たまにはおしゃれに〜野菜中心アンティパスト・ミスト 2022年07月31日 7月最後の日曜日明日からは8月ですねさて 一人暮らしが始まって はや2週間夫はイタリアに出張中であと4週間弱帰って来ません 4時間ぐらいしか寝れないハードな日もあるようですが送られてくるレストランの料理写真は羨ましいほど おいしそう〜こんなに長く夫がいな ... 続きを読む
全粒粉ともち粉でもっちり香ばしいゴーヤのフリット【PR】 2022年07月29日 フリットは イタリア風天ぷら料理イカとか魚介をはじめ 季節の野菜などをころもをつけて揚げた料理です天ぷらと違うのは ころもに卵が入らないことと炭酸水を使うところかな・・・だから揚げ物でも意外と重たくないのが特徴です我が家では サクッともっちり揚がるのでも ... 続きを読む
ピリッと辛い!夏野菜と厚揚げのトマト炒め 2022年07月27日 イタリアのレシピでは 鶏肉を使うことが多いのですが今回は厚揚げで作ってみました厚揚げとトマトって意外と相性がいいです夏野菜はパプリカとズッキーニこのほか ナスや枝豆 ゴーヤやとうもろこしなどいろいろと応用できますねトマトは缶詰 カットトマトを使ってピリッ ... 続きを読む
【夏はゴーヤを食べなきゃ始まらない】にレシピ掲載です! 2022年07月04日 ゴーヤたっぷりのスパイスカレー【GWにカレーを作ろう!ゴーヤのスパイスカレー】がおうちごはんさまの【夏はゴーヤを食べなきゃ始まらない!苦味をとる下処理の方法とおいしいレシピ】に掲載されています 近所のスーパーでゴーヤを見かけると夏だな〜と感じますゴーヤは夏バ ... 続きを読む
夏の定番!作っておくと便利な山形の「だし」我が家流 2022年06月28日 山形県の郷土料理「だし」を知ったのはテレビ番組でした国内旅行をあまりしていないのでテレビで郷土料理を見て 作ることがあります北海道のザンギや 宮崎の冷や汁などなど・・山形の「だし」は きゅうり なすといった水分の多い夏野菜にみょうが しそ しょうがといっ ... 続きを読む
夏野菜と厚揚げでヘルシースパイスカレー(pr) 2022年05月12日 むしむししてくると とカレーが食べたくなりますねルゥで作るカレーもお手軽でいいけれど我が家では スパイスを選んで自分好みのお味を見つける手作りスパイスカレーにハマっています特別難しいことはありませんカレーに向いているスパイスを何種類か選んでオイルに香りを ... 続きを読む
野菜でイタリアンな5品タルティーヌ 2021年09月05日 秋雨前線の影響で雨や曇りの日が続きすっかり気温も下がり 秋が急にやってきた感じですね前に今年は残暑が厳しいなんて聞いていたので9月いっぱいは暑いのかな〜と思っていました最高気温が37℃なんて騒いでいたのが遠い昔のことのようですがそんな暑い盛りに作ったお料理 ... 続きを読む
ズッキーニでアンチョビをきかせたソットオーリオ(アヒージョ風) 2020年09月03日 9月いっぱいまでが旬といわれているズッキーニで作るソットオーリオです「ソットオーリオ」は 肉や魚 野菜をオリーブオイル漬けしたイタリア料理ズッキーニは 1㎝強の厚さの輪切りにして両面をカリッと焼き上げるのがポインとです耐熱のお皿に入れ アンチョビをちぎって ... 続きを読む
夏野菜トマトでお米を詰めたトマトのオーブン焼き 2020年09月01日 今日から9月です~早いものです!夏は終わりに近づいているけれど まだまだ夏野菜いきますトマトは サラダがおいしいけれどたまにはこんなメニューもありでは~イタリアの夏の定番【ポモドーリ・アル・リゾ】お米を詰めたトマトのオーブン焼きですトマト味のリゾットをトマ ... 続きを読む
意外なおいしさ!アンチョビが決め手のきゅうりのペペロンチーノ炒め 2020年08月30日 きゅうりというと 生食が基本という気がしますがイタリアのきゅうりは ズッキーニぐらいあって皮も固く 炒めたメニューもありました今日はそんなきゅうりを アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風にんにくと赤唐辛子とオリーブオイルでピリッと ささっと 炒めた一品で ... 続きを読む
イタリアの家庭料理!なすのポルペッテ 2020年08月29日 なすのおいしい季節 イタリアの夏になると必ず登場するといわれている家庭料理「なすのポルペッテ」ポルペッテは イタリア版肉団子で普通は肉で作りますが夏のこの時期 ヘルシーになすで作ることがありますなすを中心としたポルペッテに少しピリッとさせたトマトソースを ... 続きを読む
【豆乳トマトスープでトマトたっぷりそうめん】素敵アイディアです! 2020年08月27日 おはしで食べるか フォークで巻きつけるかちょこっと悩んでしまう【豆乳トマトスープでトマトたっぷりそうめん】が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されていますTOPページ → ★よろしかったら ご覧に ... 続きを読む
夏野菜(なす・ズッキーニ・トマト)のポン酢あんかけ 2020年08月25日 暑い暑いと言いながらも 8月も残すところ一週間を切りました9月も残暑が厳しいそうですが朝晩の過ごしやすさを感じられるようになり秋が近づいているような気がします~さて でも夏野菜のレシピです~夏野菜の代表 なす ズッキーニ トマトを多めのオイル・・・米油を使 ... 続きを読む
くらしのアンテナに掲載です!「ねばねばがたまらない!たたきオクラとイカの土佐酢がけ」 2020年08月24日 「ねばねばがたまらない~たたきオクラとイカの土佐酢がけ」がレシピブログさんの くらしのアンテナの小鉢やおつまみにどうぞ♪「オクラ×お刺身」のぱぱっとメニューに掲載されています~詳しくはこちら → ★お時間ありましたら ご覧になってみてくださいこちらにもレ ... 続きを読む
夏野菜なすでバルサミコ酢炒めカポナータ風 2020年08月24日 イタリアンな なす料理バルサミコ酢で味付けした 甘酸っぱいカポナータ風ですなすは乱切り 玉ねぎとにんにくはみじん切りトマトは細長いので輪切りにしますなすはひたひたのオイルで素揚げしてキッチンペーパの上にのせしっかり油をきっておきますフライパンにオリーブオ ... 続きを読む