ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#夫弁当

先週のお弁当のすき間埋めおかずとそれらを使った夫弁当の記録です作ったすき間埋めおかずは8品なぜか個々に写真を撮っていたので 写真付きでご紹介です~★切り干し大根ポン酢カレーマヨサラダお弁当のおかず定番 切り干し大根毎回味付けを変えていますこの週はポン酢 ... 続きを読む
006

先週のお弁当のすき間埋めおかずと


それらを使った夫弁当の記録です


作ったすき間埋めおかずは8品


なぜか個々に写真を撮っていたので 写真付きでご紹介です~


037

★切り干し大根ポン酢カレーマヨサラダ

お弁当のおかず定番 切り干し大根

毎回味付けを変えています

この週はポン酢カレーマヨ味

レシピはこち↓




036

★しらたきとしめじのめんつゆ炒め

しらたきもかさましになるので便利~

この日はしめじも加えてめんつゆとみりんで味付けしました

枝豆もちらして・・・

レシピはのちほど~


032

★紫キャベツのコールスロー レモン風味

紫は大人弁当には欠かせない色です

レモンソルトとレモン汁でさっぱりと仕上げました


031

★茹でミニアスパラ

小さなタイプのアスパラがあったので

お弁当に詰めやすいかなと思い購入

茹でてしっかり水気をふき取って容器に入れると長持ちします


034

★赤ピーマンのドレッシング炒め

定番のドレッシング炒めです

レシピ ↓




030

★卵ポテサラ

マスタードをきかせたポテサラに 茹で卵をたっぷり加えました


033

★夏野菜のポン酢あんかけ

なす ズッキーニ トマトといったんツ野菜を素揚げして

片栗粉でとろみをつけたポン酢あんで和えました

レシピ ↓



★ゴボウのバルサミコ酢和え

ごぼうをバルサミコ酢で炒めた一品

レシピ ↓





FVEF5273


そしてこれらを使って作ったお弁当5日分がこちら~



8月24日(月)

月曜日は 夫は出社日でした


この日のメインは 豚の角煮メイン


前の晩に作っておきました


さすがに朝から煮る人はいない・・・


それ以外はすべて すき間埋めおかずから


卵ポテサラ 赤ピーマンのドレッシング炒め


しらたきとしめじのめんつゆ煮 紫キャベツのコールスロー


夏野菜のポン酢あんかけでした


8月25日(火)オムレツ

火曜日のお弁当はチーズオムレツと


なすのポルペッテ



ちょっと洋風なお弁当ですが


赤が多い~ということであわててオクラを茹でて添えました


すき間埋めおかずのミニアスパラはハムで巻いて


紫キャベツのコールスロー 赤ピーマンのドレッシング炒め


ごぼうのバルサミコ炒めでした


8月26日(水)

水曜日は チキンソテー


塩・コショウした鶏もも肉に マルサラ酒で香りをつけ


レモンスライスを添えました


たくあんと茹でブロッコリー


すき間埋めおかずからは 紫キャベツのコールスロー


切り干し大根のポン酢カレーマヨ 赤ピーマンのドレッシング炒め


ミニアスパラガスには明太マヨネーズを添えました


8月27日(木)ひまわり弁当

木曜日は いつもより時間をかけて


肉そぼろを使ったひまわり弁当


レシピ↓




おかずは冷凍しておいたエビコロッケと


たくあんはくるくる巻いて


茹でブロッコリーを添えて


すき間埋めおかずから 卵ポテサラ


紫キャベツのコールスロー


夏野菜のポン酢あんかけでした



8月28日(金)

金曜日は ほぼのせただけ的な焼き鮭のハミ弁


パプリカの目玉焼き 茹でブロッコリーには明太マヨを~


甘唐辛子とラデッシュ


紫が欲しくてしば漬けを~



015 (2)

そしてこれが今週の作り置きです


左上から

★こんにゃくそうめんのバター明太子

★豆もやしのナムル風

★紫キャベツのいぶりがっこタルタル和え

★レモンマーマレードのキャロットラぺ風

★茹でオクラ

★小さいピーマンの丸ごと素揚げ おかかポン酢

★プチトマトとみょうがのめんつゆ漬け

★ねじり糸こんにゃくのピリ辛煮


の8品です


それとおまけに黄色菊の酢漬けとしばわかめです~


今週から お弁当二人分になります


頑張ります!


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先週の夫弁当5日間分です~お弁当のための作り置きはこちらの8品左上から★茹でオクラ★ラディッシュの浅漬け★ほうれん草のおひたし★茹でとうもろこし★切り干し大根のナポリタン風 ★しばわかめ市販品です~紫物がなかったので買ってみましたちょこっと量が多かったけれど ... 続きを読む
HAEU9060


先週の夫弁当5日間分です~



004

お弁当のための作り置きは


こちらの8品


左上から


★茹でオクラ

★ラディッシュの浅漬け

★ほうれん草のおひたし

★茹でとうもろこし

★切り干し大根のナポリタン風




★しばわかめ

市販品です~紫物がなかったので買ってみました

ちょこっと量が多かったけれど

日持ちするようなので ちょこちょこ使おうと思います

★甘酢れんこん

★こんにゃく麺の明太子炒め


ご飯の量を減らしているので


ボリュームのあるすき間埋めおかずでした


そしてこれらを使った5日間の夫弁当



8月17日(月)

月曜日は ホタテのレモンバター焼きがメインです


作り置きしたすき間うまおかずからは


ラティッシュの浅漬け


切り干し大根のナポリタン


茹でオクラは ちくわに詰めて


こんにゃく麺の明太子炒め


ほうれん草のおひたし


茹でとうもろこしと しばわかめでした


8月18日(火)

火曜日は とり天がメインです





下味を前の晩に準備して置き


朝 衣をつけて揚げました


鶏肉の味付けは薄めにして


タイの辛いチリソースとマヨを加えたソースを


添えました


半熟卵と すき間埋めおかずは


ラディッシュの浅漬け バラ風に盛り付け


ほうれん草のおひたし


こんにゃく麺の明太子炒め


オクラとしばわかめでした


8月19日(水)

水曜日は 焼き鮭のハミ弁です


かぼちゃの煮物と ミニ春巻きと枝豆


すき間埋めからは


こんにゃく麺の明太子炒め


しばわかめ 甘酢れんこん


ほうれん草のおひたし


切り干し大根のナポリタン風


ごはんには カラフルあられと 小梅


飾り切りのラディッシュを飾りました


8月20日(木)

