ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#夏野菜

9月いっぱいまでが旬といわれているズッキーニで作るソットオーリオです「ソットオーリオ」は 肉や魚 野菜をオリーブオイル漬けしたイタリア料理ズッキーニは 1㎝強の厚さの輪切りにして両面をカリッと焼き上げるのがポインとです耐熱のお皿に入れ アンチョビをちぎって ... 続きを読む
030

9月いっぱいまでが旬といわれているズッキーニで作る


ソットオーリオです


「ソットオーリオ」は 肉や魚 野菜を


オリーブオイル漬けしたイタリア料理



051

ズッキーニは 1㎝強の厚さの輪切りにして


両面をカリッと焼き上げるのがポインとです



052

耐熱のお皿に入れ アンチョビをちぎって加え


ひたひたのオイルを加え


180℃のオーブンで 8~10分ぐらい加熱


015

このまま保存が可能です


【材料(2人~)】
ズッキーニ・・・2本(400g)
アンチョビ・・・10g
オリーブオイル・・・大さじ6


【レシピ】
①ズッキーニは1㎝強の輪切りにして グリルパン(またはフライパン)で
 両面をカリッと焼き色を付ける

②耐熱皿に入れ ちぎったアンチョビを加え オリーブオイルを
 注いで180℃のオーブンで10分ぐらい加熱する


【ポイント】
★ズッキーニを焼くことで 余分な水分が取れおいしくなります

★アンチョビはメーカーによって塩気が違うので量を
 調整してください

★出来たてよりも少し置いた方が味がなじんでおいしいです

★保存食で冷蔵庫で1週間ぐらいの保存可能です

★残ったオイルはドレッシングや炒め物 パスタに使います


016 (2)

食べるときにパセリのみじん切りで


清涼感を加えます~


そのまま食べたり パンにのせたり


パスタと和えたりできます


食べ終わった後のオイルは 酢が入っていないので


色々と使えます


9ef323d3

ちなみにこれにバルサミコ酢など酢が入ると


ナポリ料理の「スカぺーチェ」という料理になります





保存がきくので この時期おススメの一品です


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+

今日から9月です~早いものです!夏は終わりに近づいているけれど まだまだ夏野菜いきますトマトは サラダがおいしいけれどたまにはこんなメニューもありでは~イタリアの夏の定番【ポモドーリ・アル・リゾ】お米を詰めたトマトのオーブン焼きですトマト味のリゾットをトマ ... 続きを読む
031


今日から9月です~


早いものです!


夏は終わりに近づいているけれど まだまだ夏野菜いきます


トマトは サラダがおいしいけれど


たまにはこんなメニューもありでは~


イタリアの夏の定番【ポモドーリ・アル・リゾ】


お米を詰めたトマトのオーブン焼きです


トマト味のリゾットをトマトに詰め パルミジャーノをふって


オーブンで焼きます


リゾットは今回簡単に炊飯器で作ります


050

炊飯器にお米1合とトマトを丸ごと


オリーブオイルと野菜だしを加え


スイッチを押して炊いていきます


051

炊きあがりはこんな感じです~


トマトの皮がするッと向けるので取り除いて


053

混ぜ合わせ パルミジャーノと塩・コショウで


味を調えて


055

ヘタの部分を横に切り 中をくりぬいたトマトに


056

たっぷり詰めて


059 - コピー

トマトとトマトの間にすき間があるので


食べやすい大きさに切って 茹でたジャガイモを詰めて


ヘタの部分をのせ パルミジャーノとオリーブオイルをふって


180℃のオーブンで約10分焼きます


016

こんがり焼けました~


作っておけば日持ちします


レストランのメニューというより


お総菜屋さんにあるメニューになります


【材料(6個分)】
米・・・1合
トマト・・・1個(280g)
オリーブオイル・・・小さじ1~
野菜だし・・・1カップ
パルミジャーノ・・・大さじ1~
塩・コショウ・・・少々

aトマト・・・6個(1個80gぐらい)
aパルミジャーノ・・・小さじ2
じゃがいも・・・2個(200g)

バジリコ・・・少々


【レシピ】
①炊飯器にお米を入れヘタを取った丸ごとトマト オリーブオイル
 野菜だしを入れスイッチを入れ炊く

②トマトの皮を取り除き パルミジャーノを加え混ぜ合わせ塩で
 味を調える

③aのトマトはヘタの部分をヨコに切り中をくりぬき ②のご飯をたっぷり
 詰める

④耐熱皿にお米を詰めたトマトを入れ すき間に食べやすい大きさに切り
 下茹でしたじゃがいもを敷きつめオリーブオイル(分量外)と
 aのパルミジャーノのをふり 180℃のオーブンで10分焼く


【ポイント】
★お米を詰めるトマトは 肉厚で硬いものがいいです

★お米1合で1個80g前後のトマト10個分の分量です
 今回6個だったのでトマトごはんが少し残ります

★トマトはくり抜いたら逆さにして水分を取り除いておきます


017 (2)

冷めてもおいしいのでお弁当にもお勧めです


ところで 6個しか作らなかったのでトマトごはんが少し残りました


019

モッツァレッラを詰めてスップリ(ライスコロッケ)にしました


レシピはのちほど・・・


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+




 




きゅうりというと 生食が基本という気がしますがイタリアのきゅうりは ズッキーニぐらいあって皮も固く 炒めたメニューもありました今日はそんなきゅうりを アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風にんにくと赤唐辛子とオリーブオイルでピリッと ささっと 炒めた一品で ... 続きを読む
038

きゅうりというと 生食が基本という気がしますが


イタリアのきゅうりは ズッキーニぐらいあって


皮も固く 炒めたメニューもありました


今日はそんなきゅうりを アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風


にんにくと赤唐辛子とオリーブオイルで


ピリッと ささっと 炒めた一品で


温サラダ感覚でいただきます~



051

きゅうりは 大きめのものを選び


縦半分に切ってから 斜め切りにして塩を少々ふり


混ぜ合わせます



052

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを加え


香りが出てきたら



053

輪切りにした赤唐辛子と


アンチョビを加え溶かします


ここでアンチョビを加えることで


コクが増します~



055

塩をふったきゅうりは キッチンペーパーなどで軽く


水気をふき取り フライパンに入れ


さっと全体を絡めます



017

器に盛り付け出来上がりです


熱々でもいいのですが 我が家では冷めた状態で


いただきます


【材料(2人)】
きゅうり・・・2本(220g)
塩・・・2g位
オリーブオイル・・・大さじ2~
にんにく・・・1片(8g)
赤唐辛子・・・2g~
アンチョビ・・・2g


【レシピ】
①きゅうりは縦半分に切ってから 斜め切りにして塩をふる

②フライパンにオリーブオイルを入れスライスしたにんにくを弱火で
 炒め香りを引き出す

③小口切りの赤唐辛子と アンチョビを加え溶かす

④きゅうりの水分を軽くふきとりフライパンに入れ
 全体を絡ませながら炒める


【ポイント】
★縦半分に切ることで中心部分の水分が取れ
 パリッと仕上がります

★炒める前に塩をふることできゅうりにほんのり味をつけるとともに
 余分な水分を取ります

★きゅうりを入れたら強火でさっと炒め 食感を残します

★加えるアンチョビがコクを引き出します



025

できあがり~


ごはんのおかずにもいいのですが・・・


おつまみにも最適です


ビール 白ワイン ハイボールお好みで


ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

003 - コピー


今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!


ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!

読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+

なすのおいしい季節 イタリアの夏になると必ず登場するといわれている家庭料理「なすのポルペッテ」ポルペッテは イタリア版肉団子で普通は肉で作りますが夏のこの時期 ヘルシーになすで作ることがありますなすを中心としたポルペッテに少しピリッとさせたトマトソースを ... 続きを読む
035

なすのおいしい季節 


イタリアの夏になると必ず登場するといわれている


家庭料理「なすのポルペッテ」


ポルペッテは イタリア版肉団子で


普通は肉で作りますが


夏のこの時期 ヘルシーになすで作ることがあります


なすを中心としたポルペッテに


少しピリッとさせたトマトソースを


たっぷりと絡めていただきます



051

なすは乱切りにして 塩を少々ふり10分ぐらいおいてから


キッチンペーパーで軽くふきとり


洗わずに 多少の塩がついたまま


たっぷりの沸騰したお湯で 茹でます


粗熱が取れたら 水気をきり 粗みじん切りにして



053

ボウルに入れ みじん切りにしたハム


ちぎったバジリコ パルミジャーノ 細かなパン粉


卵を加え



054

よくかき混ぜます



055

1個50g位の丸型に成型して


薄く粉をふり



057

多めのオイルで全体をカリッと揚げていきます


058

キッチンペーパーにのせ オイルを切ります


トマトソース作り~


フレッシュトマトと缶詰のトマト缶で作っていきます


64

にんにくと 赤唐辛子 ざく切りのプチトマトを使います


オリーブオイルで炒め


066

缶詰トマトを加え


塩・コショウで味付け


067

ハンドミキサーでなめらかにします


062

器にこのトマトソースをしき


なすのポルペッティをのせ


063

たっぷりとトマトをーすをのせ


ちぎったバジリコ パルミジャーノをパラパラ・・・


【材料(8個分)】
なす・・・4個(370g)
塩・・・小さじ1/2

ハム・・・50g
バジリコ・・・3g
パルミジャーノ・・・大さじ1
パン粉・・・大さじ2
卵・・・1個

小麦粉・・・少々
揚げオイル・・・適量(フライパンに1㎝位)

フレッシュトマト・・・200g
トマト缶・・・200g
にんにく・・・1片
赤唐辛子・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ2

塩・・・少々


【レシピ】
①なすはざく切りにして塩をふり10分ぐらいおいてから
 キッチンペーパーなどで軽く水分をふき取り
 沸騰したお湯でゆでる

②ざるに摂り粗熱が取れたなすを粗みじんに切り
 ちぎったバジリコ みじん切りにしたハム パルミジャーノ
 卵をいれ塩で味を調える

③1個50g位の丸型に成型して薄く粉をふり 揚げオイルで
 全体をカリッと揚げる

④フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りのにんにくと
 赤唐辛子 プチトマトを加え炒めて 缶詰のトマトも加え
 塩で味を調えハンドミキサーでなめらかにする

⑤器の底にトマトソースをのせ ③のなすのポルペッティーニをのせ
 たっぷりとトマトソースをかけ ちぎったバジリコ(分量外)
 パルミジャーノ(分量外)をふる


【ポイント】
★②の工程で塩を加えますが なすに振った塩や ハムやチーズの
 塩気もあるので味をみて すぎないように気をつけます

★成型するときは中の空気を抜くように軽くたたきながら
 丸めると揚げたとき崩れにくくなります

★トマトソースはフレッシュと缶詰のダブル使いで
 コクと旨味を増します

★ハムを生ハムに変えるとさらにイタリア風になります


016

できあがり~


トマトとなすの相性は ばっちり~


お肉無しのベジタリアン的なメニューですが


食べ応えもありです~


レストランではあまりお目にかかれない


イタリアの家庭料理です


意外と白いご飯にも合いますよ


もちろんワインとは ばっちりです


ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

003 - コピー


今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!


ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!

読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+

おはしで食べるか フォークで巻きつけるかちょこっと悩んでしまう【豆乳トマトスープでトマトたっぷりそうめん】が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されていますTOPページ → ★よろしかったら ご覧に ... 続きを読む
031

おはしで食べるか フォークで巻きつけるか


ちょこっと悩んでしまう


【豆乳トマトスープでトマトたっぷりそうめん】が


暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに


掲載されています


TOPページ → 


よろしかったら ご覧になってみてください


さてレシピです~


フレッシュトマトと豆乳で作った 冷たいトマトスープを


そうめんに絡めてみました~


015

こちらがトマトスープ


フレッシュトマトと玉ねぎ にんにくがたっぷり


豆乳でのばしています



050

そうめんは普通に茹でて 水洗いした後


水気をしっかり切り 塩とオリーブオイルを加え


軽く味をつけておきます


051

トマトスープを少量加え


052

よ~くかき混ぜておきます


こうすると そうめん同士が くっつくことなく


残りのトマトスープとも絡みやすくなります


053

まず器に 冷たく冷やしたトマトスープを盛りつけ


018

味をつけたそうめん


ざく切りのトマト バジリコを飾り


オリーブオイルをふります


赤唐辛子をオリーブオイルに漬け込んだ


「オーリオサント」をふると


ピリッとしておいしくなります


ラー油でもいいですね


【材料(2人)】
トマトスープ・・・280g
そうめん・・・3個
オリーブオイル・・・大さじ1~
塩・・・少々
プチトマト・・・10個
バジリコ・・・少々


【レシピ】
①茹でて水洗いして水気をきったそうめんに
 オリーブオイルと塩を加え混ぜ合せる

②トマトスープを大さじ2加えそうめんとよく混ぜ合わせる

③器にトマトスープを入れそうめんを盛りつけざく切りにした
 プチトマトをちらしバジリコを飾り オリーブオイル(分量外)
 をふる


【ポイント】
★そうめんにオリーブオイルと塩で味をつけるのが
 おいしさのポイントです

★辛みをつけるときはオーリオサント(唐辛子のオイル漬け)
 もしくはラー油で


フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープのレシピはこちら ↓




016

全体をよくかき混ぜてお召し上がりください


うぅ~ん フォークで巻きつけて食べるか


おはしでズルズルいくか


悩みますね~


ぜひぜひお試しください

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

003 - コピー




ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!

読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+

暑い暑いと言いながらも 8月も残すところ一週間を切りました9月も残暑が厳しいそうですが朝晩の過ごしやすさを感じられるようになり秋が近づいているような気がします~さて でも夏野菜のレシピです~夏野菜の代表 なす ズッキーニ トマトを多めのオイル・・・米油を使 ... 続きを読む
034

暑い暑いと言いながらも 8月も残すところ一週間を切りました


9月も残暑が厳しいそうですが


朝晩の過ごしやすさを感じられるようになり


秋が近づいているような気がします~


さて でも夏野菜のレシピです~


夏野菜の代表 なす ズッキーニ トマトを


多めのオイル・・・米油を使っています


素揚げして ポン酢とだしを合わせた


ポン酢あんを絡めた 夏野菜のあんかけです



050

なすは乱切り



051

ズッキーニも なすと同じぐらいの大きさの乱切りに



052

トマトはプチトマトで


トマトの皮がしわッとしてきたらOKです


053

キッチンペーパーにのせ


油を切ります


054

ポン酢とだし汁 片栗粉を加えたあんを


一煮立ちさせたら 素揚げした野菜を加え


冷蔵庫で冷やします



015

器に盛り付け アクセントにみょうがの輪切りを


たっぷりのせます


【材料(2~3人)】
なす・・・2個(140g)
ズッキーニ・・・1個(150g)
プチトマト・・・10個(120g)
揚げオイル(米油)・・・適量

aだし汁・・・200ml
aポン酢・・・大さじ4
a片栗粉・・・大さじ1

みょうが・・・2個


【レシピ】
①なすとズッキーニは乱切りにして それぞれ揚げオイル(米油)で
 素揚げする

②プチトマトも丸ごと素揚げして 皮に軽くしわがよったら取り上げ
 キッチンペーパーなどにのせ油を切る

③aを混ぜ合わせ 一煮立ちさせたら 素揚げした野菜を入れ
 冷蔵庫で冷やす

④器に盛り付け 小口切りにしたみょうがを添える


【ポイント】
★なすとズッキーニは同じぐらいの大きさに切ります

★冷たく冷やしていただきます

★あとのせみょうががお味のアクセントになります



013

あんにしたので お弁当にもOKです


ポン酢ですっきり味に仕上げているので


今の季節にぴったり~


汁ごとご飯にかけてもおいしいです


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!

読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+

「ねばねばがたまらない~たたきオクラとイカの土佐酢がけ」がレシピブログさんの くらしのアンテナの小鉢やおつまみにどうぞ♪「オクラ×お刺身」のぱぱっとメニューに掲載されています~詳しくはこちら → ★お時間ありましたら ご覧になってみてくださいこちらにもレ ... 続きを読む
005 (2)

「ねばねばがたまらない~たたきオクラとイカの土佐酢がけ」が


レシピブログさんの くらしのアンテナの


小鉢やおつまみにどうぞ♪「オクラ×お刺身」のぱぱっとメニュー


に掲載されています~


詳しくはこちら → 


お時間ありましたら ご覧になってみてください


こちらにもレシピを載せておきます


たたきオクラとイカの土佐酢がけ


イカ納豆のオクラ版のような・・・


酸味も おだしがきいた土佐酢でまろやかに


仕上げています



DSCN7760

オクラはさっと茹でたら 水気をきり


粘りが出るまで包丁でたたきます



DSCN7762

イカは刺身用を 少し厚めに切ります



DSCN7758

味付けは土佐酢


土佐酢は いわゆる酢の物などに使われる三杯酢に


鰹節のうま味と香りをプラスしたものです


鰹だしを使って作っていきます


【レシピ(2人)】
刺身用イカ・・・120g
オクラ・・・6本(75g)
イクラ・・・12g

a酢・・・大さじ2
a鰹だし・・・大さじ2
a醤油・・・小さじ1
a砂糖・・・小さじ1/2
塩・・・少々


【レシピ】

①オクラはさっと茹で 飾り用に小口切りを2切れ残し
 あとは粘りが出るまでたたく

②イカは皮をむいて開き少し厚めに切る

③aの材料を鍋に入れ火にかけ一煮立ちさせて冷まし
 塩で味を調え土佐酢を作る

④器に たたいたオクラをのせ 刺身用イカとイクラ
 飾り用の輪切りのオクラを添え 土佐酢をかける

【ポイント】
★オクラを粘りが出るまでたたくことがおいしさのポイントです
★イカは刺身用の切られているものでもOKですが
 大きめがいいです
★鰹だしは鰹節でとりましたが市販のものでもOKです
★塩を少々加えることで味がしまります

001 (2)

できあがり~

イクラを添えると彩り鮮やかですが

無くてもおいしくいただけます

ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

003 (4)

クリームあふれる注目のチーズ「ブッラータ」
ブッラータチーズのご紹介 
ブッラータチーズを使ったレシピ2品
KALDIで購入できる本場の味 など
ご紹介しています

ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!

読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+

イタリアンな なす料理バルサミコ酢で味付けした 甘酸っぱいカポナータ風ですなすは乱切り 玉ねぎとにんにくはみじん切りトマトは細長いので輪切りにしますなすはひたひたのオイルで素揚げしてキッチンペーパの上にのせしっかり油をきっておきますフライパンにオリーブオ ... 続きを読む
030

イタリアンな なす料理


バルサミコ酢で味付けした 甘酸っぱいカポナータ風です



050

なすは乱切り 玉ねぎとにんにくはみじん切り


トマトは細長いので輪切りにします



051

なすはひたひたのオイルで素揚げして



052

キッチンペーパの上にのせ


しっかり油をきっておきます



053

フライパンにオリーブオイルを入れ


みじん切りにした 玉ねぎとにんにくを炒め



055

缶詰のトマトをつぶして加え



056

ケッパー 砂糖 バルサミコ酢と酢を加えてソースを作ります



057

揚げたなすを加え 一煮立ちさせたら


輪切りのトマトを加えて出来上がりです


015

なすの紫とトマトの赤が鮮やかです


今回トマトは最後に加え フレッシュ感を残しました


【材料(2人~)】
なす・・・3個(320g)
揚げオイル・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
にんにく・・・1個
玉ねぎ・・・50g
ホールトマト・・・100g
aケッパー・・・大さじ1
a酢・・・大さじ1
aバルサミコ酢・・・大さじ1
a砂糖・・・大さじ1
トマト・・・5個
塩・・・少々


【レシピ】
①なすは乱切りにして ひたひたの揚げオイルで素揚げして
 しっかり油をきる

②フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにした
 にんにくと玉ねぎを炒める

③ホールトマトをつぶして加え aを加えて混ぜ合わせる

④揚げたなすを入れひと煮立ちさせ 輪切りにしたトマトを入れ
 塩で味を調える


【ポイント】
★なすは素揚げにしてコクをプラスします


018 (2)

出来たてよりも 一晩置いた方が味がしみて


おいしくなります


冷蔵庫で保存が可能です


イタリア料理には珍しい甘酸っぱいお味が


以外にもご飯ともあいます


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+ 

ノルマ風パスタ(今回はスパゲッティを使っています)はシチリアを代表するパスタ料理の一つですなす トマト バジリコと夏の地中海の恵みたっぷり~「ノルマ」の意味は シチリアのカターニャ出身の作曲家ベッリーニをたたえ 彼のオペラの代表作の「ノルマ」の名前をとっ ... 続きを読む
032

ノルマ風パスタ(今回はスパゲッティを使っています)は


シチリアを代表するパスタ料理の一つです


なす トマト バジリコと夏の地中海の恵みたっぷり~


「ノルマ」の意味は シチリアのカターニャ出身の作曲家


ベッリーニをたたえ 彼のオペラの代表作の


「ノルマ」の名前をとったそうです


050

なすは半分を縦に薄切り


半分は輪切りにします


塩をふって10分~ぐらいおき あくを抜きます


でてきた水分をキッチンペーパーでふき取り


052

多めのオイルで揚げ焼きにします


055

しっかりオイルを切ります


057

フライパンにオリーブオイルとにんにくの薄切りを炒め


ホールトマト・・・プチトマト缶です


を加えて 塩で味を調えます


059

塩を加えて茹でたスパゲッティを


トマトソースに加え しっかり絡めます


060

器の底に 縦に薄く切ったなすを敷きつめ


その上にスパゲッティをのせ


061

輪切りのなすとバジリコをちぎって加え


パルミジャーノをふります


シチリアの本場のレシピは リコッタサラータを使いますが


日本では手に入りにくいので パルミジャーノにしました


【材料(3人)】
スパゲッティ・・・300g
塩・・・適量
なす・・・4個
揚げオイル・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ2~
にんにく・・・1片
トマト缶・・・2缶(800g)
パルミジャーノ・・・大さじ2~
バジリコ・・・5枚


【レシピ】
①なすは半分は縦に薄切り 残りは輪切りにして塩少々(小さじ1弱)
 をふり 10分ぐらいおき キッチンペーパーで軽く水気を取る

②揚げオイルを高温にしてなすを素揚げして しっかりオイルを切る

③フライパンに薄切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒め
 トマト缶を加え塩で味を調え 茹でたスパゲッティを加え
 しっかりと混ぜ合わせる

④器の底に縦に薄く切ったなすを敷きつめ スパゲッティを盛りつけ
 輪切りのなす パルミジャーノ ちぎったバジリコを添える


【ポイント】
★なすに塩をふるのはあく抜きとともになすに軽く味をつけます
 水で洗わずキッチンペーパーでふき取ってください

★なすを輪切りと縦切りで2つの切り方で食感を楽しみます
 輪切りはとろ~りして縦の薄切りはカリッとします

★なすはトマトソースには加えません


016


今回は なすとトマトソースは煮こまずに あとのせしましたが


くし形に切ってソースに加える作り方もあります~


夏においしい なすに トマトにバジリコ


まさに夏の香りのスパゲッティです


ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

003 - コピー


今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!


ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+

紫陽花の花が いつ頃の投稿か教えてくれるような・・・【やみつきなおいしさ~大豆とベーコンのフレッシュトマト煮】が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうですTOPページ → ★それではレシピ ... 続きを読む
032

紫陽花の花が いつ頃の投稿か教えてくれるような・・・


【やみつきなおいしさ~大豆とベーコンのフレッシュトマト煮】が


暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうです


TOPページ → 


それではレシピです~


050

みじん切りにした 玉ねぎ セロリ にんにく


角切りにしたベーコンをオリーブオイルで炒めます



051

ベーコンがこんがり 野菜がしんなりしてきたら


052

ざく切りのフレッシュトマトを加えます



054

野菜だしを加え煮ていきます



055

トマトが煮崩れ 煮汁が半量位になったら


塩・コショウで味を調えます



013

器に盛り付け みじん切りのイタリアンパセリをふります


【材料(2人)】
玉ねぎ・・・30g
セロリ・・・15g
にんにく・・・1片
ベーコン・・・60g
オリーブオイル・・・大さじ1
大豆・・・180g
フレッシュトマト・・・360g
野菜だし汁・・・1/2カップ
塩・コショウ・・・少々
イタリアンパセリ・・・少々


【レシピ】
①玉ねぎ セロリ にんにくはみじん切りに ベーコンは角切りにして
 オリーブオイルで炒める

②ベーコンに焼き色がつき野菜がしんなりしてきたらざく切りにした
 フレッシュトマトを加える

③野菜だしを加えトマトが煮崩れるまで煮込み塩・コショウで味を調える

④器に盛り付けみじん切りのパセリをふる


【ポイント】
★野菜だしで作るとさっぱりした味になります
 なければコンソメなどでもOKです

★ドライパックの大豆を使っています


018 (2)

パンをそえてお召し上がりください


意外とご飯にも合います~


ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

003 - コピー


今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!


ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+

我が家のなす料理の定番です~お肉のかわりに厚揚げで ヘルシーにボリューム増し増しでパパっとできて簡単 ご飯がすすむおかずですなすは栃木県産を使っていきます「JA全農栃木×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中です~たくさんの新鮮でみずみずしい栃木県 ... 続きを読む
032 (3)

我が家のなす料理の定番です~


お肉のかわりに厚揚げで ヘルシーにボリューム増し増しで


パパっとできて簡単 ご飯がすすむおかずです



IMG_3438 (2)

なすは栃木県産を使っていきます


「JA全農栃木×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に



参加中です~


たくさんの新鮮でみずみずしい栃木県産なすを


モニタープレゼントしていただきました


050

厚揚げは12等分に切ります


この厚揚げはもともと6個に切られていました


なすは乱切りにします


051

まずはオイル無しで厚揚げをカリッとさせます


トースターで焼いてもOKです


カリッとしたらいったん取り出し


052

オイルを加え なすを強火で炒めていきます


054

調味料は 混ぜ合わせておくのがポイントです


055

厚揚げを戻し 混ぜ合わせた調味料を加えたら


全体に絡めます


017 (3)

仕上げに枝豆をちらしたらできあがりです~


【材料(2~4人)】
なす・・・3個(285g)
厚揚げ・・・1丁
米油・・・大さじ2
a醤油・・・大さじ2
a日本酒・・・大さじ1
a砂糖・・・大さじ1
aコチュジャン・・・小さじ1
aしょうがすりおろし・・・小さじ1
枝豆・・・20g
★茹でてお豆の状態


【レシピ】
①厚揚げは12等分なすは乱切りにする

②オイル無しで厚揚げの表面をカリッとさせ いったん取り出す

③米油を入れなすを炒める

④厚揚げを戻し 混ぜ合わせておいたaを入れ全体に絡める

⑤器に盛り付け枝豆を添える


【ポイント】
★コチュジャンの量はお好みで調整してください

★調味料を 加える前にしっかり混ぜ合わせておくことで
 味むらなく絡み時短になります


【レシピブログの栃木県産なすでお手軽・簡単おかずモニター参加中】


016

ご飯がすすみます~


ピリッと辛みもあるので おつまみにもいいですね


ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

003 - コピー


今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!


ぜひぜひご覧になってみてください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+



輪切りにした黄色と緑のズッキーニを素揚げしてから クミンをふってカレー風味に仕上げたマリネ【黄色と緑のズッキーニのカレー風味マリネ】がレシピブログさんの くらしのアンテナ【カレー風味が食欲そそる♪あと一品やおつまみに「ズッキーニおかず」】に掲載されていま ... 続きを読む
000

輪切りにした黄色と緑のズッキーニを


素揚げしてから クミンをふってカレー風味に仕上げたマリネ


【黄色と緑のズッキーニのカレー風味マリネ


レシピブログさんの くらしのアンテナ


【カレー風味が食欲そそる♪あと一品やおつまみに「ズッキーニおかず」】

に掲載されています~


詳しくはこちら →


お時間ございましたらご覧になってみてください


001

さて私のレシピは 黄色と緑の2色のズッキーニを使っています


黄色ズッキーニは 色鮮やかで皮が柔らかく甘みもあります


002

1㎝弱 8㎜位の輪切りにします


004

つぶしたにんにくを加えたオイルで


こんがり素揚げにします


005

オリーブオイル ワインヴィネガーなどに


カレー粉とクミンで味つけたマリネ液


006

素揚げしたズッキーニに加えよく絡ませます


出来たてよりも 10~30分ぐらいおいた方が


味がなじんでおいしくなります


008

盛り付けは 黄色と緑のズッキーニを交互に並べて


バジリコを添えます


【材料(2人)】
黄色と緑のズッキーニ・・・各1本(1本140g位)
にんにく・・・1片
揚げオイル・・・適量
aオリーブオイル・・・大さじ2
aワインヴィネガー・・・大さじ2
a塩・コショウ・・・少々
a砂糖・・・小さじ1
aカレー粉・・・小さじ2
aクミン・・・小さじ1/2
バジリコ・・・少々


【レシピ】
①ズッキーニは8㎜位の輪切りにする

②フライパンに高さ半分ぐらいの揚げオイルを入れ
 皮をつけたままつぶしたにんにくを加えて香りを出し 
 ズッキーニを素揚げにする

③ボウルにaの調味料をよく混ぜ合わせマリネ液を作る

④素揚げしたズッキーニを加え全体に絡め冷蔵庫で冷やし
 器に黄色と緑ズッキーニを交互に盛り付けバジリコを添える


【ポイント】
★ズッキーニは素揚げしたらキッチンペーパーの上にのせ
 オイルを切る

★10~30分ぐらいおいた方が味がなじみます

★オイルにほんのりにんにく風味をつけることで
 ズッキーニにうま味が増します

★2色使っているので交互に盛り付けると華やかになります



009

ほんのりカレー風味が食欲を増し


今の時期にぴったり~


おつまみにもあと一品にも お弁当にもお勧めです


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

003 - コピー


今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!


ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+

パッと見なんだかわかりませんが焼きなすです焼きなすの皮をむき 食べやすい大きさに切ったら器に並べ アンチョビヨーグルトソースをたっぷりかけたサラダ風~つめたく冷やしていただきます「JA全農栃木×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中ですたくさんの新 ... 続きを読む
029

パッと見なんだかわかりませんが


焼きなすです


焼きなすの皮をむき 食べやすい大きさに切ったら


器に並べ アンチョビヨーグルトソースをたっぷりかけた


サラダ風~


つめたく冷やしていただきます



IMG_3438 (2)

「JA全農栃木×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に


参加中です


たくさんの新鮮でみずみずしい栃木県産なすを


モニタープレゼントしていただきました



050

栃木県産なすは ヘタの部分をぐるっと切り込みを入れ


実の部分に3~4か所浅く縦に切り込みを入れ


ヘタはつけたまま 魚焼きグリルで約8分焼きます


トースターでも 焼き網にのせてもいいですよ



051

皮がしわしわになって焼きあがりました



052

熱いうちに 火傷に気を付けて皮をむきます



053

ヘタを切り落とし 横半分に切ってから3等分に切り分けます


盛り付けるまで キッチンペーパーの上にのせ


水分を取ります


056

ボウルにアンチョビ(チューブ) 無糖ヨーグルト


マヨネーズ オリーブオイルを入れよく混ぜ合わせます



055

器に盛り付けたなすにたっぷりかけて



014

茹でた枝豆 ピンクペッパー 残しておいたオリーブオイルを


回しかければできあがりです


【材料(2人)】
なす・・・2個(180g)
aアンチョビ・・・10g
aヨーグルト・・・40g
aマヨネーズ・・・大さじ1
aオリーブオイル・・・大さじ1
茹でた枝豆・・・20粒ぐらい
ピンクペッパー・・・20粒ぐらい
飾りのバジリコ・・・無くてもよい


【レシピ】
①なすはヘタの部分にぐるっと切り込みを入れ
 実の部分には縦に3~4か所浅く同じように切り込みをいれて
 魚焼きグリルで約8分焼く

②熱いうちに皮をむきヘタを切り落とし横半分に切ったら
 縦3等分に切り キッチンペーパーの上にのせておく

③aのオリーブオイルの半量とマヨネーズ アンチョビ ヨーグルト
 を加えよくかき混ぜる

④なすを盛りつけ③のソースをたっぷりかけ
 茹でた枝豆 ピンクペッパー 残りのオリーブオイルをかけ
 真ん中にバジリコを飾る



【ポイント】
★チューブタイプのアンチョビを使いました
 アンチョビはメーカーによって塩気が違うので
 量は調整してください

★魚焼きグリルで焼きましたがトースター 焼き網でもOKです

★切ったなすを盛りつけぎりぎりまでキッチンペーパーに
 のせておくと余分な水分が取れ ソースが水っぽくなりません

★ヨーグルトは無糖です


レシピブログの栃木県産なすでお手軽・簡単おかずモニター参加中】



018

白ワインのおつまみにもピッタリ~ですが


実はご飯のおかずにもいけちゃいます


ソースごとたっぷりごはんにのせてください~


吞兵衛な我が家は ワインでいただきます


栃木県産なすは 実がしっかりしているので


焼きなすにしても崩れず すごくみずみずしいです


なす料理続きますが


おつきあいくださいませ


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

003 - コピー


今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!


ぜひぜひご覧になってみてください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+

ペペロナータは イタリアのピーマンを使った料理です別名 「ペペローニ・イン・パデッラ」といってフライパン一つでできちゃう簡単料理イタリアのピーマンは すごく大きくてパプリカ以上~だから赤と黄色のパプリカを使って作りますこの料理 各地方によって色々なバリエ ... 続きを読む
030

ペペロナータは イタリアのピーマンを使った料理です


別名 「ペペローニ・イン・パデッラ」といって


フライパン一つでできちゃう簡単料理


イタリアのピーマンは すごく大きくて


パプリカ以上~


だから赤と黄色のパプリカを使って作ります


この料理 各地方によって色々なバリエーションがありまして


ナポリだと ケーパーや黒オリーブを入れたり


ピエモンテのほうは トマトが入らなかったり


シチリアは ズッキーニが入ったりと多種多様・・・

イタリアらしい料理です

今日は ローマ風トマトで煮るシンプルなレシピに

050

材料はこちら 赤と黄色のパプリカと オリーブオイル


玉ねぎ にんにく フレッシュトマト カットトマトに


仕上げにふるレモンです

051

パプリカは縦に1㎝弱に切り


トマトはざく切り にんにくはみじん切り


玉ねぎは薄切り パプリカのはじっこもみじん切りにします


052

オリーブオイルを入れ 玉ねぎ にんにく


パプリカのみじん切りを入れ


しんなりするまで炒めます



053

全体がしんなりしてきたら


054

パプリカとトマトを加えよ~く炒め


055

カットトマトを加え 塩で味を調え 仕上げにレモン汁をふります


015

冷蔵庫での 保存が可能です


【材料(2人~)】
パプリカ・・・2個(280g)
玉ねぎ・・・1/4個(60g)
にんにく・・・1片
プチトマト・・・120g
カットトマト・・・100g
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・少々
レモン汁・・・1/2個分


【レシピ】
①パプリカは1㎝弱の細切り 玉ねぎは薄切り にんにくはみじん切り
 パプリカの切れ端もみじん切りに プチトマトはざく切りにする

②フライパンにオイルを入れ にんにく 玉ねぎ みじん切りの
 パプリカを入れてしんなりするまで炒める

③細切りにしたパプリカとプチトマトを加えて弱火でじっくり炒める

④カットトマトを加え5分ぐらい煮込んで塩で味を調え 仕上げに
 レモン汁をふる


【ポイント】
★パプリカは少し太めに切って食感を残します

★そろえて切ることで火が均等に入ります

★フレッシュトマトとカットトマトの2種類のトマトで
 おいしさを出します

★煮込むというより 弱火でじっくり炒めます
 弱火で炒めることでパプリカの甘味を引き出します


019 (2)

レモンの風味がさわやかです~


夏向きのイタリアンなお惣菜


ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

003 - コピー


今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!


ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+

なすのおいしい季節~なすが大好きな我が家では毎日のように食卓に並んでいます和風 中華風 イタリアンなど色々アレンジできるのもいいですよね「JA全農栃木×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に 参加中ですたくさんの新鮮でみずみずしい栃木県産なすをモニタープ ... 続きを読む
033

なすのおいしい季節~


なすが大好きな我が家では


毎日のように食卓に並んでいます


和風 中華風 イタリアンなど


色々アレンジできるのもいいですよね



050

「JA全農栃木×レシピブログ」の


モニターコラボ広告企画に 
参加中です


たくさんの新鮮でみずみずしい栃木県産なすを


モニタープレゼントしていただきました


このなすを使って 今日は和風・・・


田楽風です~


053

なすは半分に切って 少し多めのオイルに


皮付きのままつぶしたにんにくを入れ焼いていきます



054

ひっくり返して



055

中まで柔らかく焼いていきます


オイルで焼いたなすは 油を吸ってとろんとなります


056

キッチンペーパーの上にのせ


オイルを切ります



057

味噌は八丁味噌 もちろんおうちにある味噌でOKです


みりんと日本酒 砂糖を加え



058

よく混ぜ合わせたら 600Wのレンジで50秒


一旦取り出してよくかき混ぜ 再度30秒加熱します



059

全体がぽってりしてくるまで


加熱(20秒)→かき混ぜるを繰り返してください



060

焼いたなすの切り口側に


味噌を小さじ1ぐらいぬって トースターで焼きます


仕上げにトースターで焼くことで


味噌が香ばしくなります



014 - コピー

仕上げに軽くすりおろした白ごまとしそを添えて


できあがりです


【材料(2人)】
なす・・・3個(290g)
米油・・・大さじ6
にんにく・・・1片

a八丁味噌・・・大さじ3
a砂糖・・・40g
a日本酒・みりん・・・大さじ2

白ごま・・・10g
しそ・・・6枚


【レシピ】
①フライパンに米油と皮をつけたまま つぶしたにんにくを入れ
 香りが出てきたら半分に切ったなすを入れ焼く

②ひっくり返してなすが柔らかくなるまで焼いたら
 キッチンペーパーにとる

③aを混ぜ合わせ 600Wのレンジで50秒加熱して取り出しよくかき混ぜ
 次に30秒加熱 かき混ぜ20秒加熱と味噌がぽってりするまで繰り返す

④なすの切り口に ③の味噌を小さじ1ぐらいのせ トースターで
 かるく焼き すりおろしたゴマと細切りにしたしそを添える


【ポイント】
★米油ににんにくでほのかに香りをつけなすのうま味を引き立てます

★味噌をのせてから焼くことで味噌の香ばしさが引き立ちます


【レシピブログの栃木県産なすでお手軽・簡単おかずモニター参加中】



015 (2)

しそと白ごまはたっぷりと~


お味のアクセントになります


栃木県産なすは とってもみずみずしくて


皮も軟らかく おいしくいただけます


ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

003 - コピー


今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!


ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+