ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#春キャベツ

春キャベツ・・・そろそろ終わりでしょうか柔らかくて 甘みがあって 日持ちもするので買い物のたびに購入していました塩麹和えや コールスローなどのサラダ アンチョビソースのグリルなどいろいろ楽しんでいましたがこの頃ちょこっとマンネリしていたので今回は「サブジ ... 続きを読む
036


春キャベツ・・・そろそろ終わりでしょうか


柔らかくて 甘みがあって 日持ちもするので


買い物のたびに購入していました


塩麹和えや コールスローなどのサラダ アンチョビソースのグリル


などいろいろ楽しんでいましたが


この頃ちょこっとマンネリしていたので


今回は「サブジ」風にしてみました


「サブジ」はインドの スパイスをきかせた野菜の炒め蒸し料理で


水を加えずに 野菜の水分のみで蒸すので


うま味が流れ出さず また野菜の歯ごたえが楽しめます


050

今回使用したスパイスは こちら・・・


おろし生しょうが ターメリック クミン コリアンダー チリパウダー


そしてつぶつぶは マスタードソードです


それでは作り方です~


051

鍋にオイルを入れマスタードシードを入れ弱火にかけ


はじけて香りが出てきたら


052

しょうがと グリンピースを加え貯めます


055

ざく切りのキャベツとスパイスを加え


全体をよく混ぜ合わせ


ふたをして2分蒸し煮して 仕上げに塩で味を調えます


015

できあがり~


今週のすき間埋めおかずにも入っていますが


作り置きにもお勧めです


【材料(2人~)】
春キャベツ・・・160g
グリンピース・・・30g
オイル・・・大さじ2
おろし生しょうが・・・5g
マスタードシード・・・小さじ1/2
aターメリック・・・小さじ1/2
aクミン・・・小さじ1/2
aコリアンダー・・・小さじ1/2
aチリペッパー・・・少々
塩・・・少々


【レシピ】
①鍋にオイルを入れマスタードシードを入れ弱火にかける

②マスタードシードがはじけて香りが出てきたらおろし生しょうがと
 グリンピースを加え炒める

③ざく切りにしたキャベツとaのスパイスを加えよく炒めふたをして
 2分間ぐらい蒸し煮する

④塩で味を調え 器に盛り付ける


【ポイント】
★春キャベツを使いましたが通年あるキャベツでもおいしくできます

★マスタードシードは焦がさないように弱火でじっくり炒めて香りを
 出します

★マスタードシードの食感がおいしさのポイントです

★もしスパイスがすべてそろわなかったら aのスパイスの代わりに
 カレー粉でもOKです
 マスタードシードは 粒マスタードで代用もありかも・・・
 その場合はスパイスと一緒に加えてください



018 (2)

スパイスをきかせたキャベツは


いつもの炒め物とはちょこっと違った


エスニックなおいしさがあります


作り置きしておくと あと一品や お弁当のすき間埋めなどに


便利です


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   




インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

暮らしニスタさんの 素敵アイディアに「トマトジュースでお手軽に~春キャベツたっぷりトマトスープ 」が選ばれております今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されているそうですTOPページ → ★よろしかったら ご覧になってみてくださいトマトジュースで作る春 ... 続きを読む
020

暮らしニスタさんの 素敵アイディアに


「トマトジュースでお手軽に~春キャベツたっぷりトマトスープ 」が


選ばれております


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに


掲載されているそうです


TOPページ → 


よろしかったら ご覧になってみてください


013 (2)

トマトジュースで作る春キャベツのスープ


朝ごはんにも パンのおともにも最適です


キャベツとトマトって合いますね


トマトジュースを使うと 煮込まなくていいので時短になります


【材料(2人~4人)】
春キャベツ・・・4枚(420g)
新玉ねぎ・・・1/2個(80g)
ベーコン・・・2枚(60g)
オリーブオイル・・・大さじ1
トマトジュース・・・400ml
水・・・200ml
野菜だし・・・8g
★コンソメでもOK
トマトペースト・・・20g
塩・・・少々
カマンベール・・・1人30g位
パルミジャーノ・・・少々
黒コショウ・・・少々
豆苗・・・少々