木曜日は 肉団子の のっけ弁



肉団子はおからでかさまししています


長ねぎとベランダで収穫の甘唐辛子に 卵焼き


すき間埋めからは


こんにゃく麺明太子炒め


切り干し大根ナポリタン風


ほうれん草はごまをまぶして


ラディッシュの浅漬けは バラ風に~


8月21日(金)

金曜日は ちらし寿司弁当


お弁当のすき間埋めおかずが


甘酢れんこんとしばわかめしか残っていなくて


甘酢れんこんをたっぷり使ったちらし寿司に~


酢飯には 刻んだ甘酢れんこん ゴマと


鮭フレークを混ぜ合わせ


上にはレンコン エビ 鮭 オクラとイクラ


ワサビーズをちらしました


016 (2)

そして今週のお弁当のすき間埋めおかずは


この8品~


★切り干し大根ポン酢カレーマヨサラダ

★しらたきとしめじのめんつゆ炒め

二段目左から

★紫キャベツのコールスロー
 レモン風味

★茹でミニアスパラ

★赤ピーマンのドレッシング炒め

★卵ポテサラ

★夏野菜のポン酢あん

★ゴボウのバルサミコ酢和え


どうも今週はお弁当作り・・・のらないです


残り2日間 頑張らなければ・・・


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いつも週初めに お弁当記録ということでお弁当のすき間埋めおかずとそれらを使って作った夫弁当を載せているのですがすっかり忘れていて今週のお弁当が終わってしまいました・・・先週のお弁当作りは お盆休みもあって後半3日だけでしたがそのうち1日は お客様でお弁当に ... 続きを読む
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いつも週初めに お弁当記録ということで


お弁当のすき間埋めおかずと


それらを使って作った夫弁当を載せているのですが


すっかり忘れていて


今週のお弁当が終わってしまいました・・・


先週のお弁当作りは お盆休みもあって後半3日だけでしたが


そのうち1日は お客様でお弁当に詰めませんでした


まっ 記録なので載せておきます


先週のお弁当すき間埋めおかずは


左上から


★紫芋のシャキシャキサラダ レモン風味

地元の野菜 紫芋をマッチ棒サイズのせん切りにして

レモン風味に味付けしたサラダです


★カリフラワーのターメリックマリネ

カリフラワーのをターメリック風味のマリネに~

白いカリフラワーが鮮やかなイエローになります






★なすとみょうがの塩麹和え

これもよく作る一品

モニターの栃木県産なすで作りました


★茹でブロッコリー

茹でただけのブロッコリー


★パプリカのピリ辛おかか和え

パプリカを米油で味付け ラー油でピリ辛にして

おかかをまぶしました





★こんにゃくと枝豆の炒め煮

これも定番~





以上の6品でした


そしてこれらを使ったお弁当


UXAR2991

こんな感じです~



8月12日(水)

お盆休み明け 水曜日はなんと久しぶりの会社出勤日


この日はガツンとステーキメインの のっけ弁


すき間埋めから カリフラワーのターメリックマリネ


紫芋のサラダ


茹でブロッコリー なすの塩麹和え


こんにゃくと枝豆の炒め煮


パプリカのおかか炒めでした



BDBX9949 (2)

木曜日は 我が家の近所の病院で


定期検診を受けたお義父さんに寄ってもらい


おうちでお昼~


食べやすいように細巻き作ろうと思ったら


海苔がなかった・・・


3本しか巻けず


残りはおいなりさんと 小鉢ちらしにしました


おかずは 冷凍しておいたひじき入り肉団子





卵焼きには さっぱりとねり梅を添えて


甘辛唐辛子のごま油いためと


あとはお弁当のすき間埋めおかずから


赤ピーマンのおかか炒め


こんにゃくと枝豆のピリ辛炒め


なすの塩麹和え


お弁当のすき間埋めおかずも


お皿に盛り付けると雰囲気が変わります~


これに 冷奴とぬか漬けをつけました



8月14日(金」

金曜日のお弁当は めかじきのレモンソテー


楽なので のっけ弁です


香りソルトレモンペパーミックスとレモン汁で


さわやかにソテー


半熟卵と茹でオクラ


すき間埋めおかずは


こんにゃくと枝豆のピリ辛煮


パプリカのおかか炒め


ブロッコリーは明太マヨを添えて


紫芋のサラダと


カリフラワーのターメリックマリネでした


そして・・・


016

今週のすき間埋めおかずがこの8品でした


左上から


★茹でオクラ

★ラディッシュの浅漬け

★ほうれん草のおひたし

★茹でとうもろこし

★切り干し大根のナポリタン風

★しばわかめ

(市販品です~紫物がなかったので買ってみました)

★甘酢れんこん

★こんにゃく麺の明太子炒め


ご飯の量を減らしているので


ボリュームのあるすき間埋めおかずです


こちらを使って作ったお弁当は


またのちほど・・・


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先週の夫弁当の記録です~先週作ったお弁当のすき間埋めおかずは 左上から★ごぼうの青のり揚げ 片栗粉と青のりをまぶしたごぼうを素揚げ 揚げたてにチーズをまぶしました ★赤大根の浅漬け 赤大根は薄切りと角切り2種類準備★紫キャベツとツナのサラダ ブラックオリー ... 続きを読む
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先週の夫弁当の記録です~


先週作ったお弁当のすき間埋めおかずは 左上から


★ごぼうの青のり揚げ

 片栗粉と青のりをまぶしたごぼうを素揚げ

 揚げたてにチーズをまぶしました



★赤大根の浅漬け

 赤大根は薄切りと角切り2種類準備

★紫キャベツとツナのサラダ ブラックオリーブ添え

 紫キャベツをスライスしてツナとオリーブを加え

 レモンでさわやかに味付けしました



★えのきの明太バター炒め

 我が家の定番 えのきをバターで炒め 明太子を絡めます



★おかひじきの白だし茹で

 おかひじきを白だしでさっと茹でました

 お浸しはもちろん 卵焼きや サラダに使います

★ピリッと辛い酢レンコン

 さっと茹でたレンコンを輪切りの唐辛子とすし酢で漬け込みました

★とうもろこし

 レンチンとうもろこしです

★丸ごと赤ピーマン焼き

 これも我が家の定番~




以上の8品です


そしてこれらを活用した夫弁当5日間



HAGT9939

この週からさらにご飯を減らしてくれといわれ


30g減らした分 おかずが増えています



8月3日(月)

