ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#暮らしニスタ

ブログではご紹介してなかったのですが暮らしニスタさんに 載せていた”かわいすぎる~ダイソーのゴムバンド(ミッキーアイコン)”が素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうですTOPページ → ★よろしかったらご覧に ... 続きを読む
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ブログではご紹介してなかったのですが


暮らしニスタさんに 載せていた


”かわいすぎる~ダイソーのゴムバンド(ミッキーアイコン)”が


素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうです


TOPページ → ★


よろしかったらご覧になってみてください


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このゴムバンド いわゆる輪ゴムですが


ちょこんとミッキーがついているだけで


なんだかかわいくておしゃれ~


と思ってしまうのは私だけでしょうか・・・


005

箱に止めたり


006

プレゼントにラッピングにも


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赤6本 黒6本合計12本入っていて 100円(+消費税)です


ウォルトディズニー・ジャパン株式会社との契約で


株式会社大創産業が製造したそうです!


ミッキー好きな方 お子様にも喜ばれそうです


うれしいお知らせでした


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おうちにいる時間が多い今おうち時間を楽しもう~ということで手作りスイーツです混ぜるだけ~なヘルシー玄米甘酒チーズケーキ が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ → ★良かったらご ... 続きを読む
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おうちにいる時間が多い今


おうち時間を楽しもう~ということで


手作りスイーツです


混ぜるだけ~なヘルシー玄米甘酒チーズケーキ が


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さて 甘いものはいいけれどあまり外に出れないので


カロリーも気になる~


ということで生地に玄米甘酒を使っています


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玄米甘酒は 北海道の米糀と玄米で作られた


ヤマト福山商店さんのものです


それではレシピです


【材料(16㎝の丸型)】
クッキー・・・80g
バター・・・40g

クリームチーズ・・・200g
玄米甘酒・・・1パック(140g)
きび砂糖・・・50g
卵黄・・・2個
全卵・・・1個
小麦粉・・・大さじ1
生クリーム・・・100ml
シナモン・・・ひとふり

粉砂糖・・・適量


【レシピ】
①閉じれる袋にクッキーを入れ麺棒などでたたいて細かくする

②600Wのレンジで1分加熱したバターを加え手でよくなじませ
 型に敷き詰め 冷蔵庫に入れておく

③ボウルに室温に戻しておいたクリームチーズと玄米甘酒を加え
 よく混ぜ合わせる

④きび砂糖 卵黄 全卵 小麦粉 生クリーム シナモンと加え
 そのつどよく混ぜ合わせる

⑤いったん漉してから型に流しいれ 180℃のオーブンで約1時間焼く

⑥粗熱が取れたら型から外し 粉砂糖をふる


【ポイント】
★甘酒の自然な甘みをいかし 砂糖の量は控えめです

★ほのかに香る糀の香りがおいしさのポイントです

★焼きたてはかなり膨らんでいますが冷めるとへこみます

★そのままでもいいですが生クリームやべリー系を添えると
 おいしいです


詳しいレシピはこちら ↓




020

生クリームとラズベリーピュレを添えてみました


ほのかに香る糀の香りとチーズのコクがたまりません~


玄米甘酒でヘルシーなチーズケーキいかがでしょうか


ぜひぜひお試しください


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すっかりお花見弁当の飾り付けですが「焼き春キャベツのごちそうサラダ」が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうですTOPページはこちら → ★よろしかったらご覧になってみてくださいさて春キャ ... 続きを読む
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すっかりお花見弁当の飾り付けですが


「焼き春キャベツのごちそうサラダ」が


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今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに


