ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#晩御飯のおかず

日持ちもするし お財布にも優しい厚揚げは色々な味付けで楽しめますね~今日は カレーの仕上げにふるとぐっとおいしくなるといわれている「ガラムマサラ」ガラムマサラは インドのミックススパイスですコリアンダーや クミン スターアニス カルダモンといったスパイス ... 続きを読む
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日持ちもするし お財布にも優しい厚揚げは


色々な味付けで楽しめますね~


今日は カレーの仕上げにふるとぐっとおいしくなると


いわれている「ガラムマサラ」


ガラムマサラは インドのミックススパイスです


コリアンダーや クミン スターアニス カルダモンといった


スパイスが配合されています


GABANのガラムマサラはスパイシーながらも


優しい香りで すごく好きです


そんなガラムマサラの風味をまとった 


厚揚げととうもろこしの炒め物です


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厚揚げは食べやすい大きさ18等分に切って


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ガラムマサラは めんつゆと水に溶かしておきます


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みじん切りの玉ねぎと厚揚げを炒め


調味料を加え 炒めながら厚揚げにしみこませ


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レンチンまたは茹でたとうもろこしを


そぎ切りしたものと粉チーズ バターを加えます


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器に盛り付け バジリコを添えました


【材料(2人)】
厚揚げ・・・1個
玉ねぎ・・・30g
オイル・・・小さじ1
aめんつゆ・・・大さじ1
a水・・・大さじ2
aガラムマサラ・・・小さじ1
とうもろこし・・・1本
バター・・・10g
粉チーズ・・・小さじ2
バジリコ・・・少々


【レシピ】
①厚揚げは食べやすい大きさに切りみじん切りの玉ねぎとともに
 オイルで炒める

②混ぜ合わせておいたaを加え炒めながら厚揚げに絡める

③下茹でしたとうもろこしを芯から外して加えバター粉チーズを
 加えて全体を混ぜ合わせる

④器に盛り付けバジリコを添える(無くてもよい)


【ポイント】
★調味料はよく混ぜ合わせておくことがポイントです
 ガラムマサラがうまく溶けなかったら600Wのレンジで
 20秒~ぐらい加熱してください


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ちょっとエスニックで多国籍なお味に仕上がりました


ガラムマサラは辛味はないので 炒め物や 下味など


色々と使えます


ぜひぜひお試しください


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