月曜日は えのきの肉巻きがメインです





前の晩にお肉を巻いておいたので


朝は焼くだけで簡単


ちくわにオクラを詰めて


すき間埋めからは 赤大根の浅漬け 丸ごと赤ピーマン


ごぼうの青のり揚げ とうもろこし 紫キャベツとツナのサラダ


おかひじきはごま和えにしました


8月4日(火)

火曜日はひじき入り肉団子




茹でブロッコリーとすき間埋めからは


丸ごと赤ピーマン とうもろこし 紫キャベツとツナのサラダ


えのきの明太バター炒め 赤大根の浅漬け


酢レンコンでした


8月5日(水)

水曜日はガラッと雰囲気が変わって


ピクニック弁当みたいな バケットサンド


フレッツシュトマトの冷たいスープ




002

バケットサンドは すき間埋めおかずの


紫キャベツとツナのサラダと エビとアボカド


003

サラダも すき間埋めおかずのオカヒジキと赤大根を使って




8月6日(木)

木曜日は ちびちびつくねメイン


ごはんの上には 鮭のハラスとオクラ


錦糸卵をのせました


すき間埋めおかずからは 紫キャベツとツナのサラダ


えのきの明太子バター炒め とうもろこし


丸ごと赤ピーマンでした


8月7日(金)

金曜日は なぜか細巻きを巻いている夢を見て


細巻きが作りたくなり


細巻き弁当に~


甘い卵焼きにはねり梅 きゅうりとカリカリ梅には


白ごまを加えて・・・


おかずは焼きサバ オクラちくわ どでかラデッシュ


えのきの明太子バター 丸ごと赤ピーマン 青のりごぼう


酢レンコン 赤大根の浅漬けでした


そして今週は3日間だけですが


お弁当のすき間埋めおかず作りました


020

左上から


★紫芋のシャキシャキサラダ レモン風味

★カリフラワーのターメリックマリネ

★なすとみょうがの塩麹和え

★茹でブロッコリー

★パプリカのピリ辛おかか和え

★こんにゃくと枝豆の炒め煮


以上の6品です


さて何作りますかね~


今週もお弁当作り楽しみます~


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夫は在宅ワークですがお昼前後に テレ会議があったりするので好きな時間に食べれるように平日はお弁当を作っていますその方が 私も曜日感が出てくるので~ということで 週初めの記録先週のお弁当すき間埋めおかず8品★小松菜のおひたし 茹でた小松菜をめんつゆに漬け込み ... 続きを読む
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夫は在宅ワークですが


お昼前後に テレ会議があったりするので


好きな時間に食べれるように


平日はお弁当を作っています


その方が 私も曜日感が出てくるので~


ということで 週初めの記録


先週のお弁当すき間埋めおかず8品


★小松菜のおひたし

 茹でた小松菜をめんつゆに漬け込みました


★揚げ焼きなすのポン酢和え

 揚げ焼きしたなすをポン酢和えて山椒をふってピリッと

レシピ ↓




★ひじきとれんこん 紫玉ねぎのアンチョビ和え

 これはヒットでした~

 缶詰のひじきを使ってお手軽に一品です

レシピ ↓



★赤ピーマンのドレッシング炒め

 これは我が家の定番

 KALDIの「サラダの旨だれ」で作ります~


レシピ ↓




★ヤングコーンのバターチーズ焼き

 フレッシュなヤングコーンがあったので バターで炒め

 粉チーズと最後にお醤油をたらします

★切り干し大根と人参のサラダ

 切り干し大根をヨーグルトで戻してから

 すりおろした人参を加えたサラダ風です

レシピ ↓ 



★茹でオクラ

 オクラは 白だしで茹でただけです

★赤大根の浅漬け

 赤大根は薄くスライス


008 (3)

そしてこれらを使ったお弁当5日分です


7月27日(月)

月曜日はおにぎりと焼き鯖弁当です


たかが4日あいただけなのに


お弁当作りあたふたしました


おにぎりは 梅しそと 辛みその焼きおにぎり


卵焼きが上手く焼けました


すき間埋めからは 炒め揚げなすのポン酢和え


小松菜のおひたし


切り干し大根 赤ピーマン 赤大根の浅漬けでした


7月28日(火)

火曜日は 冷凍しておいた唐揚げ弁当です


卵焼きと すき間埋めからは


赤ピーマンのドレッシング炒め ヤングコーンのバターチーズ焼き


オクラのナムル ひじきとれんこんのアンチョビ和え


炒め揚げなすのポン酢和えでした


7月29日(水)

水曜日は 和風豆腐入りハンバーグ弁当


大きなハンバーグですが つなぎの豆腐がたっぷりで


意外とヘルシ~


醤油の甘辛だれです


茹で卵とほうれん草のナムル


すき間埋めおかずからは


切り干し大根と人参のサラダ


赤ピーマン ひじきとレンコンのアンチョビ和え


炒め揚げなすのポン酢和え


オクラはご飯の上にのせましたが


夫から杭打ちみたいだ・・・といわれました


ちいちゃなすき間に紫菊の酢漬けを~


7月30日(木)

木曜日は 焼き鮭とちびちびつくねの のっけ弁


ラディッシュの飾り切りと甘唐辛子


すき間埋めから 小松菜のおひたし


切り干し大根と人参のサラダ


赤大根の浅漬け


ひじきとレンコンのアンチョビ和え


赤ピーマンのドレッシング炒め


オクラは 昨日杭といわれたので


刻みました~


7月31日(金)

7月最後日 金曜日のお弁当は


おいなりさん~


ぱんぱんで 丸々したおいなりさんには


甘い炒り卵とイクラ


きゅうりと星はたくあん


もう一つは鰻と紫菊をのせました


おかずは チキン南蛮と紫芋


すき間埋めからは 切り干し大根と人参のサラダ


赤大根の浅漬け 赤ピーマンでした


KTNC0737

そして今週のお弁当すき間埋めおかず


左上から


★ごぼうの青のり揚げ

★赤大根の浅漬け

★紫キャベツとツナのサラダ
 ブラックオリーブ添え

★えのきの明太バター炒め

★おかひじきの白だし茹で

★ピリッと辛い酢レンコン

★とうもろこし

★丸ごと赤ピーマン焼き


以上の8品です


今週もお弁当作り楽しみたいと思います


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クリームあふれる注目のチーズ「ブッラータ」
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暮らしニスタさんの 素敵アイディアに【お弁当のすき間埋めおかずと夫弁当】が選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ → ★よろしかったらご覧になってみてくださいさて この週のお弁当すき間埋めおかずは★紫キャベツのコー ... 続きを読む
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暮らしニスタさんの 素敵アイディアに