【レシピ】
①春キャベツは食べやすい大きさにちぎって芯の部分は
 そぎ切りにする

②フライパンにオリーブオイルを入れ細切りにしたベーコンを炒め
 新玉ねぎ 春キャベツと加えさっと炒める

③トマトジュースと水 野菜だしを加え一煮立ちさせたらトマトペーストを入れ
 塩で味を調える

④カマンベールを600wのレンジで10~20秒ほど加熱して少し溶かしたものを
 スープにのせパルミジャーノ 黒コショウをふる


【ポイント】
★仕上げにのせるチーズがおいしさのポイントです
 カマンベールはレンジで加熱してとろりとさせてからのせます

★トマトペーストを加えるとコクが出ます
 ペーストがおすすめですが もしなければ ケチャップでも

★豆苗を添えましたがパセリでもOKです


詳しくはこちら ↓




009

トースターで軽く焼いた カマンベールがおいしさのポイントです


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   




インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

すっかりお花見弁当の飾り付けですが「焼き春キャベツのごちそうサラダ」が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうですTOPページはこちら → ★よろしかったらご覧になってみてくださいさて春キャ ... 続きを読む
2b252be8

すっかりお花見弁当の飾り付けですが


「焼き春キャベツのごちそうサラダ」が


暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに


表示されているそうです


TOPページはこちら → 


よろしかったらご覧になってみてください


さて春キャベツのごちそうサラダ・・・


春キャベツが見えませんが


ポイントは 春キャベツをザクザク切ったら 一度焼くことです


春キャベツの甘みが増し増しになります



050

半分に切った春キャベツは


ザクザクッと 4等分に切って オイルを入れたフライパンで焼きます


ここでは大きいまま焼きます


小さくしちゃうと 炒め物になってしまうので


052

かる~く表面に焼き色を付けるだけでOK


特に芯の部分は しっかり焼き色を~


もちろん中までは火を入れなくてもOKです


e10e4f3a

グリルパンがあればそれで焼いてもいいですね


053

器に食べやすい大きさにして 盛り付けます


020

キャベツの上に盛り付けるのは 基本お好みですが


この日は お花見弁当の一品だったので


桜の塩漬け うずらの卵 菜の花 黄色大根 スナップエンドウ


アスパラガス カリフローレ 紫キャベツです~


ドレッシングはオリーブオイルとワインヴィネガーと塩・コショウ


シンプルなものが 野菜のおいしさを引き立てます


【材料(2人~)】
春キャベツ・・・1/2個(400g位)
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・コショウ・・・少々
aうずらの卵(水煮)・・・6個
a菜の花・・・1/2袋
★茹でて半分に切る
a黄色大根・・・20g
★薄い半月切り
aスナップエンドウ・・・5個
★茹でて縦横4つに切る
aアスパラガス・・・4本
★茹でて3等分に切る
aカリフローレ・・・適量
★さっと茹でる
a紫キャベツ・・・少々
a桜の塩漬け・・・少々
★塩抜きする


【レシピ】
①春キャベツは4等分ぐらいに切って オリーブオイルを入れた
 フライパンで 芯の部分を中心にさっと焼き色を付ける

②器に食べやすい大きさにして並べ かるく塩・コショウする

③春キャベツの上に aを彩り良く盛り付ける


【ポイント】
★キャベツをさっと役と甘みが増します

★表面をさっと焼くだけでOK 炒め物にならないように
 中は生でいいです

★aの上にのせる野菜などはお好みで

★ドレッシングは オリーブオイル:酢を1:1に
 塩・コショウでシンプルなものが合います
 市販のドレッシングでもOKです


こちらにも載せています ↓




春キャベツでぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

抱えて食べたい!春キャベツと新玉&カニカマの塩麹サラダが暮らしニスタさんの 素敵アイディアです~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうですTOPページ → ★よろしかったら ご覧になってみてくださいさてこのサラダ~このカニカマがポイントで ... 続きを読む
029

抱えて食べたい!春キャベツと新玉&カニカマの塩麹サラダが


暮らしニスタさんの 素敵アイディアです~


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうです


TOPページ → 


よろしかったら ご覧になってみてください


013

さてこのサラダ~


このカニカマがポイントです


最近のカニカマは 限りなく蟹に近い~


おいしくなります


作り方は簡単


050

手でちぎった春キャベツと


新玉ねぎはスライサーで薄切り


カニカマは手でほぐし 塩麹とオイルで和えればOKです


【材料(2人)】
春キャベツ・・・400g
新玉ねぎ・・・1個(120g)
カニカマ・・・100g
塩麹・・・60g
オイル・・・大さじ3
飾りのパセリ・・・無くてもよい


【レシピ】
①春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり 芯の部分は
 薄いそぎ切りにする

②ボウルに①の春キャベツとスライサーで薄く切った新玉ねぎ 
 ほぐしたカニカマを加え塩麹とオイルを加える

③よく混ぜ合わせて 30分~おいてから器に盛り付け
 飾りのパセリを添える


【ポイント】
★春キャベツは手でちぎると口あたりよい食感になります

★オイルは米油を使いました

★塩麹が 野菜の甘味やうま味を引き出します

★出来たてよりも最低30分以上置いて味をなじませてください


詳しくはこちら ↓




017

春キャベツで ぜひぜひお試しください~


うれしいお知らせでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

春キャベツを使った炒め物~甘辛い肉味噌味味に仕上げていますごはんにも おつまみにもいいですね~キャベツは 食べやすい大きさのざく切りに厚揚げは 16等分します赤ピーマンは細切り~無くてもいいけれど 赤が入ると見た目も華やか~パプリカでも いいですねまずは ... 続きを読む
029


春キャベツを使った炒め物~


甘辛い肉味噌味味に仕上げています


ごはんにも おつまみにもいいですね~


050

キャベツは 食べやすい大きさのざく切りに


厚揚げは 16等分します


051

赤ピーマンは細切り~


無くてもいいけれど 赤が入ると見た目も華やか~


パプリカでも いいですね


058

まずは 調味料をよく混ぜ合わせておきます



052

フライパンに オイルとひき肉 しょうがを加え


パラパラになるまで炒めます


054

厚揚げを加え混ぜ合わせたら


056

キャベツを どば~と入れふたをして1分


057

ふたを取り かき混ぜ


キャベツがしんなりしてきたら 赤ピーマンと


060

合わせておいた調味料を加え


全体を混ぜ合わせ とろみがついてきたら火からおろし


021

器に盛り合わせ かつおぶしをふります


【材料(2人~)】
ひき肉・・・150g
しょうが(チューブ)・・・5g
オイル・・・小さじ2
厚揚げ・・・1枚
キャベツ・・・300g
赤ピーマン・・・1個

a味噌・・・大さじ2~3
aだし汁・・・大さじ2
aみりん・・・大さじ2
a日本酒・・・大さじ2
a砂糖・・・小さじ2
a片栗粉・・・大さじ1
aごま油・・・小さじ2

かつおぶし・・・少々


【レシピ】
①キャベツは食べやすい大きさのざく切り 厚揚げは16等分
 赤ピーマンは細切りにする

②aの調味料を混ぜ合わせておく

③フライパンにオイルを入れひき肉としょうが(チューブ)を加え炒める

④ひき肉がパラパラしてきたら厚揚げを加え混ぜ合わせキャベツを加え
 ふたをして1分蒸し焼きにする
 
⑤ふたを取り 赤ピーマンを加え ②の調味料を加えてざっくり混ぜ合わせ
 とろみがついてきたら火からおろす

⑥器に盛り付け かつおぶしをふる


【ポイント】
★味噌は麦味噌を使いましたが 種類によって塩気が違うので
 調整してみてください

★赤ピーマンはパプリカでもOKです

★調味料は初めに混ぜ合わせておくことが時短につながります

★aのだし汁は 水大さじ2に小さじ1弱の白だしを混ぜ合わせたもので
 OKです

★かつおぶしをふることでうまみが増します


022

できあがり~


春キャベツがたっぷり食べれます


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

旬の春キャベツ 甘くてやわらかくて日持ちもするし あると便利ですよねそんな春キャベツで作るサラダです~春キャベツと新玉ねぎに カニカマを加えていますこのカニカマがいい仕事してくれます~時間がたつと カニの風味が野菜にも絡んでおいしさが増し増しに~作り方は ... 続きを読む
029


旬の春キャベツ 甘くてやわらかくて


日持ちもするし あると便利ですよね


そんな春キャベツで作るサラダです~


013

春キャベツと新玉ねぎに カニカマを加えています


このカニカマがいい仕事してくれます~


時間がたつと カニの風味が野菜にも絡んで


おいしさが増し増しに~


作り方は簡単


050

手でちぎった春キャベツと


新玉ねぎはスライサーで薄切り


カニカマは手でほぐし 塩麹とオイルを加えます


051

全体をよく混ぜ合わせます~


出来たてよりも 少し置いた方が味がなじんでおいしくなります


作り置きもOKです


【材料(2人)】
春キャベツ・・・400g
新玉ねぎ・・・1個(120g)
カニカマ・・・100g
塩麹・・・60g
オイル・・・大さじ3
飾りのパセリ・・・無くてもよい


【レシピ】
①春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり 芯の部分は
 薄いそぎ切りにする

②ボウルに①の春キャベツとスライサーで薄く切った新玉ねぎ 
 ほぐしたカニカマを加え塩麹とオイルを加える

③よく混ぜ合わせて 30分~おいてから器に盛り付け
 飾りのパセリを添える


【ポイント】
★春キャベツは手でちぎると口あたりよい食感になります

★オイルは米油を使いました

★塩麹が 野菜の甘味やうま味を引き出します

★出来たてよりも最低30分以上置いて味をなじませてください


014

大きなボウルで いっぱいで作っても


あっという間になくなってしまいます~


お好みでレモン汁などの酸味を加えてもいいですね


生がおいしい春キャベツ やわらかな食感と甘みを楽しむだけでなく


ビタミンや 食物繊維が無駄なく取れていいですね


ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」


で イタリアのお話公開中!

2709-1




リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
ご紹介しています


ぜひぜひご覧になってみてください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.










まさに旬の春キャベツ~そんな春キャベツを使ったごちそうサラダです春キャベツが見えませんが・・・ポイントは 春キャベツをザクザク切ったら 一度焼くことです春キャベツの甘みが増し増しになります半分に切った春キャベツはザクザクッと 4等分に切って オイルを入れ ... 続きを読む
033

まさに旬の春キャベツ~


そんな春キャベツを使ったごちそうサラダです


春キャベツが見えませんが・・・


ポイントは 春キャベツをザクザク切ったら 一度焼くことです


春キャベツの甘みが増し増しになります


050

半分に切った春キャベツは


ザクザクッと 4等分に切って オイルを入れたフライパンで焼きます


ここでは大きいまま焼きます


小さくしちゃうと 炒め物になってしまうので


052

かる~く表面に焼き色を付けるだけでOK


特に芯の部分は しっかり焼き色を~


もちろん中までは火を入れなくてもOKです


e10e4f3a

グリルパンがあればそれで焼いてもいいですね


053

器に食べやすい大きさにして 盛り付けます


020

キャベツの上に盛り付けるのは 基本お好みですが


この日は お花見弁当の一品だったので


桜の塩漬け うずらの卵 菜の花 黄色大根 スナップエンドウ


アスパラガス カリフローレ 紫キャベツです~


ドレッシングはオリーブオイルとワインヴィネガーと塩・コショウ


シンプルなものが 野菜のおいしさを引き立てます


【材料(2人~)】
春キャベツ・・・1/2個(400g位)
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・コショウ・・・少々
aうずらの卵(水煮)・・・6個
a菜の花・・・1/2袋
★茹でて半分に切る
a黄色大根・・・20g
★薄い半月切り
aスナップエンドウ・・・5個
★茹でて縦横4つに切る
aアスパラガス・・・4本
★茹でて3等分に切る
aカリフローレ・・・適量
★さっと茹でる
a紫キャベツ・・・少々
a桜の塩漬け・・・少々
★塩抜きする


