ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#時短

イブですね~お天気いいけれど 北風が冷たいです~さて イブの今日は すごく簡単にできちゃう スープレシピをご紹介材量を混ぜ合わせて塩・コショウしたら レンチンでOK濃厚で おいしい~エビなんかいれていないのにオマールエビのような味わいに~材料トマトソース  ... 続きを読む
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イブですね~


お天気いいけれど 北風が冷たいです~


さて イブの今日は すごく簡単にできちゃう スープレシピをご紹介


材量を混ぜ合わせて


塩・コショウしたら レンチンでOK


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濃厚で おいしい~


エビなんかいれていないのに


オマールエビのような味わいに~


材料
トマトソース    80g
★市販品 カゴメ使用
豆乳        200㏄
豆乳クリーム    大さじ2
水         大さじ2
粉チーズ      小さじ2
塩・コショウ    少々


レシピ
①耐熱皿にトマトソース 豆乳 豆乳クリーム 水 粉チーズを入れよくかき混ぜる
★ ここでよくかき混ぜておく

②500Wのレンジで2分加熱する
★あまり長く加熱すると豆乳が粒々状になるので注意

③器に盛り付け トマトと粉チーズ(分量外)とコショウを添える


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パーティの時は 1人分の小さな容器に入れ


飲みきれる量に~



ちなみに・・・


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横にあるのは野菜ステックで


これも1人分


容器の底に おオリーブオイルと塩を混ぜたものを入れています


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朝ごはんなら 上記の分量で2人分ぐらいかな~


パンを添えて ワンプレート朝ごはんです


簡単でおいしいスープ


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これからの季節 パーティーなどが多くなるかと思いますがそんな時にお勧めな一品です~ちょっと一個エビがこけているのが 気になる画像ですが茹でたエビと ブロッコリー真ん中にあるのは アイオリソースですアイオリソースは にんにくと卵黄 オリーブオイル レモン汁 ... 続きを読む
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これからの季節 パーティーなどが多くなるかと思いますが


そんな時にお勧めな一品です~


ちょっと一個エビがこけているのが 気になる画像ですが


茹でたエビと ブロッコリー


真ん中にあるのは アイオリソースです


アイオリソースは にんにくと卵黄 オリーブオイル レモン汁に


塩・コショウ


ちょうど マヨネーズにすりおろしたニンニクを混ぜたような感じですが


手作りのおいしさは 別物です~


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クイジナートのブレンダーを使って作っていきます


卵黄と にんにく そしてさわやかさをプラスしたいので


ヨーグルト(無糖)を加えています~


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まず卵黄と ヨーグルト にんにくを混ぜ合わせたら


少しずつオリーブオイルを加えていきます


仕上げに 塩・コショウで味付けします


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モニタープレゼントしていただいた


クイジナートスリム&ライト マルチハンドブレンダー


わたしも クイジナートのハンドブレンダー


4年前に購入したものが


最新のはすごい~


軽いし コンパクトでスリム 性能ももちろんアップしていて


音も静かです


このアイオリソースのを作ったブレンダーも


あっという間にでき ふんわりとした食感に仕上がりました


材料(2~4人分)
卵黄       1個
ヨーグルト    20g
★無糖・水切りしたもの
レモン汁     小さじ2
にんにく     8g
★チューブでもOk
ハチミツ     小さじ1
オリーブオイル    大さじ6
塩・コショウ   少々

ブロッコリー   1個
茹でエビ     10個
ピンクペパー   少々


レシピ
①カップに卵黄 ヨーグルト レモン汁  
 にんにく ハチミツを入れブレンダー
  で撹拌する

②オリーブオイルを少しずつ加えていき
 塩・コショウで味を調える

③ブロッコリーを食べやすい大きさにして
 芯の部分は薄切りにして茹で器に盛り
 つける
★器の真ん中はソースを入れる容器を置く

④器に入れ ブロッコリー エビを盛りつけ
 ピンクペッパーをちらす


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できあがり~


ヨーグルトとハチミツは アレンジで加えています


おいしいソースになりました



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今日 12月4日は 友人の誕生日です~ということで シフォンケーキ焼きましたシフォンケーキって 色々アレンジできるしデコも楽しいし 軽い食感なので好きですシフォンケーキをふっくらふんわり仕上げるポイントはなんといってもメレンゲ今回はこちら モニタープレゼント ... 続きを読む
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今日 12月4日は 友人の誕生日です~


ということで シフォンケーキ焼きました


シフォンケーキって 色々アレンジできるし


デコも楽しいし 軽い食感なので好きです


シフォンケーキをふっくらふんわり仕上げるポイントは


なんといってもメレンゲ


040 (2)

今回はこちら モニタープレゼントしていただいた


1台3役 クイジナートスリム&ライト マルチハンドブレンダーの


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ビーターを使って


しっかりとした ふわふわなメレンゲを作りました~


音も静かで 時間も短縮 これは便利です~


あっという間に ツノの立ったしっかりメレンゲが


できちゃいました


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生地はプレーンなシフォンにして


マスカルポーネクリームをぬって ココナッツファインをまぶして


粉雪のような ふわふわ真っ白なシフォンに


真っ赤ないちごを半分に切って飾りました~


うぅ~んかわいい!


材料(4~6人)16cmのシフォン型
卵白        5個分(200g位)
卵黄        3個分(130g位)
砂糖        60g
オイル       30㏄
豆乳        40㏄
バニラエッセンス  3滴
薄力粉       80g

aマスカルポーネ  100g
a生クリーム    200㏄
★ホイップする
a砂糖       20g

ココナッツファイン 30g位
いちご       1個


レシピ
①ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れよく
 かき混ぜる

②オイル 豆乳 バニラエッセンスと
 入れて そのつどよくかき混ぜ
 ふるった薄力粉を加える

③卵白に残りの砂糖を加えクイジナートの
 ビーターを使ってツノが立った状態の
 メレンゲを作る

④メレンゲを3回に分けて②の生地に
 混ぜ合わせる
★メレンゲのかたまりが残らないように
 しっかりと混ぜ合わせる

⑤型に入れ180℃の温度で約30分焼き
 ビンの口などに差し込んで型を逆さにして
 冷ます

⑥型から外してaを混ぜ合わせたものを
 全体に塗ってココナッツファインをまぶし
 いちごを飾る


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できあがり~


とにかく 見た目も中の生地も ふんわりふわふわに仕上がりました


クイジナートがあれば 簡単 時短で


シフォンケーキが作れます


クリスマスケーキにいかがでしょうか~


これはハマりそうです


ぜひぜひお試しください


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缶詰のサバ缶と 厚揚げで作る簡単 時短な あと一品的な料理~サバ缶って ブームになるだけあって本当においしいですねフライパンひとつで ささっと炒め煮ですまずは 8等分した厚揚げを フライパンに入れ周りを少し焼いて カリッとさせサバ缶と 缶詰の汁 めんつゆと ... 続きを読む
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缶詰のサバ缶と 厚揚げで作る


簡単 時短な あと一品的な料理~


サバ缶って ブームになるだけあって


本当においしいですね


フライパンひとつで ささっと炒め煮です


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まずは 8等分した厚揚げを フライパンに入れ


周りを少し焼いて カリッとさせ


サバ缶と 缶詰の汁 めんつゆと水を加え


炒め煮していきます


仕上げにごま油を加えて コクと照りを加え


ネギをたっぷりちらしたら


できあがりです


材料(2人)
厚揚げ    1丁
サバ缶    1缶(190g)
★味噌味
めんつゆ   大さじ1
★2倍濃縮
日本酒    大さじ1
水      大さじ2
ごま油    小さじ1
刻みネギ   15g
七味     お好みで


レシピ
①厚揚げは8等分に切って フライパンで
 カリッとさせる

②サバ缶を汁ごと加え めんつゆ 日本酒
 水を加え煮汁を全体に絡めるように
 強火で炒めていく

③仕上げにごま油を加える

④器に盛り付け 刻みネギとお好みで
 七味をふる


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できあがり~


牡蠣の炊き込みご飯と


肉団子スープなどが 並びました


でも白いご飯に合う味だとおもいます~


煮ものほど汁があるわけではないので


お弁当にもいいですよ~


ぜひぜひお試しください


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確実に近づいている秋~


秋には おいしいものがいっぱいですね


特に秋というと思い浮かべるのがキノコ類


しいたけ しめじ 舞茸 エリンギ


年間手に入りますが やはり旬は秋


ということで 今日はエリンギとジャガイモの


にんにくバター炒めです


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エリンギは食感を生かすため


縦に半分 大きめに切ります


ジャガイモは輪切りにして


レンジで3分加熱してから炒めます


仕上げにたらす醤油の香りとコクがたまらない~


材料(2人)
エリンギ   7本(88g)
ジャガイモ  1個(180g)
バター    20g
にんにく   1片(5g)
日本酒    大さじ1
醤油     小さじ2

パセリ    少々
★無くてもよい


レシピ
①エリンギは縦半分に切る

②じゃがいもは皮をむき輪切りにして
 耐熱皿に入れラップをして600Wの
 レンジで2分加熱する

③フライパンでバターを溶かしすりおろした
 にんにく ジャガイモ エリンギを入れ
 炒め日本酒を入れ蓋をして1分蒸し焼き風
 にする

④蓋を取り全体に焼き色を付けたら醤油を
 たらし 器に盛り付けパセリのみじん切り
 をふる


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できあがり~


ふたをして蒸し焼きにしてから


焼き色を付けるのがポイントです


あと一品にお勧め~


ぜひぜひお試しください


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