ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#大豆のお肉

焼きそばは 夏休みランチに欠かせない一品ですよねささっとできておいしい~でも そんなおいしい焼きそばも 続くと飽きるということで 焼きそばの材料で ちょっと変化球ピーマンのあんかけ玉子焼きそばです焼きそばは 1人分ずつ焼きます小さめのフライパンにオイルと中 ... 続きを読む
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焼きそばは 夏休みランチに欠かせない一品ですよね




ささっとできておいしい~




でも そんなおいしい焼きそばも 続くと飽きる




ということで 焼きそばの材料で ちょっと変化球




ピーマンのあんかけ玉子焼きそばです




焼きそばは 1人分ずつ焼きます




050

小さめのフライパンにオイルと中華麺 酒を入れ




麺をほぐします




051

フライ返しなどで押さえつけながら




カリッとするまで 両面を焼きます




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溶き卵をまわしかけ



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ひっくり返します




次に あんを作ります~




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今回お肉は 大豆のお肉 ブロックタイプでヘルシーに




大豆のお肉は 片栗粉をまぶします




普通にお肉がいいわ という方は




牛か豚の切り落としなどを軽く丸めて




片栗粉をまぶしてください




でもでも この大豆のお肉 いわれなかったらお肉と勘違いしてしまうぐらい




お肉っぽいです




一度お試しください~




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片栗粉をまぶしたら フライパンで炒め




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せん切りにした 赤と緑のピーマン 薄切りの玉ねぎを加え




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合わせておいた調味料を加えて混ぜ合わせ とろみがついたらOkです




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卵麺の上にのせます




材量(2人)
中華麺              2玉
オイル           大さじ2+大さじ1
酒           大さじ2
卵           3個
大豆のお肉           1袋(90g)
片栗粉           少々
ピーマン           4個
赤ピーマン           2個
玉ねぎ         1/2個(100g)
塩・コショウ       少々
a中華だし         1カップ
aオイスターソース 大さじ1
a醤油       大さじ1
aみりん      大さじ1
aごま油      小さじ2
a片栗粉      大さじ1



レシピ
①小さめのフライパンにオイル大さじ1と中華麺1玉 酒大さじ1を入れ
 めんをほぐし フライ返しなどで押さえつけながら両面をカリッと焼き上げる

②こんがり焼き色がついたら溶きほぐした卵液を半量加える
★この作業をもう1回行う

③別のフライパンにオイル大さじ1を入れ 片栗粉をまぶした大豆のお肉を加えて
 炒め塩・コショウする

④千切りにした緑と赤ピーマン 薄切りの玉ねぎを加え しんなりしたら
 混ぜ合わせておいたaを加えとろみがつくまで炒める

⑤卵麺の上に半量ずつのせる




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できあがり~




麺は両面をしっかり焼きたいので ひっくり返しやすいように




1玉ずつ作りました




辛味は ラー油 からし 黒コショウ・・・・お好みでどうぞ~




★★お知らせ★★

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イタリア料理の魅力
「夏をおいしく!イタリアンな作りおき5選」

ぜひぜひご覧になってみてください


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ギルトフリーとは 「罪悪感を感じない」ということで





罪悪感無しで おいしく 楽しく食べれる料理のご紹介です




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お肉は大好きだけど カロリーが気になる~なんて人におすすめなのが




マルコメさんの「大豆のお肉」 




お肉と間違えてしまうような食感とお味です~




お湯戻しや水切り不要で 袋から開けたらすぐ使えるので便利です




050

その大豆のお肉のフィレタイプを使って




ベーコンのかわりに たっぷり加えた ジャーマンポテトです




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大豆のお肉は オリーブオイルでカリッとするまで炒めます




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レンジで加熱したジャガイモと玉ねぎを加えてよく炒め




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ドライトマトと バター 塩・コショウで味付けします




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そのまま食べてもおいしいのですが




卵黄をのせ オーブンで焼きます




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卵に少し火が通り 全体がカリッとしたらできあがりです




材料(2人)
大豆のお肉    1袋(90g)
★フィレタイプ
オリーブオイル  大さじ1
ジャガイモ    3個(340g)
玉ねぎ      1/2個(100g)
ドライトマト   20g
バター      10g
塩・コショウ   少々
イタリアンパセリ 少々
卵黄       1個



レシピ
①大豆のお肉をオリーブオイルでカリッとするまで炒める

②皮をむき食べやすい大きさに切りラップを巻いて600wのレンジで5分加熱した
 ジャガイモと薄く切った玉ねぎを加え炒める

③お湯に浸し柔らかくしてから細く切ったドライトマトと バターを加え
 塩・コショウで味を調える

④耐熱皿に入れ真ん中に卵黄をのせ 200℃のオーブンで8分焼き
 みじん切りのパセリをふる




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できあがり~




大豆のお肉は カリッと炒めているので食感があります




言われなければ お肉だと思ってしまうお味~




たっぷり入っていても 心置きなく食べれます




ドライトマトの酸味が夏向きなお味に~




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黄身を絡めたり マスタードをつけたりして




お召し上がりください




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ミンチタイプでラグービアンコも作ってみました~




ペンネも全粒粉のものを使っています




しばらくギフトフリーのお料理が続きます~




お付き合いくださいませ




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