ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#多国籍料理

日持ちもするし お財布にも優しい厚揚げは色々な味付けで楽しめますね~今日は カレーの仕上げにふるとぐっとおいしくなるといわれている「ガラムマサラ」ガラムマサラは インドのミックススパイスですコリアンダーや クミン スターアニス カルダモンといったスパイス ... 続きを読む
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日持ちもするし お財布にも優しい厚揚げは


色々な味付けで楽しめますね~


今日は カレーの仕上げにふるとぐっとおいしくなると


いわれている「ガラムマサラ」


ガラムマサラは インドのミックススパイスです


コリアンダーや クミン スターアニス カルダモンといった


スパイスが配合されています


GABANのガラムマサラはスパイシーながらも


優しい香りで すごく好きです


そんなガラムマサラの風味をまとった 


厚揚げととうもろこしの炒め物です


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厚揚げは食べやすい大きさ18等分に切って


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ガラムマサラは めんつゆと水に溶かしておきます


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みじん切りの玉ねぎと厚揚げを炒め


調味料を加え 炒めながら厚揚げにしみこませ


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レンチンまたは茹でたとうもろこしを


そぎ切りしたものと粉チーズ バターを加えます


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器に盛り付け バジリコを添えました


【材料(2人)】
厚揚げ・・・1個
玉ねぎ・・・30g
オイル・・・小さじ1
aめんつゆ・・・大さじ1
a水・・・大さじ2
aガラムマサラ・・・小さじ1
とうもろこし・・・1本
バター・・・10g
粉チーズ・・・小さじ2
バジリコ・・・少々


【レシピ】
①厚揚げは食べやすい大きさに切りみじん切りの玉ねぎとともに
 オイルで炒める

②混ぜ合わせておいたaを加え炒めながら厚揚げに絡める

③下茹でしたとうもろこしを芯から外して加えバター粉チーズを
 加えて全体を混ぜ合わせる

④器に盛り付けバジリコを添える(無くてもよい)


【ポイント】
★調味料はよく混ぜ合わせておくことがポイントです
 ガラムマサラがうまく溶けなかったら600Wのレンジで
 20秒~ぐらい加熱してください


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ちょっとエスニックで多国籍なお味に仕上がりました


ガラムマサラは辛味はないので 炒め物や 下味など


色々と使えます


ぜひぜひお試しください


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クリームあふれる注目のチーズ「ブッラータ」
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タコとキムチを合わせるおつまみメニュータコともキムチとも相性の良いトマトと合わせてみました大き目のトマトの中をくりぬきタコとキムチと トマトと相性のいいバジリコを混ぜ合わせて詰め チーズをのせてオーブンで焼きますこれがおいしい~多国籍料理的なお味になりま ... 続きを読む
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タコとキムチを合わせるおつまみメニュー


タコともキムチとも相性の良いトマトと合わせてみました


大き目のトマトの中をくりぬき


タコとキムチと トマトと相性のいいバジリコを


混ぜ合わせて詰め チーズをのせてオーブンで焼きます


これがおいしい~


多国籍料理的なお味になりました



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トマトはヘタの部分を切り落とし


中をくりぬきます


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ボウルに食べやすい大きさに乱切りしたタコと


ザクザクッと切ったキムチ


ヘタの周りの部分とくりぬいたトマト


ちぎったバジリコ にんにくのみじん切り


オリーブオイルを混ぜ合わせます



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よ~く混ぜ合わせたら



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くりぬいたトマトにたっぷり詰め



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チーズをのせ 残った汁をかけ


180℃のオーブンで約8分焼きます


トースターでもOKです


【材料(1~2人)】
トマト・・・1個(320g)
タコ・・・110g
キムチ・・・70g
にんにく・・・1/2片
バジリコ・・・3枚~
オリーブオイル・・・小さじ2
ピザ用チーズ・・・40g


【レシピ】
①トマトは上部のヘタの部分を横に切り落とし中をくりぬく
★中身はざるなどに入れ水気をきって残しておく

②ボウルに食べやすい大きさに切ったタコとざく切りにした
 キムチ みじん切りのにんにく ちぎったバジリコと
 くりぬいたトマトの中身30gを加える

③オリーブオイルを加えよく混ぜ くりぬいたトマトに
 たっぷり詰めピザ用チーズをのせ180℃のオーブンの
 下段で約8分焼く

④器に盛り付けバジリコ(分量外)を飾る


【ポイント】
★くりぬいて水気をきったトマトの中身の残りは
 一緒に盛り付けます

★我が家のオーブントースターは小さくてパンしか焼けないので
 オーブンで焼きましたがトースターでもできると思います


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キムチとトマトとバジリコの味がよく合って


タコのおいしさを引き立てます~


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ぜひぜひおつまみにお試しください


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