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よろしかったらご覧になってみてください


さて春キャベツのごちそうサラダ・・・


春キャベツが見えませんが


ポイントは 春キャベツをザクザク切ったら 一度焼くことです


春キャベツの甘みが増し増しになります



050

半分に切った春キャベツは


ザクザクッと 4等分に切って オイルを入れたフライパンで焼きます


ここでは大きいまま焼きます


小さくしちゃうと 炒め物になってしまうので


052

かる~く表面に焼き色を付けるだけでOK


特に芯の部分は しっかり焼き色を~


もちろん中までは火を入れなくてもOKです


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グリルパンがあればそれで焼いてもいいですね


053

器に食べやすい大きさにして 盛り付けます


020

キャベツの上に盛り付けるのは 基本お好みですが


この日は お花見弁当の一品だったので


桜の塩漬け うずらの卵 菜の花 黄色大根 スナップエンドウ


アスパラガス カリフローレ 紫キャベツです~


ドレッシングはオリーブオイルとワインヴィネガーと塩・コショウ


シンプルなものが 野菜のおいしさを引き立てます


【材料(2人~)】
春キャベツ・・・1/2個(400g位)
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・コショウ・・・少々
aうずらの卵(水煮)・・・6個
a菜の花・・・1/2袋
★茹でて半分に切る
a黄色大根・・・20g
★薄い半月切り
aスナップエンドウ・・・5個
★茹でて縦横4つに切る
aアスパラガス・・・4本
★茹でて3等分に切る
aカリフローレ・・・適量
★さっと茹でる
a紫キャベツ・・・少々
a桜の塩漬け・・・少々
★塩抜きする


【レシピ】
①春キャベツは4等分ぐらいに切って オリーブオイルを入れた
 フライパンで 芯の部分を中心にさっと焼き色を付ける

②器に食べやすい大きさにして並べ かるく塩・コショウする

③春キャベツの上に aを彩り良く盛り付ける


【ポイント】
★キャベツをさっと役と甘みが増します

★表面をさっと焼くだけでOK 炒め物にならないように
 中は生でいいです

★aの上にのせる野菜などはお好みで

★ドレッシングは オリーブオイル:酢を1:1に
 塩・コショウでシンプルなものが合います
 市販のドレッシングでもOKです


こちらにも載せています ↓




春キャベツでぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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お弁当作りの記録も込めて投稿しているお弁当のすき間埋めおかずとそれらを使った一週間の夫弁当が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうですTOPページ → ★3月中旬 この週の作り置きは6品こ ... 続きを読む

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お弁当作りの記録も込めて投稿している


お弁当のすき間埋めおかずと


それらを使った一週間の夫弁当が


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3月中旬 この週の作り置きは6品


このころはまだ 完全在宅ワークではなく


行ったり行かなかったりといった感じで


平日おうちにいると何となく調子がくるっちゃっていて


行ったら行ったで大丈夫かな~なんて心配していたころでした


あれから1か月ちょと・・・


夫の在宅ワークにも慣れてきました・・・


さてこの週のお弁当は


16日(月)

月曜日 焼き鮭の のっけ弁当



17日(火)

火曜日は 春おにぎりとヒレカツ弁当



18日(水)

水曜日は 久しぶりにサンドイッチ弁当


塩麹マリネの小エビのサラダと 


菜の花を入れたコーンスープ


19日(木)

木曜日は ただただ詰め込んだだけになってしまった


洋食弁当です~



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金曜日は祝日でしたが わたしが出かけるため 置き弁&ハミ弁です


レシピなどはこちらから ↓




うれしいおしらせでした~


最近 買い物にもなかなか行けず 行くところも近所に限られてしまい


ワンパターン気味なすき間埋めおかず


少しアイディアきかせなければ・・・と反省です


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抱えて食べたい!春キャベツと新玉&カニカマの塩麹サラダが暮らしニスタさんの 素敵アイディアです~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうですTOPページ → ★よろしかったら ご覧になってみてくださいさてこのサラダ~このカニカマがポイントで ... 続きを読む
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抱えて食べたい!春キャベツと新玉&カニカマの塩麹サラダが


暮らしニスタさんの 素敵アイディアです~


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よろしかったら ご覧になってみてください


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さてこのサラダ~


このカニカマがポイントです


最近のカニカマは 限りなく蟹に近い~


おいしくなります


作り方は簡単


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手でちぎった春キャベツと


新玉ねぎはスライサーで薄切り


カニカマは手でほぐし 塩麹とオイルで和えればOKです


【材料(2人)】
春キャベツ・・・400g
新玉ねぎ・・・1個(120g)
カニカマ・・・100g
塩麹・・・60g
オイル・・・大さじ3
飾りのパセリ・・・無くてもよい


