ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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春野菜たっぷりのアヒージョですホタルイカも加えていますが主役は春野菜今回使った春野菜は グリンピース そら豆 アスパラ新じゃが 芽キャベツ プチヴェールの菜花 菜の花です芽キャベツの旬は 12月から3月で 春野菜か・・・といった感じですがこの時期しか取れ ... 続きを読む

冷蔵庫にマスカルポーネチーズが半分ぐらい残っている〜ローマにいた頃も 特売しているとマスカルポーネを なんとなく 当てもなく購入賞味期限ギリギリになってあわててティラミスや パスタを作っていましたでもね イタリアのマスカルポーネチーズの値段は安い日本のテ ... 続きを読む

春キャベツ出てきましたね柔らかくておいしい春キャベツを使って作るレンチンシュウマイです春雨入りの肉だねに 春キャベツをまぶしてレンジで加熱します中のシュウマイの肉だねはしっとりと柔らか周りのキャベツはシャキシャキです過去レシピですが ご紹介します【材料(1 ... 続きを読む

過去レシピなんですがこの時期に出てくる 春キャベツと新玉ねぎを使ったサラダ茹で卵の黄身を 裏漉ししてミモザの花をイメージしていますそう3月8日は「国際女性デー」ですねイタリアでは 男性が女性にミモザの花を贈る日でもありますこの時期 街中がミモザの花であふ ... 続きを読む

ホタルイカ出てきましたねホタルイカと相性のいいのは 菜の花・・・と思っていますそんなパスタを前に作りましたが 今回は 新じゃがのクリームソースクリームといっても 生クリーム系は 入っていませんニンニクと オリーブオイルで炒めた新じゃがをフードプロセッサーで ... 続きを読む

春野菜 新じゃが 新玉ねぎ そら豆と鶏もも肉をトマトで煮込みましたトマトはホールトマトでもいいのですが今回は 夫がどこからかもらってきたポルトガルの紙パックのパッサータトマトピューレに近いものを使っていきます それではレシピです【材料(2〜3人)】鶏もも ... 続きを読む

本日夫がお弁当いらないというので朝ゆっくりしていて なぜか冷凍庫の整理をしたくなりというのも 入れたものが見つからない・・・探す意味でも始めてしまいその後部屋とトイレの掃除スイッチが入ってしまいましたいちもは朝 PC開いてからする掃除が反対に〜そしてこんな ... 続きを読む

いつも日曜日の朝に準備する月曜日から始まるお弁当のための作り置き主に野菜を中心とした副菜メニューのお弁当のすき間埋めおかず昨日全く作らなかったんです・・・ちなみに 何してたかというとゆっくり起きて ためておいたドラマを見ていました・・・まっそんな日曜日も ... 続きを読む

柔らかくて甘くておいしい春キャベツこの時期だけのお楽しみ〜そんな春キャベツをグリルパンで焼いてその上に色々な春野菜を散らしたサラダといってもメインにもなるようなボリューム満点 ご馳走サラダです上に乗せる具材は うずらの卵とアスパラガス 菜の花に似て黄色い ... 続きを読む

娘ちゃんがロンドンから一時帰国していますロンドンから羽田便ロシア上空を避けるため北回りで  なんと16時間のフライトだったそうです・・・家に着いたのは夜遅く一日損した気分ですでも 3回目接種証明書と 検査結果が陰性ならば隔離期間がなくなり  翌日から出かけ ... 続きを読む

春野菜たっぷりの 肉や魚系は入っていないけれどボリュームあるサラダです春キャベツ 新玉ねぎ 菜ばな そら豆 グリンピーススナップエンドウ カリフローレ アスパラガス新じゃがと 9種類の春野菜色のアクセントに紅芯大根うずらの卵 グラナパダーノ 砕いたアーモ ... 続きを読む

そら豆 アスパラガス グリンピース新玉ねぎ 新じゃがと春野菜がぎっしり詰まったキッシュ「パスタ・ブリゼ」というイタリアのキッシュ生地をアレンジしていますバターは無しで 米油を加え 全粒粉を混ぜて香ばしく仕上げていますサクッととした生地に 春野菜たっぷりで ... 続きを読む

簡単に作れる おつまみ的な 菜の花の油揚げピザ【簡単おつまみ!菜の花と酒盗の風味がたまらない油揚げピザ】がレシピブログのライフスタイルメディアフーディストノートの『待ってました春の味♪「菜の花×油揚げ」簡単レシピ』に掲載されています詳しくはこちら →  ★ ... 続きを読む

絹さやを使った副菜メニューです絹さやと コーンとグリンピースをバターで炒め塩で味を調えたら 仕上げにレモン汁を回しかけますこのレモンの風味がバターのコクを引き立たせさわやかさをプラスですイタリアのローマに暮らしていた頃春になるとメルカート(市場)やスーパ ... 続きを読む

旬の新玉ねぎに切り込みを入れ丸ごとコトコトとおだしで煮込み仕上げにさっと茹でたそら豆とバターをのせた春野菜 新玉ねぎとそら豆の一品です新玉ねぎは 生でも甘味があっておいしいですが加熱するとその甘味がさらに増しますおだしでじっくり煮ることで素材の旨みが引き ... 続きを読む