ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#夏休みランチ

8月もあと1週間 夏休みもラストスパートですね~そんな残り少ない夏休みのランチにおすすめなレトルトカレーを使ってお手軽な カレースパゲッティです過去レシピから投稿していますスキレットを使っておしゃれに盛り付け~そしておいしさのポイントは 下にひいた卵です半 ... 続きを読む
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8月もあと1週間 夏休みもラストスパートですね~




そんな残り少ない夏休みのランチにおすすめな




レトルトカレーを使ってお手軽な カレースパゲッティです




過去レシピから投稿しています




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スキレットを使っておしゃれに盛り付け~




そしておいしさのポイントは 下にひいた卵です




半熟状で絡めていただきます




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パスタは茹でたてのうちにバターと クミンとターメリックで香り付け




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スキレットに溶いた卵を流し込み




周りが固まってきたら




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味付けしたパスタをのせ 温めたレトルトカレーをかけて




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フライパンで焼いたトマトをのせます~




材料(2人)
卵       2個
塩        少々
オイル      小さじ2
スパゲッティ   100g
バター      10g
クミン     少々
ターメリック  少々
レトルトカレー 2袋
トマト     1個
パルミジャーノ 20g



レシピ
①お湯を沸かし塩を入れスパゲッティを茹で一緒にレトルトカレーもあたためる

②スキレット2個を火にかけ 小さじ1ずつのオイルを入れトマトをさっと焼き
 取り出しておく

③塩を加えた卵液を半分ずつ加える

④茹で上がったパスタの水気をきり熱いうちにバター クミン ターメリック 
 パスタの茹で汁大さじ1を加えよく和えて卵の上にのせる

⑤レトルトカレーをかけて トマトをのせパルミジャーノをふる




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できあがり~




カレーとスパゲッティという組み合わせが意外と合います




ぜひぜひお試しください




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焼きそばは 夏休みランチに欠かせない一品ですよねささっとできておいしい~でも そんなおいしい焼きそばも 続くと飽きるということで 焼きそばの材料で ちょっと変化球ピーマンのあんかけ玉子焼きそばです焼きそばは 1人分ずつ焼きます小さめのフライパンにオイルと中 ... 続きを読む
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焼きそばは 夏休みランチに欠かせない一品ですよね




ささっとできておいしい~




でも そんなおいしい焼きそばも 続くと飽きる




ということで 焼きそばの材料で ちょっと変化球




ピーマンのあんかけ玉子焼きそばです




焼きそばは 1人分ずつ焼きます




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小さめのフライパンにオイルと中華麺 酒を入れ




麺をほぐします




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フライ返しなどで押さえつけながら




カリッとするまで 両面を焼きます




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溶き卵をまわしかけ



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ひっくり返します




次に あんを作ります~




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今回お肉は 大豆のお肉 ブロックタイプでヘルシーに




大豆のお肉は 片栗粉をまぶします




普通にお肉がいいわ という方は




牛か豚の切り落としなどを軽く丸めて




片栗粉をまぶしてください




でもでも この大豆のお肉 いわれなかったらお肉と勘違いしてしまうぐらい




お肉っぽいです




一度お試しください~




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片栗粉をまぶしたら フライパンで炒め




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せん切りにした 赤と緑のピーマン 薄切りの玉ねぎを加え




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合わせておいた調味料を加えて混ぜ合わせ とろみがついたらOkです




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卵麺の上にのせます




材量(2人)
中華麺              2玉
オイル           大さじ2+大さじ1
酒           大さじ2
卵           3個
大豆のお肉           1袋(90g)
片栗粉           少々
ピーマン           4個
赤ピーマン           2個
玉ねぎ         1/2個(100g)
塩・コショウ       少々
a中華だし         1カップ
aオイスターソース 大さじ1
a醤油       大さじ1
aみりん      大さじ1
aごま油      小さじ2
a片栗粉      大さじ1



レシピ
①小さめのフライパンにオイル大さじ1と中華麺1玉 酒大さじ1を入れ
 めんをほぐし フライ返しなどで押さえつけながら両面をカリッと焼き上げる

②こんがり焼き色がついたら溶きほぐした卵液を半量加える
★この作業をもう1回行う

③別のフライパンにオイル大さじ1を入れ 片栗粉をまぶした大豆のお肉を加えて
 炒め塩・コショウする

④千切りにした緑と赤ピーマン 薄切りの玉ねぎを加え しんなりしたら
 混ぜ合わせておいたaを加えとろみがつくまで炒める

⑤卵麺の上に半量ずつのせる




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できあがり~




麺は両面をしっかり焼きたいので ひっくり返しやすいように




1玉ずつ作りました




辛味は ラー油 からし 黒コショウ・・・・お好みでどうぞ~




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お盆が過ぎると なんとなく夏休みも終盤に差し掛かってきた感が強いですねでも8月はまだ半分 残りの夏も楽しく 夏バテなしでいきたいですね~ということで おいしくって夏向きランチエスニックなどんぶりです8月のスパイス大使 送っていただいたオレンジのボトルの ハ ... 続きを読む
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お盆が過ぎると なんとなく夏休みも終盤に差し掛かってきた感が強いですね




でも8月はまだ半分 残りの夏も楽しく 夏バテなしでいきたいですね~




ということで おいしくって夏向きランチ




エスニックなどんぶりです




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8月のスパイス大使 送っていただいた




オレンジのボトルの ハウスエスニックガーデン タイ風クッキングペースト




ナンプラーミックスを使います~




ナンプラーの香りとチキンエキスのうま味が合わさった優れもの調味料




これ1本で エスニックな香りが楽しめます




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材料はこちら・・・




ナスは1cm位の輪切りにして 豚バラ肉は一口大の食べやすい大きさに




卵は温玉にします




たっぷりのバジリコはちぎっておきます




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豚バラ肉は 軽く塩・コショウして オイル無しで炒めます




色が変わったらいったん取り出し




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オイルを加えてナスを炒めます



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取り出しておいた肉をもどし




ナンプラーミックスと 日本酒を加え




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仕上げにバジリコをたっぷり~




バジリコは熱に弱いので 加えたらすぐフライパンから出してください




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ご飯の上にたっぷり盛り付けます




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温玉をのせて出来上がりです~




材量(2人)
豚バラ肉       180g
塩・コショウ     少々
ナス         3本(240g)
オイル        小さじ2
★米油使用
ナンプラーミックス  大さじ1
★ハウスエスニックガーデン 
 タイ風クッキングペースト
日本酒        大さじ1
バジリコ       5g
温玉         2個



レシピ
①豚バラ肉は食べやすい大きさに切って 軽く塩・コショウして
 フライパンでオイル無しで焼き いったん取り出す

②ナスは1cmの輪切りにして肉を炒めたフライパンでオイルを加え
 両面を焼く

③取り出しておいた豚バラ肉を加え ナンプラーミックスと日本酒を加える

④ちぎったバジリコを加え ご飯をのせたどんぶりに盛り付け温玉をのせる




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ナスと豚バラ肉の組み合わせが ナンプラーの風味とよく合います




エスニックな香りが食欲をそそりますよ~




夏休みランチにおすすめのどんぶりです




ぜひぜひお試しください




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ライブドアブログ 公式ブログの特集記事




「夏休みの料理、レシピに迷ったらこれ!もう悩まない”お昼ごはん特集”」




「やみつきなおいしさ!新玉ねぎとコンビーフのトースト」




が掲載されています~




夏休み真っ最中・・・朝ごはん作ったと思ったらお昼になり夜ご飯になる~




一日中 ご飯作っている感じですよね




お昼ごはんは 簡単に!そしておいしく~ということで




夏休みのワンパターンになりがちなお昼ごはんの




参考になるおいしそうなレシピがあります




ぜひぜひ ↓をクリックして ご覧になってみてください 









うれしいお知らせでした




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本日の 暮らしニスタさんの素敵アイディアに




「夏休みのランチにも~イタリアンな納豆スパゲッティ」が




素敵アイディアに選ばれています~




今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに




表示されているそうなので




ぜひぜひご覧になってみてください




TOPページはこちら → 




納豆スパゲッティというと シソや海苔をのせて




和風に作ることが多いのですが 




この時は夏野菜 トマトをオリーブオイルでさっと炒め




オクラとともに たっぷりのせています




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真ん中にのせた卵黄をくずし




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全体をよ~くかき混ぜていただきます




レシピはこちらです ↓





ぜひぜひお試しください~




うれしいご報告でした・・・




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