【レシピ】
①春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり 芯の部分は
 薄いそぎ切りにする

②ボウルに①の春キャベツとスライサーで薄く切った新玉ねぎ 
 ほぐしたカニカマを加え塩麹とオイルを加える

③よく混ぜ合わせて 30分~おいてから器に盛り付け
 飾りのパセリを添える


【ポイント】
★春キャベツは手でちぎると口あたりよい食感になります

★オイルは米油を使いました

★塩麹が 野菜の甘味やうま味を引き出します

★出来たてよりも最低30分以上置いて味をなじませてください


詳しくはこちら ↓




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春キャベツで ぜひぜひお試しください~


うれしいお知らせでした


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ゴロンといちごたっぷり いちごとアーモンドミルクゼリーが暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれました~本日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページはこちら → ★よろしかったらご覧になってみてくださいさてレシピ~いちごは大きかった ... 続きを読む
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ゴロンといちごたっぷり いちごとアーモンドミルクゼリーが


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さてレシピ~


051

いちごは大きかったので 縦半分に切って


ゼリーは 市販のいちごゼリーです


お手軽~


052


年季物の 直径18㎝のドーナッツ型


型の底に 半分に切ったいちごを並べ


いちごのゼリー液を いちごがかくれるぐらいまで注ぎ


いったん冷蔵庫で固め いちごが固定されたら残りのいちごゼリーを入れ


完全に固めます


054

下の白い部分は


牛乳 アーモンドミルク 生クリームで作ります


グラニュー糖とバニラエッセンス ふやかしたゼラチンを加え


加熱して溶かします


粗熱が取れたら しっかり固まったいちごゼリーの上に注ぎ


冷蔵庫で固めます


【材料(直径18㎝のドーナッツ型)】
いちごゼリーの素・・・60g
熱湯・・・220ml
いちご・・・8粒

a牛乳・・・100ml
a生クリーム・・・100ml
aアーモンドミルク・・・200ml
aグラニュー糖・・・大さじ3
aバニラエッセンス・・・3滴
ゼラチン・・・8g

米油・・・少々


【レシピ】
①いちごゼリーの素に 熱湯を加えよく溶かす

②薄く米油をぬった型に 半分に切ったいちごを交互に並べいちごゼリーを
 いちごが隠れるぐらいまで注ぎいったん冷やして いちごが固まったら
 残りのいちごゼリー液を加え完全に固める

③ゼラチンは大さじ2の水でふやかし 鍋にaの材料とともに加え弱火にかけ
 よく混ぜ合わせる

④③の粗熱が取れたら 固まったいちごゼリーの上に注ぎ冷蔵庫で
 冷やして固める


【ポイント】
★いちごゼリー液はいっぺんに加えず2回に分けていちごを固定させると
 きれいに仕上がります

★型の素材にもよりますが オイルを薄く塗っておくと
 型から外しやすくなります

★市販の「カップゼリー80℃」を使いました


詳しくはこちら ↓



017

型から外して 器に盛り付けます~


いちごの赤と アーモンドミルクの白のコントラストが


かわいいゼリーです


白い部分に アーモンドミルクが入っているので


ちょこっと杏仁豆腐風~


いちご 今お安いので ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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「我が家の定番!新じゃがと鶏手羽元のほっこり煮」が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日TOPページに表示されているそうです詳しくはこちら → ★よろしかったらご覧になってみてください新じゃがの季節に 必ず作る一品です甘辛くほっこりと煮 ... 続きを読む
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「我が家の定番!新じゃがと鶏手羽元のほっこり煮」が


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よろしかったらご覧になってみてください


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新じゃがの季節に 必ず作る一品です


甘辛くほっこりと煮込んでいきます


手羽元は骨があるので食べにくいかもしれませんが


煮物などには骨つきのほうがだしが出ておいしく仕上がります


旨味が絡んだ新じゃががおいしい~


材料(2~3名)
新じゃが・・・7個(330g)
手羽元・・・6本(355g)
しょうが・・・5g
塩・・・少々
片栗粉・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1~
だし汁・・・500ml
a醤油・・・大さじ2
a日本酒・・・大さじ2
a三温糖・・・大さじ2
うずらの卵・・・6個(缶詰)
みりん・・・大さじ1
菜の花・・・100g


