ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#夏野菜

7月最後の日曜日明日からは8月ですねさて 一人暮らしが始まって はや2週間夫はイタリアに出張中であと4週間弱帰って来ません 4時間ぐらいしか寝れないハードな日もあるようですが送られてくるレストランの料理写真は羨ましいほど おいしそう〜こんなに長く夫がいな ... 続きを読む

フリットは イタリア風天ぷら料理イカとか魚介をはじめ 季節の野菜などをころもをつけて揚げた料理です天ぷらと違うのは ころもに卵が入らないことと炭酸水を使うところかな・・・だから揚げ物でも意外と重たくないのが特徴です我が家では サクッともっちり揚がるのでも ... 続きを読む

イタリアのレシピでは 鶏肉を使うことが多いのですが今回は厚揚げで作ってみました厚揚げとトマトって意外と相性がいいです夏野菜はパプリカとズッキーニこのほか ナスや枝豆 ゴーヤやとうもろこしなどいろいろと応用できますねトマトは缶詰 カットトマトを使ってピリッ ... 続きを読む

ゴーヤたっぷりのスパイスカレー【GWにカレーを作ろう!ゴーヤのスパイスカレー】がおうちごはんさまの【夏はゴーヤを食べなきゃ始まらない!苦味をとる下処理の方法とおいしいレシピ】に掲載されています 近所のスーパーでゴーヤを見かけると夏だな〜と感じますゴーヤは夏バ ... 続きを読む

山形県の郷土料理「だし」を知ったのはテレビ番組でした国内旅行をあまりしていないのでテレビで郷土料理を見て 作ることがあります北海道のザンギや 宮崎の冷や汁などなど・・山形の「だし」は きゅうり なすといった水分の多い夏野菜にみょうが しそ しょうがといっ ... 続きを読む

むしむししてくると とカレーが食べたくなりますねルゥで作るカレーもお手軽でいいけれど我が家では スパイスを選んで自分好みのお味を見つける手作りスパイスカレーにハマっています特別難しいことはありませんカレーに向いているスパイスを何種類か選んでオイルに香りを ... 続きを読む

秋雨前線の影響で雨や曇りの日が続きすっかり気温も下がり 秋が急にやってきた感じですね前に今年は残暑が厳しいなんて聞いていたので9月いっぱいは暑いのかな〜と思っていました最高気温が37℃なんて騒いでいたのが遠い昔のことのようですがそんな暑い盛りに作ったお料理 ... 続きを読む

9月いっぱいまでが旬といわれているズッキーニで作るソットオーリオです「ソットオーリオ」は 肉や魚 野菜をオリーブオイル漬けしたイタリア料理ズッキーニは 1㎝強の厚さの輪切りにして両面をカリッと焼き上げるのがポインとです耐熱のお皿に入れ アンチョビをちぎって ... 続きを読む

今日から9月です~早いものです!夏は終わりに近づいているけれど まだまだ夏野菜いきますトマトは サラダがおいしいけれどたまにはこんなメニューもありでは~イタリアの夏の定番【ポモドーリ・アル・リゾ】お米を詰めたトマトのオーブン焼きですトマト味のリゾットをトマ ... 続きを読む

きゅうりというと 生食が基本という気がしますがイタリアのきゅうりは ズッキーニぐらいあって皮も固く 炒めたメニューもありました今日はそんなきゅうりを アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風にんにくと赤唐辛子とオリーブオイルでピリッと ささっと 炒めた一品で ... 続きを読む

なすのおいしい季節 イタリアの夏になると必ず登場するといわれている家庭料理「なすのポルペッテ」ポルペッテは イタリア版肉団子で普通は肉で作りますが夏のこの時期 ヘルシーになすで作ることがありますなすを中心としたポルペッテに少しピリッとさせたトマトソースを ... 続きを読む

おはしで食べるか フォークで巻きつけるかちょこっと悩んでしまう【豆乳トマトスープでトマトたっぷりそうめん】が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されていますTOPページ → ★よろしかったら ご覧に ... 続きを読む

暑い暑いと言いながらも 8月も残すところ一週間を切りました9月も残暑が厳しいそうですが朝晩の過ごしやすさを感じられるようになり秋が近づいているような気がします~さて でも夏野菜のレシピです~夏野菜の代表 なす ズッキーニ トマトを多めのオイル・・・米油を使 ... 続きを読む

「ねばねばがたまらない~たたきオクラとイカの土佐酢がけ」がレシピブログさんの くらしのアンテナの小鉢やおつまみにどうぞ♪「オクラ×お刺身」のぱぱっとメニューに掲載されています~詳しくはこちら → ★お時間ありましたら ご覧になってみてくださいこちらにもレ ... 続きを読む

イタリアンな なす料理バルサミコ酢で味付けした 甘酸っぱいカポナータ風ですなすは乱切り 玉ねぎとにんにくはみじん切りトマトは細長いので輪切りにしますなすはひたひたのオイルで素揚げしてキッチンペーパの上にのせしっかり油をきっておきますフライパンにオリーブオ ... 続きを読む