ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#弁当

先週のお弁当すき間埋めおかず先々週 あまり活用できなったのでこの週は意識して使いました~ちょうど金曜日で使い切れるように夜の小鉢にも使ったりして うまくいってたのにまさかの土曜日弁当があったりして焦りましたが・・・左上から 紫大根の浅漬け240gぐらいの ... 続きを読む
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先週のお弁当すき間埋めおかず


先々週 あまり活用できなったので


この週は意識して使いました~


ちょうど金曜日で使い切れるように


夜の小鉢にも使ったりして うまくいってたのに


まさかの土曜日弁当があったりして焦りましたが・・・


左上から 紫大根の浅漬け


240gぐらいの小さな紫大根を


半分はスライサーで薄切り 残りは角切りにして


塩と白だしで~


真ん中は 人参とコーンのマヨ炒め


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人参はマッチ棒サイズに切ってオイルで炒め


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しんなりしたら缶詰のコーンを加え


塩を少々


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仕上げにマヨネーズを加えます


【レシピ】
人参・・・1本(120g)
コーン缶・・・50g
塩・・・少々
マヨネーズ・・・小さじ1弱
オイル・・・小さじ1


【レシピ】
①人参はマッチ棒サイズに切りオイルで炒める

②水けをきったコーンを加え塩を少々ふりマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる


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さて上段右は 2ステップでできちゃう焼きしいたけのおかか和えです


レシピはこちら ↓




次に下段の左はロマネスコ


茹でただけです~


下段真ん中は プチトマトの黒ごま和え


レシピはこちらです ↓




イタリアにいた頃から作っていました~


意外とご飯にも合います


最近赤ピーマンが見つからなくて トマトの赤は必要です~


下段右は 旬野菜の菜の花


茹でただけ~


それではこれらを使った一週間分の夫弁当


17日卵焼き弁当

17日月曜日は 青ネギと紅しょうが入りの卵焼きメイン


鯖の立竜田揚げとジャガイモの明太マヨ


すき間埋めおかずからは プチトマトの黒ごま和え


人参とコーンのマヨ炒め ロマネスコはオリーブオイルと塩で


菜の花は辛子醤油和えに


紫大根の浅漬けは スライスした方をくるくるとバラ風


18日おにぎり弁当

18日知火曜日は スリムなサーモスフレッシュランチボックスで


おにぎり弁当~


お弁当のすき間埋めおかずをフル活用なおにぎりは


紫大根をのせた明太子おにぎりと


菜の花は鮭おにぎり 焼きしいたけは和えたおかかを使って~


おかずは 焼き肉 半熟卵 ロマネスコはドレッシング和え


人参とコーンのマヨ炒めに 根菜たっぷりおみそ汁


19日とり天弁当

19日水曜日は 大分風とり天弁当


下味をしっかりつけているのでお弁当向き~


レシピはこちら↓



残りのおかずはすべてすき間埋めおかずから


人参とコーンのマヨ炒め


焼きしいたけのおかか和え


紫大根の角切りの方


菜の花は胡麻和えにしました~


20日サンドイッチ弁当

20日木曜日は 食べる時間があまりないから


サンドイッチにしてくれと~


急きょ サンドイッチとスープ弁当


なんだかちょこっと足りないような気がして


いちごゼリーを添えましたが


いらんといわれ 私のおやつになりました!


サンドイッチの具は ハムとチーズと紫キャベツのコールスロー


コールスローにはくるみやチーズ オリーブが入っています


レシピはこちら ↓





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スープはピエトロさんの


「おかえりなさいのSOUP ボストン風の白いクラムチャウダー」に


すき間埋めのおかずのロマネスコとパスタをプラスしました


21日鮭ののっけ弁当

21日金曜日は 縦に写真を撮ってみた~


鮭の のっけ弁当です


半熟にならなかった茹で卵と 青梗菜のソテー


芽キャベツのチーズ焼き


昭和感ただよう赤ウィンナーに たくあん


すき間埋めからは プチトマトの黒ごま和えと


紫大根はスライスでまたまたバラ風


結構気に入っています


今週も無事お弁当作りが終わった~と


ホッとしてたら 午後ラインが入って 


”土曜日休日出勤 おにぎり頼む―”と


なんでも倉庫街に行くので 周りにコンビニも店もないらしい


22日おにぎり弁当

ということで休日出勤のおにぎり弁当


おかずは インゲンの肉巻き 卵焼き 青のりちくわ


紫キャベツのコールスロー 人参のごま和え たくあん


ステックセニョールのマヨネーズ


残っていたすき間埋めおかずはこれのみの紫大根でした


今週は月曜日休みで4日分のお弁当


そのあと夫は出張で しばらくお弁当無しです~


心を込めて4日分作ろう・・・と今は思っています(爆


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先週は 月曜日がお休みだったので火曜日から金曜日までの4日間の夫弁当です相変わらず 朝6時 外は真っ暗で 自然光で撮れていないので画像はいまいちですが・・・火曜日は 唐揚げ弁当人参のおかか和えとオクラ 菜の花の辛子醤油など鶏のから揚げのレシピはこちら ↓濃 ... 続きを読む
1月14日唐揚げ弁当 (2)