レシピ
①鶏手羽元は軽く塩をふり すりおろしたしょうがをまぶし
 新じゃがは皮付きのまま半分に切り 片栗粉を全体にまぶす

②鍋にごま油を入れ鶏の皮目を下にして全体に焼き色をつけ
 新じゃがを加え同じように焼いていく
★あとで煮ていくのでここで 中まで火を通す必要はなく
 表面に焼き色を付けるだけでOK

③だし汁を入れ沸騰させたら aの調味料を加え弱火にして
  アクを取りながら煮ていく

④煮汁が半量ぐらいになったら うずらの卵とみりんを加え 強火にして
  煮汁を全体に絡めていく

⑥うずらは半分に切り 器に盛り付け 茹でてごま油(分量外)を
 少々まぶした菜の花をちらす


【ポイント】
★片栗粉をまぶすことで 煮汁が絡みやすくとろみがつきます

★煮込む前に焼き色を付けることがおいしさのポイントです

★仕上げにみりんを加えることで照りとコクをつけます

★うずらは煮てから半分に切って盛り付けると華やかです


詳しくはこちら ↓




今の時期 菜の花はないかもしれないので


豆苗などをちらしてもいいですね~


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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むか~し 南イタリアのレストランで食べてからすごくおいしくってハマってしまい我が家の定番になっている一品さっぱりさわやかタコと2色のグレープフルーツのサラダ が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示 ... 続きを読む
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むか~し 南イタリアのレストランで食べてから


すごくおいしくってハマってしまい


我が家の定番になっている一品


さっぱりさわやかタコと2色のグレープフルーツのサラダ が


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良かったらご覧になってみてください


さて実はブログ記事は すごく前のものなので


こちらにもレシピを載せておきます


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グレープフルーツは 普通のものと


ピンクグレープフルーツ)(ルビーグレープフルーツともいうのかな)の2個用意して


厚めに皮と薄皮をむき 


IMG_0625 (2)

1個ずつ実を はずしていきます


DSCN6111

ボウルにざく切りにしたタコと 2色のグレープフルーツ


グレープフルーツのしぼり汁と オリーブオイル ヴィネガーを加え


塩・コショウします


【材料(2人)】
茹で(または蒸し)タコ・・・200g
グレープフルーツ・・・1/2個
ピンクグレープフルーツ・・・1/2個
aグレープフルーツのしぼり汁・・・1/2個
aヴィネガー(または酢)・・・小さじ2
aオリーブオイル・・・大さじ2
塩・コショウ・・・少々
ルッコラ(またはサラダ菜)・・・適量
ピンクペッパー・・・少々


【レシピ】
①グレープフルーツは厚めに皮と薄皮をむき1個ずつ実をはずす

②ボウルにざく切りにしたタコと 2色のグレープフルーツ
 aを加え塩・コショウで味を調える

③器にルッコラをのせ タコとグレープフルーツを汁ごと盛り付け 
 ピンクペッパーをふる


【ポイント】

★グレープフルーツは2色使うと華やかに

★グレープフルーツのしぼり汁は、どちらのグレープフルーツでもOK



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ワインに合う一品です~


おうちバルメニューにいかがでしょうか


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
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今朝はびっくりな雪景色で 桜の花がかわいそうでしたが今はピタッとやんでいます~さて本日 「桜満開!ピンクピンクな夫弁当」が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 TOPページに表示されていますTOPページ → ★よろしかったらご覧にな ... 続きを読む
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今朝はびっくりな雪景色で 桜の花がかわいそうでしたが


今はピタッとやんでいます~


さて本日 「桜満開!ピンクピンクな夫弁当」が


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この桜満開弁当



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十穀米に 塩漬けの桜の塩を少々


花は塩抜きしてきざみ ピンクのけずりかまぼこを混ぜ合わせます


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わっぱ弁当に詰めたら さらにけずりかまぼこをふわっとちらし


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ビーツを入れて色を付けた甘酢に


桜型にくりぬいた大根を漬けこんで 飾りました


レシピはこちらにのせています → 


ブログはこちらから~ ↓





外出自粛要請のでたこの2日間・・・


律儀に守って 一歩も出ませんでした~


月曜日は買い物行かなければ・・・


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夫が撮影した 雪の桜を見上げる雪だるま・・・


明日は もう少し温かいといいですね


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皮から作るにらまんじゅう~なんとなく難しそうですが実は意外と簡単にできますこの「揚げるからおいしい~手作りにらまんじゅう」が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています今日一日TOPページに表示されているそうですTOPページ → ★よろしかったら ご覧に ... 続きを読む
030 - コピー

皮から作るにらまんじゅう~


なんとなく難しそうですが


実は意外と簡単にできます


この「揚げるからおいしい~手作りにらまんじゅう」が


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さてこのにらまんじゅう にらの消費のために作りました


だからというわけではありませんが


中はにらがぎっしり~


にらと豚ひき肉です


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蒸したり焼いたりでもいいのですが


今回は ボーソー米油で揚げ焼きに~


022

周りはカリッと 中はもっちり~


詳しいレシピはこちら ↓




この週末にいかがでしょうか~


ぜひぜひお試しください


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新玉ねぎを使ったプチトマトのマリネ「新玉ねぎだからおいしい~トマトと新玉ねぎのマリネ」が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ → ★よろしかったらご覧になってみてくださいそれ ... 続きを読む
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新玉ねぎを使ったプチトマトのマリネ


「新玉ねぎだからおいしい~トマトと新玉ねぎのマリネ」が


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それではレシピ・・・と言うまでもない簡単なものなのですが


おいしくできるポイントがあります


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プチトマトは横半分に切ったら


キッチンペーパーに切り口を下にしてのせて


余分な水分を取ります


このひと手間が 水っぽくならずにできます


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新玉ねぎは粗みじん切り オリーブオイルと塩


酢 砂糖の代わりにハチミツで甘みを~


018

1時間ぐらい漬けこむと 味がなじんでおいしくなります


【材料(2人)】
プチトマト・・・150g
新玉ねぎ・・・50g
aバジリコ・・・少々
★乾燥タイプ
aオリーブオイル・・・大さじ1
a酢・・・大さじ1
aハチミツ・・・小さじ1
塩・・・少々


【レシピ】
①プチトマトは横半分に切ってすぐ キッチンペーパーに切り口を下にして
 しばらくのせておく

②粗みじんに切った新玉ねぎとプチトマト  aの調味料を加え塩で味を調え
 1時間ぐらいおく


【ポイント】
★切ったトマトの切り口をキッチンペーパーの上にのせることで余分な水分が取れ
 水っぽくなりません

★新玉ねぎは薄切りではなく 粗みじんに切ることで食感が楽しめます


こちらにもレシピあります ↓





新玉ねぎの季節は短いので ぜひぜひお試しください


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毎週日曜日に準備している お弁当のすき間埋めおかず~この中の 上段の真ん中 「切り干し大根のシンプル炒め」が暮らしニスタさんの素敵アイディに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページはこちら → ★よろしかったらご覧に ... 続きを読む
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毎週日曜日に準備している お弁当のすき間埋めおかず~


この中の 上段の真ん中 「切り干し大根のシンプル炒め」が


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毎日のお弁当づくり~


我が家では 夫一人分なので


お弁当のすき間埋めおかずは 最低限の調理で


そのつど味付けを変えています


たとえば菜の花などは 茹でておくだけで


おひたしやごま和え バターソテーなどに~


そしてこの切り干し大根も シンプルにソテーします~


それではレシピです


016

材料はこちら


切り干し大根は水洗いしてから 水に漬けて戻し


食べやすい大きさに切り


ベーコンは短冊切り そのほかの野菜は千切りにする


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フライパンにオイルを入れベーコンを炒め


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切り干し大根と玉ねぎを入れ


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最後にピーマンを加え 薄く塩・コショウで味付けです


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このままだとちょっと物足りない程度の味付けで


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あとは その時その時で調味料を加えます


ケチャップで和えれば ナポリタン風


ソースなら 焼きそば風


カレー粉や チリソースでエスニック


マヨネーズならサラダ風に~


調味料を入れてレンチンでOKです


【材料】
切り干し大根・・・1/2袋(15g)
ベーコン・・・1枚
玉ねぎ・・・1/6個
赤と緑ピーマン・・・各1/2個
オイル・・・小さじ1
塩・コショウ・・・少々


【レシピ】
①切り干し大根は水洗いをして15分ぐらい水に漬け戻し食べやすい長さに切り
 ベーコンは短冊切り 玉ねぎとピーマンは薄切りにする

②フライパンにオイルを入れベーコンを炒め玉ねぎと水けをしっかり切った
 切り干し大根を加えて炒める

③最後にピーマンを加え 塩・コショウで味を調える

④お好みの調味料(ケチャップ・ソース・カレー粉など)を加えレンジで加熱して
 混ぜ合わせる


同じ食材でも味が変わると 毎日入っていても飽きないですよね~


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!

2709-1


リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
ご紹介しています


ぜひぜひご覧になってみてください


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最近 スーパーなどでも目にするようになってきた春野菜その中でもポピュラーな 春キャベツと新玉ねぎを使って春らしい彩りのサラダ「春キャベツと新玉ねぎで春らしいミモザサラダ」が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPペ ... 続きを読む
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最近 スーパーなどでも目にするようになってきた春野菜


その中でもポピュラーな 春キャベツと新玉ねぎを使って


春らしい彩りのサラダ


「春キャベツと新玉ねぎで春らしいミモザサラダ」が


暮らしニスタさんの


素敵アイディアに選ばれています~


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されているそうです


TOPページはこちら → 


良かったらご覧になってみてください


000

ミモザの花をイメージして


IMG_E9207

茹で卵の黄身と白身を それぞれ茶こしで漉して盛り付けました


詳しいレシピはこちら ↓




うれしいご報告でした~


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最近 よく聞く「エシカル」という言葉・・・エシカルとは 直訳すると「倫理的」といった意味になりますが自分にも周りの環境にも良いことそんなことを取り入れていく「エシカルライフ」が話題になっているそうです世界中で起こっている 異常気象 地球温暖化 環境問題  ... 続きを読む
016

最近 よく聞く「エシカル」という言葉・・・


エシカルとは 直訳すると「倫理的」といった意味になりますが


自分にも周りの環境にも良いこと


そんなことを取り入れていく「エシカルライフ」が話題になっているそうです


世界中で起こっている 異常気象 地球温暖化 環境問題 貧困の差


人権問題など 私たちにできることは・・・


何を変えていけば これからどう変わるか・・・


といったことを考えながら まずは自分の周りでできることから


始めていけたらと思い 参加を決めました~


001

会場は 都市型のスタイリッシュな渋谷のTRUNK HOTEL


011

まずは メルシャン株式会社 山田氏から


本日のテーマの「エシカルライフ」についてのお話を伺いました


020

メルシャンさんの提案するエシカルライフの基本は 


「わたしに イイこと みんなに イイこと。」


地球上のすべてのものは実はお互いにつながっており


世界のこと 自分たちや子供たちの未来を考えてエシカルな選択を


始めましょうということでした


003

メルシャンさんが取り扱っているオーガニックワイン


自然環境やワイン造りにかかわっている人に


配慮した農法でつくられるワインで


まさに 未来に目を向けた「エシカルなお酒」だそうです


オーガニックワインとは 科学的な農薬・肥料・除草剤を使わず


自然にあるものを使って栽培される有機栽培のブドウを使用したワインです


確かにイタリアにいた時にも スーパーなどではオーガニックワインよく見かけました


メルシャンさんでも オーガニックワインの販売数量は確実に伸びているそうです


012

NPO法人 ホリスティックビューティー協会 岸さんの


ホリスティックビューティーのお話


自分の美容と健康は 自分の手で守るということ


身体のために 自分のために よいものを選ぶことが大切


今猛威を振るっているコロナウィルス


特効薬もなく感染の恐怖がありますが


まずは今できること 自分自身の免疫力を高めていくことが


大切だということが印象に残りました


013

そのあとアウトドアウェアで有名なパタゴニア プロビジョンズの近藤氏から


地球のことを考え 未来のために始めた


オーガニックの食品についてのお話


「死んだ地球からはビジネスは生まれない」


「私たちは故郷である地球のためにビジネスを営む」


「新しいジャケットは5年か10年に一度しか買わない人も


一日三度の食事をする。我々が本気で地球を守りたいなら


それを始めるのは食べ物だ」という創業者の言葉から始まったそうです


007

パタゴニア プロビジョンズのオーガニック食品


環境を守る古来の漁法で獲られたサーモンの缶詰


味付け済みの肉厚なムール貝の缶詰


豆のスープやグレインズなどの古代からある穀物など


おしゃれなパッケージで どれもおいしそう


014

最後に ドメーヌ・カズ代表取締役社長 リオネル・ラヴァイユ氏


「ビオディナミ」というオーガニックを さらに一歩踏み込んだ農法で


農薬や化学肥料を使わないだけでなく


自然の力を利用してブドウの樹の生命力を高める農法を


いち早く取り入れているフランス ルーション地方のワイナリー


ルーション地方は スペイン国境と接し 山に囲まれ地中海に面していて


温暖な気候の丘陵地帯で ブドウ栽培に適しているそうです


また フランスオーガニック発祥の地でもあるそうです


IMG_8935 (2)

ビオディナミでは 地球や宇宙の大きなパワーを取り入れるため


月の満ち欠けは記載された「ブドウの種まきカレンダー」に基づいて


種まきや収穫などを行うそうです


これは今年のカレンダーだそうです


月とワイン 今年のお月見はビオディナミのワインで乾杯したいと思いました


006

カズ氏のお話によると ビオディナミの実践は未来の世代に向けて


健康な畑 健全な環境を残すために大切なことで


ビオディナミの良さを リーズナブルな価格で広めていきたいということでした


017

お話を伺った後は ドメーヌ・カズ オーガニックワインに合わせて


パタゴニア オーガニック食品を使ったお料理3種で試食&試飲です


ムール貝・オリーブオイル漬けレモンハーブとライスサラダ添え


サントーニャ・サバ オリーブオイル漬け レモンケーパーとポテトの


オープンサンド この2品は


ドメーヌ・カズの白ワイン 「カノン・デ・マレシャル・ブラン」を合わせます


この白ワインは さわやかな口当たりでキレもよく


魚介とよく合います


オーガニックレッド・ビーンのチリカナッペとイチジクは


赤ワイン 「カノン・デ・マレシャル・ルージュ」で合わせます


芳醇な香りがあり フルーティさと程よい渋みで


ドライフルーツをはじめ どんな料理でも合わせられそうです


017 (2)

そのあとはメルシャンさんのオーガニックワイン色々を試飲させていただきました


019

個人的には シチリアのルカ・マローニのワインが好きです

 

これはまず最初に購入してみたいと思いました


005


今回お話はなかったのですが ひよこ豆や小豆で作られた


お味噌も展示してありました


興味ある~


IMG_8934 (2)


メルシャンさんのオーガニックワインは 


高品質でありながらどれもリーズナブルです


どんなワインを選んだらいいかわからない・・・という方は


オーガニックワインいかがでしょうか


身近なことから始めるエシカルライフ


我が家にとっては なくてはならないワインから

 


オーガニックにして未来につなげていきたいと思いました


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紫キャベツを使った彩り鮮やかなコールスローくるみや 黒オリーブ チーズなどが入っています「色々入っているからおいしい~紫キャベツのコールスロー」が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPペ ... 続きを読む
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紫キャベツを使った彩り鮮やかなコールスロー


くるみや 黒オリーブ チーズなどが入っています


「色々入っているからおいしい~紫キャベツのコールスロー」が


暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されています


TOPページ → 


よろしかったらご覧になってみてください


作り方は簡単~


050

千切りにした紫キャベツに塩をふって


軽くもんでから10分ぐらいおきます


塩の量は きゃべつ280gに対して 小さじ1/2


きゃべつの余分な水分を取り除くのと ほんのり塩味をつけるための塩


なので ここは量って加えます


053

砕いたくるみと 種なしくろオリーブは4等分ぐらいに切り


小さな角切りにしたチーズ


味付けは オリーブオイルとレモン汁


かくし味に KALDIのいぶりがっこタルタルを加えます 


いぶりがっこタルタルソースはこちらに詳しく載せています↓





015

よく混ぜ合わせたら できあがりです~


詳しいレシピはこちらから ↓





うれしいお知らせでした~


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