【お弁当のすき間埋めおかずと夫弁当】が選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに


表示されています


TOPページ → 


よろしかったらご覧になってみてください


さて この週のお弁当すき間埋めおかずは


★紫キャベツのコールスロー


★カラフルプチトマトのめんつゆマリネ


カラフルトマト使ったけどお弁当に使うのはやっぱり赤が多かったです


レシピ ↓




★茹でトウモロコシ


茹でただけのトウモロコシ



★ズッキーニのカレー炒め


カレーとズッキーニって合う~


レシピ ↓





★スナップエンドウの白だし茹で


スナップエンドウを白だしで茹でて


水気をしっかり切りました

★赤大根の浅漬け


薄切りの赤大根を浅漬けに~


くるくる巻いてお花みたいに盛り付けると華やかになります


そして5日間の夫弁当


夫の会社は 基本7月末まで在宅ワーク


でも先週は 月 水 木 金と出社でした


お弁当はどっちにしろ作るからいいんだけど


朝6時10分に家を出るから


6時までにお弁当作りと 写真を撮るのが大変でした~



6月29日(月)

月曜日は ピーマンの肉詰め


ピーマンは半分に切らず丸ごと


種とワタは 肉の中に入れました


レシピ ↓


 


すき間埋めおかずからは


茹でとうもろこし スナップエンドウ


ズッキーニのカレー風味炒め プチトマトのめんつゆマリネ


赤大根の浅漬けでした


6月30日(火)

火曜日はうち弁


おうちで食べるので ふた閉まらなくてもいい~


ベーコンエッグの のっけ弁当です


のり弁の上に厚切りベーコンととろんと目玉焼き


すき間埋めからは 茹でとうもろこしと


プチトマトのめんつゆマリネ 紫キャベツとスナップエンドウ


そしてズッキーニのカレー風味でした


7月1日(水)

水曜日は オカヒジキと明太子の卵焼きメイン


レシピ ↓




冷凍しておいた肉団子と焼き鮭に赤ピーマングリルを加え


すき間埋めからは 紫キャベツと赤大根の浅漬けでした


7月2日(木)

木曜日は アジフライ弁当


アジは切り身を使い 衣をつける前に白ワインに漬けて


臭みを取り 香りを付けました


くるくる卵焼きと


フライ物にはケチャップスパゲティということで


すき間埋めからは 紫キャベツ プチトマトのめんつゆマリネ


ズッキーニのカレー風味炒め


赤大根の浅漬けでした


7月3日(金)

金曜日はちらし寿司弁当


すき間埋めおかずを使い切ってしまったので


目先を変えてちらし寿司に~


酢飯には 鮭のハラスと シソとごまを混ぜて


上には昨日のくるくる卵焼き


くるくる卵焼きつながりでナルト


茹でエビとあなご いくらと枝豆をちらしました


おかずは ちくわのあられ揚げとブロッコリーでした


こうやって過去の作ったものを見返すと


参考になりますね~


過去といっても7月上旬ですが・・・


もう今週末は8月です


早いですね~


多分梅雨明けして暑い夏が来ると思うので


作り置きも お弁当も工夫が必要かな・・・


うれしいお知らせでした


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先週の作り置きおかずですいつも日曜日に 作るのですがこの週の木曜日から 4日連休とは全く気付かずいつもより多く作ってしまいました~まあお弁当以外にも使っているのですが・・・それでは左上から★小松菜の煮びたし 茹でてからおだしに漬け込んでいます★レンコンの酢 ... 続きを読む
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先週の作り置きおかずです


いつも日曜日に 作るのですが


この週の木曜日から 4日連休とは全く気付かず


いつもより多く作ってしまいました~


まあお弁当以外にも使っているのですが・・・


それでは左上から


★小松菜の煮びたし

 茹でてからおだしに漬け込んでいます


★レンコンの酢漬け

 こちらもさっと茹でたレンコンを甘酢漬けに~


★紫芋ととうもろこしのサラダ

 紫のジャガイモ~

 珍しいので買ってみました

 ポテトサラダ風にマヨネーズ和えに


★ズッキーニのジェノヴェーゼ炒め

 焼き色を付けたズッキーニを手作りジェノヴェーゼソースで


 和えました~


 でも結局これはお弁当に使うことなく


019


こちらになりました~


おいしかったのでレシピご紹介します


★紫なすとシソの塩麹和え

 紫なすという鮮やかな色のなすを見つけました

 色合いをいかして塩麹で和えてサラダ感覚で~


★オクラのナムル

 茹でたオクラを ごま油と塩で味付けしました


★パプリカのレモンマリネ

 パプリカをすし酢とレモン汁と水でマリネ


★グリーントマトとプチトマトのイカソーメン和え

 グリーントマト大好きです!


前日に 普段行かないスーパーへ行ったら


地元で採れた野菜売り場があって 地産地消と思い


色々とかってしまい このような品数に~


そしてこれらを使った夫弁当 3日間



POQQ9574

こちらです~



7月20日

月曜日は 焼きサバのっけ弁当


くるくるとうまく巻けなかった卵焼きと


すき間埋めから オクラのナムル


小松菜のおひたし


酢レンコン


赤パプリカのレモンマリネ


紫芋とコーンのサラダ


すき間に紫菊を詰めました



7月21日(火)鰻

火曜日は 土用の丑の日ということで


やっぱり 鰻弁当に~


食べやすいように切って


たれと山椒をたっぷり


卵焼きと 赤ピーマングリル


すき間埋めからは オクラのナムルと紫なすの塩麹和え


レンコンの甘酢 小松菜にはゴマをまぶしてごま和え風に


そしてぬか漬け始めました~


ということでぬか漬けを別添えで


ぬか漬けは 無地のかき混ぜなくていいタイプを使っています 


詳しくはこちら ↓





7月22日(水)

水曜日 この週最後のお弁当は


お魚が続いたのでお肉~


豚肉のチリマヨ和えメインに~


レシピ ↓




卵焼きとラディッシュ・・・久々の飾り切りに手が震える


すき間埋めからは


オクラのナムル パプリカのマリネ 紫芋ととうもろこしのサラダ


ごはんには 刻んだ小松菜のおひたしと


しば漬けを交互に盛り付け飾り


酢レンコンをのせました


白いご飯に 白い酢レンコンが微妙・・・



015 (2)

そして今週の お弁当すき間埋めおかずがこちら


最近お野菜が高くて・・・


野菜大好きな我が家にとっては 大変です!


上段の左から


★小松菜のおひたし

★揚げ焼きなすのポン酢和え

★ひじきとれんこん 紫玉ねぎのアンチョビ和え

★赤ピーマンのドレッシング炒め

★ヤングコーンのバターチーズ焼き

★切り干し大根と人参のサラダ

★茹でオクラ

★赤大根の浅漬け


以上8品です~


今週は5日間 お弁当作り楽しみたいと思います


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クリームあふれる注目のチーズ「ブッラータ」
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週初めは 先週のお弁当作りの記録と確認~まずは 先週のお弁当すき間埋めおかずはこの6品★えのきの明太子バター炒め我が家の定番で えのきをバターで炒め明太子を絡めたものですレシピ ↓ ★紫とピンクラデッシュの浅漬けカラフルな色のラデッシュを見つけましたちょっ ... 続きを読む
003 (2)

週初めは 先週のお弁当作りの記録と確認~


まずは 先週のお弁当すき間埋めおかずはこの6品


★えのきの明太子バター炒め

我が家の定番で えのきをバターで炒め明太子を絡めたものです


レシピ ↓




★紫とピンクラデッシュの浅漬け

カラフルな色のラデッシュを見つけました


ちょっと大きかったので飾り切りにはできず


薄切りにして浅漬けに~


★オクラのナムル風


オクラは茹でてから塩とごま油を絡めてナムル風に


★ゴーヤのめんつゆ炒め


ゴーヤはめんつゆで炒めました


★こんにゃくのピリ辛煮


これも我が家でよく作る一品


レシピ ↓




★切り干し大根の冷やし中華風


切り干し大根にきゅうりとハムを加え


練り辛子をきかせた冷やし中華のたれ風に味付け


レシピ ↓





そしてこれらを使った5日間の夫弁当



RXTP8066 (2)

一画面にまとめてみました~


わっぱ弁当だけだから あまり変わり映えしないかな・・・


わっぱ弁当違う形も欲しいけど


中々ご縁がありません・・・


気長に探すかな・・・


それでは 詳しく~



7月6日(月)

月曜日は 焼き肉弁当です


一緒に炒めた玉ねぎとともに ご飯の上にのせました


半熟茹で卵と すき間埋めからは


えのきの明太子炒め ゴーヤのめんつゆ炒め


こんにゃくのピリ辛煮 ピンクラデッシュの浅漬け


オクラのナムル風でした



7月7日(火)

火曜日は七夕~


ということで ターメリックとラデッシュの浅漬けの汁で


色付けした星がいっぱい弁当


詳しくはこちら ↓






7月8日(水)

水曜日は お肉が続いたのでお魚・・・


イカの姿焼き弁当


イカに切り込みを入れ しょうが醤油で焼きそのままド~ンと


すき間埋めからは 切り干し大根の冷やし中華風


昨日の名残の星を飾ってみました


ラディッシュの浅漬けはお花風に


オクラのナムル風は縦に切ってカラフルあられをまぶしました


005

木曜日は メンチカツ弁当


トマトソースをおしゃれにのせたかったのに


どばッと出てしまい がっかり~


ナチュラルキッチンのひまわりピックでごまかす・・・?


くるくる卵焼きと 夏野菜のおだし漬け


すき間埋めからは オクラのナムル風


ラディッシュの浅漬けと飾り切りのダブルで~


こんにゃくのピリ辛煮 ゴーヤのめんつゆ炒めでした


十穀米には小梅とカラフルゴマを~


7月10日(金)


金曜日は とうもおこしたっぷりはんぺん入りつくね


レシピ ↓




赤ピーマンのグリルと 半熟茹で卵


冷凍ブロッコリー すき間埋めからは


ラディッシュの浅漬けとオクラ こんにゃくのピリ辛煮でした


012

そして今週のお弁当のすき間埋めおかず


作り置き6品は 左上から


★レモンをきかせた紫キャベツのコールスロー

★白滝のめんツナかんかん炒め

★赤ピーマンの丸ごと炒め

★茹でブロッコリー

★紅芯大根の浅漬け

★さつまいものレモン煮


今週も弁当作り楽しみたいと思います


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7月7日 七夕ですね笹に 願い事を書いた短冊を飾ることはなくなってしまったけれど七夕気分を味わいたくて今日の夫弁当は 七夕バージョン 星がいっぱい天の川風です基本は 前に作った紫陽花弁当と同じ材料で肉そぼろと 甘酢に漬けた星型かぶすし酢と酢 水を1対1対1で混 ... 続きを読む
012

7月7日 七夕ですね


笹に 願い事を書いた短冊を飾ることはなくなってしまったけれど


七夕気分を味わいたくて


今日の夫弁当は 七夕バージョン 星がいっぱい天の川風です


基本は 前に作った紫陽花弁当と同じ材料で


肉そぼろと 甘酢に漬けた星型かぶ






050

すし酢と酢 水を1対1対1で混ぜ合わせ


黄色くしたかったのでターメリックを少々



051

くりぬいた星型かぶを 漬け込みます



052

ピンクは 今週のお弁当すき間埋めおかずの


ラデッシュの浅漬けの汁を使っています


くりぬいた後のかぶは うす味に煮て夕飯に~


夫は かぶの煮物が 何で星型にくりぬかれているのか


不思議だったそうです


肉そぼろは


058

鶏ひき肉に しょうが みじん切りの舞茸をフライパンに入れ


059

ぽろぽろになるまで炒めたら



060

砂糖 みりん 醤油を加え汁気がなくなるまで炒めます


【材料(2回分)】
鶏ひき肉・・・150g
チューブしょうが・・・5g
舞茸・・・40g
砂糖・・・小さじ2
みりん・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1


【レシピ】
①鶏ひき肉に しょうが みじん切りの舞茸をフライパンに入れ
 ぽろぽろになるまで炒める

②砂糖 みりん 醤油を加え汁気がなくなるまで
 混ぜ合わせながら炒める

【ポイント】
★この分量で作って半量 今回のお弁当に使いました


肉そぼろと甘酢漬けまでは 前の晩に仕込んでおきました


053

それでは詰めていきます


わっぱ弁当の真ん中に ご飯を詰めます


十穀米です~


054


シソをしいて すき間埋めおかずの


えのきの明太子バター炒め




こんにゃくのピリ辛炒め




と くるくる卵焼き


ごはんに肉そぼろをのせ


055

反対側には 冷凍しておいたチーズとハムの春巻き





オクラのナムル風は ちくわに入れて立てて盛り付け 


すき間に ゴーヤ炒めを詰め


056

最後に 肉そぼろの上に 星型かぶをのせていきます


057

キラキラッとさせて~


016

できあがりです


かぶを使いましたが 大根やはんぺんでもOkです


夫は 酸っぱいものが好きなので 甘酢漬けにしましたが


苦手な方は白だし漬けでもいいですね


でも 甘辛い肉味噌に 甘酸っぱいかぶはお味のアクセントになります


七夕の日の 七夕バージョン天の川弁当でした


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一週間って 過ぎるのが早いですね~気付いたら7月に入っているし・・・さて 先週のお弁当すき間埋めおかずは★紫キャベツのコールスロー★カラフルプチトマトのめんつゆマリネカラフルトマト使ったけどお弁当に使うのはやっぱり赤が多かったですレシピ ↓ ★茹でトウモロ ... 続きを読む
004