先週は 月曜日がお休みだったので火曜日から金曜日までの


4日間の夫弁当です


相変わらず 朝6時 外は真っ暗で 自然光で撮れていないので


画像はいまいちですが・・・


火曜日は 唐揚げ弁当


人参のおかか和えとオクラ 菜の花の辛子醤油など


鶏のから揚げのレシピはこちら ↓




濃いめのピリ辛味は お弁当にぴったり~


1月15日色々弁当 (2)

水曜日は 何がメインかよくわからない弁当


焼き鮭のだし漬け 磯辺はんぺん きんぴら ねぎと紅しょうがの卵焼きなどなど


1月16日お赤飯弁当

木曜日は お赤飯弁当


この日は 義父のお誕生日だったので


届けるため 朝お赤飯炊きました~


だから夫弁当もお赤飯に


レシピはこちら ↓




前の晩仕込んでおいて 予約炊きです



AZSI7794

金曜日は 焼きそばと牡蠣とレンコンのスープ弁当


ミニpic up! と 紫カリフラワー花型大根のマリネを添えました


焼きそばのレシピ ↓




この週から お弁当のごはんを20g減らしています


たかが20gですが 結構すき間ができます


おかず増やさないと・・・


夫弁当の記録でした


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2週間お休みしていた夫弁当が始まりなんだかバタバタ作っていた 先週の夫弁当です月曜日は 夫の出勤が遅かったので 日が昇っての撮影自然光で撮れましたが普段朝の6時10分ごろに家を出るので外は真っ暗~自然光で撮ることはあきらめました・・・まっ記録ですしね月曜日は ... 続きを読む
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2週間お休みしていた夫弁当が始まり



なんだかバタバタ作っていた 先週の夫弁当です



月曜日は 夫の出勤が遅かったので 日が昇っての撮影



自然光で撮れましたが



普段朝の6時10分ごろに家を出るので



外は真っ暗~



自然光で撮ることはあきらめました・・・



まっ記録ですしね



月曜日は チキンソテーメインのお弁当



卵焼きを久しぶりに作ったら なんだかうまくいかなかったです



十穀米にぶぶあられを添えました



ピンク色は紫玉ねぎのコールスロードレッシングのサラダです



程よくピンク色になりました~



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火曜日は ローストビーフ丼弁当



IMG_9534 - コピー

ごはんには海苔をしいています



ゆで卵をもう少し半熟にしたかったのですが



これまた失敗!



グリーンのワサビーズをちらしました



ローストビーフのレシピはこちら ↓





SVAF6634

鱈の西京漬けを どぉ~んとのせた焼き魚弁当



西京漬けは焦げやすいいですよね



ちと焦げてる~ぎりぎりだったかな・・・・



IVDD7013

木曜日は トマトバーグ弁当



トマト味にするときは生地にちょこっとケチャップ



照り焼き味にするときは お醤油をたらします



ハンバーグの上には 雪結晶パスタ



詳しくはこちら ↓





タコさんウィンナーをよく行くスーパーで発見



プリマハムさんの火を入れるだけでウィンナーになる優れものです




CRPE7396

金曜日は エビのフリット チリソースがけ



ごぼう一本使って ごぼうと人参のマヨサラダを作ったら



かなりの量できてしまい ほぼ毎日のように入っていました・・・



お弁当の色味の基準 赤と緑と黄色



黄色は卵とか ジャガイモなどやフライ系 



緑はブロッコリーやキュウリのおしんこ



茹でたスナップエンドウやオクラを味付けを変えて



色々バリエーションがありますが



赤は 赤ピーマンに頼りがち~



あっ赤ウィンナーもあったか・・・



来週のお弁当も張り切っていきます~



夫のお弁当記録でした



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幼稚園児の小さくてかわいいお弁当や 食べ盛りの高校生男子弁当にあこがれていますが 地味に夫弁当作っています夫弁当8日分の記録ですまずは15日火曜日は肉味噌のっけ弁当紅葉の型抜き人参 とよもぎ麩をのっけて~おかずにはお弁当用に小さく作ったロールキャベツが入って ... 続きを読む
15日(火)肉みそもみじ弁当

幼稚園児の小さくてかわいいお弁当や 食べ盛りの高校生男子弁当に




あこがれていますが 地味に夫弁当作っています




夫弁当8日分の記録です




まずは15日火曜日は肉味噌のっけ弁当




紅葉の型抜き人参 とよもぎ麩をのっけて~




おかずにはお弁当用に小さく作ったロールキャベツが入っています









16日(水)豚肉の味噌漬け地味弁

16日水曜日豚肉の味噌漬け弁当




夫に「いつもより地味じゃない」といわれた いわゆる地味弁




18日(金)チキンカツ弁当

17日はお弁当無しで 18日の金曜日は 夫が風邪ひいて会社休んだので




おうちで食べたカツどん弁当




レンチンできるように わっぱでなくココットに詰めました~




このころはまだ食欲あって何でも食べたけど




週末は口内炎に悩まされ おかゆに突入




21日(月)口内炎対策弁当

週明けの21日月曜日弁当は




まだ口内炎が完治していなかったので スープジャーにおかゆでも




と思ったのですがおかゆ飽きたらしく 口内炎対策やわらか弁当




ご飯も軟らかめに炊き おかずもはんぺんの磯辺焼きシュウマイ 卵焼きなど




柔らかいものを・・・




22日(火)えのきの肉巻き弁当

22日火曜日は 口内炎完治で えのきのがっちり肉巻き弁当








23日(水)唐揚げ弁当

23日木曜日は 久しぶりに作った鶏のから揚げと十穀米




エビチリ 卵焼き ナスのシソ炒め等々




24日(木)赤ウィンナーの蟹さんと色々弁当

24日木曜日は ちくわの青のり揚げや カニさんウィンナー




焼き鮭など色々弁当




おっさん弁当にも赤ウィンナー使いたい!




ごはんには海苔ふりかけをふりました




25日(金)パニーノ弁当

25日金曜日は パニーノ弁当




具材は生ハムとカマンベール フリルレタス




豆やコーン 紫玉ねぎ トマト ツナなど7種類入っているおかひじきのサラダと




かぼちゃとカリカリベーコンサラダ




ゆで卵を添えました~




最近ご飯もの弁当は 一段わっぱばかり使っています




ほかにも お弁当箱いくつかあるんだけど




なれちゃうと 同じお弁当箱のほうが楽だな~




来週もお弁当作りがんばります!!




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レッド&ホワイトキヌアのサラダで女子力高めなお弁当が





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お時間ありましたら ご覧になってみてください




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キヌアは 栄養バラスンの良い雑穀のひとつで





スーパーフードと呼ばれていますね~





そんなキヌアとプチトマト バジリコ 茹でたズッキーニと人参を





合わせたサラダです~




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ゴマ入りパンの鶏ささみサラダサンドイッチとともに~





女子力高めな夫弁当でした!





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夫のお弁当は ほぼ月曜日から金曜日まで毎日作っているのですが 彼の出る時間が早くて写真が撮れない日がほとんど・・・でも 最近日の出が早くなってきて 余裕のある時に撮るように~今朝は 午後から出張に出るとのことで100均の使い捨て容器に詰めましたいつものお弁当 ... 続きを読む
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夫のお弁当は ほぼ月曜日から金曜日まで




毎日作っているのですが 




彼の出る時間が早くて写真が撮れない日がほとんど・・・




でも 最近日の出が早くなってきて 余裕のある時に撮るように~




今朝は 午後から出張に出るとのことで




100均の使い捨て容器に詰めました




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いつものお弁当箱より 容量が少なかったのでぎゅうぎゅうに




フルーツもたっぷり添えました




ごはんは十穀米にカラフルごまをちらして





のせてから気づく・・・





十穀米に カラフルさは目立たないと・・・・




アヤメカブの浅漬けと 紫菊の酢漬け これは作り置き~




緑が欲しくて そら豆の塩ゆで




おかずは メインが甘塩鮭・・・これは焼いただけです~




ゆで卵・・・ゴマをふり忘れた




よもぎ麩のみそ焼き エビのチリソース風 ホワイトアスパラのバター炒め




この3品は夜のうちに準備




フリルレタスやプチトマトもすき間に




そして白身魚のタルタルソース




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あけぼのの白身魚タルタルソース




冷凍庫がいっぱいで あまり冷凍食品は買わないのですが




テレビで見て食べてみたくて スーパーで見つけたので購入




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アラスカ産のスケトウダラと コクのあるタルタルソース




そう もう揚げてある状態で冷凍されているのですが




中にタルタルソースも入っているんです




だからお弁当に入れても ソースを気にしなくていい




しっかり味がついています




白身魚とタルタルのバランスも ちょうどいい~




自然解凍でもOkなのがうれしいです




これからちょこちょこお弁当に登場しそうです




娘のお弁当を作らなくなり 夫のお弁当は残り物が中心




それでも文句を言わず いつも空にしてくる夫に感謝して・・・




少しは 気にかけようと 他のブロガーさんのおいしそうなお弁当をみて




反省した今日この頃でした・・・




お弁当作り がんばるぞ~





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