【レシピ】
①春キャベツは4等分ぐらいに切って オリーブオイルを入れた
 フライパンで 芯の部分を中心にさっと焼き色を付ける

②器に食べやすい大きさにして並べ かるく塩・コショウする

③春キャベツの上に aを彩り良く盛り付ける


【ポイント】
★キャベツをさっと役と甘みが増します

★表面をさっと焼くだけでOK 炒め物にならないように
 中は生でいいです

★aの上にのせる野菜などはお好みで

★ドレッシングは オリーブオイル:酢を1:1に
 塩・コショウでシンプルなものが合います
 市販のドレッシングでもOKです


021

お花見弁当なので透明なお重に詰めました


上にのせる具材はお好みで~


55d3008e

過去レシピの 春キャベツサラダ


この時は 紫の渦巻きビーツと白ごまをちらして


ゴマドレッシングにしました


詳しい作り方 ↓





焼き春キャベツのごちそうサラダ ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!

2709-1


リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
ご紹介しています


ぜひぜひご覧になってみてください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.



春キャベツは 柔らかくておいしいですよねでも緑の濃い外葉は 少し固めで えぐみもあるかも・・・・でも栄養価は高いそうなので 捨てるのはもったいない我が家では さっと茹でてから新玉ねぎとツナ缶でマリネにしますキャベツの外葉は よく洗ってから 小さめにちぎり ... 続きを読む
020


春キャベツは 柔らかくておいしいですよね




でも緑の濃い外葉は 少し固めで えぐみもあるかも・・・・




でも栄養価は高いそうなので 捨てるのはもったいない




我が家では さっと茹でてから新玉ねぎとツナ缶で




マリネにします




050

キャベツの外葉は よく洗ってから 小さめにちぎり




芯の部分はそぎ切りにします




沸騰したお湯に 塩を少々加え しんなりするまで茹でます




055

茹でたら水にさらし よく水気をきったらボウルに入れ




スライスした新玉ねぎと ツナ缶 白ゴマ




そして味付けは 創味のだしまろ酢です




017 (2)

よく和えて器に盛り付け ピンクペッパーを




アクセントにちらします




材料(2人)
キャベツの外葉   3枚(160g)
塩         少々
新玉ねぎ      1/4(50g)
ツナ缶       1缶
白ゴマ       小さじ1
だしまろ酢     大さじ4
アマニオイル    大さじ1
ピンクペッパー   少々



レシピ
①キャベツの外葉は小さくちぎり芯の部分はそぎ切りにして
 よく洗ってから沸騰した湯に塩を少々を加え茹でる

②茹でたキャベツは水にさらしてからしっかり水気をきり スライスした新玉ねぎ
 ツナ缶 白ゴマを加え アマニオイル だしまろ酢で和える

③器に盛り付け ピンクペッパーをちらす




017

できあがり~





だしまろ酢の料理レシピ
だしまろ酢の料理レシピ





創味食品×レシピブログ×Foodie Table企画の




「これ1本で味が決まる!だしまろ酢でコク旨絶品料理」の




モニターに参加中です~




だしのきいたまろやかな酸味が キャベツの外葉をおいしく変身です




アマニオイルを使いましたが オリーブオイルでもOKです




ぜひぜひお試しください





★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「残ってしまったバルサミコ酢をおいしく活用!」

ぜひぜひご覧になってみてください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ


読者登録よろしかったらお願いいたします   






一年中手に入るけれど春の新野菜は 柔らかくて甘くておいしい~そんな春キャベツと新玉ねぎを使ってオリーブオイル和えさらだですキャベツは食べやすい大きさに 手でちぎり 新玉ねぎは スライサーでスライスして塩少々ふって 軽くもむように混ぜ合わせますそこに 味の ... 続きを読む
004 (2)

一年中手に入るけれど




春の新野菜は 柔らかくて甘くておいしい~




そんな春キャベツと新玉ねぎを使って




オリーブオイル和えさらだです




IMG_1111

キャベツは食べやすい大きさに 手でちぎり 




新玉ねぎは スライサーでスライスして




塩少々ふって 軽くもむように混ぜ合わせます




IMG_1113

そこに 味のアクセントとして




アンチョビと にんにくチップを加え




001 (2)

器に盛り付け食べる直前に





オリーブオイルと 白ワインビネガーをまわしかけます




材料(2人)5分
春キャベツ    360g
新玉ねぎ     140g
塩        2g
アンチョビ    3枚
ニンニクチップ  10g
ビネガー     適量
★オイルとかけるVINEGAR
 白ワインビネガー&ハーブ
オリーブオイル  適量


レシピ
①キャベツは洗ってから手で食べやすい大きさにちぎり
  新玉ねぎはスライサーでスライスする

②塩をふって軽くもむように混ぜ合わせ ちぎったアンチョビ ニンニクチップを
 ちらし混ぜ合わせる

③器に盛り付け 食べる直前 ビネガーとオリーブオイルを回しかけ
  よく混ぜ合わせる




008 (3)

よくかき混ぜてお召し上がりください




ビネガーとオイルのシンプルな味付けだからこそ




春キャベツと新玉ねぎの 甘みとおいしさが引き立ちます




ぜひぜひお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
    

春キャベツが出てきました~柔らかくておいしい春キャベツサラダもいいけれど 今日はおだしで煮ていきます~おだしは もちろんヤマキ基本のだしクリーム色のパッケージ かつおと昆布の合わせだしを使います材料です~豚バラ肉には 塩・コショウを しっかりすり込んでお ... 続きを読む
043 (3)


春キャベツが出てきました~




柔らかくておいしい春キャベツ




サラダもいいけれど 今日はおだしで煮ていきます~




IMG_3939

おだしは もちろんヤマキ基本のだし




クリーム色のパッケージ かつおと昆布の合わせだしを使います




050

材料です~




豚バラ肉には 塩・コショウを しっかりすり込んでおきます




053

オイルを入れずに 豚肉の表面を焼きます




051

キャベツは包丁で切るのではなく 手でちぎります




芯の部分は そぎ切りです




056

鍋に薄切りにしたタマネギと キャベツの芯の部分を入れ




焼いた肉を上にのせます




057

1,2ℓの水と 基本のだしを加え





火にかけます~




沸騰したら3分煮出せばおだしはとれます




その後は 弱火でコトコトと肉が柔らかくなるまで煮ていきます




すぅ~と竹串が入るぐらい 約40~1時間ぐらい煮たら




059

ちぎったっキャベツを加え 蓋をして




061

キャベツがしんなりしたら グリンピースを入れ




塩・コショウで味を調え オリーブオイルでコクを加えます




材料(2~4人)
豚バラ肉     420g
★かたまり肉
塩        小さじ1~
コショウ     少々
春キャベツ    1個(700g)
タマネギ     1/2個(80g)
グリンピース   40g
★さやから出した状態
水        1.2ℓ
ヤマキ基本のだし 3パック
★かつおと昆布の合わせだし
オリーブオイル  小さじ2



レシピ
①豚バラ肉は塩小さじ1とコショウを全体にふりよくすり込んでフライパンで
 全体に焼き色を付ける

②春キャベツは 少し大きめに手でちぎり 芯の部分はそぎ切りにする

③鍋に薄切りにしたタマネギとキャベツの芯の部分を入れ表面を焼いた
 肉をのせる

④水とヤマキ基本のだしを加え沸騰したら3分煮出し そのあとは弱火で
 肉が柔らかくなるまで煮る
★40分~1時間ぐらい

⑤肉が柔らかくなったらキャベツを加え蓋をして しんなりしたらグリンピースと
 塩・コショウで味を調え オリーブオイルをまわしかける

⑥肉を切って器に盛り付ける



ヤマキだし部 1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理」
ヤマキだし部 1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理  かつおと昆布の合わせだし




043

肉は おだしで柔らかくなるまでコトコトと煮ますが




春キャベツは 柔らかいのでさっと煮るだけでOKです




それでもおだしとお肉のうま味がしっかり絡みます~




おだしでおいしくお野菜がいただけます




ぜひぜひお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします