ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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♪もぉ~ い~くつ 寝~ると お正月♪ になってきましたねお正月といえば お餅! でも余りがちなのも お餅そんなお餅のおいしいアレンジレシピがのっているライブドアブログStyleの「余ったお餅をアレンジ もう無駄にしない!お正月のお餅7変化」に私のレシピが掲載 ... 続きを読む
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♪もぉ~ い~くつ 寝~ると お正月♪ になってきましたね



お正月といえば お餅! 



でも余りがちなのも お餅



そんなお餅のおいしいアレンジレシピがのっている



ライブドアブログStyleの



「余ったお餅をアレンジ もう無駄にしない!お正月のお餅7変化」に



私のレシピが掲載されています~



詳しくはこちら ↓






アイディア満載のお餅レシピがあります



ぜひぜひご覧になってみてください



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さて私のレシピは なんとタイ風です



豆餅(もちろん普通のお餅でも)を使って エビをのせ



味付けにナンプラーを使ってエスニック風に仕上げています



お正月というと和のイメージが多いので



ちょこっと新鮮!



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トースターで焼くだけなので簡単~



ぜひぜひお試しください



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なつかしい~4年前のレシピですがレシピブログさんの くらしのアンテナコーナー”これなら作れそう♪デコなしでもかわいい「イチゴのスコップケーキ」”に掲載されています~凝ったデコレーションがいらないスコップケーキはお菓子作り初心者さんや ずぼらさんにおすすめ~ ... 続きを読む
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なつかしい~4年前のレシピですが



レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー



”これなら作れそう♪デコなしでもかわいい「イチゴのスコップケーキ」”



に掲載されています~



凝ったデコレーションがいらないスコップケーキは



お菓子作り初心者さんや ずぼらさんにおすすめ~



持ち運びに便利で この時期の持ち寄りパーティーにもお勧めですね



そんないちごを使ったスコップケーキのレシピがいっぱい~



詳しくはこちら → 



良かったらご覧になってみてください



私のレシピは・・・


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底にバームクーヘンをしきつめています



ラム酒をぬって香りをつけ



マスカルポーネを加えたクリームをしきつめ



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イチゴをしきつめます



ミントと金箔・・・お花見の時に作ったので



桜の形のチョコを添えています



クリスマスなら星かな~



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蓋つきの野田ホーローを使っています



もち運びにも便利ですよね



詳しいレシピはこちら → 





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みんなでワイワイ 好きな分だけすくっていただく



スコップケーキ!



パーティーにもお勧めです



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ボジョレーにも合う♪クリーミーなコンテチーズのポテトグラタン ホタテ添えが




レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー




できたて熱々を食べたい!「ホタテのグラタン」レシピバリエ に




掲載されています~




詳しくはこちらを → 




涼しくなってくると食べたくなる 熱々料理グラタン・・・




ホタテを使ったおいしそうなグラタンレシピがあります




ぜひご覧になってみてください




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さて~私のレシピは コンテチーズとマッシュポテトを使って




ホタテをのせたグラタンです




昔のレシピなので こちらにもレシピを載せておきます




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ジャガイモは茹でてから バターを加え 牛乳を少しずつ加えて




なめらかにします




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耐熱皿に半量のポテトを入れ コンテチーズを敷き詰め




残りのポテトをのせチーズをサンドするような形にして




180℃のオーブンで ポテトの表面がこんがりするまで(約15分ぐらい)焼きます




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焼いている間に ホタテはバターでこんがり焼いて白ワインで香りをつけ 塩・コショウして




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オーブンに入れて焼いていたポテトを取り出し




その上に 焼き汁ごとのせ180℃のオーブンで再び5~10分ぐらい焼いたらできあがりです




材料(2人)
ジャガイモ・・・400g
バター・・・20g+10g
牛乳・・・大さじ3
塩・コショウ・・・少々
コンテチーズ・・・50g
ホタテ・・・6個(80g)
ワイン・・・大さじ2
パセリ・・・少々



レシピ
①ジャガイモは皮付きのままレンジで加熱か お湯で茹で皮をむき つぶして
 バター20gを加え 牛乳を加えなめらかにする

②耐熱皿に①のポテトの半量をしきつめ 切ったコンテチーズを
 まんべんなくちらし 残りのポテトで覆いバター(分量外)を少量のせ
 180℃のオーブンで10~15分ぐらい焼く

③焼いている間に フライパンにバター10gを入れ ホタテの両面を
 こんがりと焼き塩・コショウして白ワインを注ぐ

④②のポテトの表面がこんがりしてきたら いったん取り出し ソテーしたホタテを
 ソース(焼き汁)ごとのせ 再びオーブンに入れ5~10分ぐらい焼き
 仕上げにパセリのみじん切りをふる




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できあがり~




チーズを上にのせるのではなく 真ん中に挟むことで




香りよい口当たりなめらかなポテトグラタンになります




ぜひぜひお試しください




うれしいお知らせでした




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ひげもいけちゃう!今だけのフレッシュヤングコーンの




アンチョビバター風味・・・が




暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~




本日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されています




TOPページ → 




よかったらご覧になってみてください




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イタリアに来ております




青い空がまぶしい~




ロンバルディア州の パヴィアという街




パヴィアは イタリアでも有名な米の産地




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初日は アスパラガスのリゾット




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2日目のお昼は カエルのリゾット




・・・・そうこの辺りは 食用ですがカエルを食べます




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夜は スプマンテのハーブリゾットと




リゾット三昧!




戻ってから詳しくご紹介したいと思います




皆様素敵な日曜日を・・・




★★お知らせ★★

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イタリア料理の魅力


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