一週間って 過ぎるのが早いですね~


気付いたら7月に入っているし・・・


さて 先週のお弁当すき間埋めおかずは


★紫キャベツのコールスロー


★カラフルプチトマトのめんつゆマリネ


カラフルトマト使ったけどお弁当に使うのはやっぱり赤が多かったです


レシピ ↓




★茹でトウモロコシ


茹でただけのトウモロコシ



★ズッキーニのカレー炒め


カレーとズッキーニって合う~


レシピ ↓





★スナップエンドウの白だし茹で


スナップエンドウを白だしで茹でて


水気をしっかり切りました

★赤大根の浅漬け


薄切りの赤大根を浅漬けに~


くるくる巻いてお花みたいに盛り付けると華やかになります


そして5日間の夫弁当


夫の会社は 基本7月末まで在宅ワーク


でも先週は 月 水 木 金と出社でした


お弁当はどっちにしろ作るからいいんだけど


朝6時10分に家を出るから


6時までにお弁当作りと 写真を撮るのが大変でした~



6月29日(月)

月曜日は ピーマンの肉詰め


ピーマンは半分に切らず丸ごと


種とワタは 肉の中に入れました


レシピ ↓


 


すき間埋めおかずからは


茹でとうもろこし スナップエンドウ


ズッキーニのカレー風味炒め プチトマトのめんつゆマリネ


赤大根の浅漬けでした


6月30日(火)

火曜日はうち弁


おうちで食べるので ふた閉まらなくてもいい~


ベーコンエッグの のっけ弁当です


のり弁の上に厚切りベーコンととろんと目玉焼き


すき間埋めからは 茹でとうもろこしと


プチトマトのめんつゆマリネ 紫キャベツとスナップエンドウ


そしてズッキーニのカレー風味でした


7月1日(水)

水曜日は オカヒジキと明太子の卵焼きメイン


レシピ ↓




冷凍しておいた肉団子と焼き鮭に赤ピーマングリルを加え


すき間埋めからは 紫キャベツと赤大根の浅漬けでした


7月2日(木)

木曜日は アジフライ弁当


アジは切り身を使い 衣をつける前に白ワインに漬けて


臭みを取り 香りを付けました


くるくる卵焼きと


フライ物にはケチャップスパゲティということで


すき間埋めからは 紫キャベツ プチトマトのめんつゆマリネ


ズッキーニのカレー風味炒め


赤大根の浅漬けでした


7月3日(金)

金曜日はちらし寿司弁当


すき間埋めおかずを使い切ってしまったので


目先を変えてちらし寿司に~


酢飯には 鮭のハラスと シソとごまを混ぜて


上には昨日のくるくる卵焼き


くるくる卵焼きつながりでナルト


茹でエビとあなご いくらと枝豆をちらしました


おかずは ちくわのあられ揚げとブロッコリーです


そして今週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら


IMG_7836 (2)

★えのきの明太子バター炒め


★紫とピンクラデッシュの浅漬け


★オクラのナムル風


★ゴーヤのめんつゆ炒め


★こんにゃくのピリ辛煮


★切り干し大根の冷やし中華風


です~


ちょっと地味かな~


今週もお弁当作り楽しみます


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ある日の夫弁当の 詰め方編をご紹介した「自己流~わっぱ弁当の詰め方」が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示TOPページはこちらから → ★よろしかったらご覧になってみてください暮らしニスタさんのコメント ... 続きを読む
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ある日の夫弁当の 詰め方編をご紹介した


「自己流~わっぱ弁当の詰め方」が


暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示


TOPページはこちらから → 


よろしかったらご覧になってみてください


暮らしニスタさんのコメントで お弁当の詰め方も~という


リクエストをいただき 投稿してみましたが


絶対 動画の方がわかりやすいだろうな~と思いつつ


ちまちま写真撮ってみました


第2弾もあるのでまた載せます~


それではこの時のお弁当は・・・



100

すき間埋めおかず6品

★2色のパプリカのマリネ

★ししとうの素揚げおかか添え

★こんにゃくのピリ辛炒め クルミ添え

★えのきの明太バター炒め

★かぼちゃとカリカリベーコンのハニーレモンサラダ

★かぶの葉とツナのサラダ





と 冷凍ご飯


我が家では 朝と夜にご飯を食べることがほとんどないので


(朝はパン・・・夜は飲むので)


ごはんも日曜日のすき間埋めおかずづくりの時に


5回分炊いて すぐ冷凍しています


毎朝 冷凍ご飯をレンチンで解凍することから


お弁当作りが始まります


101

朝 用意したおかず


焼き鮭のだし漬けは市販品


半熟卵と アスパラハム巻き


102

ごはんは おかずの内容にもよりますが


今回は 少し斜めに詰めていきます


103

仕切りは 抗菌作用のあるシソを使います


ちなみに シソの保存方法のおススメはこちら ↓




105

ごはんとの境にシソの葉を2枚しいて 


まずはメインの大きなおかずを詰めます


107

鮭の横に すき間埋めおかずから ししとうをねかせて


その横にえのきの明太子炒めを詰めます


108

手前に アスパラハム巻き


109

すき間埋めおかずの こんにゃくを立てて盛り付け


112

明るい色が欲しい~ということで その横にパプリカと 半熟卵を詰めます


113

ごはんがさみしい~ということでご飯の上に


すき間埋めのかぼちゃの煮物


115

ししとうとこんにゃくのあいだに すき間埋めの かぶの葉とツナのサラダ


十穀米の上に 壬生菜のお漬物をのせ


そして紫と黄の食用菊の酢漬けをちらします





夫のご飯の量は200g弱です


260gで始めたので かなり少なくなってきています


(本人の希望で)


その分すき間にお野菜 ぎゅうぎゅうに詰めています~


118


アスパラにピックを刺して できあがり~


すき間埋めおかずの作り置きに 彩りを考え


赤 黄 緑 そして 大人弁当なら紫をそろえておくと


毎日のお弁当詰めも 悩むことが少ないです


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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先週のお弁当のすき間埋めおかずは市販のたくあんを含めた7品★市販のきれいに切れてるたくあん★まるで焼きそばな切り干し大根のウスターソース炒め切り干し大根をウスターソースで炒めていますレシピ ↓ ★糸こんにゃくの明太子炒め最近ハマりつつある糸こんにゃく 先週 ... 続きを読む
001

先週のお弁当のすき間埋めおかずは


市販のたくあんを含めた7品


★市販のきれいに切れてるたくあん


★まるで焼きそばな切り干し大根のウスターソース炒め


切り干し大根をウスターソースで炒めています


レシピ ↓




★糸こんにゃくの明太子炒め


最近ハマりつつある糸こんにゃく 先週は甘辛く炒めましたが


今週は明太子炒めにしました


★3色のパプリカマリネ


珍しくオレンジパプリカが冷蔵庫にあったので


3色使いました~


レシピ ↓




★ほうれん草のナムル


茹でたホウレン草の水気をしっかり切り 塩とごま油で味付けしました


★アヤメ雪かぶの浅漬け


薄切りにして塩と昆布だしで浅漬け風に


葉っぱは茹でてから使いました


★なすとズッキーニの揚げびたし


なすとズッキーニを素揚げしてから めんつゆに


漬けました


それでは これらを使ったお弁当



6月22日(月)

月曜日は 冷凍保存してあった肉そぼろ


レシピ ↓




鮭フレークとともに2色弁当に


茹で卵をのせ


ラデッシュとオクラと紫菊


すき間埋めからは 糸こんにゃくの明太子炒め


パプリカのマリネ あやめ雪かぶはお花風に


なすとズッキーニの揚げびたしでした


6月23日(火)

火曜日はチーズハンバーグ


編みがけシーズが 溶けすぎてちょっと微妙


すき間埋めからは またまたお花風なあやめ雪かぶ


パプリカ 切り干し大根のウスター炒め


なすとズッキーニの揚げびたし


十穀米の上には 朝収穫した花ズッキーニの素揚げをのせました


6月24日(水)

水曜日は いわしのフライ


うち弁なのでふたを閉める気は無し


ハミ弁です


紅しょうがとねぎ入りの卵焼き


赤ウィンナーに飾り切りラデッシュ


すき間埋めからは 糸こんにゃく ほうれん草


あやめ雪かぶ たくあん パプリカのマリネに


切り干し大根でした~


6月25日(木)

木曜日はちょこっと奮発して鰻~


ごはんにもタレをたっぷり 錦糸卵をのせ


その上に鰻をど~んとのせました


ちくわのカラフルあられ揚げ


すき間埋めからはパプリカマリネ ほうれん草と糸こんにゃくでした


6月26日(金)

金曜日は会社に出社するというので


朝早くて ボケボケ状態で作った 鮭の照り焼き弁当


すき間埋めは 切り干し大根の焼きそば風と


パプリカマリネしか残っていなかったので


オクラと赤ピーマン 万願寺唐辛子の肉巻きを作りました


レシピ ↓




我が家でよく作る一品です


お弁当にも登場率高し・・・


IMG_6910 (2)

そして今週のすき間埋めおかず


★紫キャベツのマリネ

★カラフルプチトマトのめんつゆマリネ

★茹でトウモロコシ

★ズッキーニのカレー炒め

★スナップエンドウの白だし茹で

★赤大根の浅漬けです


それでは今週もお弁当作りがんばります


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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かぶを小さな花型にくりぬいて 色を付けた甘酢に漬けて肉そぼろの上にふんわり盛り付けた「季節を愛でる紫陽花弁当」が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ → ★よろしかったらご覧に ... 続きを読む
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かぶを小さな花型にくりぬいて 色を付けた


甘酢に漬けて肉そぼろの上にふんわり盛り付けた


「季節を愛でる紫陽花弁当」が


暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されています


TOPページ → 


よろしかったらご覧になってみてください


じめじめ じとじとした梅雨は苦手ですが


この時期 生き生きと輝いている紫陽花は好きです


そんなあじさいをイメージしたお弁当です


050

詰めていきます~


ご飯の量は200g 十穀米を使っています


051

ごはんを左少し開けて詰め


甘辛い肉そぼろをのせ 小さめのシソの葉を2枚置きます


029 (2)

あじさいの花は この4種類の大きさの花型の一番小さい


右側の型を使って かぶを~3㎜厚さの薄切りにして


型抜きしました


なぜ かぶかといいますと かぶしか冷蔵庫に入っていなかったので・・・


夫が かぶが好きで 冷蔵庫に入っている確率高いです


052

くりぬいた花型かぶは ビーツで色付けしたピンクの甘酢と


食用色素の青を加えた甘酢に漬け込みました


青はあまり色がつかなかったです


053

シソの上に 水気をきったかぶの花型をふんわりのせます


054

反対側は青の方


022

あいているところに いつものお弁当のすき間埋めおかずから


赤ピーマン さつまいものレモン煮 ブロッコリー オクラは竹輪に詰めました


【材料(1人)】
ごはん・・・200g
肉そぼろ・・・100g
シソ・・・2枚
かぶ・・・2個
aすし酢・・・大さじ2
a酢・・・大さじ2
a水・・・大さじ2
ビーツ・・・ひとかけら
食用色素青・・・少々
おかず・・・適量


【レシピ】
①aを混ぜ合わせ 半分にして一つはピーツ もう一つは食用色素青を
 入れ 2~3㎜の薄切りにして花型にくりぬいたかぶを半分ずつ漬け込む

②お弁当箱に 左に少しすき間をあけて ごはんを詰め上に肉そぼろを
 のせシソを2枚のせる

③水気をきった ①の花型かぶをこんもりと盛り付ける

④すき間の部分に おかずを詰める


【ポイント】
★一晩ではあまり色がつかず 2日漬け込みました

★ピンクや紫にするには ラデッシュや紫キャベツでも色が出ます

★かぶを使いましたが 甘酢味にするなら大根でもいいです
 
★甘酢でなければ はんぺんや魚肉ソーセージもありですね


020

甘辛い肉そぼろに 甘酢のかぶの味がよく合います


次はひまわりかな・・・


うれしいお知らせでした


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新しい週の始まり 月曜日のお弁当記録です~まずは先週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら★トウモロコシ外皮をつけたまま レンチンしました★ひらひら人参の明太マヨ和えちょこっと切り方を変えてみようと思い スライサーでぴらぴら切り 市販の明太マヨで味付けです★ ... 続きを読む
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新しい週の始まり 月曜日のお弁当記録です~


まずは先週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら


★トウモロコシ


外皮をつけたまま レンチンしました


★ひらひら人参の明太マヨ和え


ちょこっと切り方を変えてみようと思い スライサーで


ぴらぴら切り 市販の明太マヨで味付けです


★たたききゅうりの梅肉和え ↓




たたききゅうりは 大きさがまちまちなので 


かえってお弁当に詰めやすいです


あっ今回は竹輪は入れていません


★スナップエンドウの昆布だし茹で


昆布だしでさっと茹でました


水気をしっかり切って オイルをまぶすと色落ちしません


★糸こんにゃくと舞茸のすき焼き風


糸コンと舞茸をすき焼き風に甘辛く味つけて


枝豆を散らしました


レシピ ↓




★丸ごと赤ピーマンのにんにく醤油炒め ↓


 


丸ごと食べるピーマンと赤ピーマンにハマっています


先週も作りましたが 味付けは変えています~


それでは これらを使った月曜日から金曜日までの


夫弁当です


6月15日(月)


めかじきのソテーがメインです


すき間埋めからは トウモロコシ ひらひら人参


糸コンと舞茸 丸ごと赤ピーマン スナップエンドウです


6月16日(火)


この日夫は いつもの時間に出社


お弁当も蓋がしまるものに・・・って当たり前ですが


家で食べるお弁当だと ハミ弁も多いです


冷凍保存しておいたレンコンの肉詰めと エビの天ぷら


すき間埋めからは トウモロコシ 丸ごと赤ピーマン


糸コンと舞茸 たたききゅうり スナップエンドウです


6月18日(水)

この日は焼き肉弁当


家で食べるのでガツンとにんにくもきかせました


半熟茹で卵・・・卵料理今週は初めてです


トウモロコシがあると 黄色が映えるので卵使わなかったです


すき間埋めからは 丸ごとピーマン トウモロコシ


ひらひら人参 スナップエンドウ たたききゅうりでした


6月18日(木)

木曜日は 唐揚げ弁当


ガラムマサラをきかせた唐揚げは 冷めてもおいしいので


お弁当にもピッタリです


レシピ ↓

 


6月19日(金)

金曜日は スープメインの ワンプレートに~


おうちで食べるのにスープジャーじゃ味気ないので


お弁当に詰めずに ワンプレート風にしました


すき間埋めのおかず ひらひら人参や 


スナップエンドウはツナと和えて


トウモロコシは外してブロッコリーと炒め


たたききゅうりと


パプリカと鯖缶のマリネ ↓

 


オカヒジキのサラダや 生ハム 甘唐辛子 グリルカルチョーフィなど


ちょこちょこッと盛り付け


真ん中がメインのカリフラワーのスープです ↓





IMG_E5868 (2)

そして今週のお弁当すき間埋めおかずは


市販のたくあんを含めたこの7品


★市販のきれいに切れてるたくあん

★まるで焼きそばな切り干し大根のウスターソース炒め

★糸こんにゃくの明太子炒め

★3色のパプリカマリネ

★ほうれん草のナムル

★アヤメ雪かぶの浅漬け

★なすとズッキーニの揚げびたし

です~


今週もあっという間かな・・・


モニターや お仕事 作らなければならないお料理が


たくさん!


ブログ記事もたまっているんだよな~


頑張ります


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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「5月のお弁当のすき間埋めおかずとそれを使った夫弁当5日間」が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうですTOPページ → ★良かったらご覧になってみてください週末の買い物に行かず 冷蔵庫に ... 続きを読む
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「5月のお弁当のすき間埋めおかずと


それを使った夫弁当5日間」が


暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうです


TOPページ → 


良かったらご覧になってみてください


週末の買い物に行かず 冷蔵庫にある野菜と乾物を取り出して作った


この週の お弁当のすき間埋めおかず6品


ちょこっと地味? 個々に写真撮るのも忘れていました


上段左から


★野菜だしで茹でたピーマン


茹でたピーマンは彩り鮮やかです


レシピはこちら ↓




★紫キャベツと紫玉ねぎのコールスロー


お弁当に入れるのでチーズとくるみは入れていません


レシピ↓




★ブロッコリーと茎のカニカマのマヨポン


ブロッコリーの茎も使って


レシピ↓




下段左から


★ほうれん草と人参のお浸し


めんつゆで味付けです


★たけのこのゆず味噌炒め


たけのこの水煮を 市販のゆず味噌で炒めました


最後は


★切り干し大根とミックスべジのケチャップ炒め


切干大根は常備しています


煮物にサラダに 炒め物に大活躍です


レシピ ↓




それではこれらを使った夫弁当


5月18日(月)

月曜日は家弁ならではの とろりんとした目玉焼きをのせた


ガパオライス風


テラスですくすく育っているバジリコをたっぷり使いました~


すき間埋めからは 茹でピーマン 紫キャベツのマリネです


カラフルパプリカのマリネも添えて


5月19日(火)

火曜日は お弁当のど定番的な 鮭のり弁


くるくる卵焼きと 赤ウィンナー


すき間埋めからは切り干し大根のケチャップ炒め


ブロッコリーの茎とカニカマ ほうれん草です


5月20日(水)

水曜日は ホタテのバター醤油焼きがメイン


半熟卵 オクラの塩茹でに赤ピーマン炒め


チーズちくわはシソ風味です


すき間埋めからは 茹でピーマン 紫キャベツのコールスロー


5月21日(木)

木曜日は どぉ~んとアジフライのっけ弁当


くるくる卵焼き ししとうの素揚げ


すき間埋めからは 切り干し大根と紫キャベツです


5月22日(金)

金曜日は万願寺唐辛子の肉巻き弁当


レシピ ↓




卵焼きには すき間埋めおかずの茹でピーマンと


切干大根のケチャップ炒めを入れました


あとはたけのこと 紫キャベツのコールスロー


久しぶりにラデッシュの飾り切りを作りました


新鮮な葉っぱは さっと茹でておひたしにして ラデッシュの周りに


くるくるっと巻き付け盛り付け


以上お弁当のすき間埋めとそれを使った夫弁当でした~


そろそろお弁当作りが始まる~という方もいらっしゃるかもしれません


参考になるものがありましたら うれしいです


うれしい掲載のお知らせでした


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