ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#日本昆布協会

今日 11月15日は 「七五三」でもありますが「昆布の日」でもありますということで今日のレシピは 昆布を使ったケーク・サレ昆布は だしを取った後のものを使いますだしを取った後の昆布を 適当な大きさに切り100℃のオーブンで 水分が抜けるまで焼きます約30分~ぐらい ... 続きを読む
030

今日 11月15日は 「七五三」でもありますが




「昆布の日」でもあります




ということで今日のレシピは 昆布を使ったケーク・サレ




昆布は だしを取った後のものを使います




060

だしを取った後の昆布を 適当な大きさに切り




100℃のオーブンで 水分が抜けるまで焼きます




061

約30分~ぐらい こんな風に乾燥したらOkです




062

ミキサーで細かくしておきます




それではケーク・サレの生地作り




050

卵にパルミジャーノを加え よくかき混ぜ




051

オイルと牛乳を加え




052

ふるった粉類を加え




053

乾燥させた昆布と ミニトマトと カマンベールを加えます




059

ミニトマトは そのままだと水っぽくなってしまうので




半分に切り 塩を少々ふって低温(100℃)のオーブンで約40分~1時間ぐらい焼きます



055

ミニトマトは生地に混ぜるのは半分




残りは型に生地を入れた上にのせ パルミジャーノとともにちらします




180℃のオーブンで約30分焼けばできあがりです




020

昆布とトマトとチーズ2種 うま味たっぷりです




材料(10㎝×22㎝の長方形)
薄力粉・・・140g
ベーキングパウダー・・・5g
卵・・・2個
パルミジャーノ・・・大さじ2~
牛乳・・・80g
オイル(オリーブオイル)・・・40g
ミニトマト・・・200g
塩・・・少々
乾燥昆布・・・大さじ1★
チーズ(カマンベール)・・・50g


★乾燥昆布はだしを取った昆布を適当な大きさに切り
 低温(100℃位)で乾燥するまで焼きミキサーにかけたもの



レシピ
①ミニトマトは半分に切り塩を少々ふり 100℃のオーブンで約40分ぐらい焼く

②卵にパルミジャーノを加え もったりするまで混ぜ合わせ牛乳とオイルを加える

③ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加える

④ ①の焼いたトマトの半量と 乾燥昆布 細かく切ったチーズを加え混ぜ合わせ
 型に入れ 残りのトマトをのせ パルミジャーノ(分量外)をふって180℃の
 オーブンで約30分焼く




019

できあがり~




焼きたてもおいしいけれど 一日置くとしっとりとした生地になり




昆布の香りも増します~




だしを取った昆布って お豆とともに甘辛く煮るのもいいけれど




こんな風に 洋なレシピもいいですね




昆布の日の おしゃれな昆布メニューでした




★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!

イタリア料理にかかせないトマトの加工品についてのお話です

ぜひぜひご覧になってみてください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ


読者登録よろしかったらお願いいたします   


きらりんと輝いているトマトは昆布の透明だけど 旨味たっぷりのおだしで煮ました下にしいているのは そのだしをとった昆布ですもちろん昆布ごといただけますトマトは・・・中を おおざっぱに くりぬきレンジで加熱したキヌアと 干しエビくりぬいたトマトの中身を混ぜ合 ... 続きを読む
015


きらりんと輝いているトマトは


昆布の透明だけど 旨味たっぷりのおだしで煮ました


下にしいているのは そのだしをとった昆布です


もちろん昆布ごといただけます


トマトは・・・


041

中を おおざっぱに くりぬき


043

レンジで加熱したキヌアと 干しエビ


くりぬいたトマトの中身を混ぜ合わせ


トマトに詰めます~


あとは昆布でコトコトと~


材料(2人)
トマト(大)  2個(1個270g位)
キヌア     80g
干しエビ    15g
トマトの中身  50g
塩・コショウ  少々

昆布だし    500ml
★水500mlに10gの昆布を入れ10分ぐらい
 おいてから中火にかけ沸騰直前で
 火を止めそのまま冷ます

片栗粉     小さじ2


レシピ
①トマトのヘタの部分を切り取り中身を
 くりぬく

②キヌアはさっと洗い水気をきってから
 水150㏄を加えラップをして電子レンジ
 600Wで6分加熱して 干しエビと
 くりぬいたトマトの中身を加える

③よく混ぜ合わせ 塩・コショウして
 トマトに詰め切り取ったヘタの部分を
 かぶせ こぶを入れただしの中に加え
 中火で沸騰したら弱火にして5分ぐらい
 煮て塩で味を調える

④器に昆布をのせトマトのかぶせたヘタの
 部分は取り除き器に盛り付け 片栗粉で
 とろみをつけた煮汁をかける


011

できあがり~


ここでお知らせがあります~


2018年度の 昆布大使を務めることになりました


2016年度に続き2回目の 昆布大使となりますが


これからも 昆布の魅力 だしのすばらしさ 食育関係も


お手伝いしていきたいと思っています~


早速お知らせです


bn_insta2018

11月15日は 「昆布の日」プレゼント企画


インスタ昆布フォトキャンペーン開催中です


詳しくはこちら → 


よろしかったらご参加ください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします