ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#残ったチョコで

バレンタインは あと少しで終わりますね~しっかり渡せて ほっとしているところでしょうか・・・ところで 手作りバレンタインのチョコレート 残っていませんか?そのまま食べてもいいけれどこの週末に ちょこっと手を加えてイタリアンなチョコサンドビスコッティなんて ... 続きを読む
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バレンタインは あと少しで終わりますね~


しっかり渡せて ほっとしているところでしょうか・・・


ところで 手作りバレンタインのチョコレート 残っていませんか?


そのまま食べてもいいけれど


この週末に ちょこっと手を加えて


イタリアンなチョコサンドビスコッティなんていかがでしょうか~


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さっくさくな生地に ダークなチョコをサンド


その上 溶かしたチョコとドライフルーツで デコしています


それでは作り方


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室温に戻しておいたバターに砂糖


てんさい糖を使いました


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バターと砂糖をよく混ぜた ら卵黄を1個ずつ加えていきます


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2個目~


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ふるった粉を一気に加え


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全体をよく混ぜ ひとまとめにしたら


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ラップをして 冷蔵庫で1時間


お急ぎなら冷凍庫で20分ぐらいおきます


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台に粉をふって 2~3㎜の厚さにのばし


直径6㎝の丸型でくりぬきます


058

クッキングシートを敷いた鉄板にのせ


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180℃のオーブンで10分~15分ぐらい焼きます


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焼いている間に 刻んだチョコレートを溶かしておきます


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粗熱が取れたビスコッティにのせ


もう1枚を重ねてサンドします


チョコは真ん中にのせるとはみ出しません


063 - コピー

少し置いて ビスコッティ2枚が しっかりくっついたら


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残りのチョコレートに オイルを加え再びレンジで加熱して


半分をひたしたり


067

絞り出したりして


チョコレートをデコして


012

ドライフルーツを飾ります~


【材料(15個分)】
バター・・・100g
てんさい糖・・・50g
バニラエッセンス・・・3滴
塩・・・ひとつまみ
卵黄・・・2個
薄力粉・・・200g
ダークチョコレート・・・160g
オイル       小さじ2
★米油使用
ドライフルーツ   適量
ピンクチョコ・・・少々


【レシピ】
①室温に戻したバターに てんさい糖 バニラエッセンスを加え ゴムベラなどで
 よくかき混ぜる

②卵黄を一つずつ加えてよくかき混ぜる

③ふるった粉を加えひとまとめに丸めて ラップをして冷蔵庫で1時間もしくは
 冷凍庫で20分置いて生地をやすませる

④台に粉(分量外)をふって 生地を薄くのばし(3mmぐらい)
 直径6㎝の丸型でくりぬき 180℃のオーブンで 約10~15分焼く
★上下2段使って30枚の丸型を焼いたので 
 途中で入れ替えをして焼きムラがないようにする

⑤ダークチョコレートを刻んで 湯煎か500Wのレンジで約1分加熱して溶かす

⑥粗熱が取れたビスコッティにチョコレートをのせもう一枚でサンドする

⑦残ったチョコレートにオイルを加え 再び湯煎か500Wのレンジで30秒加熱して
 チョコレートをのばす

⑧ビスコッティの1/3位を⑦のチョコレートでコーティングしたり 絞り出したりして
 デコしてからドライフルーツをちらす


020 (2)

1個だけハートにしてみました~


もしチョコレートが余っていたら サクッとおいしいイタリアンな


チョコサンドビスコッティ いかがでしょうか


ぜひぜひ週末にお試しください


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