緑のピーマン 薄切りの玉ねぎを加え




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合わせておいた調味料を加えて混ぜ合わせ とろみがついたらOkです




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卵麺の上にのせます




材量(2人)
中華麺              2玉
オイル           大さじ2+大さじ1
酒           大さじ2
卵           3個
大豆のお肉           1袋(90g)
片栗粉           少々
ピーマン           4個
赤ピーマン           2個
玉ねぎ         1/2個(100g)
塩・コショウ       少々
a中華だし         1カップ
aオイスターソース 大さじ1
a醤油       大さじ1
aみりん      大さじ1
aごま油      小さじ2
a片栗粉      大さじ1



レシピ
①小さめのフライパンにオイル大さじ1と中華麺1玉 酒大さじ1を入れ
 めんをほぐし フライ返しなどで押さえつけながら両面をカリッと焼き上げる

②こんがり焼き色がついたら溶きほぐした卵液を半量加える
★この作業をもう1回行う

③別のフライパンにオイル大さじ1を入れ 片栗粉をまぶした大豆のお肉を加えて
 炒め塩・コショウする

④千切りにした緑と赤ピーマン 薄切りの玉ねぎを加え しんなりしたら
 混ぜ合わせておいたaを加えとろみがつくまで炒める

⑤卵麺の上に半量ずつのせる




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できあがり~




麺は両面をしっかり焼きたいので ひっくり返しやすいように




1玉ずつ作りました




辛味は ラー油 からし 黒コショウ・・・・お好みでどうぞ~




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